農(nóng)業(yè)類高職院校實踐教學(xué)培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究

曹紅梅 蔣曉

摘要 實踐教學(xué)是職業(yè)教育的生命線。人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要考核指標(biāo)之一就是對所學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)知識和專業(yè)核心知識的掌握程度。如何將書本上的知識轉(zhuǎn)變?yōu)閷嵺`操作能力，就是實踐教學(xué)所需要完成的工作。通過分析實踐教學(xué)在農(nóng)業(yè)類高職院校人才培養(yǎng)中的重要性以及當(dāng)前農(nóng)業(yè)類高職院校中參差不齊的實踐教學(xué)水平，深入剖析了當(dāng)前農(nóng)業(yè)類高職院校實踐教學(xué)中存在的問題，并提出了實踐教學(xué)改革的方向，對創(chuàng)新農(nóng)業(yè)類高職院校的實踐教學(xué)培養(yǎng)模式有一定的借鑒作用。

關(guān)鍵詞 農(nóng)業(yè)類高職院校;實踐教學(xué);培養(yǎng)模式;創(chuàng)新

中圖分類號 S-01;G 717? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 0517-6611（2021）16-0267-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.16.071?? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Research on the Innovation of Practical Teaching Training Mode in Agricultural Higher Vocational Colleges

CAO Hong-mei，JIANG Xiao （Beijing Vocational College of Agriculture，Beijing 102208）

Abstract Practice teaching is the lifeline of vocational education. One of the important assessment indicators of the quality of personnel training is the mastery of the basic knowledge and core knowledge of the major. How to transform the knowledge in books into practical operation ability is the work that practical teaching needs to complete.This paper analyzed the importance of practice

teaching in agricultural higher vocational colleges and the uneven level of practice teaching in agricultural higher vocational colleges，in-depth analysis of the current problems in the practice teaching of agricultural vocational colleges，and put forward the direction of reform in practice teaching，which had a certain reference to innovate the practice teaching training mode of agricultural vocational colleges.

Key words Agricultural higher vocational colleges;Practice teaching;Training mode;Innovation

2006年《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》中指出：“高等職業(yè)教育，作為高等教育發(fā)展中的一個類型，肩負(fù)著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高技能人才的使命，在我國加快推進(jìn)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程中具有不可替代的作用?！盵1]該意見明確了高等職業(yè)教育的主要職能以及人才培養(yǎng)目標(biāo)。隨后，2008、2010、2011年教育部多次在相關(guān)文件中提出，要求高職院校要走內(nèi)涵發(fā)展道路，提高教學(xué)質(zhì)量，尤其是實踐教學(xué)能力，努力培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型人才，以滿足社會、行業(yè)發(fā)展需求。由此可見，高職院校的人才培養(yǎng)應(yīng)定位為高素質(zhì)技能型人才。當(dāng)前，國家高度重視農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的發(fā)展，農(nóng)業(yè)類高職院校作為科技興農(nóng)戰(zhàn)略的最大支柱，如何培養(yǎng)出令企業(yè)滿意、行業(yè)認(rèn)可的高素質(zhì)技能型人才，重點是抓住實踐教學(xué)這條生命線，努力提升實踐教學(xué)的質(zhì)量，提高學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力。

當(dāng)前，農(nóng)業(yè)類高職院校的實踐教學(xué)從內(nèi)容上主要包含技能實訓(xùn)、綜合實訓(xùn)和頂崗實習(xí)，從形式上可分為課內(nèi)實踐、集中實訓(xùn)和企業(yè)實踐。而從人才培養(yǎng)目標(biāo)來說，主要是培養(yǎng)熟練掌握常用設(shè)備操作、具備一定創(chuàng)新能力的應(yīng)用型人才。應(yīng)用型人才的培養(yǎng)要充分考慮專業(yè)設(shè)定與地方經(jīng)濟特色相結(jié)合，教學(xué)過程中應(yīng)強調(diào)理論與實踐相結(jié)合，整合教學(xué)資源，把企業(yè)實際工作流程和內(nèi)容引入課堂，提高企業(yè)在教學(xué)過程中的參與度，通過創(chuàng)建實踐教學(xué)基地、校企深度合作等方式，讓學(xué)生能夠?qū)⒄n堂所學(xué)應(yīng)用到解決實際問題中去，學(xué)以致用。簡而言之，就是讓學(xué)生提前適應(yīng)企業(yè)工作環(huán)境和工作強度，提前練兵，畢業(yè)后能與企業(yè)無縫對接，成為真正的應(yīng)用型人才。

實踐教學(xué)是高職院校的生命線，是高職學(xué)生獲取實踐技能的重要途徑。該研究旨在通過研究當(dāng)前實踐教學(xué)中存在的問題找出相應(yīng)的對策，努力提升學(xué)生的實踐技能和崗位勝任能力，提升高職院校的人才培養(yǎng)質(zhì)量，從而不斷滿足行業(yè)、企業(yè)對人才的需求，同時提高學(xué)校的知名度，樹立良好社會形象，形成良性循環(huán)。

1 實踐教學(xué)的研究現(xiàn)狀及存在的問題

1.1 國內(nèi)外職業(yè)院校實踐教學(xué)的研究現(xiàn)狀

通過對高職院校實踐教學(xué)的研究進(jìn)行梳理，國內(nèi)的實踐教學(xué)在教學(xué)理念、教學(xué)管理、校外實踐管理方面均有所研究。早在2009年，張小軍[2]就提出理實一體化教學(xué)的理念。王鵬等[3]提出高職院校應(yīng)積極將服務(wù)性實踐教學(xué)理念融入學(xué)生的社會實踐中，推動高職學(xué)生社會實踐工作的開展，提高實踐教學(xué)的有效性與針對性。吳仁艷[4]指出如何使學(xué)校與企業(yè)、專業(yè)與職業(yè)、學(xué)生與職員、教師與師傅、學(xué)習(xí)與工作做到有機結(jié)合，是能否成功實施“工學(xué)結(jié)合”教育模式的關(guān)鍵所在。

國外有關(guān)實踐教學(xué)的研究比國內(nèi)早且重視程度更高。在1916年，美國學(xué)者杜威在《民主主義與教育》中提出了“做中學(xué)”的教學(xué)理論，這也是世界上最早體現(xiàn)實踐教學(xué)思想的教育專著。德國的“雙元制”主張教育機構(gòu)與企業(yè)聯(lián)合創(chuàng)辦職業(yè)教育;澳大利亞的TAFE教育模式則強調(diào)以能力為本位，以就業(yè)為導(dǎo)向;英國的“工讀交替”、新加坡的“教學(xué)工廠”模式都是盡可能在接近真實的工作環(huán)境中完成實踐教學(xué)。

1.2 當(dāng)前農(nóng)業(yè)類高職院校實踐教學(xué)中普遍存在的問題

實踐教學(xué)作為專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)方向課以及專業(yè)核心課程的操作環(huán)節(jié)，在農(nóng)業(yè)類高職院校的教學(xué)過程中起著至關(guān)重要的作用。這關(guān)系到學(xué)生對所學(xué)專業(yè)技能的掌握程度，以及畢業(yè)后對于所從事工作的接受能力。當(dāng)前，農(nóng)業(yè)類高職院校的實踐教學(xué)普遍存在實踐環(huán)節(jié)比重不足、教學(xué)內(nèi)容滯后、教學(xué)設(shè)施陳舊、教學(xué)力量薄弱以及學(xué)習(xí)潛能未被充分挖掘等問題。

1.2.1 課程體系設(shè)置中實踐環(huán)節(jié)的比重不足。

農(nóng)業(yè)類高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)高素質(zhì)技能型、創(chuàng)新型人才，除通識課和專業(yè)基礎(chǔ)理論外，其他課程應(yīng)側(cè)重于實踐操作，避免照本宣科，實踐教學(xué)的比重應(yīng)達(dá)到總課時的50%。當(dāng)前的人才培養(yǎng)方案中，課程體系的設(shè)置仍以理論教學(xué)為主。以北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院機電工程學(xué)院為例，各專業(yè)每學(xué)期專業(yè)實訓(xùn)課程會安排1～2門，每門次只有1～4周，其他課程除了教師在課堂上有一些演示，部分課程有一體化教學(xué)以外，基本沒有實踐教學(xué)（表1）。

1.2.2 師資隊伍不能滿足實踐教學(xué)需求。

農(nóng)業(yè)類高職院校師資隊伍的主要來源是各涉農(nóng)高校應(yīng)屆畢業(yè)的碩士、博士，從一所學(xué)校進(jìn)入另一所學(xué)校，沒有在企業(yè)鍛煉過，其知識結(jié)構(gòu)與能力水平都偏理論，對于行業(yè)、企業(yè)的實踐操作不甚熟練，實踐操作能力沒有經(jīng)歷過企業(yè)的培養(yǎng)與檢驗。農(nóng)業(yè)類高職院校的實踐教學(xué)對教師的要求不僅僅是要具備專業(yè)理論知識，更重要的是要具備嫻熟的操作技能以及跟得上行業(yè)發(fā)展速度的實踐能力和學(xué)習(xí)能力，還有較高的綜合素質(zhì)[5]。從學(xué)生到教師這一角色的轉(zhuǎn)變需要完整的知識體系和實踐能力作為支撐，單純地從校門到校門不能滿足實踐教學(xué)需求。

1.2.3 教學(xué)內(nèi)容滯后、教學(xué)設(shè)施陳舊，跟不上行業(yè)發(fā)展速度[6]。

農(nóng)業(yè)類高職院校的教學(xué)內(nèi)容以教材為主，教師們選用的教材大都是幾年前出版的，內(nèi)容滯后，跟不上行業(yè)日新月異的發(fā)展速度。學(xué)生們學(xué)習(xí)完這些知識，到畢業(yè)時進(jìn)入企業(yè)，所掌握的知識明顯落后于企業(yè)當(dāng)時的發(fā)展，學(xué)與用之間出現(xiàn)斷層。同時，受資金有限、設(shè)備報廢年限限制等影響，農(nóng)業(yè)類高職院校的教學(xué)設(shè)施大都是一臺設(shè)備用幾年甚至十幾年，設(shè)施陳舊，學(xué)生在舊設(shè)施上習(xí)得的技術(shù)，在畢業(yè)時可能早就被市場淘汰，導(dǎo)致所學(xué)習(xí)的技能無法學(xué)以致用。

1.2.4 模板式培養(yǎng)，難以挖掘?qū)W生潛能。

由于當(dāng)前大眾對高職教育仍有偏見，家長們普遍希望孩子上本科，接受更高層次的教育，因此當(dāng)前高職學(xué)生普遍高考成績不理想。換言之，到高職院校尤其是涉農(nóng)高職院校接受學(xué)習(xí)的學(xué)生，普遍內(nèi)驅(qū)力不夠，對學(xué)習(xí)沒有熱情，缺乏獨立思考和創(chuàng)新能力，教師們在教學(xué)過程中也普遍缺少成就感。這樣的教學(xué)模式下，如果統(tǒng)一要求，搞模板式培養(yǎng)，不同的學(xué)生興趣點和接受能力都千差萬別，效果必然不理想。

2 實踐教學(xué)改革的主要方向

實踐教學(xué)的改革應(yīng)從問題入手，充分結(jié)合農(nóng)業(yè)類高職院校的教學(xué)實際和生源特點，進(jìn)行接地氣、可操作性強的改革。

2.1 以就業(yè)為導(dǎo)向，倒推教學(xué)文件的完善 農(nóng)業(yè)類高職院校作為企業(yè)一線人員培養(yǎng)的主陣地，人才培養(yǎng)方案應(yīng)該以就業(yè)為導(dǎo)向，企業(yè)需要什么樣的人才，學(xué)校就培養(yǎng)什么樣的人才。以此為指揮棒，提高實踐教學(xué)的課時比重，完善人才培養(yǎng)方案和實踐教學(xué)大綱，并根據(jù)教學(xué)大綱制定實踐教學(xué)計劃、實踐教學(xué)指導(dǎo)書，在實踐教學(xué)結(jié)束后撰寫實踐教學(xué)總結(jié)，并對教學(xué)過程中需要完善的地方進(jìn)行調(diào)整。對于專業(yè)核心課程，可以制定模塊化教學(xué)、理實一體化教學(xué)方案，將理論教學(xué)與實踐教學(xué)融為一體，避免照本宣科。專業(yè)可組織骨干教師和學(xué)科帶頭人，根據(jù)本專業(yè)的特色和專長，結(jié)合核心課程的主要模塊，編寫針對性強、可操作性強的校本教材，運用到實踐教學(xué)中，逐漸形成自己的特色。

2.2 提升教師實踐教學(xué)能力 高校教師資格證的考核中，主要是針對教育學(xué)、心理學(xué)進(jìn)行培訓(xùn)，以及現(xiàn)場說課能力的考核，實踐教學(xué)能力的提升往往被忽略了。農(nóng)業(yè)類高職院校培養(yǎng)的主要是應(yīng)用型人才，教師的實踐教學(xué)能力對于人才的培養(yǎng)起著決定性的作用。院校應(yīng)調(diào)整師資隊伍的結(jié)構(gòu)，多聘用一些有企業(yè)工作經(jīng)歷的技術(shù)人員作為實踐指導(dǎo)教師或校外兼職專家，或?qū)π缕赣玫膽?yīng)屆畢業(yè)的研究生的崗前培訓(xùn)中加入實踐教學(xué)的內(nèi)容，也可推薦骨干教師到企業(yè)交流鍛煉，參與企業(yè)的生產(chǎn)組織、設(shè)備運行維護(hù)與修理、技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)改造，真正接觸、解決企業(yè)中可能出現(xiàn)的實際問題，同時掌握當(dāng)前企業(yè)的技術(shù)水平、裝備水平，真正了解企業(yè)，也了解企業(yè)的用人需求，以及企業(yè)對工作人員的知識、技術(shù)、技能結(jié)構(gòu)的要求變化，才能培養(yǎng)出企業(yè)真正需要的人才[7]。

2.3 加強與行業(yè)、企業(yè)合作，構(gòu)建實踐教學(xué)平臺 農(nóng)業(yè)類高職院校肩負(fù)著為涉農(nóng)行業(yè)、企業(yè)培養(yǎng)人才的重任，行業(yè)、企業(yè)也應(yīng)在人才、設(shè)備、場地等方面為院校提供相應(yīng)的幫助，資源合理配置，避免單打獨斗，共同構(gòu)建良好的實踐教學(xué)平臺。實踐教學(xué)除了校內(nèi)的實訓(xùn)場所外，校外實訓(xùn)基地的建設(shè)也至關(guān)重要。農(nóng)業(yè)類高職院?？陕?lián)合涉農(nóng)企業(yè)、科研院所，本著互惠互利的原則，建立一批專業(yè)對口、具備一定規(guī)模且相對穩(wěn)定的實訓(xùn)基地，為學(xué)生的社會實踐、集中實訓(xùn)、頂崗實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計搭建高質(zhì)量的教學(xué)平臺[8]。院校的教師可利用自身的科研優(yōu)勢，參與企業(yè)項目，企業(yè)則可以為學(xué)生提供行業(yè)領(lǐng)先的實踐操作設(shè)施。

實訓(xùn)基地的建設(shè)，可以補充院校實踐教學(xué)設(shè)備的不足，為師生提供實踐鍛煉的機會;企業(yè)專家可以到校開展嵌入式課程教學(xué)、開專題講座，為學(xué)生答疑解惑的同時也宣傳了企業(yè)發(fā)展理念和企業(yè)文化，傳遞企業(yè)人才需求，不斷擴大企業(yè)知名度和影響力，實現(xiàn)良性互動;學(xué)生參與企業(yè)實踐可以讓學(xué)生了解企業(yè)的工作流程，提前熟悉工作環(huán)境，了解實訓(xùn)室操作與實際生產(chǎn)操作的差距，同時可以讓企業(yè)人員參與實踐教學(xué)。校企深度融合，不僅能豐富實踐教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生實踐能力，促進(jìn)“產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合，更能與企業(yè)、科研院所資源共享、功能互補，確保教學(xué)模式向企業(yè)傾斜，讓人才的培養(yǎng)更貼近企業(yè)用人需求，實現(xiàn)院校與用人單位的無縫對接。

此外，院校還可以與政府部門、協(xié)會、企業(yè)、實驗室、研究所進(jìn)行多元化、多層次的校企合作，建立多個教學(xué)場所，拓寬實踐教學(xué)平臺，院校能吸取新的行業(yè)發(fā)展信息和發(fā)展趨勢，并可以超前接觸與采用前沿技術(shù)，同時用最新技術(shù)幫助企業(yè)解決生產(chǎn)實踐中的相關(guān)問題，實現(xiàn)雙贏。

2.4 因材施教，對學(xué)生進(jìn)行個性化培養(yǎng)，充分挖掘潛能

農(nóng)業(yè)類高職院校的學(xué)生來源有普通高中畢業(yè)生，也有中專、技校畢業(yè)生，學(xué)習(xí)經(jīng)歷不同，文化基礎(chǔ)不同，實踐操作能力也不同。高職院校的人才培養(yǎng)定位是培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型人才，應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的實際情況，充分考慮學(xué)生的個體差異，因材施教。普通高中畢業(yè)的學(xué)生，經(jīng)過高中3年的文化基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，理論學(xué)習(xí)能力較強，但專業(yè)知識零起點，實踐操作能力較弱;中專、技校畢業(yè)的學(xué)生文化基礎(chǔ)較弱，但專業(yè)知識有所涉獵，實踐操作具備一定的基礎(chǔ)。對于不同的教育對象，應(yīng)該制定個性化的培養(yǎng)方案，充分挖掘潛能，培養(yǎng)專門人才。

院?？梢耘c合作企業(yè)一起開發(fā)實踐項目，為學(xué)生提供多種形式的實習(xí)機會以及對外交流的機會，或根據(jù)學(xué)生的興趣與專長，為學(xué)生設(shè)計個性化培養(yǎng)方案，明確今后的發(fā)展方向，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

2.5 注重職業(yè)素養(yǎng)，將職業(yè)勝任能力融入日常實踐教學(xué) 所謂職業(yè)勝任能力，指的是學(xué)生能勝任某項工作所需要的能力，具體

來說，包括職業(yè)基本素養(yǎng)、職業(yè)通用能力、職業(yè)專項能力、職業(yè)拓展能力、職業(yè)綜合能力、職業(yè)綜合素養(yǎng)。其中，職業(yè)專項能力、職業(yè)拓展能力主要通過掌握專業(yè)核心技能來實現(xiàn)，而其他能力則需要在日常教學(xué)中逐漸滲透。如通過小組合作共同完成某個實踐項目來培養(yǎng)學(xué)生的組織能力、溝通能力和表達(dá)能力，以及統(tǒng)籌規(guī)劃能力和方案設(shè)計能力;教師可通過在實踐操作中設(shè)置障礙，來鍛煉學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力;通過參與企業(yè)實習(xí)，真正接觸企業(yè)生產(chǎn)流程來培養(yǎng)學(xué)生扎實的基本功以及隨機應(yīng)變的能力;通過帶領(lǐng)學(xué)生參加行業(yè)技能大賽培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)創(chuàng)新能力。

2.6 參加技能大賽，以賽促教、以賽促學(xué)，培養(yǎng)專業(yè)創(chuàng)新能力 舉辦職業(yè)技能大賽的初衷是推動職業(yè)教育的改革和進(jìn)步，是對學(xué)生所學(xué)知識的檢驗，通過參加技能大賽，深化學(xué)生對專業(yè)理論知識的綜合認(rèn)知，增強學(xué)生將專業(yè)理論知識轉(zhuǎn)化為業(yè)務(wù)技能的實戰(zhàn)能力和專業(yè)創(chuàng)新能力，真正達(dá)到學(xué)以致用。技能大賽的比賽流程基本就是實訓(xùn)項目操作的過程，比賽的組織及設(shè)備都與產(chǎn)業(yè)發(fā)展和企業(yè)崗位需求緊密結(jié)合，具有先進(jìn)性和指導(dǎo)性。高職院?？蓮谋荣愴椖恐刑釤挸龊诵募寄茳c和操作要點，將其整合到日常實踐教學(xué)中，并在實踐教學(xué)中著重培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、崗位素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)和綜合素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感與創(chuàng)新能力[9]。同時，技能大賽中遇到的問題也可作為教學(xué)素材以及日常訓(xùn)練的方向，真正做到以賽促教、以賽促學(xué)，形成學(xué)-訓(xùn)-賽三位一體的教學(xué)體系。技能競賽考查的素質(zhì)目標(biāo)與實踐教學(xué)能力分析見表2。

2.7 開發(fā)虛擬實踐，籌建虛擬實踐教學(xué)資源庫，提高學(xué)生參與度 行業(yè)設(shè)備的更新?lián)Q代較快，高職院校受經(jīng)費、場地、報廢年限等條件所限，實訓(xùn)場所的設(shè)備升級未必能跟上行業(yè)的步伐。高職院?？赏ㄟ^開發(fā)虛擬實踐、籌建虛擬實踐教學(xué)素材庫等形式，為實踐教學(xué)提供多種可能。高職院?？山M織一批骨干教師，將專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)方向課和專業(yè)核心課的內(nèi)容劃分為多個教學(xué)模塊，按模塊建立資源庫，教師利用多媒體設(shè)備進(jìn)行虛擬實踐操作，或者在實訓(xùn)基地、實訓(xùn)室進(jìn)行現(xiàn)場操作，錄制教學(xué)視頻，制作成微課放入資源庫中。這些教學(xué)素材一方面可以用于課堂上的教學(xué)演示，另一方面也便于學(xué)生課后反復(fù)觀看，也可用于對某個模塊知識感興趣的非本專業(yè)同學(xué)查詢、學(xué)習(xí)。此外，在遇到疫情等不可抗力因素的影響時，虛擬實踐教學(xué)可以更加清楚、直觀地進(jìn)行演示，避免照本宣科，以此提高學(xué)生的參與度，滿足新形勢下線上實踐教學(xué)的大部分需求，填補線上教學(xué)的實操空缺。

3 結(jié)語

實踐教學(xué)是職業(yè)院校的重中之重，關(guān)系到人才培養(yǎng)的質(zhì)量。因此，作為農(nóng)業(yè)類高職院校應(yīng)格外重視，加強頂層設(shè)計，強化實踐教學(xué)管理，確實把實踐教學(xué)改革落到實處，創(chuàng)新培養(yǎng)模式。院校應(yīng)與行業(yè)、企業(yè)緊密結(jié)合，了解行業(yè)動態(tài)，關(guān)注前沿科技，將技能競賽中突出體現(xiàn)的新知識、新技能、新要求和新方向納入課程體系設(shè)計和專業(yè)建設(shè)[10];將企業(yè)實踐中

的新體系、新流程、新規(guī)范融入日常教學(xué);加強師資隊伍建設(shè)和實訓(xùn)室建設(shè)，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和核心競爭力，實現(xiàn)從學(xué)校到企業(yè)的無縫對接。

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