誰(shuí)是清湯鍋里的“海底撈”

滿是花椒和辣椒的火鍋市場(chǎng)

這家企業(yè)卻靠清湯火鍋

開(kāi)出135家店，吸引了500萬(wàn)會(huì)員

你知道它是誰(shuí)嗎？

商界生意經(jīng)

賺錢隨身聽(tīng)

4 000億元的火鍋市場(chǎng)

海底撈為代表的四川火鍋分走大半

剩下近2 000億元清湯鍋市場(chǎng)

人人都想分到一杯羹

那誰(shuí)會(huì)成為清湯鍋里的海底撈呢

這個(gè)叫撈王的品牌

專攻胡椒豬肚雞

已經(jīng)是國(guó)內(nèi)火鍋的老四

還計(jì)劃在港交所上市

這口清湯鍋怎么發(fā)展這么快？

四川火鍋主打麻辣

撈王就主打養(yǎng)生

去撈王吃火鍋

店員只會(huì)給你推薦胡椒豬肚雞

雞肉養(yǎng)生、清湯新鮮

通過(guò)產(chǎn)品差異化

撈王給自己貼上了

養(yǎng)生、新鮮兩個(gè)標(biāo)簽

四川火鍋等于麻辣

撈王等于健康

這不就和其他火鍋區(qū)別開(kāi)了嗎？

但僅僅是有特色

就能被用戶記住了嗎？

火鍋是個(gè)“內(nèi)卷”行業(yè)

服務(wù)、食材、配方

都太容易被復(fù)制

很難形成護(hù)城河

甚至很多火鍋吃起來(lái)

根本沒(méi)啥差別

而撈王又是怎么做的呢？

在撈王用餐的

基本都是25-35歲的年輕人

這些人有什么特點(diǎn)？

喜歡拍照、喜歡分享、愛(ài)高顏值

所以撈王就在傳播上下功夫

菜品擺盤(pán)擺好看

牛舌鋪成玫瑰花形狀

豆腐切成繡球形狀

年輕人拍了照發(fā)了朋友圈

撈王的品牌形象也就自然傳播開(kāi)來(lái)

依靠一個(gè)單品突出特色

圍繞年輕用戶做菜品設(shè)計(jì)

撈王的成長(zhǎng)秘訣

你也學(xué)得會(huì)嗎