新文科背景下應用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案探索

[摘 要]我國旅游業(yè)正面臨服務需求不斷提高、文旅深度融合、信息技術廣泛應用等新變化，這對傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了挑戰(zhàn)。因此，新文科建設圍繞培養(yǎng)“具有創(chuàng)新能力的融合型卓越人才”的目標，對傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式進行了反思。應用型本科院校旅游管理專業(yè)應將素質(zhì)提升、知識面拓展、技術強化作為人才培養(yǎng)的重要任務，在培養(yǎng)理念上重視通識教育、專業(yè)基礎教育和技術培訓，在課程體系設置上注重凝練專業(yè)特色、優(yōu)化結(jié)構、強化實踐和加強精品教材編寫，為旅游業(yè)的健康發(fā)展提供持續(xù)的智力支持和高素質(zhì)的專業(yè)人才。

[關鍵詞]新文科;應用型本科;旅游管理;人才培養(yǎng)

[中圖分類號] G640 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2021）10-0014-04

2009年，國務院印發(fā)《國務院關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，明確了旅游業(yè)“國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)”和“人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務業(yè)”的定位，這個定位目前已在一定程度上變成了現(xiàn)實。同時，伴隨著我國居民收入水平的不斷提高和恩格爾系數(shù)的逐步降低，旅游消費日漸成為城鄉(xiāng)居民的“新剛需”。2019年，我國人均GDP超過1萬美元，居民人均可支配收入突破3萬元，國內(nèi)游客達60.1億人次，比上年增長84%，旅游消費升級趨勢已經(jīng)形成。與此同時，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的“供給側(cè)”與行業(yè)“需求端”不匹配的矛盾已逐漸成為旅游業(yè)優(yōu)化升級的最大瓶頸，旅游管理專業(yè)的教學內(nèi)容與旅游企業(yè)的技術標準、能力培訓脫節(jié)，人才需求與人才培養(yǎng)之間的結(jié)構性矛盾日益突出，“一專多能”“一精多會”的復合型、綜合型、融合型創(chuàng)新人才缺乏成為制約旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級和融入全球旅游價值鏈的瓶頸。

2019年4月29日，教育部等13個部門聯(lián)合召開“六卓越一拔尖”計劃2.0啟動大會，為打贏全面振興本科教育攻堅戰(zhàn)而謀篇布局。其中，新文科建設是繼新工科之后全面深化高等教育教學改革的又一重大舉措，其“新”要體現(xiàn)在人文精神的主題變化、多學科交叉融合、信息技術影響等方面[1]。新文科的理念對應用型旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了更高要求，對旅游管理專業(yè)為適應時代發(fā)展要求和“解決培養(yǎng)什么樣的人”指明了路徑?；诖耍疚尼槍Ξ斍奥糜螛I(yè)發(fā)展的趨勢，討論新時代旅游管理專業(yè)人才需要具備的新能力，并提出新文科背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革路徑。

一、行業(yè)發(fā)展對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出新要求

黨的十九大報告指出我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾，這個定位對旅游業(yè)的啟示是旅游業(yè)要滿足人民對美好生活的需求，首先要解決人民對旅游產(chǎn)品日益增長的高質(zhì)量需求與這類產(chǎn)品供給不足的矛盾。一方面，我國居民生活水平提高推動了旅游消費升級，旅游消費形式逐漸由觀光型向休閑度假與時共進和復合定制型轉(zhuǎn)變。另一方面，高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)仍以專業(yè)知識學習為主，學生的文化素養(yǎng)、科技素養(yǎng)和哲學素養(yǎng)有待提升，其專業(yè)能力與素質(zhì)難以滿足行業(yè)發(fā)展需要。

（一）旅游業(yè)態(tài)不斷創(chuàng)新，消費者對旅游服務的需求與預期不斷提高

2018年，國務院辦公廳印發(fā)了《國務院辦公廳關于促進全域旅游發(fā)展的指導意見》，提出要大力推進“旅游+”，旅游業(yè)不再限于傳統(tǒng)的發(fā)展模式，“旅游+生態(tài)”“旅游+運動休閑”“旅游+紅色文化”“旅游+民俗活動”“旅游+工業(yè)”“旅游+文創(chuàng)”等業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，進而對旅游從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和共性能力提出了更高的要求（見表1）。應用型本科院校旅游管理專業(yè)應緊緊把握當前旅游業(yè)多元化發(fā)展的趨勢，在提升專業(yè)教育水平的基礎上提高學生的綜合職業(yè)能力，幫助學生全面提升思維水平、素質(zhì)和能力，學以成人，更好地滿足社會和企業(yè)發(fā)展對人才的要求。

（二）旅游動機更加多元，文旅融合成為旅游產(chǎn)業(yè)升級的重要方向

旅游動機是驅(qū)使旅游者作出旅游決策的一種復雜且重要的心理狀態(tài)，是旅游管理者進行科學決策的重要依據(jù)。根據(jù)馬斯洛需求層次理論，旅游動機代表著旅游活動中不同階段產(chǎn)生的心理需求，可以劃分為生理需求、安全需求、愛和歸屬感、尊重、自我實現(xiàn)五個層次，人在滿足了低層次需求后會要求高層次需求，特別是隨著居民生活水平的提高和閑暇時間的增多，國內(nèi)居民對休閑旅游的品質(zhì)要求也在逐漸攀升，不再拘泥于過去的走馬觀花式的游玩，開始更多地追求旅游的文化內(nèi)涵（見圖1）。當前，旅游消費者已具有一定的消費素養(yǎng)，包括個人的專業(yè)知識、習性品味和審美能力等[2]，這就意味著旅游行業(yè)從業(yè)人員需要面對日益嚴苛的旅游審美需求。旅游行業(yè)從業(yè)人員除需要具備傳統(tǒng)的管理技能外，還應進一步提升自身文化品位，能理解游客日益增長的審美需求，擁有將文化創(chuàng)意融入旅游產(chǎn)品的能力以及設計獨具特色的文化主題旅游線路的新技能。

（三）信息技術應用更加廣泛，旅游智慧化趨勢日益明顯

2020年初新冠肺炎疫情暴發(fā)后，全國各地紛紛進入最高級別的疫情防控狀態(tài)，人口流動停滯，線下旅游業(yè)遭到重創(chuàng)，線上旅游逐漸成為居民的新需求。一方面，大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等信息技術與旅游業(yè)結(jié)合日益緊密，為虛擬旅游發(fā)展帶來了機遇?；趥鹘y(tǒng)旅游體驗，虛擬旅游采用VR、AR等技術，構建一個虛擬的三維立體旅游環(huán)境，使旅游者足不出戶就能觀賞到各地美景。目前，虛擬旅游技術在古村古鎮(zhèn)保護、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承、景區(qū)導覽等領域已有較成功的應用。與傳統(tǒng)的線下旅游相比，虛擬旅游具有安全性、可持續(xù)性、體驗性等特點，具有能避免出現(xiàn)現(xiàn)實旅游中遇到的各種突發(fā)性事故，降低旅游費用并獲得完整的旅游體驗等優(yōu)勢，有巨大的發(fā)展空間。另一方面，隨著旅游大眾化時代的到來，旅游企業(yè)、旅游者的誠信問題日益突出，很多OTA或者在線購物平臺都存在操縱評論行為，存在旅游企業(yè)隨意刪改、偽造評論以及欺騙消費者等現(xiàn)象，旅游體驗不佳等問題突出。信息技術的引入推動了旅游服務業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，行業(yè)服務不斷深化和精細化，為解決傳統(tǒng)旅游服務供給所存在的問題提供了可能。比如區(qū)塊鏈技術的應用與旅游行業(yè)追求的價值如誠信、隱私、高效等目標高度契合[3]，是旅游服務業(yè)的一個潛在理想化應用領域。國內(nèi)已有多地嘗試在旅游服務中使用區(qū)塊鏈技術，商業(yè)領域部分區(qū)塊鏈旅游平臺與項目正在逐步發(fā)展。從總體上看，信息技術已成為旅游業(yè)優(yōu)化升級的關鍵技術，本科院校應高度重視這一發(fā)展趨勢，以推動旅游業(yè)與國際接軌為重要使命，以促進旅游業(yè)價值鏈從低端向高端邁進為主要任務，將“懂旅游、會管理和懂技術”的高級專業(yè)技術型人才納入培養(yǎng)目標。

二、新文科理念為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)路徑指明的方向

2015年11月16日，教育部、發(fā)展改革委、財政部印發(fā)《關于引導部分地方普通本科高校向應用型轉(zhuǎn)變的指導意見》，標志著我國高等教育“重技重能”的時代已經(jīng)到來[4]。如圖2所示，新文科理念下，旅游管理專業(yè)對學生的要求應包括三方面：提升核心素養(yǎng)，加強人文教育，提升學生旅游行業(yè)的共性素質(zhì);鞏固專業(yè)基礎，遵循學科發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律，引入新方法，創(chuàng)新教學模式，關注學科前沿問題，提升基礎能力;拓展技能，關注旅游業(yè)發(fā)展趨勢，在學科教學中融入技術內(nèi)容，將知識融合、人才培養(yǎng)與面向社會結(jié)合起來，增強學生的專業(yè)自信。

（一）加強通識教育，提升學生的核心素養(yǎng)

通識知識是旅游管理專業(yè)人才的共性素養(yǎng)，也是人才素質(zhì)由低級階段向高級階段發(fā)展必須擁有的知識。19世紀初，美國的帕卡德最早提出通識教育。通識教育以人的行為養(yǎng)成、道德認知、情感體驗、理想信念和全面發(fā)展為本，致力于培養(yǎng)學生的廣博視野、復雜思維、獨立人格與批判意識，把學生培養(yǎng)成具有人格修養(yǎng)、社會擔當、人文情懷、科學精神、歷史眼光、全球視野的完整的人[5]。旅游管理專業(yè)要深刻認識通識教育對學生終身發(fā)展的基礎性作用，結(jié)合專業(yè)特色統(tǒng)分論證、精準定位、統(tǒng)籌規(guī)劃，精心建設有利于學生成為“卓越人才”的通識教育課程，注重歷史、地理、藝術、哲學、傳統(tǒng)文化等課程的設置與教學質(zhì)量，為學生成為高素質(zhì)旅游管理專業(yè)人才提供必要的養(yǎng)分。

（二）夯實專業(yè)基礎，培養(yǎng)學生的融合創(chuàng)新能力

傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)進入的門檻相對較低，經(jīng)濟、管理、外語、歷史、地理和文化等專業(yè)以及中高職院校的學生均可進入，旅游管理專業(yè)的本科生就業(yè)優(yōu)勢不明顯，學生經(jīng)常反映就業(yè)崗位體現(xiàn)不出本科生的價值。因此，在新文科背景下，旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)要體現(xiàn)本科教育的特色，注重發(fā)展本科學生的核心競爭力[6]：既要夯實學生的專業(yè)基礎，及時更新專業(yè)知識，指導學生閱讀專業(yè)書籍，不斷增強學生理論知識的專業(yè)性和針對性;又要加強學生利用專業(yè)知識的能力，培養(yǎng)學生的融合創(chuàng)新能力，重點解決學生發(fā)現(xiàn)、分析和解決旅游問題的能力，讓學生能在旅游產(chǎn)品策劃、旅游產(chǎn)品設計和旅游產(chǎn)品營銷等領域有專業(yè)見解，切實提高學生的核心競爭力。

（三）加強技術培訓，拓展學生的專業(yè)技能

新一代信息技術正推動旅游業(yè)發(fā)生巨大變革，智能手機、人工智能、云計算和物聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)對旅游管理專業(yè)學生提出了新的技術要求，也為旅游教育提出了新的挑戰(zhàn)。本科生應在掌握基礎理論和技術原理的基礎上，熟練使用旅游行業(yè)的專業(yè)軟件，以適應新經(jīng)濟發(fā)展和旅游行業(yè)需求。其主要技術領域包括三方面：一是旅游市場調(diào)研技術。學生需掌握大數(shù)據(jù)背景下的旅游信息收集、分析、預測技能，熟悉大數(shù)據(jù)、地理信息系統(tǒng)相關軟件。二是旅游產(chǎn)品策劃技術。以虛擬旅游的古村古鎮(zhèn)旅游方向為例，學生除需了解古建筑、古村落文化與修復理論，還應掌握VR、AR等軟件的使用技能，有基本的建筑3D建模和動畫制作能力。三是新媒體營銷技能。學生需要掌握H5制作以及短視頻拍攝與營銷等專業(yè)技能。

三、應用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案改革的路徑

應用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)應秉持新文科理念，緊跟新時代文化與旅游深度融合、旅游業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型升級、新一代信息技術廣泛應用等發(fā)展趨勢，推進文理學科交叉融合與新技術應用發(fā)展，充分整合院校學科資源，主動適應旅游新業(yè)態(tài)人才需求，培養(yǎng)具備旅游業(yè)經(jīng)營與管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游咨詢與策劃、智慧旅游等領域的應用型人才。

（一）凝練旅游管理專業(yè)發(fā)展特色

新文科背景下，人才培養(yǎng)方案應以學生核心能力培養(yǎng)為抓手，克服旅游管理專業(yè)設置趨同、人才培養(yǎng)目標千人一面、專業(yè)課程體系封閉滯后等問題，追蹤旅游行業(yè)發(fā)展的新技術、新方向和新動態(tài)，搭建學生知識、能力、素養(yǎng)的新架構，達成復合交叉型高素質(zhì)旅游管理人才培養(yǎng)目標。以虛擬旅游方向為例，人才培養(yǎng)方案首先要深入行業(yè)進行調(diào)研，明確課程目標，引入大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能、虛擬現(xiàn)實等新技術成果，整合全校師資、課程資源和平臺，建設體現(xiàn)優(yōu)勢和專業(yè)特色的專業(yè)集群，逐步凝練和培育旅游大數(shù)據(jù)方向，使之與虛擬旅游對人才的要求相一致。

（二）多維度改進現(xiàn)有專業(yè)課程體系設置

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案要構建跨學科專業(yè)課程體系，要解決“培養(yǎng)什么樣的人”的問題。以虛擬旅游為例，其專業(yè)課程體系主要包括三方面：一是加強基礎課程體系建設，高度重視學生基礎理論教育，讓學生“知其然知其所以然”，設置旅游學原理、旅游規(guī)劃與開發(fā)、虛擬旅游概論、信息技術導論等課程。二是課程體系要體現(xiàn)新文科特色，強化自然學科與人文學科的融合，設置旅游文化學、文化與遺產(chǎn)保護、古村古鎮(zhèn)保護與修復、虛擬現(xiàn)實技術與網(wǎng)絡虛擬旅游、地理信息系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)挖掘、旅游制圖、短視頻拍攝與制作、短視頻與旅游營銷等課程，構建科學合理的專業(yè)基礎課、專業(yè)課和限選課課程體系，進一步明確專業(yè)人才培養(yǎng)的定位與特色。三是課程體系要緊跟行業(yè)前沿，根據(jù)虛擬旅游業(yè)態(tài)變化動態(tài)調(diào)整課程，融入體現(xiàn)學科交叉融合課程、旅游行業(yè)新知識與新技術，開設旅游前沿問題研究、區(qū)塊鏈技術與旅游等前沿課程。這個旅游管理專業(yè)課程體系改革路徑如圖3所示。

（三）通過協(xié)同育人機制改革實踐教學體系

以虛擬旅游為例，新的人才培養(yǎng)方案應實現(xiàn)校內(nèi)實訓教學與戶外實踐教學平臺的有機融合，打造實踐教學體系。一是高標準建設旅游虛擬仿真實訓中心，提高綜合性實訓比重，圍繞地理信息系統(tǒng)實驗、旅游大數(shù)據(jù)挖掘、旅游制圖、古村古鎮(zhèn)虛擬仿真、導游實務、旅游多媒體營銷等應用性內(nèi)容，設計能有效提升學生未來職業(yè)能力的實訓項目。二是積極對接虛擬旅游行業(yè)企業(yè)，打造系列校外實訓基地，讓學生實地體驗VR、AR等技術在特色小鎮(zhèn)、古村鎮(zhèn)、博物館等場景的應用，推進學生跨業(yè)界、跨校企的合作學習與實踐，豐富和拓展學生知識體系。

（四）推動精品課程教材編寫

課程建設是新文科理念下本科教育的核心，課程教材為學科框架構建定下基調(diào)。旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中的核心課程特別是基礎理論課程的建設，要提升到學科建設的高度。由于新文科理念下的旅游管理專業(yè)建設尚在摸索中，目前所使用的部分教材內(nèi)容已失去時效性，部分課程甚至沒有成熟的教材，因此需要在實踐中不斷完善教材。學校要根據(jù)教學活動的實際情況，統(tǒng)籌校內(nèi)師資、行業(yè)企業(yè)的優(yōu)質(zhì)教學資源，修訂課程標準，并根據(jù)人才培養(yǎng)的實際需求，與行業(yè)緊密對接，編寫一批既有理論深度又反映時代特征并附有典型案例的系列精品教材，以保證旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

四、結(jié)束語

本文根據(jù)當前旅游業(yè)發(fā)展趨勢，提出符合新文科理念要求的應用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革方案，強調(diào)本科院校旅游管理專業(yè)人才應具備較高的人文素養(yǎng)、扎實的專業(yè)基礎知識和與時代相適應的較強的專業(yè)技術能力。因此，相關的人才培養(yǎng)方案要緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢和服務社會需求，通過課程體系突出專業(yè)特色，通過協(xié)同育人機制促進學生理論與實踐結(jié)合，激勵校企合作編寫精品教材等，提高旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，滿足日益增長的旅游業(yè)高素質(zhì)專業(yè)人才需求。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 張俊宗.新文科：四個維度的解讀[J].西北師大學報（社會科學版），2019（5）：13-17.

[2] 維克托·A.金斯伯格，戴維·思羅斯比.藝術與文化經(jīng)濟學手冊[M].大連：東北財經(jīng)大學出版社，2018.

[3] 徐曉林，李海波，馬敏.區(qū)塊鏈+旅游服務：創(chuàng)新前景與潛在挑戰(zhàn)[J].中國行政管理，2019（4）：53-57+78.

[4] 蘇丹，溫智恒，劉鑫.新文科背景下應用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究：以內(nèi)蒙古某應用型本科院校為例[J].教育現(xiàn)代化，2019（92）：4-5.

[5] 劉禮堂.高等教育理論與實踐研究探索集[M].武漢：武漢大學出版社，2015.

[6] 秦兆祥.旅游管理專業(yè)本科學生核心競爭力培養(yǎng)機制實證研究[J].內(nèi)蒙古師范大學學報（教育科學版），2012（5）：95-98.

[責任編輯：龐丹丹]

[收稿時間]2020-06-13

[基金項目]湖南省哲學社會科學基金項目“湖南省旅游產(chǎn)業(yè)與城鎮(zhèn)化協(xié)調(diào)發(fā)展的優(yōu)化對策研究”（18JD03）;教育部國家一流本科專業(yè)（旅游管理）建設點項目（教高廳函〔2019〕46號-國85）。

[作者簡介]鄧吉祥（1984-），男，湖南岳陽人，博士，講師，研究方向：旅游規(guī)劃與開發(fā)。