紅外體溫測量在生豬檢疫中的可行性探索

易良杰，王 劍

（湘潭市動物疫病預(yù)防控制中心，湖南湘潭 411104）

自2018年8 月我國通報首例非洲豬瘟（ASF）疫情以來，部分地區(qū)在生豬產(chǎn)地檢疫中暫停了檢疫員進(jìn)入豬場養(yǎng)殖區(qū)域?qū)嵤┡R床檢查，但依據(jù)《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》，臨床檢查仍是生豬檢疫的主要程序，這使檢疫工作面臨現(xiàn)實(shí)矛盾與困境。在當(dāng)前ASF 常態(tài)防控形勢下，生豬的檢疫工作仍需進(jìn)一步加強(qiáng)，建議在生豬檢疫的臨床檢查中，增加體溫檢測。

體溫是反映生豬健康的重要指標(biāo)之一，疫病發(fā)生時，體溫的變化往往比其他癥狀更早顯現(xiàn)[1]，因此生豬檢疫應(yīng)當(dāng)進(jìn)行體溫檢測。但采用傳統(tǒng)的水銀體溫計(jì)檢測體溫費(fèi)時費(fèi)力，測量1 頭豬需3～5 min，且操作難度大，而紅外體溫計(jì)檢測方便，測量1 頭豬只須2～3 s，且易于操作。因此，在生豬檢疫的臨床檢查中，探索使用紅外體溫計(jì)快速檢測群體體溫的可行性十分必要。本研究探索了紅外體溫計(jì)快速檢測生豬體溫的可行性，以期為紅外體溫測量在生豬檢疫中應(yīng)用提供支持。

1 材料與方法

1.1 體溫計(jì)

紅外體溫計(jì)（KF-HW-002），由湖南可孚醫(yī)療科技有限公司生產(chǎn)；水銀體溫計(jì)，由安徽方達(dá)藥械有限公司生產(chǎn)。兩種體溫計(jì)均經(jīng)過溫度校準(zhǔn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

以某生豬定點(diǎn)屠宰場存欄待宰的肥豬為試驗(yàn)對象，在晚7 時以后（氣溫12～24 ℃），生豬充分休息并處于安靜狀態(tài)下，用紅外體溫計(jì)與水銀體溫計(jì)同時檢測同一頭生豬體溫，共測量100 頭生豬，利用得到的100 組數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析紅外體溫與肛溫?cái)?shù)據(jù)之間的相關(guān)性[2]。

1.3 試驗(yàn)方法

將紅外線體溫計(jì)設(shè)置35～42 ℃的測量區(qū)間，在豬耳朵自然下垂的情況下（避免耳朵豎起，耳根部會形成皺紋，對測量影響很大），把紅外線體溫計(jì)槍頭輕按在豬耳根部2～3 s[3-4]，聽到“嘀”的提示音即可。肛溫測量方法依說明書進(jìn)行。

1.4 數(shù)據(jù)采集及分析

用紅外體溫計(jì)和水銀體溫計(jì)同時測量同一頭生豬，得到測量數(shù)據(jù)共100 組，篩選出38.0～40.3 ℃肛溫范圍內(nèi)數(shù)據(jù)，使用Excel 軟件對篩選出的肛溫?cái)?shù)據(jù)排序，求得每個肛溫對應(yīng)紅外體溫?cái)?shù)據(jù)平均值，做出散點(diǎn)圖，加入線性擬合線，舍去明顯偏離擬合線的紅溫?cái)?shù)據(jù)，最后選出肛溫?cái)?shù)據(jù)對應(yīng)的紅外體溫?cái)?shù)據(jù)，計(jì)算相關(guān)系數(shù)（R2），做出回歸方程式。

2 結(jié)果與分析

對篩選出的22 個38.0～40.3 ℃肛溫范圍內(nèi)數(shù)據(jù)使用Excel 軟件排序，求得每個肛溫對應(yīng)的紅外體溫平均值，做出第一張散點(diǎn)圖。加入線性擬合線，舍去明顯偏離擬合線的紅溫?cái)?shù)據(jù)，選取16 個38.1～39.7 ℃范圍內(nèi)肛溫?cái)?shù)據(jù)及其對應(yīng)的67 個紅外體溫?cái)?shù)據(jù)，做出第二張散點(diǎn)圖。為滿足R2≥0.800 0，再次舍去明顯偏離擬合線的10 個紅外體溫?cái)?shù)據(jù)，選定12個肛溫?cái)?shù)據(jù)以及對應(yīng)的57個紅外體溫?cái)?shù)據(jù)。肛溫區(qū)間38.1～39.7 ℃對應(yīng)紅外體溫區(qū)間36.3～36.7 ℃，得R2=0.858 2，回歸方程式為y=4x-107.11（y為肛溫，x為紅外體溫），做出第三張散點(diǎn)圖（圖1）。分析結(jié)果顯示，紅外體溫與肛溫之間存在較好的線性相關(guān)性，用紅外體溫代替肛溫測量方法可行。

圖1 生豬紅外體溫與肛溫對照趨勢

3 討論

3.1 紅外體溫測量操作

紅外體溫計(jì)通過紅外線感應(yīng)來實(shí)現(xiàn)體溫測量。紅外線穿透力不強(qiáng)，不能穿透生豬被毛，故測量部位應(yīng)選擇耳后無毛區(qū)；目前市場上的紅外線體溫計(jì)是用于人體檢測的，其說明書標(biāo)稱測量距離為3～5 cm，但實(shí)際操作中，因生豬好動，距離不好掌握，因此將紅外體溫計(jì)槍頭輕按于耳后即可。今后如推廣應(yīng)用于生豬等動物體溫測量，需要作適當(dāng)改進(jìn)。

3.2 紅外體溫影響因素

研究[5]表明，只有在生豬安靜狀態(tài)下測得的體溫才能準(zhǔn)確反映其健康情況?；顒右蛩貙ιi體溫有影響，生豬經(jīng)驅(qū)趕、運(yùn)輸后，因應(yīng)激會使體溫升高。在生豬屠宰場檢測待卸的生豬體溫時發(fā)現(xiàn)，運(yùn)輸距離越遠(yuǎn)，對體溫影響越大，運(yùn)輸距離在50 km 以內(nèi)偏差不大，50～100 km 偏差較大，大于100 km 長途運(yùn)輸偏差很大；試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，生豬裝車20 min 后與裝車前體溫相差2 ℃，其中仔豬的溫差較肥豬更大。

3.3 紅外體溫檢疫適用環(huán)節(jié)

3.3.1 屠宰檢驗(yàn)環(huán)節(jié) 依據(jù)《生豬屠宰檢疫規(guī)程》，宰前2 h 要依據(jù)生豬產(chǎn)地檢疫的臨床檢查辦法，對待宰生豬進(jìn)行檢查。駐場檢疫員可在短時間內(nèi)使用紅外體溫計(jì)在待宰圈內(nèi)大批量檢測待宰生豬體溫，并將測得的體溫?cái)?shù)據(jù)記錄在專用表格上，這樣可快速發(fā)現(xiàn)體溫升高的生豬，作為不準(zhǔn)宰依據(jù)之一，確保準(zhǔn)宰生豬健康。因生豬經(jīng)驅(qū)趕、運(yùn)輸或暴曬后，體溫會顯著升高，所以入場驗(yàn)收環(huán)節(jié)不宜應(yīng)用紅外體溫計(jì)測量。

3.3.2 產(chǎn)地檢疫環(huán)節(jié) 生豬裝車后測溫雖然是最方便的，但因驅(qū)趕、日曬等應(yīng)激因素，生豬體溫會顯著偏高，故此環(huán)節(jié)測溫不可行；同理，將生豬運(yùn)到申報點(diǎn)測溫也不可行；生豬出欄時在趕豬通道旁測量雖方便準(zhǔn)確，但守候時間過長，工作效率低。場內(nèi)測溫較為合適，場內(nèi)技術(shù)人員利用紅外體溫計(jì)的記憶功能，無需當(dāng)場記錄數(shù)據(jù)，測量完成后只需憑記憶編號讀取相應(yīng)數(shù)據(jù)，然后生成記錄表就可作為產(chǎn)地檢疫的臨床檢查材料并存檔。

3.4 局限性

本次試驗(yàn)表明，紅外體溫與肛溫具有較好的線性關(guān)系，用紅外體溫測量代替肛溫測量具有可行性。但本次試驗(yàn)檢測樣本只有100 頭，試驗(yàn)氣溫為12～24 ℃，因此得出的數(shù)據(jù)可能有一定的局限性。而產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫時的工作溫度一般為25～30 ℃，且不同季節(jié)、不同環(huán)境、不同區(qū)域的工作溫度變化也較大，還有其他影響因素未知，因此仍需進(jìn)一步開展試驗(yàn)研究。

3.5 應(yīng)用前景

在當(dāng)前ASF 常態(tài)防控形勢下，生豬產(chǎn)地檢疫的臨床檢查工作面臨現(xiàn)實(shí)矛盾：一是為嚴(yán)控ASF疫情，應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)生豬產(chǎn)地檢疫的臨床檢查；二是大型生豬養(yǎng)殖規(guī)模場為防控疫情，嚴(yán)格落實(shí)生物安全措施，進(jìn)場檢疫需要實(shí)施嚴(yán)格的消毒、隔離程序，使得進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行臨床檢查不現(xiàn)實(shí)；三是中小型豬場防疫要求雖然相對較低，但為避免疫情傳入，同樣不宜進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域。

目前湘潭市產(chǎn)地檢疫時暫停進(jìn)入豬場養(yǎng)殖區(qū)域?qū)嵤┡R床檢查，同時采用替代方式開展相關(guān)工作：一是采用視頻檢查方式，由豬場養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)企業(yè)工作人員對待檢生豬拍攝臨床檢查短視頻，要求重點(diǎn)拍攝生豬鼻盤、蹄部特寫鏡頭，發(fā)送檢疫員檢查并存檔；二是在待檢生豬裝車時，檢疫員對生豬健康狀況進(jìn)行檢查，并拍照存檔。上述兩種辦法，僅能檢查鼻蹄是否有水泡，皮膚是否發(fā)紺，是否有拉稀現(xiàn)象等，均不能稱之為嚴(yán)格意義上的臨床檢查，僅能檢出處于急性發(fā)作期的疫病，不能將所有“檢疫對象”全部有效排除。

而《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》中，所有檢疫對象都有“發(fā)熱”或“高熱”癥狀，所以生豬檢疫的臨床檢查措施中，體溫檢測具有重要意義。在生豬產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫臨床檢查時，采用紅外體溫計(jì)測量生豬體溫，可快速排除體溫升高的生豬，從技術(shù)層面強(qiáng)化了出欄和準(zhǔn)宰生豬的健康狀況檢查，進(jìn)一步保障了上市豬肉的衛(wèi)生安全。