高職大學(xué)生職場(chǎng)禮儀實(shí)踐教學(xué)模式芻論

劉紅葉

摘 要：培養(yǎng)高職大學(xué)生的職場(chǎng)禮儀修養(yǎng)，有助于提升高職大學(xué)生的就業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)和綜合素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才的目的。文章探討培養(yǎng)高職大學(xué)生職場(chǎng)禮儀修養(yǎng)的重要性，分析高職院校職場(chǎng)禮儀教學(xué)現(xiàn)狀與存在的問題，提出高職大學(xué)生職場(chǎng)禮儀實(shí)踐教學(xué)的有效措施，以達(dá)到為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才的目的。

關(guān)鍵詞：高職大學(xué)生;職場(chǎng)禮儀;實(shí)踐教學(xué);職業(yè)素養(yǎng)

中圖分類號(hào)：G641 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1008-3561（2021）26-0018-02

當(dāng)前，一些高職院校開展職業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)時(shí)，存在走過場(chǎng)的情況，無法提升高職大學(xué)生的就業(yè)能力。即將步入職場(chǎng)的大學(xué)生，如果缺少基本的職場(chǎng)禮儀修養(yǎng)，就會(huì)對(duì)其就業(yè)造成影響，甚至?xí)苯佑绊懙狡渎殘?chǎng)發(fā)展。因此，高職院校教育者有必要做好職場(chǎng)禮儀教育研究，并有效開展職業(yè)禮儀實(shí)踐教學(xué)。

一、培養(yǎng)高職生職場(chǎng)禮儀修養(yǎng)的重要性

談到禮儀教育，人們經(jīng)常說“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外塑形象”，這與職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)涵相吻合，滿足職業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)涵特質(zhì)。通過禮儀教學(xué)強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，具有很強(qiáng)的針對(duì)性。職業(yè)素養(yǎng)既包括職場(chǎng)禮儀，也包括職業(yè)道德。培養(yǎng)學(xué)生的職場(chǎng)禮儀，是培養(yǎng)學(xué)生良好職業(yè)道德的基礎(chǔ)?，F(xiàn)代企業(yè)不僅需要專業(yè)能力強(qiáng)的人才，還對(duì)人才提出了綜合能力的要求，如團(tuán)隊(duì)合作能力、交流溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力等。而高職禮儀教育內(nèi)容與企業(yè)對(duì)人才的需求是相符的，高職禮儀教育能夠幫助學(xué)生塑造良好的職業(yè)形象，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，高職禮儀教育可以優(yōu)化學(xué)生的道德品質(zhì)與公眾行為，可以在一定程度上促進(jìn)學(xué)生了解自身、正確看待社會(huì)，為學(xué)生未來的發(fā)展提供動(dòng)力，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、高職院校職場(chǎng)禮儀教學(xué)現(xiàn)狀與存在的問題

當(dāng)前，一些高職院校的職場(chǎng)禮儀教學(xué)缺乏創(chuàng)新，靈活性不強(qiáng)，教學(xué)效率不高，影響了高素質(zhì)專業(yè)人才的培養(yǎng)。當(dāng)前，高職院校職場(chǎng)禮儀教學(xué)存在的問題主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。其一，課程教材內(nèi)容相對(duì)落后，如商務(wù)禮儀知識(shí)陳舊、飲食文化知識(shí)落后，這直接導(dǎo)致學(xué)生所掌握的知識(shí)不能滿足市場(chǎng)實(shí)際需求。一些學(xué)校設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容時(shí)，存在與工作實(shí)際相脫節(jié)的情況。其二，職場(chǎng)禮儀課程教師的教學(xué)積極性不高。一些教師在教學(xué)中不主動(dòng)更新和完善知識(shí)體系，不主動(dòng)創(chuàng)新教學(xué)方法，無法達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。第三，學(xué)生不能主動(dòng)學(xué)習(xí)。職場(chǎng)禮儀課程的實(shí)踐性很強(qiáng)，需要學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、積極參與。然而，部分學(xué)生不具備良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，不主動(dòng)學(xué)習(xí)，不注重自身職場(chǎng)禮儀素養(yǎng)的提升。因此，對(duì)職場(chǎng)禮儀課程教學(xué)進(jìn)行改革創(chuàng)新，不斷提高其教學(xué)質(zhì)量和效率，是職場(chǎng)禮儀課程教師需要重點(diǎn)研究的問題。

三、高職大學(xué)生職場(chǎng)禮儀實(shí)踐教學(xué)措施

1.創(chuàng)新課程教學(xué)理念，滿足職業(yè)素養(yǎng)培育需求

高職禮儀課程教學(xué)理念，需要與人才培養(yǎng)目標(biāo)相符，能夠?yàn)樯鐣?huì)培養(yǎng)具有較高職業(yè)素養(yǎng)的技術(shù)技能人才。

首先，要重視教學(xué)頂層設(shè)計(jì)。教師進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)，要做到“禮德并舉”，從戰(zhàn)略角度規(guī)劃職場(chǎng)禮儀課程的核心內(nèi)容，重視職場(chǎng)禮儀教學(xué)的頂層設(shè)計(jì);要進(jìn)一步明確各專業(yè)群對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的要求，并根據(jù)不同職業(yè)群的需求來分析課程，繼而設(shè)定相應(yīng)的工作情景與模塊，通過先導(dǎo)課程模式在各專業(yè)人才培養(yǎng)體系中納入禮儀教育。

其次，要實(shí)施分層教學(xué)。職場(chǎng)禮儀課程旨在培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，滿足學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)發(fā)展需求。因此，職場(chǎng)禮儀課程教師要根據(jù)不同專業(yè)學(xué)生的崗位需求實(shí)施分層教學(xué)。（1）進(jìn)行初步的職場(chǎng)禮儀教育。自大學(xué)生入校開始，就要讓其接觸全方位的禮儀知識(shí)，幫助學(xué)生初步形成禮儀素養(yǎng)。（2）針對(duì)不同崗位群實(shí)施禮儀教育。高職院校專業(yè)多、學(xué)科雜，不同專業(yè)對(duì)職場(chǎng)禮儀的需求也不同。因此，職場(chǎng)禮儀教學(xué)要有針對(duì)性，以滿足不同崗位群的需求。比如，工科類專業(yè)禮儀教育應(yīng)側(cè)重“職場(chǎng)情境下的社交禮儀知識(shí)”，旅游類專業(yè)禮儀教育則應(yīng)側(cè)重“商務(wù)禮儀、服務(wù)禮儀及實(shí)踐訓(xùn)練”等。

2.豐富課堂教學(xué)方法，提高職場(chǎng)禮儀教學(xué)實(shí)效

首先，教師在職場(chǎng)禮儀教學(xué)中可以采用案例教學(xué)法。案例教學(xué)法可以將理論知識(shí)與實(shí)踐內(nèi)容結(jié)合起來，通過分析具體案例，使學(xué)生明白學(xué)習(xí)禮儀的重要性，并掌握相應(yīng)的禮儀知識(shí)。

其次，教師可以采用項(xiàng)目教學(xué)法開展職場(chǎng)禮儀教學(xué)。項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)可以采用單項(xiàng)或綜合實(shí)訓(xùn)方式，教師在教學(xué)中可以根據(jù)教材內(nèi)容要求學(xué)生“情景模擬”某個(gè)專項(xiàng)內(nèi)容，并創(chuàng)設(shè)相應(yīng)的場(chǎng)景。學(xué)生在相應(yīng)場(chǎng)景中可以選擇自己適合的角色，進(jìn)行情景模擬和演示，從而掌握交談、介紹、握手等基本的禮儀知識(shí)。在模擬前，教師需要提前給學(xué)生講述訓(xùn)練內(nèi)容與重難點(diǎn)，所講述的內(nèi)容不需要面面俱到，讓學(xué)生認(rèn)清自己的角色、發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)即可。同時(shí)，還要給學(xué)生預(yù)留足夠的準(zhǔn)備時(shí)間，讓學(xué)生加以揣摩和思考。

最后，教師可以不定期組織“禮儀大賽”等活動(dòng)。這種以賽代訓(xùn)的方式，能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性與主動(dòng)性，能夠讓學(xué)生在參賽過程中充滿好奇，充分發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，彼此幫助配合。在禮儀大賽中，學(xué)生的表現(xiàn)能夠直接展現(xiàn)教學(xué)成果，有利于教師從中觀察到需要完善的教學(xué)環(huán)節(jié)及內(nèi)容等。此外，教師可以根據(jù)各章節(jié)的教學(xué)目標(biāo)和要求設(shè)定考核項(xiàng)目，讓學(xué)生以小組為單位參加考核，小組的成績(jī)即是小組各成員的成績(jī)。在小組參賽過程中，如果有學(xué)生表現(xiàn)突出，教師可以適當(dāng)給其加分。這樣的考核注重過程管理，因此教師擬寫教學(xué)計(jì)劃時(shí)需要擬定分組考核的實(shí)踐項(xiàng)目，并確定考核的知識(shí)點(diǎn)，以方便評(píng)分。

3.全面教授職場(chǎng)禮儀知識(shí)，幫助學(xué)生樹立職業(yè)自信

在職場(chǎng)禮儀教學(xué)過程中，教師要根據(jù)學(xué)生的專業(yè)需求及人才培養(yǎng)目標(biāo)，全面向?qū)W生傳授禮儀知識(shí)和技能。講授中西餐用餐禮儀時(shí)，教師不僅要向?qū)W生講述中西方餐飲文化的由來及區(qū)別，還要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到中西方用餐習(xí)慣、飲食文化、餐桌禮儀等方面的區(qū)別。比如，中國人習(xí)慣用筷子，還有“食不言，寢不語”的傳統(tǒng)，餐桌上有獨(dú)特的“酒”文化。而西方國家的人喜歡吃牛排，習(xí)慣用刀叉，在餐間喜歡與親朋好友交談。講解這些知識(shí)的同時(shí)，教師還可以組織學(xué)生模擬就餐場(chǎng)景，通過現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際體會(huì)與對(duì)比，幫助學(xué)生全面了解和體驗(yàn)中西方用餐禮儀的差異及中西方文化的差異。講授應(yīng)聘禮儀時(shí)，教師也可以讓學(xué)生進(jìn)行情景模擬。無論學(xué)生扮演的是招聘方還是應(yīng)聘方，在整個(gè)面試交流的過程中，學(xué)生都需要掌握以下禮儀。儀容儀表禮儀：需要保持怎樣的坐姿、站姿;雙方交換名片時(shí)，需如何遞接才不失禮貌;如何穿搭服飾，做到正確著裝，既體現(xiàn)個(gè)人活力、魅力，又不顯呆板和壓抑;如何正確與人握手、打招呼等。