應(yīng)用型本科高校貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程建設(shè)與改革探索

白麗蓉 喻達(dá)輝 王培 嚴(yán)雪瑜

摘要 貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程是水產(chǎn)養(yǎng)殖一流學(xué)科人才培養(yǎng)的主干課程，其內(nèi)容涵蓋貝類基礎(chǔ)解剖知識、分類學(xué)知識、苗種培育技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)等，并且和養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合緊密。在課程建設(shè)上，重點(diǎn)關(guān)注課程建設(shè)目的，結(jié)合應(yīng)用型本科高校人才培養(yǎng)需求，著力打造符合北部灣海洋特色的貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程。在教學(xué)改革方面，通過優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容、創(chuàng)新教學(xué)方法、實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備改革、實(shí)驗(yàn)考核4個方面提升課程教學(xué)效果，為培育水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科高素質(zhì)人才提供支撐。

關(guān)鍵詞 貝類學(xué)實(shí)驗(yàn);課程建設(shè);教學(xué)改革

中圖分類號 S-01;G-642.0? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 0517-6611（2021）13-0280-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.13.071

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Exploration of the Construction and Teaching Reform of Malacology Experiment Course in Application oriented University

BAI Li rong1，YU Da hui1，WANG Pei2 et al

（1.Guangxi Key Laboratory of Beibu Gulf Marine Biodiversity Conservation， Ocean College， Beibu Gulf University， Qinzhou，Guangxi 535011;2.College of Food Engineering， Beibu Gulf University， Qinzhou，Guangxi 535011）

Abstract Malacology experiment course is an indispensable and important link in the construction of aquaculture discipline.At the same time， it is also the main course to cultivate students professional quality and ability.Its content covers basic shellfish anatomy，classification identification， seedling cultivation technology， breeding technology， and it is closely combined with the practice of aquaculture.In terms of course construction， we focus on the purpose of course construction and combine the talent training needs of application oriented universities to build Malacology experimental courses in line with the marine characteristics of Beibu Gulf.In terms of teaching reform， the teaching effect of the course is improved through optimizing the experimental teaching content， innovating the teaching methods， reforming the preparation of experimental materials， and improving the experimental assessment， so as to provide support for the cultivation of high quality talents in aquaculture.

Key words Malacology experiment;Curriculum construction;Teaching reform

貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)科的主干課程之一，課程實(shí)踐內(nèi)容與水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)關(guān)系緊密，對實(shí)現(xiàn)珍稀貝類資源養(yǎng)護(hù)、重要經(jīng)濟(jì)貝類健康養(yǎng)殖有重要作用。貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)通過培養(yǎng)學(xué)生理論結(jié)合實(shí)踐，專業(yè)養(yǎng)殖能力、資源評估調(diào)查方法、資源保護(hù)、科研創(chuàng)新能力，為應(yīng)用型本科高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才培育奠定基礎(chǔ)。

貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程包括理論課講解的養(yǎng)殖實(shí)踐技術(shù)、解剖分類內(nèi)容、貝類棲息生活環(huán)境、攝食方式及食物組成等知識，同時包括理論課延伸的內(nèi)容，近些年的養(yǎng)殖新技術(shù)、繁殖育種新方法等。因此，從常規(guī)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)轉(zhuǎn)型為培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立創(chuàng)新、實(shí)踐能力，是國內(nèi)高校實(shí)驗(yàn)課程改革的熱點(diǎn)之一[1-4]。近年來，涉海類高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)及海洋科學(xué)專業(yè)教師對專業(yè)必修實(shí)驗(yàn)課程，動物學(xué)實(shí)驗(yàn)[5-7]、動物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)[8-9]、魚類學(xué)實(shí)驗(yàn)[10]、水生生物學(xué)實(shí)驗(yàn)[11-12]、生態(tài)學(xué)實(shí)驗(yàn)[13-14]等課程進(jìn)行了多種模式的教學(xué)改革，并取得了一定的成效。然而，對貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程建設(shè)與教學(xué)改革研究相對較少?；诖耍撗芯繌恼n程建設(shè)目的、實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化、教學(xué)方法創(chuàng)新、實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備改革、實(shí)驗(yàn)考核、實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果，逐條探索實(shí)踐提出對貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程建設(shè)的新思路，新方案等，以期能為應(yīng)用型本科高校人才培養(yǎng)計(jì)劃中貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的改革提供技術(shù)依托。

1 明確課程建設(shè)目的

課程建設(shè)目的應(yīng)緊密圍繞人才培養(yǎng)計(jì)劃制定，建設(shè)目的也是打造“貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)金課”的課程定位目標(biāo)。在應(yīng)用型本科高校課程建設(shè)與教學(xué)過程中，課程目的應(yīng)契合辦學(xué)定位，并與專業(yè)人才培養(yǎng)方案定位相一致[15]?！度珖Ｑ笕瞬虐l(fā)展中長期規(guī)劃綱要》（簡稱《規(guī)劃綱要》）（2010—2020年）提出到2020年“形成一支規(guī)模適度、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、布局合理、素質(zhì)優(yōu)良的海洋人才隊(duì)伍，不斷提高海洋人才對海洋事業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)，使海洋人才發(fā)展總體水平達(dá)到主要海洋國家的中等發(fā)展水平，為建設(shè)海洋科技先進(jìn)、海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的海洋強(qiáng)國奠定人才基礎(chǔ)”的總目標(biāo)，并提出6項(xiàng)具體的分目標(biāo)，明確了未來一定時期內(nèi)海洋水產(chǎn)人才隊(duì)伍建設(shè)的基本內(nèi)涵，以文件的形式確立了海洋水產(chǎn)人才隊(duì)伍建設(shè)的發(fā)展方向和戰(zhàn)略重點(diǎn)?；诖硕ㄎ?，結(jié)合北部灣大學(xué)的應(yīng)用型本科高校辦學(xué)宗旨，《貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程的設(shè)置符合《規(guī)劃綱要》“不斷增強(qiáng)海洋可持續(xù)發(fā)展能力”“逐步提高海洋科技創(chuàng)新能力”的建設(shè)方針[15]，這一方針在課程中的明確體現(xiàn)，進(jìn)一步明確了貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程以“培養(yǎng)產(chǎn)學(xué)研用四位一體的應(yīng)用型人才”為目標(biāo)的課程目的。

2 教學(xué)與考核過程的優(yōu)化

2.1 實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化

由于貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)具有明顯的實(shí)踐性，可多樣化設(shè)計(jì)，其在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用性，以及多學(xué)科交叉融合和綜合創(chuàng)新性，因此在實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的篩選、設(shè)計(jì)、優(yōu)化上改革空間很大?？傮w而言，實(shí)驗(yàn)教學(xué)要全方位的銜接貝類學(xué)理論課程的系統(tǒng)知識、基礎(chǔ)理論、種苗繁育、健康養(yǎng)殖等多個層次的內(nèi)容，同時融合貝類學(xué)學(xué)科最新的研究進(jìn)展、實(shí)驗(yàn)技術(shù)，體現(xiàn)區(qū)域海洋環(huán)境與特有的貝類種質(zhì)資源特色，對實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行篩選、優(yōu)化、再設(shè)計(jì)。筆者所在的高校北部灣大學(xué)地處北部灣海域，具有獨(dú)特的熱帶亞熱帶海域貝類資源。所以，在實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)上，結(jié)合傳統(tǒng)的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)以及綜合分析型實(shí)驗(yàn)，適當(dāng)增加創(chuàng)新性的探索實(shí)驗(yàn)，既提升了學(xué)生的創(chuàng)新思維、探索能力，又可以在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中融入?yún)^(qū)域貝類資源特色。

此外，實(shí)驗(yàn)參考用書在整個實(shí)驗(yàn)教學(xué)、實(shí)驗(yàn)操作過程中發(fā)揮著重要的指導(dǎo)作用。目前貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程使用的參考教材是于瑞海主編的《貝類增養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》，該書主要側(cè)重常見的幾種經(jīng)濟(jì)貝類的增殖和養(yǎng)殖技術(shù)的實(shí)驗(yàn)操作，針對貝類學(xué)科領(lǐng)域新技術(shù)、新方法的創(chuàng)新性探索實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)較少，與應(yīng)用型本科高校水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科人才培養(yǎng)計(jì)劃、地方特色海洋類高校貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程契合度不夠，因此在實(shí)用性、適用性、應(yīng)用性等方面均有待進(jìn)一步改革?；谪愵悓W(xué)實(shí)驗(yàn)教材目前可選擇性較少的情況，課程團(tuán)隊(duì)組織編寫了適合本學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)講義，并注重將團(tuán)隊(duì)科研成果轉(zhuǎn)換為實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目融入其中，不僅拓寬了實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，而且從根本上保證了實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容緊跟學(xué)科的發(fā)展，對科研熱點(diǎn)也能及時的捕捉。貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程隨著生物學(xué)技術(shù)的發(fā)展，其實(shí)驗(yàn)儀器、先進(jìn)的組學(xué)理念不斷為課程內(nèi)容融入新的元素。例如，教師可以在實(shí)驗(yàn)課程中設(shè)置相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，觀察貝類的心跳節(jié)律，了解不同溫度、鹽度、pH、氨氮等環(huán)境脅迫下貝類心跳的變化，以此了解不同貝類對各種環(huán)境因子的耐受能力，為研究貝類的適養(yǎng)環(huán)境、品種選育奠定基礎(chǔ)。

2.2 教學(xué)方法創(chuàng)新

貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)是研究海洋生命系統(tǒng)以及與之相關(guān)的生活環(huán)境，健康養(yǎng)殖與種苗繁育等方面的應(yīng)用性極強(qiáng)的學(xué)科，因此，貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程應(yīng)加強(qiáng)探索性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。而基于科學(xué)本質(zhì)（nature of science，NOS）的教學(xué)模式[13]符合探索性教學(xué)的要求，貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程改革中，新的教學(xué)方法充分引入了NOS教學(xué)模式，并開設(shè)了開放性實(shí)驗(yàn)?？茖W(xué)本質(zhì)教學(xué)是提升學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的重要途徑，其內(nèi)容包括科學(xué)知識，科學(xué)過程與方法、科學(xué)家共同體、科研成果及應(yīng)用實(shí)踐等幾個層面[16]。NOS教學(xué)模式在教學(xué)過程中秉承以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的原則，按照“發(fā)現(xiàn)問題—查閱文獻(xiàn)分析歸納—設(shè)計(jì)探索性實(shí)驗(yàn)—開展實(shí)驗(yàn)—驗(yàn)證結(jié)論或得出結(jié)論—撰寫實(shí)驗(yàn)報告”的順序開展實(shí)驗(yàn)研究[17]，這一教學(xué)模式符合貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)中設(shè)置的創(chuàng)新性的探索實(shí)驗(yàn)。在貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，對于涉及繁殖、育種、生境等的探究分析型實(shí)驗(yàn)，采取NOS教學(xué)模式，引導(dǎo)學(xué)生通過查閱中外文文獻(xiàn)資料、解析文獻(xiàn)、根據(jù)文獻(xiàn)完善自己的實(shí)驗(yàn)方案、開展組間協(xié)作實(shí)驗(yàn)、獨(dú)立撰寫實(shí)驗(yàn)報告等方式提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新能力。

同時，針對貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)時數(shù)（16學(xué)時）較少的情況，課程教師組織開設(shè)了“開放實(shí)驗(yàn)”?！伴_放實(shí)驗(yàn)”主要根據(jù)學(xué)生關(guān)注的科研熱點(diǎn)、自身學(xué)習(xí)興趣而設(shè)置，在教師的引導(dǎo)下自主選定研究的內(nèi)容，探索性地設(shè)置實(shí)驗(yàn)方案，開展預(yù)實(shí)驗(yàn)，根據(jù)預(yù)實(shí)驗(yàn)修正實(shí)驗(yàn)方案，對修正后的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，撰寫實(shí)驗(yàn)報告或?qū)嶒?yàn)論文。通過調(diào)動教學(xué)、科研的實(shí)驗(yàn)師資力量，借用科研、公共實(shí)驗(yàn)平臺的資源，指導(dǎo)學(xué)生完成較有深度的、和當(dāng)前科研趨勢結(jié)合緊密的實(shí)驗(yàn)課題，實(shí)現(xiàn)課堂實(shí)驗(yàn)科學(xué)本質(zhì)的升華，并為具有明顯科研潛質(zhì)和較強(qiáng)創(chuàng)新能力的學(xué)生提供科研實(shí)驗(yàn)平臺。

2.3 實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備改革

傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備依然停留在實(shí)驗(yàn)前去海鮮市場購買一些貝類回來，給學(xué)生做簡單的分類識別、初步的解剖辨識階段。改革后的貝類實(shí)驗(yàn)課程建立了獨(dú)立的貝類標(biāo)本館，館藏貝類標(biāo)本300余種，基本覆蓋了北部灣海域常見的貝類，每種貝類的分布、生境、分類地位、拉丁學(xué)名、采集時間、采集人均有明確的標(biāo)注，貝類標(biāo)本包含原色干制標(biāo)本、浸制標(biāo)本、注膠標(biāo)本3類，每種標(biāo)本均完好地保存了其厴、殼皮、外韌帶等結(jié)構(gòu)，便于學(xué)生直觀地認(rèn)識貝類，浸制標(biāo)本和注膠標(biāo)本完整地保存了其內(nèi)部的結(jié)構(gòu)，便于學(xué)生學(xué)習(xí)其解剖結(jié)構(gòu)，了解貝類的“扭捩”“氣室”“足絲”“臍孔”等特殊的結(jié)構(gòu)。

在建立傳統(tǒng)的實(shí)物標(biāo)本館的基礎(chǔ)上，新建了數(shù)字化貝類標(biāo)本館，即虛擬貝類標(biāo)本館。虛擬標(biāo)本館通過Web信息系統(tǒng)和云存儲等方式，構(gòu)建數(shù)字化貝類標(biāo)本庫，學(xué)習(xí)者可以通過物種名檢索或者按分類的科別查詢館藏貝類標(biāo)本，標(biāo)本信息包括標(biāo)本的原色照片、標(biāo)本的規(guī)格、采集地、采集人、生境等資料，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)的貝類標(biāo)本館網(wǎng)絡(luò)化、虛擬化[18]。由于科研發(fā)展日新月異，信息量激增，所以常規(guī)的實(shí)物標(biāo)本極其簡單的標(biāo)簽記錄方式，已經(jīng)無法滿足新時代下貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)要求，也無法滿足學(xué)生查閱標(biāo)本原始詳盡生境信息的需求，因此，虛擬貝類標(biāo)本館應(yīng)運(yùn)而生。與傳統(tǒng)的實(shí)物標(biāo)本館比較，虛擬標(biāo)本館不受場地、空間、時間的限制，標(biāo)本制作一次完成、收錄的貝類原始數(shù)據(jù)詳細(xì)全面，便于資源共享[5]，因此，具有很好的發(fā)展前景。

2.4 實(shí)驗(yàn)課程考核改革

考核是檢驗(yàn)教學(xué)效果和促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的重要手段[19]。對于貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的考核，應(yīng)注重學(xué)生平時的課堂操作過程，同時兼顧教學(xué)效果。過去貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)期末考核成績由3部分組成：平時出勤占20%，實(shí)驗(yàn)報告占40%，期末考試占40%。改革后的期末考核成績?nèi)サ袅顺銮诔煽儯臑閷?shí)驗(yàn)報告占50%，期末考試占50%的模式。改革后的考核模式更能凸顯學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。改革后的實(shí)驗(yàn)報告主要從實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的完整性、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理的規(guī)范性、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析的合理性、綜合分析實(shí)驗(yàn)的創(chuàng)新性等多個方面判定成績，較好的檢驗(yàn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。改革后的考核方式，極大地提高了學(xué)生實(shí)驗(yàn)課程的學(xué)習(xí)參與度，從本質(zhì)上保障了貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的整體效果。

3 實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果

貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程經(jīng)過教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化、教學(xué)方法創(chuàng)新、實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備改革、課程考核改革等4項(xiàng)舉措，課程整體教學(xué)效果明顯上升。2015—2019級水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生通過貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的學(xué)習(xí)，對水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科有了明晰的認(rèn)識，其理論知識架構(gòu)、專業(yè)素養(yǎng)、實(shí)踐能力、創(chuàng)新思維等均大幅提高。總體來說，教學(xué)效果體現(xiàn)在以下3個方面：首先是學(xué)生對貝類學(xué)知識的理解程度有明顯提升，對課程的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)有了較好的掌握;其次是學(xué)生的動手能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新水平、團(tuán)隊(duì)合作實(shí)驗(yàn)方面得到了強(qiáng)化和鍛煉;最后是學(xué)生的文獻(xiàn)檢索閱讀水平、實(shí)驗(yàn)課題挖掘、數(shù)據(jù)分析處理方面有所提升。

4 結(jié)語

培養(yǎng)適應(yīng)區(qū)域地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和行業(yè)需求的應(yīng)用型人才，是地方本科院校人才培養(yǎng)計(jì)劃的主旨[20]，人才培養(yǎng)需要對教學(xué)進(jìn)行不斷的改革[21]，這也是時代發(fā)展的要求。貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)改革過程任務(wù)復(fù)雜，需要從實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化、教學(xué)方法創(chuàng)新、實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備改革、實(shí)驗(yàn)考核等多個層次逐級摸索總結(jié)，充分發(fā)揮教學(xué)團(tuán)隊(duì)骨干教師的引導(dǎo)作用，讓教學(xué)改革實(shí)實(shí)在在地在應(yīng)用型人才培養(yǎng)計(jì)劃中落地。貝類學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)取得的顯著改革效果，不但要求教師、實(shí)驗(yàn)員具有過硬的專業(yè)素養(yǎng)，同時要求教師不斷地學(xué)習(xí)，提升自我科研能力，并善于將國內(nèi)外貝類學(xué)及相關(guān)專業(yè)的新動態(tài)、新方法、新成果融入課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，切實(shí)提高教學(xué)改革成效。

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