幼兒園午餐活動(dòng)中如何培養(yǎng)大班幼兒的自我服務(wù)能力

池方梅

摘要：對幼兒園大班的幼兒進(jìn)行自我服務(wù)能力的培養(yǎng)教育活動(dòng)，是為了使幼兒的獨(dú)立意識(shí)在實(shí)踐中覺醒，真正樹立起自立自強(qiáng)的意識(shí)，以此更好地參與到未來的社會(huì)生活實(shí)踐之中去，以獨(dú)立的健全人格進(jìn)行自我服務(wù)與自我建設(shè)，不斷提高幼兒的生活能力。在幼兒園教育實(shí)踐活動(dòng)之中，幼兒教師可以充分利用幼兒園午餐活動(dòng)時(shí)間，通過引導(dǎo)幼兒在活動(dòng)中開展自我服務(wù)實(shí)踐的方式，使幼兒積累具體的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從而實(shí)現(xiàn)推動(dòng)其自我服務(wù)能力發(fā)展的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：幼兒園大班;自我服務(wù)能力;午餐活動(dòng)

現(xiàn)階段家庭教育觀念的變革使得幼兒成為了全家關(guān)愛的重點(diǎn)對象，這使得幼兒往往會(huì)在成長過程中得到家庭成員的過度保護(hù)，因此而難以展開自我服務(wù)實(shí)踐，缺乏自我服務(wù)能力，這給幼兒未來以良好獨(dú)立精神融入社會(huì)開展實(shí)踐帶來了一定的困擾。例如在幼兒園一日生活的午餐時(shí)間中，大班的幼兒由于在以往的生活實(shí)踐之中缺乏自我服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，這導(dǎo)致幼兒常常需要教師輔助以完成進(jìn)餐時(shí)間，或是在園區(qū)內(nèi)獨(dú)立進(jìn)餐時(shí)缺乏規(guī)范的進(jìn)餐意識(shí)，不具備良好的自主進(jìn)餐能力，最終導(dǎo)致幼兒園一日生活中的進(jìn)餐時(shí)間內(nèi)十分混亂，餐后一片狼藉。針對這一現(xiàn)象，教師可以將現(xiàn)階段表現(xiàn)出明顯問題的午餐活動(dòng)作為幼兒自我服務(wù)能力培養(yǎng)的主要陣地，創(chuàng)新進(jìn)餐活動(dòng)的組織形式，切實(shí)使幼兒對自我服務(wù)過程建立直接體驗(yàn)，在經(jīng)驗(yàn)積累中切實(shí)實(shí)現(xiàn)自我服務(wù)意識(shí)的建立，養(yǎng)成良好的自我服務(wù)能力為后續(xù)的生活實(shí)踐打下重要基礎(chǔ)。

一、幼兒園午餐活動(dòng)中培養(yǎng)大班幼兒自我服務(wù)能力的意義

1.培養(yǎng)幼兒自立能力，樹立幼兒自我服務(wù)的意識(shí)

以幼兒園一日生活中的午餐活動(dòng)作為載體引導(dǎo)幼兒在進(jìn)餐過程中進(jìn)行自我服務(wù)，能夠真正轉(zhuǎn)變幼兒以往在家庭或校園生活中過度依賴父母或教師的實(shí)踐模式，使幼兒能夠在脫離他人的幫助下嘗試自我服務(wù)，以此在簡單的進(jìn)餐環(huán)節(jié)之中掌握具體的獨(dú)立進(jìn)餐能力，并使幼兒認(rèn)識(shí)到在進(jìn)餐環(huán)節(jié)中自我服務(wù)并非難事，由此初步樹立起自我服務(wù)意識(shí)。

例如在幼兒園一日生活中的進(jìn)餐活動(dòng)開展過程中，教師以傳授具體餐具使用方法、餐具的拿取方法等方式將進(jìn)餐技能傳授給幼兒，并以創(chuàng)設(shè)具體環(huán)節(jié)的方式要求幼兒獨(dú)立利用這些技能對自己進(jìn)行自我服務(wù)。這一過程即與以往的家庭教育以及幼兒園教育有著極大的區(qū)別，教師不再一味地以幫助者的角色對幼兒進(jìn)行服務(wù)，而是以傳授者的方式教導(dǎo)幼兒以具體的自我服務(wù)方法，并驅(qū)動(dòng)幼兒以實(shí)際技能真正獨(dú)立參與到自我服務(wù)的進(jìn)餐環(huán)節(jié)。這種推動(dòng)幼兒脫離教育者溫床的方式，將使得幼兒真正以具體的技能為支撐初步體驗(yàn)自我服務(wù)的過程，進(jìn)而在獨(dú)立中獲得成就感，逐漸樹立起良好的自我服務(wù)意識(shí)，最終真正為幼兒未來生活中的自我服務(wù)打下重要基礎(chǔ)。

2.樹立幼兒守序意識(shí)，更好地幼小銜接

大班幼兒即將離開幼兒園環(huán)境進(jìn)入小學(xué)學(xué)習(xí)階段，在這一背景下幼兒教師應(yīng)注重做好對幼兒守序意識(shí)的培養(yǎng)工作，以此使幼兒改變幼兒園實(shí)踐活動(dòng)參與過程中散漫的實(shí)踐特征，能夠真正以良好的守序精神更快速地融入到管理更加嚴(yán)格的小學(xué)環(huán)境之中，真正成為一名品學(xué)兼優(yōu)的好學(xué)生。而在幼兒園教育實(shí)踐中，通過對一日生活中午餐活動(dòng)的設(shè)計(jì)，幼兒能夠真正在教師的號(hào)召下進(jìn)行自我服務(wù)，并在自我管理的過程中更系統(tǒng)地感受秩序，最終真正形成良好的守序意識(shí)。

如在幼兒園午餐活動(dòng)的自我管理模式下，幼兒不僅要獨(dú)立地進(jìn)行自我進(jìn)餐，還要在教師的引導(dǎo)作用下重視起自己吃飯過程中散漫的問題，并以自我管理的方式針對性地應(yīng)對進(jìn)餐過程中不排隊(duì)、浪費(fèi)、吃飯過程中打鬧等現(xiàn)象。在以具體策略驅(qū)動(dòng)幼兒參與到自我管理的過程中，幼兒能夠真正對進(jìn)餐過程中的紀(jì)律引起充足的重視，并在維護(hù)的過程中切實(shí)體驗(yàn)秩序的具體形式，最終形成遵守規(guī)則、敬重規(guī)則的良好守序意識(shí)，而后將這一觀念延伸出進(jìn)餐時(shí)間之外，真正為其未來的小學(xué)校園生活打下良好基礎(chǔ)。

二、幼兒園午餐活動(dòng)中培養(yǎng)大班幼兒自我服務(wù)能力的實(shí)施策略

1.建立值日生輪值機(jī)制，激發(fā)幼兒積極參與服務(wù)過程

想要使幼兒真正形成自我服務(wù)意識(shí)，并激發(fā)幼兒在自我服務(wù)午餐活動(dòng)模式中的積極參與興趣，教師應(yīng)該首先從幼兒心理建設(shè)著手，針對幼兒現(xiàn)階段的心理發(fā)展特征做好策略研究工作，以此利用幼兒的特殊心理更加高效地驅(qū)動(dòng)幼兒以高效自我服務(wù)的形式最終實(shí)現(xiàn)服務(wù)能力的提高。為此，幼兒教師可以結(jié)合幼兒現(xiàn)階段的責(zé)任心理以及渴望受到關(guān)注的心理，在午餐活動(dòng)階段建立值日生輪值機(jī)制，使幼兒每個(gè)人都有機(jī)會(huì)成為午餐活動(dòng)過程中的管理者，以此切實(shí)驅(qū)動(dòng)幼兒參與到自我管理過程之中。

例如在幼兒園午餐活動(dòng)中，幼兒教師可以首先設(shè)立“盛飯員”、“衛(wèi)生監(jiān)督員”等與幼兒自我服務(wù)項(xiàng)目相對應(yīng)的值日生崗位，讓幼兒以輪值的形式獲得均等地成為服務(wù)“管理”者的機(jī)會(huì)，以此激發(fā)幼兒的責(zé)任心理，使幼兒能夠在崗位職責(zé)的作用下真正參與到紀(jì)律維護(hù)這一自我服務(wù)過程中，并通過監(jiān)督的方式引導(dǎo)其他幼兒做好自我服務(wù)實(shí)踐。另外，在這一值日生機(jī)制的建立作用下，幼兒為了自己任職期間能夠得到他人的關(guān)注，并落實(shí)自己的管理工作，將會(huì)努力約束自己的行為，進(jìn)一步提高自我管理服務(wù)的質(zhì)量，以此進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)自我服務(wù)意識(shí)的建立以及守序意識(shí)的養(yǎng)成。

2.小組合作創(chuàng)設(shè)進(jìn)餐環(huán)境氛圍，強(qiáng)化服務(wù)環(huán)節(jié)幼兒主體地位

創(chuàng)設(shè)良好的進(jìn)餐氛圍，將通過客觀環(huán)境建設(shè)的方式進(jìn)一步激發(fā)幼兒的自我服務(wù)的積極性，使幼兒能夠在心理驅(qū)動(dòng)力的作用下最大化地提高自我服務(wù)能力。為此，幼兒園教師可以通過構(gòu)建小組合作進(jìn)餐系統(tǒng)的方式，創(chuàng)設(shè)出系統(tǒng)化的進(jìn)餐環(huán)境范圍，從而強(qiáng)化幼兒在自我服務(wù)環(huán)節(jié)中的主體地位，使幼兒能夠更好地實(shí)現(xiàn)自我服務(wù)能力的發(fā)展。

例如幼兒教師可以創(chuàng)設(shè)一個(gè)具體的進(jìn)餐合作流程，使幼兒在進(jìn)餐活動(dòng)中以分工形式展開合作進(jìn)餐服務(wù)實(shí)踐。如經(jīng)過小組內(nèi)分工，一名小組成員將負(fù)責(zé)為其他成員拿取與歸還餐具，另一名成員則負(fù)責(zé)起整組成員的盛飯工作，通過這種方式，進(jìn)餐自我服務(wù)的過程在合作小組內(nèi)演變成了具體的分工系統(tǒng)，在合作環(huán)境中形成了自我服務(wù)氛圍。使幼兒在系統(tǒng)中不斷強(qiáng)化自我服務(wù)的主體地位，真正在具體環(huán)節(jié)中完成了自我服務(wù)，最終實(shí)現(xiàn)了進(jìn)餐自我服務(wù)能力的提高。

3.家園共育指導(dǎo)，推動(dòng)養(yǎng)成自我服務(wù)實(shí)踐觀念

在培養(yǎng)大班幼兒自我服務(wù)能力的實(shí)踐中，幼兒教師還應(yīng)做好與幼兒家長的聯(lián)系工作，呼吁幼兒家長能夠與幼兒園教育形成一致的教育步伐，及時(shí)改變傳統(tǒng)的教育觀念，減少對幼兒過度關(guān)愛的現(xiàn)象，從而將幼兒園午餐活動(dòng)中自我服務(wù)管理模式沿用至家庭教育環(huán)節(jié)之中，使幼兒能夠從始至終以自我服務(wù)的形式完成進(jìn)餐實(shí)踐，最終真正養(yǎng)成深刻的自我服務(wù)觀念。

如教師應(yīng)引導(dǎo)幼兒家長認(rèn)識(shí)到溺愛在幼兒成長過程中所起到的負(fù)面影響，并將幼兒園午餐活動(dòng)中成功的管理經(jīng)驗(yàn)分享給幼兒家長，使幼兒家長能夠以此為參照，在家庭教育實(shí)踐的晚餐時(shí)間或是周末午餐進(jìn)餐時(shí)間注重引導(dǎo)幼兒以自主實(shí)踐的方式使其做到自主盛飯、自主收拾餐位衛(wèi)生等自我服務(wù)活動(dòng)。通過這種方式，幼兒園教育與家庭教育形成了環(huán)形整體關(guān)系，這使得幼兒能夠在雙方的共同作用與具有一致性的實(shí)踐模式下更好地體驗(yàn)自我服務(wù)實(shí)踐，最終真正實(shí)現(xiàn)自我服務(wù)意識(shí)以及守序意識(shí)的良好建立，為其未來的實(shí)踐參與打下重要基礎(chǔ)。

在大班幼兒園教育實(shí)踐中將一日生活中午餐活動(dòng)作為幼兒自我服務(wù)能力培養(yǎng)的主要陣地，需要教師切實(shí)針對午餐活動(dòng)中存在的問題做好策略設(shè)計(jì)，以此有效地驅(qū)動(dòng)幼兒參與到自我服務(wù)實(shí)踐環(huán)節(jié)之中，真正在良好體驗(yàn)中形成獨(dú)立意識(shí)，在經(jīng)驗(yàn)積累中提高實(shí)踐能力，最終切實(shí)為幼兒未來的自主實(shí)踐打下重要基礎(chǔ)。

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