鐵與火的傳奇：澤州手工冶煉鑄造技藝的時(shí)代傳承

王瑜 劉霄

摘要：澤州，被譽(yù)為“煤鐵之鄉(xiāng)”，自古就是煤鐵的重要產(chǎn)地，出產(chǎn)的鐵器曾暢銷(xiāo)全國(guó)。但是隨著時(shí)代的變遷，鐵壺、鐵鍋、鐵勺等鐵貨逐漸被質(zhì)地輕薄的鋁合金和不銹鋼制品取代，民用鐵器一度失去往日風(fēng)采。本文通過(guò)對(duì)澤州冶鑄技藝的歷史追溯，還原傳統(tǒng)手工工藝流程，挖掘其社會(huì)價(jià)值，并對(duì)當(dāng)代傳承狀況進(jìn)行調(diào)查，試圖為傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代需求搭建對(duì)接橋梁，實(shí)現(xiàn)其發(fā)掘利用與活態(tài)流傳。

關(guān)鍵詞：鐵貨;鑄造;文化;傳承;價(jià)值

中圖分類(lèi)號(hào)：TG24 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2021）12-0-02

晉城，古稱(chēng)澤州府，位于山西省東南部，丹河、沁河流域中下游，東、南依太行、王屋二山與河南交界，西依中條山與臨汾、運(yùn)城銜接，北依丹朱嶺、金泉山等山脈與長(zhǎng)治接壤，控扼晉豫咽喉，俯視千里中原，歷來(lái)是兵家必爭(zhēng)之地。當(dāng)?shù)匾载S富的自然資源著稱(chēng)，蘊(yùn)藏著煤、煤層氣、鐵礦石、鋁土礦、銅、錳、鋅、金、銀、大理石、水晶石、白云石等數(shù)十種礦產(chǎn)資源，尤以煤鐵為著。當(dāng)?shù)亓蜩F礦品質(zhì)高、雜質(zhì)少、含鐵量高、性能穩(wěn)定，是傳統(tǒng)手工冶鐵制品理想的原材料產(chǎn)地，《澤州府志》記載，“其輸市中州者，惟鐵與煤日不絕于途”[1]。明清以后，出于百姓生產(chǎn)生活的需要，冶煉技術(shù)平民化，澤州鐵器在鑄造風(fēng)格、工藝品質(zhì)等方面都達(dá)到了相當(dāng)?shù)母叨?，形成了?dú)具地方特色的傳統(tǒng)手工冶煉鑄造技藝。

1 歷史沿革

自古以來(lái)，古澤州的鐵礦資源都十分豐富，為鐵貨制作提供了天然的條件。

傳說(shuō)蚩尤在澤州地區(qū)發(fā)明冶鐵技術(shù)，鍛造鐵貨。《山海經(jīng)》中記載：“虎尾之山，其多椒椐，多封石，其陽(yáng)多赤金，其陰多鐵”，民間傳說(shuō)虎尾山即屬今澤州縣大陽(yáng)鎮(zhèn)。早在先秦時(shí)期，澤州已是全國(guó)最主要的產(chǎn)鐵中心之一，著名的“陽(yáng)阿古劍”就產(chǎn)自大陽(yáng)鎮(zhèn)，當(dāng)時(shí)大陽(yáng)（古稱(chēng)陽(yáng)阿）已成為北方制造兵器的重要產(chǎn)地。秦漢以降，當(dāng)?shù)亻_(kāi)始用鐵鑄錢(qián)造幣，今有大量出土文物為證。南北朝是陽(yáng)城鐵器冶煉最鼎盛的時(shí)期，犁爐近百座，產(chǎn)品種類(lèi)規(guī)格多樣，除供應(yīng)國(guó)內(nèi)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞地區(qū)。據(jù)《隋書(shū)·百官志》載，北齊當(dāng)?shù)匾言O(shè)有冶鐵局（為當(dāng)時(shí)七大冶鐵局之一）。后唐長(zhǎng)興二年（公元931年），官方允許百姓私鑄鐵貨，鐵貨商人涉足全國(guó)。北慶歷六年（公元1046年），澤州知州李昭遘因“陽(yáng)城冶鑄鐵錢(qián)，民畏山險(xiǎn)，輸?shù)V炭，苦其役，為奏罷鑄鐵”[2]。金、元時(shí)期，出于保障戰(zhàn)備物資的需要，金奴隸主在澤州設(shè)立頭下軍州管理工匠。元朝在頭下軍州制度的基礎(chǔ)上創(chuàng)建匠戶制度，實(shí)行匠州制度管理工匠，即“九頭十八匠”。有明一代，澤州境內(nèi)的煉鐵和鑄造行業(yè)極為鼎盛，其中“大德”牌鋼針、“泰山義”剪刀暢銷(xiāo)海內(nèi)外，大陽(yáng)鎮(zhèn)更被譽(yù)為“九州針都”。滿清政府曾以冶鐵“人聚眾多，為害甚巨”為由，多次下禁令限制冶煉規(guī)模，并征收重稅，但澤州鐵貨依舊有著良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，尤其是鐵犁的產(chǎn)銷(xiāo)，在晚清達(dá)到頂峰。當(dāng)時(shí)的鐵器生產(chǎn)已經(jīng)基本滿足了人們的生產(chǎn)生活使用需要，一些善于創(chuàng)新的工匠又開(kāi)始冶煉一些日常擺件用于買(mǎi)賣(mài)、收藏、把玩。清末民初，隨著西方工業(yè)產(chǎn)品的沖擊，整個(gè)傳統(tǒng)冶煉行業(yè)受到了嚴(yán)重影響，但在農(nóng)村和偏遠(yuǎn)地區(qū)還有少數(shù)人在傳承。民國(guó)年間，由于社會(huì)動(dòng)蕩，傳統(tǒng)冶煉技藝銷(xiāo)聲匿跡。今天，隨著我國(guó)科技水平的不斷提高，低碳、環(huán)保、健康、養(yǎng)生又成為時(shí)代發(fā)展中的一股清泉，幾近滅絕的傳統(tǒng)冶煉制作技藝隨之也被拉回了人們的視線，鐵器的使用又迎來(lái)了一個(gè)新的開(kāi)始。

2 工藝流程

歷史上澤州鐵貨生產(chǎn)地主要集中于境內(nèi)大陽(yáng)鎮(zhèn)及周邊地區(qū)，尤以大東溝鎮(zhèn)辛壁村、下村鎮(zhèn)柳樹(shù)底、史村河和川底鄉(xiāng)的和村最為集中。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前鳳臺(tái)全縣有生鐵爐1000多座、熟鐵爐100多座、鑄鐵爐400多座。民國(guó)年間，“陽(yáng)城共有鐵貨爐166個(gè)，年產(chǎn)1499萬(wàn)斤，至1937年晉省鍋鼎鐵貨之集中產(chǎn)地，首推晉城、長(zhǎng)治、陽(yáng)城。陽(yáng)城以鐵貨業(yè)發(fā)達(dá)甚早，全縣共有作坊49家”[3]171-172。

澤州鐵貨傳統(tǒng)制品主要分為手工鍛造與模具鑄造兩大類(lèi)。

手工鍛造俗稱(chēng)打鐵，是澤州鐵貨制作技藝的精華之作。在冶煉時(shí)將鐵液溫度提高，使其組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，制成帶有鋼性的鐵，俗稱(chēng)“熟鐵”。之后根據(jù)設(shè)計(jì)方案將鐵加熱燒軟，將鐵打擊成形狀各異的產(chǎn)品，而后進(jìn)行打磨工序和著色工序。

2.1 設(shè)計(jì)造型

首先要對(duì)所鑄造產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì)研發(fā)，并將其做成三維立體圖像交至匠人。

2.2 原材料選取

澤州鐵貨制作的產(chǎn)品對(duì)原材料要求十分嚴(yán)格且有一定考究，所用原材料要是韌度高、延展性強(qiáng)的鋼材。

2.3 下料與制作

具體制作過(guò)程包括取料、鍛打、打磨、清理。其中鍛打是整個(gè)流程中最為復(fù)雜的步驟，對(duì)匠人的技巧及耐性也是很大的一個(gè)考驗(yàn)。一般由兩到三人操作，其中兩人交替鍛打，待被鍛打鐵板紅色逐漸褪去降溫后，重新回火加溫再次鍛打，這樣反復(fù)數(shù)十次甚至上百次直至成形，在鍛打過(guò)程中要逐漸進(jìn)行“收口，分瓣、扭花”等，最為復(fù)雜的器形鍛打次數(shù)可達(dá)數(shù)萬(wàn)錘，正所謂“千錘百煉”。

2.4 退火

退火是將鐵中的雜質(zhì)燒出來(lái)，使其更干凈，分子排列更有序，反復(fù)進(jìn)行兩次試驗(yàn)。

2.5 研磨

匠人根據(jù)所制半成品器物模型及成品形狀挑選合適的研磨工具對(duì)其進(jìn)行外形研磨，直至表面光滑干凈為止。

2.6 著色

著色的目的是讓產(chǎn)品更加美觀和防銹，目前采用的傳統(tǒng)方法是進(jìn)行高溫氧化和可食用的植物內(nèi)酯上色工藝，它無(wú)毒、無(wú)副作用，不影響鐵的本來(lái)功能，比當(dāng)今其他地區(qū)使用的搪瓷和油漆要健康安全。為增強(qiáng)產(chǎn)品美感，部分產(chǎn)品外觀還會(huì)運(yùn)用鑲金鑲銀工藝，使產(chǎn)品更具檔次和更加尊貴。

模具鑄造制作大體要經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)、原材料選擇、雕刻、開(kāi)模、搖蠟、修模、沙模制作（也叫上沙）、澆鑄、打磨、著色共計(jì)10道大工序，其中有110多道小工序。模具鑄造的匠人根據(jù)需要設(shè)計(jì)模型，待澆鑄完成后模殼即化，其制作過(guò)程規(guī)范統(tǒng)一，流程清晰。另外，著色也是技藝的一大亮點(diǎn)，采用低碳環(huán)保的生態(tài)整理技術(shù)，如生物酶前技術(shù)處理、天然植物染色、物理機(jī)械整理及生物酶柔軟處理等，純植物著色無(wú)污染，保證了人們?cè)谌粘Ｊ褂弥械陌踩阅堋?/p>

3 傳承情況

澤州鐵貨制作技藝從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期開(kāi)始，歷經(jīng)唐宋年間澤州為全國(guó)著名冶鐵區(qū)之一的輝煌，再到明清澤州鐵貨冶煉規(guī)模宏大，技藝精湛，名滿九州，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，其發(fā)展跌宕起伏。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前后，晉城已成為山西的鐵貨中心。道光年間，全縣有生鐵爐1000多座，熟鐵爐100多座，鑄鍋爐400多座。大批澤州鐵貨北上南下，就連所產(chǎn)鋼針都能走出國(guó)門(mén)。德國(guó)人李?；舴覍?shí)地考察后寫(xiě)道：“在歐洲的進(jìn)口貨侵入以前，是有幾億人從鳳臺(tái)縣取得鐵的供應(yīng)的……大陽(yáng)（鳳臺(tái)大陽(yáng)鎮(zhèn)）的針供應(yīng)著這個(gè)大國(guó)的每一個(gè)家庭，并運(yùn)銷(xiāo)中亞一帶。”[4]

縱觀澤州鐵貨發(fā)展史，冶煉技藝達(dá)到歷史新高的時(shí)期當(dāng)屬明清時(shí)期，光緒版《陽(yáng)城鄉(xiāng)土志》載：“犁面則遠(yuǎn)商駐買(mǎi)于本境，每年二十萬(wàn)有奇。”[3]470除了鐵鏵、鐵犁之外，鑄鐵器件又有了新的品類(lèi)，當(dāng)時(shí)的鐵器生產(chǎn)已經(jīng)滿足了人們的生產(chǎn)生活使用需要，一些善于創(chuàng)新的工匠開(kāi)始冶煉一些日常擺件用于買(mǎi)賣(mài)、收藏、把玩。該時(shí)期工匠代表西峪村李茂才（1854—1919）就是一位冶煉日用擺件的手工工匠，其冶煉技術(shù)之精湛、紋路之細(xì)膩堪稱(chēng)一絕。李茂才傳承先人鑄鐵冶煉技藝，并開(kāi)設(shè)鑄鐵作坊數(shù)家，吸納來(lái)自各地的鑄鐵工匠，方圓百里之內(nèi)，人人都對(duì)他的手藝贊不絕口。隨著生產(chǎn)作坊的不斷擴(kuò)大，很多年輕人都跑來(lái)拜師學(xué)藝，也有很多父母將孩子送來(lái)希望可以學(xué)習(xí)到制作技藝，以后有一番作為。就這樣李茂才收了很多徒弟，一代一代地將精湛的手工藝傳了下來(lái)。因個(gè)人學(xué)習(xí)能力及悟性不同，眾多徒弟水平參差不齊，很多人逐漸放棄了這門(mén)手藝，其中王連山（1909—1962）在日漸摸索中領(lǐng)悟了師傅的鑄造技藝精髓，在自顧營(yíng)生的基礎(chǔ)上繼續(xù)傳承。

民國(guó)初年，由于社會(huì)動(dòng)蕩，傳統(tǒng)冶煉技藝銷(xiāo)聲匿跡。隨著西方工業(yè)產(chǎn)品的沖擊，整個(gè)傳統(tǒng)冶煉行業(yè)受到了嚴(yán)重的影響，但在農(nóng)村和偏遠(yuǎn)地區(qū)還有少數(shù)人在傳承。當(dāng)時(shí)社會(huì)混亂，幾乎已經(jīng)沒(méi)有人愿意繼續(xù)專(zhuān)心從事此項(xiàng)技藝，王連山為了將技藝傳承下去，在自己的后輩中選擇了侄兒王小鎖（1942—2009）作為自己的接班人，王小鎖也因?yàn)橄忍鞖埣采钏刃枰覀€(gè)營(yíng)生，所以開(kāi)始從叔父那里學(xué)習(xí)冶煉技術(shù)，沿襲至今。改革開(kāi)放初期，王小鎖還在晉城老黃華街街頭搭鋪賣(mài)過(guò)一些自己鑄造的鐵鍋、鐵鏟等小鐵器。

隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，人們對(duì)生活有了更高的追求，健康、環(huán)保、低碳理念應(yīng)運(yùn)而生，鐵器的使用隨之增多，澤州鐵貨制作技藝也重現(xiàn)世人眼前。晉城市晉韻堂古澤州鐵貨開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)晉戰(zhàn)平，致力于傳統(tǒng)技藝的整理與傳承，婚后與其妻姑父王小鎖學(xué)習(xí)小件鐵器的鑄造技藝，并對(duì)王小鎖留下來(lái)的傳統(tǒng)鑄造技藝進(jìn)行整理挖掘，成立專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)傳承澤州鐵貨傳統(tǒng)技藝，在傳承的同時(shí)加以創(chuàng)新，將當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化融入其中，使得澤州鐵貨制作技藝得到了重生。

4 社會(huì)價(jià)值

澤州鐵貨是我國(guó)傳統(tǒng)手工藝中一個(gè)非常重要的品類(lèi)，其發(fā)展歷史從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期延續(xù)至今，中途斷斷續(xù)續(xù)，但仍存續(xù)了下來(lái)，并為現(xiàn)代生活增添了色彩。新時(shí)代對(duì)其冶煉技藝的發(fā)掘和繼承具有重要的社會(huì)價(jià)值。

4.1 歷史價(jià)值

澤州鐵貨延傳至今已經(jīng)歷了兩千多年的歷史，見(jiàn)證了鐵文化從有到無(wú)、衰敗到興起的整個(gè)過(guò)程，向歷史描繪了一塊鐵的藝術(shù)之旅。器物上所蘊(yùn)含的文化及地理人文景色，更是體現(xiàn)了其不僅作為鑄鐵器具的物件存在，更是文化延續(xù)的體現(xiàn)。

4.2 文化價(jià)值

澤州鐵貨的延續(xù)代表了千年來(lái)鑄鐵行業(yè)的發(fā)展，鐵貨上刻繪的風(fēng)景、花鳥(niǎo)和圖案，設(shè)計(jì)合理、實(shí)用且制作精巧，圖案栩栩如生，將民俗文化和中國(guó)的祈福文化融入其中，不但展示了器物精美的鑄造工藝，更有著濃厚的文化氣息，對(duì)歷史文化傳承有著不可磨滅的作用。

4.3 工藝價(jià)值

模制鐵貨經(jīng)模具制作、上砂、脫水、脫模、燒制模殼、澆鑄等前后68道工序，從泥模、硅膠模、蠟?zāi)訉友葑冃螒B(tài)，滾泥漿、石英砂、高溫脫蠟鑄成一件澤州鐵貨，其工藝復(fù)雜而細(xì)膩。手工鑄造鐵貨全憑匠人們對(duì)鐵的塑造，通過(guò)一錘一錘的敲打，賦予了鐵不一樣的生命。從古至今，任何工藝都是如此，無(wú)不體現(xiàn)著當(dāng)代匠人們的匠心精神。澤州鐵貨不但傳承了古老的鑄造技藝，更為其他鑄造領(lǐng)域提供了效仿的模板。

4.4 經(jīng)濟(jì)價(jià)值

以往鐵用于鑄造農(nóng)具、鐵壺、兵器等，推動(dòng)了鑄造行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步，如今的鐵貨具有的更多是評(píng)鑒和收藏價(jià)值，貿(mào)易流通峰值影響在于其收藏性，對(duì)于文化經(jīng)濟(jì)價(jià)值發(fā)展有著舉足輕重的作用。從量變到質(zhì)變，鐵礦產(chǎn)變?yōu)楣に嚻?、藝術(shù)品，推動(dòng)了當(dāng)?shù)氐V產(chǎn)開(kāi)采和鐵文化的深度發(fā)掘，制作器物符合當(dāng)下的生產(chǎn)生活需求，優(yōu)化合理的設(shè)計(jì)造型推動(dòng)了冶煉行業(yè)大發(fā)展、大繁榮，同時(shí)也促進(jìn)了社會(huì)的進(jìn)步和文化的傳承。

5 結(jié)語(yǔ)

澤州鐵貨在中國(guó)冶煉歷史的發(fā)展中經(jīng)歷了無(wú)數(shù)輝煌時(shí)刻，后來(lái)隨著社會(huì)動(dòng)蕩，生產(chǎn)規(guī)模受到了很大的影響，直到近現(xiàn)代人們生活水平提高，對(duì)生活品質(zhì)有了新的追求，對(duì)澤州鐵貨也有了新的認(rèn)識(shí)。改革開(kāi)放后，澤州鐵貨在一段時(shí)間內(nèi)得到了恢復(fù)和發(fā)展，但因其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的單一性（僅生產(chǎn)鐵鍋、鐵鏟等日常用品），需求逐漸減少，生產(chǎn)萎縮。同時(shí)，鐵貨在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生少量污染，出于環(huán)境保護(hù)的需要，一些鐵貨鑄件廠被迫關(guān)閉，導(dǎo)致藝人分散、技藝荒廢。

澤州鐵貨制作技藝技術(shù)含量和藝術(shù)含量較高，需要從業(yè)者經(jīng)過(guò)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的學(xué)習(xí)積累才能成才。而現(xiàn)在的年輕人對(duì)這種難度高、技藝性強(qiáng)、學(xué)藝時(shí)間長(zhǎng)且枯燥乏味、見(jiàn)效慢的傳統(tǒng)技藝普遍興趣不高，致使傳承的人才相對(duì)匱乏。近年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)力度的加大，以及對(duì)傳統(tǒng)手工業(yè)的重視，晉城市建立了以澤州縣南村為引領(lǐng)的鑄造產(chǎn)業(yè)園區(qū)，更加重視鑄造產(chǎn)品種類(lèi)的研發(fā)，也進(jìn)一步提升了產(chǎn)品的品質(zhì)。同時(shí)，澤州鐵貨制作技藝傳承人晉戰(zhàn)平通過(guò)整理挖掘該項(xiàng)技藝，成立了技藝傳承基地，通過(guò)返聘老藝人，培訓(xùn)新的從業(yè)人員，在產(chǎn)品研發(fā)上準(zhǔn)確定位，迎合當(dāng)下市場(chǎng)的需要，加大該技藝對(duì)外宣傳等一系列措施，將澤州鐵貨制作技藝保護(hù)并傳承了下去，讓該項(xiàng)技藝實(shí)現(xiàn)了“活態(tài)傳承”。

參考文獻(xiàn)：

[1] 雍正澤州府志[M].太原：山西古籍出版社，2001：100.

[2] 宋史[M].北京：中華書(shū)局，1977：9145.

[3] 中國(guó)實(shí)業(yè)志·山西卷[Z].實(shí)業(yè)部國(guó)際貿(mào)易局，1933：171-172，470.

[4] 光緒陽(yáng)城縣鄉(xiāng)土志（鉛印本）[Z].國(guó)家圖書(shū)館藏，1935：74.

作者簡(jiǎn)介：王瑜（1981—），女，山東冠縣人，碩士，講師，研究方向：思想政治教育。

劉霄（1980—），男，河北沙河人，博士，副研究館員，研究方向：戲曲民俗與非遺產(chǎn)理論。