天門(mén)半夏標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

肖杰 熊金劍 康科星 周年英 李麗娜 王燦潔 朱文召 楊艷敏

摘 要：半夏是我國(guó)傳統(tǒng)的中藥材，市場(chǎng)需求量大，天門(mén)半夏作為全國(guó)優(yōu)質(zhì)地道藥材，具有廣闊的發(fā)展前景。但近些年來(lái)，隨著人們對(duì)野生天門(mén)半夏資源的過(guò)度挖掘，導(dǎo)致資源枯竭。該文在總結(jié)天門(mén)半夏人工栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)闡述了天門(mén)半夏的地域范圍、生態(tài)環(huán)境、生物學(xué)特性及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，以期為天門(mén)半夏的人工栽培提供技術(shù)支撐，也為中藥市場(chǎng)提供安全優(yōu)質(zhì)的半夏產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞：天門(mén)半夏;地道藥材;農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志;標(biāo)準(zhǔn)化栽培

中圖分類(lèi)號(hào) R282.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）11-0038-03

Standardized Cultivation Technique of Tianmen Pinellia ternata

XIAO Jie et al.

（Tianmen Agricultural Bureau， Hubei Province 431700， China）

Abstract： Pinellia ternata is a traditional? medicinal material in China， with a large market demand. As a high-quality genuine medicinal material in China， Tianmen Pinellia ternata has a broad development prospect. However， in recent years， with people′s excessive acquisition of wild Pinellia ternata? resources， its resources are exhausted. By summarizing the artificial cultivation techniques of? Tianmen pinellia ternata， the geographical scope， ecosytem， biological characteristis， technical regulations of Pinellia ternata were established in order to provide technical support for the artificial cultivation of? Tianmen Pinellia ternata， and to provide safe and high-quality pinellia products for the traditional Chinese medicine market.

Key words： Tianmen Pinellia ternata ; Genuine medicinal materials; Geographical indications of agricultural products; Standardized cultivation

半夏[Pinellia ternata（Thunb.）Breit.]為天南星科多年生草本植物，為我國(guó)傳統(tǒng)常用的中藥材，以干燥塊莖入藥，含生物堿類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)、揮發(fā)油類(lèi)、黃酮類(lèi)、甾體類(lèi)和糖類(lèi)等多種化學(xué)成分[1-3]，其不僅具燥濕化痰，降逆止嘔，消痞散結(jié)等功效[4-5]，還具有抗腫瘤、抗菌、抗炎、抗?jié)?、抗癲癇、抗衰老等藥理作用[6-8]。據(jù)1986年《天門(mén)縣中藥資源普查專(zhuān)題調(diào)查報(bào)告》記載，半夏是天門(mén)縣特色藥材，是全國(guó)著名的地道藥材之一，在國(guó)內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)。20世紀(jì)80年代，由于野生半夏被大量采挖，導(dǎo)致資源銳減，通過(guò)人工育種和栽培野生半夏，不僅可以解決半夏市場(chǎng)資源緊張和供貨不足等問(wèn)題，也可以帶來(lái)較高的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)保效益[9]。20世紀(jì)90年代，天門(mén)半夏種植進(jìn)入野生育種與人工種植時(shí)代，由于天門(mén)半夏品質(zhì)優(yōu)良，藥效獨(dú)特，市場(chǎng)反響好，因此天門(mén)市也成為全國(guó)半夏優(yōu)質(zhì)供種基地和原料藥材基地[10]。為了保護(hù)天門(mén)半夏這一名貴中藥材，提高產(chǎn)品知名度，打造地方特色品牌，在相關(guān)部門(mén)的共同推動(dòng)下，2019年6月天門(mén)半夏獲批農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)，予以保護(hù)。經(jīng)過(guò)近幾年的探索，筆者總結(jié)了天門(mén)半夏標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，以期為天門(mén)半夏產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 地域范圍

天門(mén)半夏產(chǎn)于湖北省天門(mén)市轄區(qū)內(nèi)的汪場(chǎng)鎮(zhèn)、蔣場(chǎng)鎮(zhèn)、漁薪鎮(zhèn)、張港鎮(zhèn)、拖市鎮(zhèn)、黃潭鎮(zhèn)、岳口鎮(zhèn)、橫林鎮(zhèn)、盧市鎮(zhèn)、小板鎮(zhèn)、多寶鎮(zhèn)、彭市鎮(zhèn)、麻洋鎮(zhèn)、蔣湖農(nóng)場(chǎng)、楊林街道辦事處、天門(mén)工業(yè)園、高新園等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦場(chǎng)園，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)112°35′～113°26′、北緯30°23′～30°50′內(nèi)。合計(jì)87個(gè)行政村，現(xiàn)種植半夏866.67hm2，產(chǎn)量達(dá)6500t。

2 自然生態(tài)環(huán)境

2.1 地理位置 天門(mén)市位于湖北省中南部，江漢平原北部，漢江下游北岸，是武漢城市圈西翼主要城市，滬蓉高速（武荊段）、隨（州）岳（陽(yáng)）高速公路以及滬漢蓉高速鐵路交叉過(guò)境天門(mén)，并設(shè)站，區(qū)位優(yōu)勢(shì)十分明顯。天門(mén)市版圖總面積2612.42km2，其中耕地面積16.75萬(wàn)hm2。北緣與大洪山余脈的低邱相連，西、南面有漢水環(huán)繞，依山帶水，整個(gè)地勢(shì)自西北向東南傾斜，形成低邱、崗狀平原和河湖平原3種地貌，分別占總面積的1.3%、22.5%、76.2%。

2.2 土壤條件 天門(mén)半夏喜濕潤(rùn)、肥沃、質(zhì)地疏松、富含有機(jī)質(zhì)的中性砂質(zhì)壤土。市域內(nèi)成土母質(zhì)為第四紀(jì)黏土、近代河流沖積物和湖積物等，土質(zhì)以砂土和壤土為主，黏土為輔，耕作層深厚，土質(zhì)疏松，有機(jī)質(zhì)豐富，pH值6.5～7.5，富含硒元素，適宜天門(mén)半夏生長(zhǎng)。

2.3 水資源條件 天門(mén)半夏喜水忌澇，土壤含水量以20%～40%為宜。天門(mén)半夏產(chǎn)區(qū)雨量充沛，年平均降雨量1131mm，同時(shí)天門(mén)市境內(nèi)水系較為發(fā)達(dá)，河流溝渠縱橫，湖泊堰塘星羅棋布，漢江流經(jīng)全境，府河、漢北河橫貫腹地，隨著漢江干堤的形成，市境湖、河成為內(nèi)河、內(nèi)湖，境內(nèi)河流流域面積達(dá)50km2的河流43條，河道總長(zhǎng)1131.9km，湖泊面積6.67hm2以上的45個(gè)，湖泊總面積達(dá)37.38km2，排灌十分方便。

2.4 氣候特點(diǎn) 天門(mén)半夏喜溫和濕潤(rùn)的氣候條件，生長(zhǎng)適宜溫度為15～25℃。天門(mén)半夏產(chǎn)區(qū)屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，具有四季分明，熱量豐富，光照充足，雨水充沛，雨熱同季，無(wú)霜期長(zhǎng)等特點(diǎn)。氣溫從2月到7月逐漸上升，8月至次年1月逐漸下降，全年0℃以上積溫5200℃，年平均溫度在17.5～18.2℃，1月平均氣溫3.8℃，7月平均氣溫28.5℃，相對(duì)濕度78%，年日照時(shí)數(shù)1966.2h，無(wú)霜期242～263d，氣候條件非常適宜天門(mén)半夏生長(zhǎng)。

3 生物學(xué)特性

天門(mén)半夏為多年生草本，高15～30cm，一年生為心形的單葉，第2至第3年開(kāi)花結(jié)果，為三出復(fù)葉。天門(mén)半夏塊莖一般于8～10℃萌動(dòng)，13℃以上出苗，出苗后適宜的生長(zhǎng)溫度為20～30℃，30℃以上的高溫對(duì)半夏生長(zhǎng)有抑制作用，生長(zhǎng)緩慢，夏季超過(guò)30℃或秋后低于13℃開(kāi)始倒苗，出現(xiàn)枯葉。半夏倒苗是對(duì)不良溫度環(huán)境的適應(yīng)，同時(shí)在倒苗前產(chǎn)生無(wú)性繁殖器官珠芽，提高了繁殖能力。天門(mén)半夏塊莖的耐寒力強(qiáng)，0℃以下可在地下正常越冬，不影響來(lái)年正常的發(fā)育和生長(zhǎng)。天門(mén)半夏每年出苗2次，第1次為3月上旬，第2次在9月上旬，相應(yīng)地，每年有2次倒苗期，第1次在6月中旬，第2次在11月中旬，每季生長(zhǎng)期約80d。天門(mén)半夏具有多種繁殖方式，塊莖、珠芽和種子均可繁殖，且無(wú)生理休眠期。第1代珠芽萌生初期在4月初，高峰期在4月中旬，成熟期為4月下旬至5月上旬，5月下旬落地，5—6月和9—10月分別為花果期。種子發(fā)芽的適宜溫度為22～24℃，壽命1年。塊莖和珠芽繁殖在當(dāng)年或翌年采收，種子繁殖的第3或4年采收。

因天門(mén)獨(dú)特氣候地理?xiàng)l件，外觀與其他半夏不同且藥效獨(dú)特，鮮果外觀呈球形或扁球形，直徑0.5～2cm，紫紅色，粒大飽滿(mǎn)，抗性強(qiáng)，產(chǎn)量高。成品干燥塊莖呈圓球形、半球形或偏斜狀，直徑1.0～1.5cm，表面白色或微黃色，中心有凹陷的黃棕色莖痕，密布棕色凹點(diǎn)狀須根痕，下面鈍圓而光滑，質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面潔白、富粉性，氣微、味辛辣、麻舌而刺喉。

4 天門(mén)半夏標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

4.1 選地與整地 天門(mén)半夏根系較短，且喜肥，宜選濕潤(rùn)肥沃、質(zhì)地疏松、排灌良好的砂質(zhì)壤土為好。種植前深翻土地20cm，除去石礫及雜草，使其熟化。結(jié)合整地，施入腐熟的農(nóng)家肥30t/hm2、450kg/hm2過(guò)磷酸鈣，翻入土中作基肥。于播種前再耕翻1次，然后整細(xì)耙平，作成寬1.2～1.5m、高20cm的高畦，畦溝寬30cm，長(zhǎng)度不宜超過(guò)20m，以利灌排，畦埂要踏實(shí)整平。

4.2 播種 天門(mén)半夏可選擇冬春播和夏播，播種冬春播于11月初至次年3月初進(jìn)行，夏播于5月中旬至6月初進(jìn)行。播種前對(duì)種莖進(jìn)行分級(jí)處理，挑選出病粒、破粒等殘次品，用不同大小的篩網(wǎng)過(guò)篩，選用直徑為0.5～1cm的種莖作種。將選好的種莖曬1～2d，使表皮脫水20%～30%，用50%多菌靈1000倍液浸種。種莖按3.75～4.50t/hm2均勻撒播，撒播后施一層3cm左右的土雜肥（由腐熟的農(nóng)家肥、草木灰和園土等混拌均勻而成），覆土后噴灑“金都爾”芽前除草劑。播后若遇干旱天氣，需及時(shí)澆水，保持土壤一定濕潤(rùn)，以利出苗。

4.3 中耕除草 天門(mén)半夏的雜草管理是取得種植成功的關(guān)鍵措施之一。在播種后、出苗前，應(yīng)使用“金都爾”芽前除草劑打好“封閉”。出苗后，根據(jù)雜草的生長(zhǎng)情況使用24%乳氟禾草靈乳油等除草劑進(jìn)行化學(xué)除草。半夏一個(gè)生長(zhǎng)期化學(xué)除草一般不得超過(guò)2次，化學(xué)除草劑要嚴(yán)格按照說(shuō)明劑量和方法施用，否則極易引起藥害，嚴(yán)重降低產(chǎn)量。由于天門(mén)半夏植株矮小，對(duì)于較大的雜草或化學(xué)除草劑不能防除的雜草，要及時(shí)人工拔除或用特制小鋤淺鋤，深度不能超過(guò)3cm。

4.4 合理澆水 天門(mén)半夏喜濕怕旱，若持續(xù)干旱，應(yīng)及時(shí)澆水;若雨水過(guò)多，應(yīng)及時(shí)清溝排漬，避免因田間積水造成塊莖腐爛，導(dǎo)致減產(chǎn)。半夏在播種前要充分澆水，保證出苗快而整齊。立夏前后天氣漸熱，半夏生長(zhǎng)加快，干旱無(wú)雨季節(jié)，可根據(jù)墑情適當(dāng)澆水。澆水時(shí)以溝灌濕潤(rùn)土壤為度，不能漫灌，以免因水量過(guò)大造成腐爛病的發(fā)生。夏至前后氣溫逐漸升高，干旱時(shí)可7d左右澆水1次。處暑后氣溫漸低，應(yīng)逐漸減少澆水量。

4.5 分期追肥 合理施肥是實(shí)現(xiàn)半夏增產(chǎn)的關(guān)鍵。半夏是喜肥植物，特別是出苗后生長(zhǎng)早期需氮較多，中后期需鉀、磷肥較多。半夏施肥時(shí)，應(yīng)注意施足基肥、適當(dāng)追肥，基肥以農(nóng)家肥為主，生長(zhǎng)期一般需追肥3次。第1次于4月上旬齊苗后，撒施尿素或硫酸銨150kg/hm2;第2次在5月下旬珠芽形成期，撒施硫酸鉀300kg/hm2;第3次于9月上旬，半夏齊苗時(shí)，施入尿素或硫酸銨150kg/hm2。每年在倒苗采挖后及時(shí)施基肥，基肥以農(nóng)家肥為主，施入腐熟的農(nóng)家肥15t/hm2、450kg/hm2過(guò)磷酸鈣，翻入土中作基肥。

4.6 培土和地膜覆蓋 培土是半夏一項(xiàng)重要的高產(chǎn)技術(shù)措施，其目的是蓋住珠芽和種子，有利于出苗和保墑。每次倒苗采挖后，應(yīng)及時(shí)使用土雜肥或秸稈等把掉在地面上的珠芽和種子覆蓋起來(lái)，覆蓋厚度以2cm左右為宜，太厚則不利于出苗和高產(chǎn)。早春可采取地膜覆蓋的措施提高地溫，當(dāng)半夏苗生長(zhǎng)至2～3cm時(shí)移除地膜，以免棚內(nèi)溫度過(guò)高燙傷小苗。地膜覆蓋可使半夏提前15d左右出苗，延長(zhǎng)半夏的生長(zhǎng)期，增加產(chǎn)量。

4.7 病蟲(chóng)害防治 應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防控”的原則，以病蟲(chóng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)為基礎(chǔ)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，以有效控制病蟲(chóng)危害和降低農(nóng)藥使用量為目標(biāo)，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)、生物、物理和化學(xué)相結(jié)合的綠色防控技術(shù)，選擇高效低毒低殘留的有機(jī)合成農(nóng)藥，并嚴(yán)格控制用藥量。天門(mén)半夏病害主要有葉斑病、病毒病和塊莖腐爛病等，蟲(chóng)害主要有紅天蛾、芋雙線天蛾和蚜蟲(chóng)等。葉斑病可用50%多菌靈800～1000倍液或甲基托布津1000倍液噴施，每7～10d噴施1次，連續(xù)2～3次;病毒病應(yīng)嚴(yán)格防治傳染病原的蚜蟲(chóng)，杜絕傳染源;塊莖腐爛病應(yīng)做好田間排灌，防治積水，選用無(wú)病種莖并拌種消毒，可有效減少病害的發(fā)生;紅天蛾和芋雙線天蛾可用4.5%高效氟氯菊酯乳油1500～2000倍液噴施，每5～7d噴施1次，連續(xù)2～3次，可有效殺滅;蚜蟲(chóng)可用黃板誘殺，設(shè)置450～750張/hm2即可有效防治。

4.8 適時(shí)采收 一般于夏、秋季莖葉枯萎倒苗后采收，即5月中旬和11月上旬。過(guò)早采收影響產(chǎn)量，過(guò)晚采收則難以去皮和曬干。采收時(shí)，從地塊的一端開(kāi)始，用爪鉤順壟挖15～20cm深的溝，逐一將半夏挖出。起挖時(shí)選擇晴天淺翻細(xì)翻，將直徑0.5cm以上的收獲，做藥或留種;過(guò)小的留在土中，繼續(xù)培植，來(lái)年再收。

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（責(zé)編：張宏民）