濟南市萊蕪區(qū)韭菜優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)新技術(shù)、新產(chǎn)品試驗探討

李乃景高 燕李 鳳

（1.濟南市萊蕪區(qū)高莊街道辦事處 山東濟南271100；2.濟南市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 山東濟南250002；3.濟南市農(nóng)業(yè)科學研究院 山東濟南250316）

濟南市萊蕪區(qū)不僅是鋼材強區(qū)，也是農(nóng)業(yè)重要區(qū)域、蔬菜之鄉(xiāng)，是著名的“三辣之鄉(xiāng)”，1960年2月，全國八省二市姜、蒜、蔥生產(chǎn)規(guī)劃會議在萊蕪召開，萊蕪生姜被列為全國名貴產(chǎn)品，1961年萊蕪被列為省屬生姜、大蒜、大蔥商品基地。除萊蕪“三辣”之外，韭菜、芹菜等精細菜亦聞名全國，以生產(chǎn)名、優(yōu)韭菜、芹菜等精細菜為主的萊蕪區(qū)明利特色蔬菜種植專業(yè)合作社已躋身全國農(nóng)民專業(yè)合作社500強。濟南市以萊蕪區(qū)明利特色蔬菜種植專業(yè)合作社為代表的蔬菜生產(chǎn)合作社等新型經(jīng)營主體，韭菜種植多為設(shè)施生產(chǎn)，由于常年連作、管理技術(shù)參差不齊及化肥、農(nóng)藥過量使用等問題，使土壤條件惡化，韭蛆等土傳病害加重，部分植物產(chǎn)生自毒作用，導致產(chǎn)量、質(zhì)量和效益下降，影響了韭菜生產(chǎn)的可持續(xù)性發(fā)展。試驗研究韭菜優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)的新技術(shù)、新產(chǎn)品，探討綠色韭菜生產(chǎn)的新技術(shù)、新產(chǎn)品對韭菜生產(chǎn)病蟲害防治、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，集成推廣韭菜優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)技術(shù)模式，對于提高濟南市韭菜產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)量及種植效益，確保蔬菜產(chǎn)品的安全有效供給，保障生態(tài)環(huán)境友好，促進農(nóng)民增產(chǎn)增效等，都具有非常重要的意義。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 韭菜品種 寒賽雪松。

1.1.2 供試藥劑 ①昆蟲病原線蟲制劑（河南省濟源白云實業(yè)有限公司提供）；②“新壯態(tài)”植物生長促進液沖施肥 （山東民和生物科技股份有限公司提供）；③禾力素 （山東豐本生物科技股份有限公司提供）；④佰草仟藥（濟南圣通環(huán)保技術(shù)有限公司提供）；⑤碳氫核肥（山東碳氫農(nóng)業(yè)科技有限公司提供）；⑥噻蟲胺（25%噻蟲胺水分散粒劑）。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設(shè)計 試驗設(shè)置5個處理，分別為昆蟲病原線蟲制劑（處理1）、“新壯態(tài)”植物生長促進液沖施肥（處理2）、禾力素（處理3）、佰草仟藥（處理4）、碳氫核肥（處理5），2個對照為噻蟲胺（CK1）和清水（CK2）。每個處理試驗小區(qū)面積為20 m2，重復3次，試驗處理隨機排列。

1.2.2 處理方法 ①昆蟲病原線蟲制劑。試驗小區(qū)韭菜株高達1～3 cm時，將昆蟲病原線蟲制劑用水稀釋進行灌根處理，使用量為4袋/畝，間隔7 d，連續(xù)灌根3次。注意在陰天或晴天上午9：00以前或下午5：00以后施用。②“新壯態(tài)”植物生長促進液沖施肥。試驗小區(qū)韭菜株高達1～3 cm時，將沖施肥隨水灌溉，10 L/畝，間隔7 d，連續(xù)灌溉3次。③禾力素。試驗小區(qū)韭菜株高達1～3 cm時，將禾力素A包和B包加入15 kg水中，混勻后均勻噴施于葉面，間隔7 d，連續(xù)噴施3次。④佰草仟藥。試驗小區(qū)韭菜株高達1～3 cm時，灌根：將佰草仟藥A對水750倍（20 mL包裝1瓶，每瓶兌15 kg水）與佰草仟藥B對水1 500倍（1 000 mL包裝）進行灌根處理，使用量佰草仟藥A用量2 kg/畝，佰草仟藥B用量1 kg/畝；葉噴：將佰草仟藥A兌水400倍（20 mL包裝2瓶，2瓶兌15 kg水）噴施于葉面和地面，使用量80 mL/畝。第1次灌根與葉噴同步，先葉噴再灌根，間隔7 d，連續(xù)灌根3次。⑤碳氫核肥。試驗小區(qū)韭菜株高達1～3 cm時，將產(chǎn)品100 mL加水15 kg均勻噴施于葉面，使用量100 mL/畝，間隔7 d，連續(xù)噴施3次，噴霧時葉莖不形成水滴即可。⑥噻蟲胺。試驗小區(qū)韭菜株高達1～3 cm時，將25%噻蟲胺水分散粒劑兌水灌根，使用量240 g/畝，間隔7 d，連續(xù)灌根3次。⑦清水。按常規(guī)管理，不使用任何藥劑進行防治，只噴施適量清水。

1.3 試驗概況

試驗安排在濟南市萊蕪區(qū)明利特色蔬菜種植專業(yè)合作社自屬基地大拱棚內(nèi)，安排試驗示范田0.63畝，由于前期種植在茬口安排上注重輪作換茬，在種植模式上推行較先進的冬春茬韭菜種植模式、春割秋養(yǎng)模式、秋割春養(yǎng)模式，韭菜一年割2～3刀，采用蚊蠅活動盛期不割韭菜或割后用草木灰覆蓋、安裝防蟲網(wǎng)等農(nóng)業(yè)、物理綠色防控措施，大大減輕了韭蛆和其他病蟲害發(fā)生率，試驗區(qū)病蟲害發(fā)生相對較輕。試驗區(qū)韭菜生產(chǎn)按照試驗方案要求進行田間管理，每個處理間除使用供試藥劑不同外，在其他管理方式上均相同。

1.4 試驗記載

試驗于2019年11月5日開始，11月12日調(diào)查第1次處理7 d后受害株數(shù)，11月19日調(diào)查第2次處理7 d后受害株數(shù)，11月26日調(diào)查第3次處理7 d后受害株數(shù)。12月6日對試驗小區(qū)韭菜產(chǎn)量進行測產(chǎn)。同時，做好試驗示范區(qū)韭菜各項調(diào)查指標記錄工作。

1.5 指標測定方法

1.5.1 韭菜病蟲害防治效果測定 處理前，對每個小區(qū)采取5點取樣方式進行受害株率調(diào)查 （病害主要為灰霉病、疫病，蟲害主要為韭蛆、煙薊馬、蚜蟲、蔥須鱗蛾），定點定株調(diào)查，每個樣點選取50株，每個小區(qū)共調(diào)查250株，分別記錄。處理后分別調(diào)查第1次處理7 d后、第2次處理7 d后、第3次處理7 d后的受害株數(shù)，以各處理與對照區(qū)受害株率計算防治效果。

受害株率（%）=（受害株數(shù)/調(diào)查總株數(shù)）×100

防治效果（%）=[（對照受害株率-處理受害株率）/對照受害株率]×100

1.5.2 韭菜產(chǎn)量調(diào)查 處理結(jié)束后測定韭菜小區(qū)產(chǎn)量，折合畝產(chǎn)量。

1.5.3 質(zhì)量測定 產(chǎn)品收獲時用速測儀測定質(zhì)量是否合格。

2 結(jié)果與分析

2.1 病蟲害防治效果分析

由表1、表2可知，第1次處理7 d后病蟲害防治效果對照清水由高到低為處理1、處理4、處理3、處理5、處理2，分別為87.75%、85.37%、80.44%、78.06%、75.69%；第2次處理7 d后病蟲害防治效果對照清水由高到低為處理1、處理4、處理2、處理3、處理5， 分別為86.37%、84.16%、72.74%、70.53%、68.14%；第3次處理7 d后病蟲害防治效果對照清水由高到低為處理1、處理4、處理2、處理3、處理5，分別為83.61%、81.62%、71.36%、69.37%、67.38%。 第1次處理7 d后病蟲害防治效果對照噻蟲胺由高到低為處理1、處理4、處理3、處理5、處理2，分別為27.96%、13.98%、-15.05%、-29.03%、-43.01%；第2次處理7 d后病蟲害防治效果對照噻蟲胺由高到低為處理1、處理4、處理2、處理3、處理5，分別為33.33%、22.50%、-33.33%、-44.17%、-55.83%；第3次處理7 d后病蟲害防治效果對照噻蟲胺由高到低為處理1、處理4、處理2、處理3、處理5，分別為27.21%、18.37%、-27.21%、-36.05%、-44.90%。

表1 試驗示范受害株數(shù)調(diào)查

2.2 對韭菜產(chǎn)量、質(zhì)量影響分析

由表3可知，試驗示范韭菜產(chǎn)量由高到低為處理3、處理2、處理5、處理4、處理1，畝產(chǎn)分別1 782.39 kg、1 699.28 kg、1 663.88 kg、1 626.98 kg、1 404.67 kg，分別比CK1增產(chǎn)34.96%、28.67%、25.99%、23.19%、6.36%；分別比CK2增產(chǎn)42.54%、35.89%、33.06%、30.11%、12.33%。質(zhì)量測定為全部合格。

表3 試驗示范韭菜產(chǎn)量、質(zhì)量統(tǒng)計

3 結(jié)論與討論

3.1 新技術(shù)、新產(chǎn)品對病蟲害防治效果明顯

試驗結(jié)果表明，5種綠色韭菜生產(chǎn)的新技術(shù)、新產(chǎn)品對韭菜生產(chǎn)病蟲害防治效果明顯。3次處理防治效果對照清水較高的分別為87.75%、86.37%、83.61%，較低的分別為75.69%、68.14%、67.38%。在調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，使用新技術(shù)、新產(chǎn)品的韭菜長勢較好，莖稈粗壯，株高較高，葉片寬厚，葉色深綠。使用新肥料產(chǎn)品的韭菜試驗區(qū)由于長勢較好也表現(xiàn)出了一定的抗病性，病蟲害發(fā)生較輕，比對照清水有較好的病蟲害防治效果。

3.2 新技術(shù)、新產(chǎn)品在提高韭菜產(chǎn)量和質(zhì)量上效果明顯

試驗結(jié)果表明，新技術(shù)、新產(chǎn)品使用對韭菜生產(chǎn)增產(chǎn)效果明顯。其中，處理3增產(chǎn)效果最明顯，韭菜畝產(chǎn)1 782.39 kg，分別比CK1、CK2增產(chǎn)34.96%、42.54%；處理1增產(chǎn)效果最低，韭菜畝產(chǎn)1 404.67 kg，分別比CK1、CK2增產(chǎn)6.36%、12.33%。質(zhì)量測定為全部合格。

總體來說，處理1、處理4病蟲害防治效果較明顯，處理2、處理3、處理5增產(chǎn)效果較明顯。建議在進一步試驗的基礎(chǔ)上，對病蟲害防治和增產(chǎn)效果明顯的新產(chǎn)品進行優(yōu)化組合并運用在韭菜生產(chǎn)上，進一步提高韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。