有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的問題與改善策略分析

董元杰　王希江　王世凱

摘要：隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，人們認(rèn)識(shí)到有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的問題和重要性，開始對(duì)其進(jìn)行研究。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)會(huì)使用大量的化肥和農(nóng)藥，不但會(huì)造成環(huán)境污染，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和口感也會(huì)有所下降，因此，有機(jī)蔬菜種植技術(shù)已經(jīng)成為社會(huì)各界重點(diǎn)關(guān)注話題。文章首先分析加強(qiáng)對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)重視的意義;其次，講述有機(jī)蔬菜種植技術(shù)問題;最后，闡述促進(jìn)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)發(fā)展的路徑，希望可以為有機(jī)蔬菜種植技術(shù)發(fā)展提供一些參考意見，并為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步提供保障。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜;種植技術(shù);問題;改善策略

隨著人們對(duì)生活質(zhì)量的要求不斷提升，綠色有機(jī)蔬菜越來越受到人們的歡迎。雖然綠色有機(jī)蔬菜價(jià)格要比正常蔬菜貴一些，但由于生長(zhǎng)過程沒有使用化肥、農(nóng)藥等化學(xué)產(chǎn)品，因此，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道要更好。目前，很多農(nóng)民也認(rèn)識(shí)到有機(jī)蔬菜的市場(chǎng)價(jià)值，開始進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植。但有機(jī)蔬菜對(duì)種植技術(shù)和種植土地有較高要求，農(nóng)民的先期投入資金會(huì)很高，而且會(huì)面臨一定種植風(fēng)險(xiǎn)。這導(dǎo)致種植有機(jī)蔬菜的農(nóng)戶數(shù)量并不多，只有加強(qiáng)解決有機(jī)蔬菜種植技術(shù)問題，才能增加種植農(nóng)戶數(shù)量，為農(nóng)民創(chuàng)收提供更多路徑和可能。

一、加強(qiáng)對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)重視的意義

（一）加強(qiáng)對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的重視可以拓展農(nóng)民收益

隨著社會(huì)不斷發(fā)展，人們開始認(rèn)識(shí)到綠色食品對(duì)人們健康的重要性。傳統(tǒng)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)不能滿足目前的社會(huì)需求，因此，加強(qiáng)對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的重視，可以不斷促進(jìn)有機(jī)蔬菜種植發(fā)展，也能為農(nóng)民拓展收入。同時(shí)，目前市場(chǎng)需求越來越多元化，必須加強(qiáng)有機(jī)蔬菜的無公害生產(chǎn)，才能減少環(huán)境污染問題，并保證土地利用率的提升。雖然傳統(tǒng)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)可以滿足一部分市場(chǎng)要求，但隨著時(shí)代不斷變化，種植技術(shù)必須不斷更新，才能在保證質(zhì)量的同時(shí)提升產(chǎn)量，從而使農(nóng)民的收益不斷增加。雖然有機(jī)蔬菜種植需要大量資金，但隨著種植有機(jī)蔬菜的利潤(rùn)值不斷提升，農(nóng)戶一定會(huì)加強(qiáng)對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的重視，種植有機(jī)蔬菜的農(nóng)戶數(shù)量也會(huì)不斷增加。

（二）有機(jī)蔬菜可以解決蔬菜種植產(chǎn)生的環(huán)境影響

傳統(tǒng)蔬菜在種植過程中需要使用農(nóng)藥、化肥以及各種催生化學(xué)品，雖然這能在一定程度上提升蔬菜產(chǎn)量，但對(duì)土地、環(huán)境和水源造成污染，長(zhǎng)期以往，甚至?xí)茐纳鷳B(tài)平衡，影響動(dòng)植物的生長(zhǎng)。并且，農(nóng)藥不僅會(huì)殺死一些害蟲，也會(huì)傷害一些益鳥和益蟲，從而破壞整體生態(tài)平衡性。而有機(jī)蔬菜會(huì)避免使用化肥和農(nóng)藥，雖然對(duì)種植技術(shù)要求較高，但卻有利于生態(tài)平衡，可以解決傳統(tǒng)蔬菜種植過程中存在的污染環(huán)境問題。同時(shí)，雖然有機(jī)蔬菜種植需要投入的資金比較大，而且獲得的產(chǎn)量也不如傳統(tǒng)蔬菜，但有機(jī)蔬菜屬于綠色無污染植物，可以有效緩解目前存在的環(huán)境問題，為我國(guó)保持清澈的水和湛藍(lán)的天起到卓越貢獻(xiàn)。

（三）有機(jī)蔬菜種植技術(shù)可以促進(jìn)蔬菜市場(chǎng)發(fā)展

雖然有機(jī)蔬菜屬于綠色無污染蔬菜，但由于沒有噴灑相關(guān)化學(xué)藥品，因此，對(duì)儲(chǔ)存條件要求相對(duì)較高，而且也不能長(zhǎng)期存放，這便需要有機(jī)蔬菜，必須保持直營(yíng)、直銷體系，保證蔬菜收割第一時(shí)間內(nèi)直接裝車運(yùn)到市場(chǎng)，這樣才能保證有機(jī)蔬菜的新鮮程度。因此，蔬菜市場(chǎng)的新鮮蔬菜量也能不斷增加，一般市場(chǎng)或者是企業(yè)會(huì)直接與蔬菜種植基地簽訂供銷合同，這也能有效減少蔬菜市場(chǎng)的中間環(huán)節(jié)，從而確保農(nóng)戶和企業(yè)的雙重利益，促進(jìn)農(nóng)戶長(zhǎng)期發(fā)展。同時(shí)，雖然有機(jī)蔬菜存儲(chǔ)時(shí)間過短，但目前市場(chǎng)仍處于供需不平衡狀態(tài)，很多市場(chǎng)都存在有機(jī)蔬菜缺口，這便需要大量的農(nóng)戶種植有機(jī)蔬菜，才能促進(jìn)供需平衡，保證蔬菜市場(chǎng)良性發(fā)展。

二、有機(jī)蔬菜種植技術(shù)問題

（一）種植技術(shù)相對(duì)落后推廣不到位

雖然我國(guó)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)面臨大量的有機(jī)蔬菜缺口，但傳統(tǒng)種植技術(shù)并不適用于現(xiàn)代農(nóng)戶需求，對(duì)產(chǎn)量和質(zhì)量方面提升也有諸多不利因素，這也導(dǎo)致農(nóng)戶缺少種植有機(jī)蔬菜的信心。同時(shí)，種植有機(jī)蔬菜的一般都是農(nóng)民，這些農(nóng)民接受先進(jìn)種植技術(shù)的機(jī)會(huì)較少，而且部分農(nóng)民對(duì)先進(jìn)技術(shù)缺乏信心，這都是由于種植技術(shù)推廣不到位而造成的。雖然一些農(nóng)民愿意嘗試先進(jìn)的種植技術(shù)，但由于更換種植技術(shù)和種植設(shè)備的資金較高，農(nóng)戶一般不會(huì)選擇更新和更換種植設(shè)備。雖然一些農(nóng)戶在實(shí)際種植過程中會(huì)總結(jié)很多種植經(jīng)驗(yàn)，但很少有農(nóng)戶愿意分享技術(shù)成果，這也是導(dǎo)致種植技術(shù)推廣速度過慢，甚至很難推廣的主要原因。并且，雖然一些地方政府在不斷加大對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的宣傳，但農(nóng)民的文化素質(zhì)水平?jīng)Q定其學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力和學(xué)習(xí)速度的有待提升，這也使得種植技術(shù)一直處于落后水平。

（二）缺少對(duì)有機(jī)蔬菜種植方面的監(jiān)管

雖然一些地區(qū)政府在大力支持有機(jī)蔬菜種植技術(shù)發(fā)展，感覺在一定程度上缺乏對(duì)有機(jī)蔬菜種植的監(jiān)管，這也使得區(qū)域種植可能存在一些質(zhì)量問題，這些質(zhì)量問題很可能會(huì)使相關(guān)農(nóng)戶失去種植信心，從而導(dǎo)致有機(jī)蔬菜種植進(jìn)入惡性循環(huán)階段。因此，政府不僅要加強(qiáng)對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)推廣的監(jiān)管，也要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶種植情況的監(jiān)管，不僅要不定期抽查相關(guān)蔬菜產(chǎn)量，也要對(duì)農(nóng)藥和化肥殘留進(jìn)行檢測(cè)，這樣才能避免以次充好的現(xiàn)象出現(xiàn)，并減少質(zhì)量不過關(guān)的有機(jī)蔬菜流入市場(chǎng)。但目前由于政府缺乏對(duì)有機(jī)蔬菜的監(jiān)管，很多不合格的蔬菜存在市場(chǎng)中，甚至一些菜農(nóng)會(huì)通過走后門方式使自家的蔬菜，成為“有機(jī)蔬菜”，這種現(xiàn)象不但會(huì)打擊消費(fèi)者的購(gòu)買信心，也會(huì)使消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜帶有有色眼鏡，不利于有機(jī)蔬菜的長(zhǎng)期發(fā)展。

（三）有機(jī)蔬菜種植技術(shù)不規(guī)范

隨著有機(jī)蔬菜不斷得到消費(fèi)者的認(rèn)可，很多農(nóng)戶都認(rèn)識(shí)到種植有機(jī)蔬菜比傳統(tǒng)蔬菜種植獲利更高。但很多地區(qū)存在有機(jī)蔬菜種植技術(shù)不規(guī)范問題。種植技術(shù)不規(guī)范，不但無法種植質(zhì)量合格的綠色蔬菜，甚至相關(guān)蔬菜的化肥和農(nóng)藥殘留與傳統(tǒng)種植技術(shù)的蔬菜相等，這種蔬菜根本不算有機(jī)蔬菜范疇內(nèi)，但這種現(xiàn)象在市場(chǎng)中長(zhǎng)期存在。同時(shí)，有機(jī)蔬菜種植過程中缺乏技術(shù)，相關(guān)問題不規(guī)范，這也使得不同農(nóng)戶的種植技巧和種植技術(shù)有所區(qū)別，最終蔬菜的質(zhì)量會(huì)相差很多，不但會(huì)影響最終種植的價(jià)格，甚至?xí)嬖陬w粒無收現(xiàn)象，給農(nóng)民造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。