產(chǎn)教融合推進(jìn)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)職業(yè)教育發(fā)展

賴慧莉

摘 要：為了進(jìn)一步健全多元化辦學(xué)體系，深化產(chǎn)教融合是當(dāng)前最有效的途徑。隨著經(jīng)濟(jì)與科技的發(fā)展與進(jìn)步，旅游行業(yè)的發(fā)展前景非常廣闊，對(duì)應(yīng)用型本科人才的需求越來(lái)越旺盛。而高校作為人才孵化基地，培養(yǎng)復(fù)合型人才是當(dāng)前重要的教學(xué)任務(wù)。如何推動(dòng)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，如何對(duì)產(chǎn)教融合的方式進(jìn)行深度探索，是應(yīng)用型本科院校一直以來(lái)的研究方向。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)教融合；應(yīng)用型本科；旅游管理；職業(yè)教育

中圖分類號(hào)：F590-4；G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

引言

旅游管理專業(yè)在高等教育轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，怎么抓住機(jī)遇、把握時(shí)機(jī)，突破傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式的限制，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)應(yīng)用型專業(yè)人才，加快產(chǎn)教融合的步伐，促進(jìn)專業(yè)職業(yè)教育發(fā)展，這一系列問(wèn)題是應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)正在面對(duì)的重要挑戰(zhàn)，也是本科院校迫切需要解決的關(guān)鍵問(wèn)題。

一、研究背景

為進(jìn)一步建設(shè)教育強(qiáng)國(guó)，就必須把教育事業(yè)放在首要位置。就當(dāng)前本科院校教育實(shí)際情況而言，存在一定的弊端和不足。所以加快教育現(xiàn)代化建設(shè)，培養(yǎng)應(yīng)用型本科專業(yè)人才是當(dāng)前社會(huì)對(duì)高校提出的新要求和新標(biāo)準(zhǔn)。而隨著旅游行業(yè)的發(fā)展，該領(lǐng)域?qū)I(yè)應(yīng)用型人才的需求數(shù)量日益增加。本科院校旅游專業(yè)傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式的弊端日益顯現(xiàn)，所以我國(guó)旅游教育改革是必然趨勢(shì)。2017年12月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》，指出選擇具有代表性、較強(qiáng)影響力的城市、行業(yè)、企業(yè)等開展產(chǎn)教融合建設(shè)試點(diǎn)。所以本科院校為了順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流，應(yīng)該遵循相關(guān)的政策，進(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)教融合的步伐，為旅游行業(yè)的發(fā)展、社會(huì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步建設(shè)輸送專業(yè)的應(yīng)用型人才，充分發(fā)揮本科院校教育的意義和價(jià)值[1]。

二、產(chǎn)教融合推進(jìn)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)職業(yè)發(fā)展的意義

（一）有利于旅游管理專業(yè)學(xué)科內(nèi)涵的建設(shè)

本科院校相關(guān)部門應(yīng)設(shè)計(jì)、制訂應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，明確培養(yǎng)目標(biāo)，理清培養(yǎng)思路，創(chuàng)新培養(yǎng)模式，優(yōu)化培養(yǎng)手段，將具體的培養(yǎng)措施落實(shí)到各個(gè)教育環(huán)節(jié)和教育細(xì)節(jié)，主要可以從道德素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能及產(chǎn)教融合等多個(gè)方面著手。本科院校應(yīng)該意識(shí)到自己所承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任，在應(yīng)用型、技能型人才培養(yǎng)方面，應(yīng)該整體把控，細(xì)節(jié)落實(shí)，在人才培養(yǎng)方面增加其內(nèi)涵建設(shè)，注重旅游專業(yè)人才德行合一，從而使旅游業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)發(fā)展[2]。

（二）有利于提升旅游管理專業(yè)學(xué)生綜合素養(yǎng)

產(chǎn)教融合可以幫助學(xué)生描繪職業(yè)未來(lái)，明確就業(yè)支點(diǎn)。就目前的社會(huì)現(xiàn)狀而言，中國(guó)處于特色社會(huì)主義事業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新時(shí)期，當(dāng)代大學(xué)生肩負(fù)著“中國(guó)夢(mèng)”“中華民族偉大復(fù)興”這一社會(huì)任務(wù)和歷史使命。大學(xué)生為了充分實(shí)現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值，需要不斷地提升自己的專業(yè)技能和核心素養(yǎng)。應(yīng)用型本科院校的關(guān)鍵任務(wù)就是推進(jìn)產(chǎn)教融合，以滿足旅游領(lǐng)域?qū)θ瞬诺男枨?。本科院校首先要面臨的教學(xué)難題就是“培養(yǎng)怎樣的人，如何培養(yǎng)人”。本科院校為了給社會(huì)交上一份滿意的“答卷”，在實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中，應(yīng)該堅(jiān)持“以學(xué)生為本”的教育理念，在這一先進(jìn)教育理念的指導(dǎo)下開展一系列教學(xué)活動(dòng)，幫助學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)、技能，提升學(xué)生的綜合實(shí)力的同時(shí)，教會(huì)學(xué)生如何在這一行業(yè)立足。教師應(yīng)該給學(xué)生創(chuàng)造更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，讓學(xué)生明確就業(yè)支點(diǎn)，能夠在具體的實(shí)踐環(huán)節(jié)了解其在旅游產(chǎn)業(yè)中扮演什么樣的角色，如何找到自己的支點(diǎn)，從而幫助學(xué)生掌握更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在擇業(yè)、就業(yè)環(huán)節(jié)能夠更加順利。

（三）有利于旅游行業(yè)可持續(xù)發(fā)展

本科院校通過(guò)校企合作能夠有效推動(dòng)產(chǎn)教融合的步伐和進(jìn)度。而要將產(chǎn)教融合落實(shí)到具體的細(xì)節(jié)，主要表現(xiàn)在將企業(yè)引入學(xué)校，將企業(yè)引入課堂，把學(xué)生送進(jìn)企業(yè)，把教師送進(jìn)企業(yè)，把企業(yè)變成實(shí)踐課堂，模擬企業(yè)實(shí)際經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)環(huán)境等，這一系列教學(xué)手段作為重要的嘗試方式，能夠使旅游管理專業(yè)學(xué)生取得較好的實(shí)踐效果[3]。此外，產(chǎn)教融合能夠有效地提高學(xué)生與企業(yè)的契合度，讓學(xué)生找到適合自己發(fā)展的職業(yè)方向。本科院校通過(guò)對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行應(yīng)用技能方面的培訓(xùn)和教育，使學(xué)生在服務(wù)社會(huì)發(fā)展的過(guò)程中，充分地實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值，積極投身于旅游行業(yè)中，從而推動(dòng)旅游行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

三、應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)職業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

（一）定位不明確，旅游專業(yè)實(shí)踐課程有待提升

部分本科院校在實(shí)際的人才培養(yǎng)過(guò)程中，更注重對(duì)理論知識(shí)的講解，忽視了學(xué)生實(shí)踐技術(shù)、技能的訓(xùn)練，對(duì)課程實(shí)踐環(huán)節(jié)的重視程度不夠。就現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)課程體系而言，專業(yè)理論課程與專業(yè)實(shí)踐課程所占比例失衡。必修課和選修課程所占據(jù)比例較大，而實(shí)踐課程所占比重卻較小。這一課程體系使學(xué)生理論學(xué)習(xí)的時(shí)間比較充分，實(shí)踐學(xué)習(xí)的時(shí)間卻比較缺乏。學(xué)生在旅游企業(yè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，導(dǎo)致學(xué)生理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐學(xué)習(xí)存在脫軌現(xiàn)象，理論知識(shí)的運(yùn)用能力較差，實(shí)踐效果不理想。而且旅游專業(yè)的學(xué)生與旅游行業(yè)、旅游企業(yè)未進(jìn)行密切聯(lián)系，學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)應(yīng)用方面的認(rèn)知不充分，理解程度不夠深。本科院校的教師在理論課程方面投入了大量的時(shí)間和精力進(jìn)行研究、分析，理論教學(xué)效果非常明顯。但是實(shí)踐教學(xué)和行業(yè)聯(lián)系沒有相應(yīng)的企業(yè)參與其中，實(shí)踐環(huán)節(jié)也是由授課教師進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)踐教學(xué)效果并不理想[4]。

（二）課程內(nèi)容與行業(yè)需求不吻合，考核方式不夠科學(xué)

現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)大綱及人才培養(yǎng)方案，大部分是由相關(guān)教師編寫而成，教師除了自身的教學(xué)任務(wù)之外，還有科研任務(wù)。所以在對(duì)旅游行業(yè)和企業(yè)的接觸方面，就會(huì)失去更多的時(shí)間和精力?；谶@一現(xiàn)實(shí)情況，教師對(duì)目前旅游行業(yè)和企業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)以及應(yīng)用型人才的需求了解不夠充分。高職院校在制訂人才培養(yǎng)方案方面，更多的是以教材內(nèi)容為依據(jù)，結(jié)合自身的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，導(dǎo)致人才培養(yǎng)內(nèi)容和模式與行業(yè)對(duì)人才的實(shí)際需求存在一定的偏差。這也解釋了很多學(xué)生考試成績(jī)很好，但是走上就業(yè)崗位卻無(wú)法勝任相關(guān)工作的情況。學(xué)生所學(xué)到的專業(yè)知識(shí)與工作實(shí)際要求的技能不契合、不匹配，對(duì)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了消極影響。此外，旅游專業(yè)課程考核方式更多的是以學(xué)生的最終成績(jī)作為考核標(biāo)準(zhǔn)。這一考核方式存在一定的弊端，過(guò)分注重學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果，而忽視學(xué)生對(duì)實(shí)踐能力以及學(xué)習(xí)過(guò)程的評(píng)價(jià)。僅僅是評(píng)價(jià)學(xué)生的最終成績(jī)，無(wú)法體現(xiàn)學(xué)生的綜合素養(yǎng)以及實(shí)際能力。

（三）教學(xué)過(guò)程中缺少企業(yè)參與環(huán)節(jié)，校企合作不充分

在旅游管理專業(yè)課程體系中，實(shí)踐課程所占據(jù)比例較小，但是開展實(shí)踐課程也是必不可少的教學(xué)環(huán)節(jié)。在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，是否有企業(yè)積極參與，是提升教學(xué)效果以及提升學(xué)生核心素養(yǎng)的重要因素之一。但是就現(xiàn)階段人才培養(yǎng)模式的實(shí)際情況而言。校企合作不充分，學(xué)校教育占據(jù)了主體地位，企業(yè)教學(xué)過(guò)于被動(dòng)，參與度不高，企業(yè)未在人才培養(yǎng)過(guò)程中發(fā)揮重要作用。此外，這一教學(xué)模式也未真正發(fā)揮產(chǎn)教融合的價(jià)值意義。

（四）產(chǎn)教融合教學(xué)模式不科學(xué)

旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合模式還處于初級(jí)探索階段，所以該模式還存在許多的不足和弊端。首先，大部分本科院校旅游管理專業(yè)的產(chǎn)教融合教學(xué)模式未根據(jù)本院校學(xué)生的實(shí)際情況進(jìn)行優(yōu)化、調(diào)整，而是照搬其他學(xué)校的教學(xué)模式，所以沒有自身的特色，缺乏扎實(shí)基礎(chǔ)。旅游管理專業(yè)課程體系存在弱化實(shí)踐教學(xué)的傾向，實(shí)踐教學(xué)形式大于內(nèi)容，所以培養(yǎng)的專業(yè)人才不能夠滿足社會(huì)對(duì)應(yīng)用型技術(shù)人才的需求。其次，教師隊(duì)伍的綜合素養(yǎng)和專業(yè)水平有待提升。大部分教師雖然理論知識(shí)比較豐富，但是缺乏實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，所以在人才培養(yǎng)過(guò)程中，不能全面提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。最后，產(chǎn)教融合機(jī)制缺乏政策保護(hù)和鼓勵(lì)。企業(yè)在人才培養(yǎng)方面未受到政策的鼓舞，在實(shí)習(xí)生身上也不會(huì)花費(fèi)更多的時(shí)間和精力，所以無(wú)法實(shí)現(xiàn)旅游企業(yè)對(duì)學(xué)生培養(yǎng)的目標(biāo)。

四、旅游管理應(yīng)用型本科專業(yè)產(chǎn)教高度融合式人才培養(yǎng)路徑

（一）構(gòu)建突出專業(yè)能力的本科課程體系，高度重視實(shí)踐教學(xué)

構(gòu)建突出專業(yè)能力的課程體系是實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要手段。而課程體系的構(gòu)建應(yīng)該對(duì)就業(yè)崗位核心能力展開全面的、系統(tǒng)的、科學(xué)的調(diào)查、研究。教師在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，不僅要注重理論知識(shí)的講解，更應(yīng)該注重實(shí)踐教學(xué)，致力于提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、創(chuàng)新能力等。本科院?？梢愿鶕?jù)本地區(qū)以及本校的實(shí)際情況，從整體上進(jìn)行把控、統(tǒng)籌安排，開展認(rèn)知見習(xí)、實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)、專業(yè)實(shí)習(xí)等活動(dòng)，使教學(xué)與就業(yè)能夠有效地銜接，從而精準(zhǔn)定位人才培養(yǎng)目標(biāo)，為社會(huì)現(xiàn)代化建設(shè)輸送更多、更優(yōu)質(zhì)的應(yīng)用型人才。

（二）加強(qiáng)校企合作，構(gòu)建產(chǎn)教高度融合人才培養(yǎng)平臺(tái)

首先，要構(gòu)建產(chǎn)教高度融合人才培養(yǎng)平臺(tái)，組建校企合作團(tuán)隊(duì)。一方面，校方可以邀請(qǐng)行業(yè)資深的專家參與人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)這一環(huán)節(jié)，將人才培養(yǎng)方案落實(shí)到具體的教育細(xì)節(jié)上；另一方面，可以邀請(qǐng)專家與學(xué)校優(yōu)秀教師人員共同組建課程開發(fā)與教學(xué)團(tuán)隊(duì)，讓專家和教師共同授課，參與教學(xué)環(huán)節(jié)。同時(shí)，聘請(qǐng)企業(yè)專家參與指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)，對(duì)學(xué)生研究性項(xiàng)目的實(shí)施、開發(fā)、實(shí)踐等具體環(huán)節(jié)進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)。其次，校企要開展深度合作，致力于培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)實(shí)戰(zhàn)能力。旅游企業(yè)可以充分調(diào)動(dòng)資源為本科院校人才培養(yǎng)提供教學(xué)場(chǎng)地，營(yíng)造真實(shí)的、立體的教學(xué)環(huán)境，帶給學(xué)生更好的實(shí)踐體驗(yàn)，讓學(xué)生能夠在真實(shí)的市場(chǎng)環(huán)境以及工作場(chǎng)景中接受實(shí)踐培訓(xùn)，使學(xué)生的理論知識(shí)能夠充分地運(yùn)用到實(shí)踐活動(dòng)中，從而有效地提升學(xué)生的核心就業(yè)能力[5]。

（三）立足學(xué)校實(shí)際，保障產(chǎn)教高度融合

校企融合是一項(xiàng)新穎的、系統(tǒng)化的項(xiàng)目，所以需要進(jìn)行宏觀調(diào)控，得到政府支持以及政策保障，在鼓勵(lì)機(jī)制的指導(dǎo)下能夠更好地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合。基于這一現(xiàn)實(shí)情況，政府相關(guān)部門也意識(shí)到了企校合作對(duì)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要性，所以出臺(tái)了一系列政策，鼓勵(lì)企業(yè)接納實(shí)習(xí)生政策，但是相關(guān)的機(jī)制并不完善，所以在這一關(guān)鍵時(shí)期，本科院校應(yīng)該創(chuàng)新理念，積極尋求政府的政策支持，督促政府完善相關(guān)保障體制。為了實(shí)現(xiàn)校企深度合作，創(chuàng)建穩(wěn)固的校外實(shí)踐基地是最基礎(chǔ)、也是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。校外實(shí)踐基地可以是多樣化的，包括旅游景區(qū)酒店、旅行社、旅游行政管理部門等，校方可以與這些企業(yè)、單位進(jìn)行深度合作，進(jìn)一步幫助本科院校旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)生尋求更高層次的就業(yè)崗位。

（四）加快產(chǎn)教融合管理制度建設(shè)

為了進(jìn)一步推動(dòng)本科院校和企業(yè)之間產(chǎn)教融合建設(shè)，校企之間也應(yīng)該建立、健全政策體系、相關(guān)的管理制度等，在這一基礎(chǔ)之上，建立長(zhǎng)期有效的管理機(jī)制，從而使產(chǎn)教融合能夠更科學(xué)、有序、高效地發(fā)展。例如，在創(chuàng)建企業(yè)工作室、創(chuàng)業(yè)基地等方面實(shí)現(xiàn)資源、設(shè)備、人才、領(lǐng)域的共享。雖然產(chǎn)教融合建設(shè)方面還有較大的提升空間，但是相信在不久的將來(lái)會(huì)有更多的旅游企業(yè)、單位等加入產(chǎn)教融合建設(shè)中，共同協(xié)作，致力于培養(yǎng)更多優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才。

五、結(jié)語(yǔ)

應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)在職業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在較多問(wèn)題，相關(guān)部們和人員應(yīng)該采取積極的措施解決這一系列問(wèn)題，從而能有效地推動(dòng)旅游管理專業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展，具體可以從構(gòu)建突出專業(yè)能力的本科課程體系、加強(qiáng)校企合作、立足學(xué)校實(shí)際、加快產(chǎn)教融合管理制度建設(shè)等方面著手，進(jìn)一步提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)水平和職業(yè)素養(yǎng)，提升學(xué)生的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

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