花卉旅游綜合體規(guī)劃設(shè)計(jì)研究
——以武夷山五夫鎮(zhèn)為例

李辛怡，黃澤銘，陳恒毅

(武夷學(xué)院 土木工程與建筑學(xué)院，福建 武夷山 354300)

隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)成為當(dāng)下的潮流和趨勢(shì)，人們對(duì)旅游產(chǎn)品提出了更高的要求和更加注重自身獨(dú)特的旅游體驗(yàn)?；ɑ苈糜巫鳛橐环N新型的旅游業(yè)態(tài)，與體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)有著天然的耦合性。與此同時(shí)，花卉旅游作為生態(tài)旅游的一種，踐行了綠水青山就是金山銀山的發(fā)展理念，大力推動(dòng)了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，對(duì)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略有積極的意義[1]。

2017年2月《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的若干意見(jiàn)》中正式提出田園綜合體的概念，農(nóng)業(yè)旅游迎來(lái)了新的機(jī)遇。2017年8月武夷山五夫田園綜合體項(xiàng)目獲批財(cái)政部試點(diǎn)，也是福建省唯一的田園綜合體試點(diǎn)項(xiàng)目。武夷山市五夫鎮(zhèn)具得天獨(dú)厚的鄉(xiāng)村旅游資源優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，已成功營(yíng)造出萬(wàn)畝荷塘和興賢古街等特色旅游景點(diǎn)，五夫鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游景觀營(yíng)造與評(píng)價(jià)等方面也見(jiàn)相關(guān)研究報(bào)道[2-5]，但五夫鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)尚處于探索階段。本研究在充分利用五夫鎮(zhèn)區(qū)位和交通優(yōu)勢(shì)以及深度融合區(qū)域內(nèi)文化、生態(tài)及旅游等多方面資源的基礎(chǔ)上，從田園綜合體的角度提出了五夫鎮(zhèn)花卉旅游綜合體規(guī)劃設(shè)計(jì)，力圖為游客創(chuàng)造獨(dú)特的花卉旅游體驗(yàn)，以期為五夫鎮(zhèn)田園綜合體的規(guī)劃設(shè)計(jì)提供參考和借鑒。

一、項(xiàng)目概況與發(fā)展條件

（一）項(xiàng)目概況

本規(guī)劃設(shè)計(jì)選址位于武夷山東南部的五夫鎮(zhèn)(圖1)，該鎮(zhèn)面積為175.75平方公里。五夫鎮(zhèn)2019年被評(píng)為福建十大最美縣城之一，也是我國(guó)首批全域旅游示范區(qū)。五夫鎮(zhèn)擁有深厚的歷史文化底蘊(yùn)，南宋著名理學(xué)家朱熹曾在此著書(shū)立說(shuō)長(zhǎng)達(dá)四十余年，留下了紫陽(yáng)樓、興賢書(shū)院、朱子社倉(cāng)和屏山書(shū)院遺址等一批極具歷史文化價(jià)值的傳統(tǒng)文物建筑。五夫鎮(zhèn)還先后出現(xiàn)了理學(xué)家劉子翠和抗金名將劉合、吳介、吳遴和劉子羽等人，是著名的歷史名人故鄉(xiāng)，因此被評(píng)為中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)。

圖1 五夫鎮(zhèn)在武夷山的位置Fig.1 The location of Wufu Town in Wuyishan City

本次規(guī)劃的花卉旅游綜合體選址位于五夫鎮(zhèn)傳統(tǒng)文物建筑紫陽(yáng)樓（朱子故居）的北部，該地位于屏山山腳，本研究沿潭溪兩岸（圖2）進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，規(guī)劃用地面積約25.66公頃（385畝）。

圖2 地塊在五夫鎮(zhèn)的位置Fig.2 The location of the plot in Wuyishan City

（二）發(fā)展條件

用地選址沿五夫鎮(zhèn)潭溪兩岸分布。地塊交通便捷，距武夷山國(guó)家旅游度假區(qū)、國(guó)家風(fēng)景名勝區(qū)和武夷山市區(qū)分別僅有45和51公里。此外，用地四方均分別與蒲城和建陽(yáng)等周邊縣市接壤，地理優(yōu)勢(shì)突出[6]。

五夫鎮(zhèn)位于武夷山東南部，交通便捷。京臺(tái)高速縱貫五夫鎮(zhèn)全境，并在鎮(zhèn)區(qū)設(shè)有高速收費(fèi)站，福州、南昌和上海等省內(nèi)外大城市均在三小時(shí)交通區(qū)內(nèi)，為自駕游理想的旅游景點(diǎn)。目前武夷山新機(jī)場(chǎng)尚在規(guī)劃建設(shè)中，建成后通往五夫鎮(zhèn)只要約三十分鐘車程；同時(shí)，G322國(guó)道連接線和吉撫溫鐵路的五夫鎮(zhèn)縣級(jí)客運(yùn)站——武夷山南站也在規(guī)劃建設(shè)中，建成后五夫鎮(zhèn)的交通優(yōu)勢(shì)將更加突出。

五夫鎮(zhèn)地處福建北部，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，四季氣溫較均勻，年平均氣溫17.0～18.4℃，年平均降水量1881.6毫米[2]，溫和濕潤(rùn)，一年四季都適合游覽。溫和的氣候條件使五夫鎮(zhèn)具有豐富的花卉資源，五夫荷花有著一千多年的種植歷史，每年的6-8月是賞荷旺季，“閩邦淵源水清清,朱子故里荷田田”便是描繪了朱熹曾在其住所——紫陽(yáng)樓前面田地種植大片荷花的盛況。五夫鎮(zhèn)有“白蓮之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，五夫白蓮更是遠(yuǎn)近馳名。武夷山和五夫鎮(zhèn)相關(guān)政府部門出臺(tái)一系列鼓勵(lì)政策，鼓勵(lì)農(nóng)民種植蓮花，已經(jīng)取得驕人的成果，五夫鎮(zhèn)蓮花種植的規(guī)模已達(dá)六千余畝。同時(shí)，五夫鎮(zhèn)還意識(shí)到蓮花多樣性的重要性，目前已經(jīng)引進(jìn)350多種觀賞蓮。從2013年開(kāi)始，“中國(guó)·五夫荷花節(jié)”已經(jīng)連續(xù)舉辦了八屆，五夫白蓮已經(jīng)是五夫鎮(zhèn)一張重要的名片，其文化價(jià)值和商業(yè)價(jià)值也在逐漸增加[7]。

武夷山是多種蘭花主要產(chǎn)地之一，大多數(shù)種類的中國(guó)蘭花在武夷山均有分布。其中武夷山寒蘭因其品種多、香味好和資源豐富深受蘭花專家的喜愛(ài)，武夷山也因此享有“中國(guó)寒蘭之鄉(xiāng)”的美譽(yù)[8]。武夷山本地還種植其它多種花卉，如桂花、福建山櫻花、紫薇花、木芙蓉、白玉蘭、菊花、梅花等等。

此外，用地周邊還有豐富的文化旅游資源。目標(biāo)規(guī)劃地塊北部為紫陽(yáng)樓遺址、屏山書(shū)院遺址、朱子手植古樟，西部為五夫古鎮(zhèn)及興賢古街，內(nèi)有諸多歷史建筑，如興賢書(shū)院、朱子社倉(cāng)和連氏節(jié)孝坊等多處文物古跡，五夫鎮(zhèn)也被評(píng)為國(guó)家級(jí)特色小鎮(zhèn)。

二、設(shè)計(jì)理念

項(xiàng)目以“文脈、水脈、九五地，詩(shī)意、花園、圣賢居”為總體設(shè)計(jì)理念?！拔拿}”即朱子理學(xué)發(fā)源地，“水脈”即地塊內(nèi)的潭溪穿流過(guò)境，“九五地”代表地塊是人杰地靈之寶地，“詩(shī)意”即整個(gè)景區(qū)設(shè)計(jì)富含詩(shī)意古韻，“花園”即是規(guī)劃設(shè)計(jì)要打造的目標(biāo)，“圣賢居”即朱子故居——紫陽(yáng)樓。項(xiàng)目依托武夷山世界文化與自然“雙遺產(chǎn)地”“朱子文化”和“白蓮之鄉(xiāng)”等歷史文化背景，根據(jù)五夫鎮(zhèn)保護(hù)規(guī)劃對(duì)潭溪兩岸景觀美化整治的要求，結(jié)合儒家中“知者樂(lè)水，仁者樂(lè)山”的“比德”山水自然觀，選取梅、蘭、竹、菊、蓮花等象征君子美好品格的花卉，配植以本地種植的玫瑰、薰衣草、茶花、桂花、福建山櫻花，打造適合四季觀賞游覽的主題游樂(lè)型花卉旅游綜合體，美化朱子故居前側(cè)及潭溪兩岸景觀，展現(xiàn)五夫古鎮(zhèn)的“花樣生活”。

三、總體設(shè)計(jì)

（一）總平面圖及各花卉區(qū)命名

平面圖中的各花卉區(qū)命名（圖3）：

圖3 綜合體總平面圖Fig.3 The plan of the synthesis

景區(qū)景點(diǎn)采用富含詩(shī)意、充滿意境的名字來(lái)命名，如：

“映日風(fēng)荷”（荷花），取自楊萬(wàn)里《曉出凈慈寺送林子方》：“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅”，及周邦彥《蘇幕遮·燎沉香》：“葉上初陽(yáng)干宿雨、水面清圓，一一風(fēng)荷舉”。

“東籬園”（菊花），取自陶淵明《飲酒（其五）》：“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”。

“幽園”（蘭花），取自李白《古風(fēng)》：“孤蘭生幽園,眾草共蕪沒(méi)”。

“報(bào)春園”（茶花），取自溫庭筠《海榴》：“海榴開(kāi)似火，先解報(bào)春風(fēng)”?！昂Ａ瘛奔词遣杌ā?/p>

“暗香園”（梅花），取自王安石《梅》：“遙知不是雪，為有暗香來(lái)。”

“蟾桂園”（桂花)意指蟾宮的桂花樹(shù)。

（二）功能分區(qū)

項(xiàng)目共分為7個(gè)功能片區(qū)（圖4），分別為：花海觀光采摘體驗(yàn)區(qū)、觀光度假區(qū)、民俗文化觀光區(qū)、朱子文化觀光區(qū)、花制品加工體驗(yàn)區(qū)、特色餐飲體驗(yàn)區(qū)、濱水觀光游覽區(qū)。

圖4 功能分區(qū)Fig.4 Function division

（三）空間布局

項(xiàng)目采取“一軸九片區(qū)”的布局（圖5），以潭溪為主要軸線，入口布置玫瑰花海，色彩艷麗，吸引視線。潭溪北岸成片種植五夫特色白蓮，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣锫?、黃鱔養(yǎng)殖，擴(kuò)大農(nóng)田經(jīng)濟(jì)效益。民俗村落及紫陽(yáng)樓遺址、朱子手植樟樹(shù)周邊地塊成片種植菊花、杭白菊，美化古宅前綠化，豐富色彩的同時(shí)不失莊重。重建的紫陽(yáng)樓和半畝方塘周邊遍植竹林，潭溪東段兩岸平地依此種植梅花、桂花、茶花、蘭花、薰衣草。其中因考慮不同季節(jié)觀賞的需求，桂花、茶花混合種植，冬春時(shí)，茶花為主要景觀，桂花樹(shù)作為點(diǎn)綴喬木；秋季時(shí)，桂花為主要景觀，茶花作為灌木襯托，增加層次感。潭溪東段沿岸成排種植福建山櫻花，豐富河畔景觀，花朵飄落溪中，美化溪面，制造花溪景觀。

圖5 空間布局Fig.5 Space layout

四、差異化和個(gè)性化旅游體驗(yàn)設(shè)計(jì)

依托潭溪的水資源條件，結(jié)合五夫鎮(zhèn)的特色文化底蘊(yùn)和豐富的花卉資源，為游客打造體驗(yàn)型的集吃、住、行、游、購(gòu)、娛為一體的旅游產(chǎn)品。

（一）映日風(fēng)荷

1.功能定位

休閑、觀光、度假

2.旅游產(chǎn)品

（1）蓮倚民宿（圖6）

圖6 民宿效果圖Fig.6 Homestay effect picture

特色蓮景民俗酒店，酒店深入蓮田當(dāng)中，蓮花環(huán)繞、清香撲鼻、蛙聲一片。使人放慢生活節(jié)奏，緩解生活壓力，感受身心結(jié)合，體驗(yàn)詩(shī)意田園生活。

（2）怡心亭（圖7）

圖7 怡心亭效果圖Fig.7 Pavilion effect picture

于蓮花池木棧道上修建雙層亭臺(tái)，一層為行人通道及駐足休息場(chǎng)所，二層為茶館，結(jié)合本地特色“朱子茶”以及荷葉茶、菊花茶等花茶，一邊喝茶，一邊觀賞山、水、蓮池、田園風(fēng)景，在茗香花香中放松心靈，正如亭子名字那樣“怡心”。與蓮倚民宿共同構(gòu)成“碧水漣漪賞荷意，茶韻雅悠詠詩(shī)情”的詩(shī)意景觀。

（二）文公宴

1.功能定位

特色餐飲品嘗與制作體驗(yàn)

2.旅游產(chǎn)品

（1）朱子家宴（圖8）

圖8 朱子家宴Fig.8 Zhu zi banquet

朱熹不僅在理學(xué)研究上稱為一代宗師，在飲食文化上也有很深的研究，對(duì)后世產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。朱熹待客熱情且注重禮儀，同時(shí)謹(jǐn)遵勤儉持家的家訓(xùn)，他在接待客人時(shí)精心準(zhǔn)備，將地方特產(chǎn)加工成經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、美味可口的朱子家宴。其中比較有特色的菜品有朱子家酒、文公菜、鼠曲餅、釀豆腐和青炒田螺等。其中最有影響的還數(shù)為了紀(jì)念朱熹的文公菜。過(guò)去，文公菜作為親人為文人趕考餞行必備的佳肴，寄托著對(duì)文人金榜題名的期望。如今，作為地道的武夷山菜肴，文公菜已經(jīng)成為武夷山逢年過(guò)節(jié)和宴會(huì)酒席上必不可少的一道菜肴[9]。（2）蓮田摸螺（圖9）

圖9 蓮田摸螺Fig.9 Grab spiral shell

在農(nóng)家樂(lè)后的蓮池中養(yǎng)殖田螺、黃鱔，供游客體驗(yàn)摸螺、捉黃鱔的樂(lè)趣，并親自體驗(yàn)美食的制作，豐富游客的飲食體驗(yàn)。

（三）百花苑（圖10、圖11、圖12）

圖10 DIY花卉制作Fig.10 DIY flower arrangement

圖11 精油體驗(yàn)Fig.11 Essential oil production

圖12 花卉食品品鑒Fig.12 Taste flower food

1.功能定位

花卉制品制作、DIY體驗(yàn)與銷售

2.旅游產(chǎn)品

（1）花卉副產(chǎn)品DIY制作體驗(yàn)

根據(jù)不同的花卉品種和品相，開(kāi)展插畫(huà)體驗(yàn)項(xiàng)目，包括“日式插花課程”“花卉色彩、種類搭配課程”“花藝攝影課程”等；游客可選擇自己心儀的花卉品種，根據(jù)花卉的用途，制作各類花卉周邊紀(jì)念品，包括干花相冊(cè)制作、花卉書(shū)簽等等。游客制作后作為紀(jì)念品帶回家中，使用過(guò)程中可以讓游客時(shí)?；貞浧疬@段體驗(yàn)經(jīng)歷，提高重游的概率。還可規(guī)劃兒童手工制作區(qū)，在花卉手工品的制作體驗(yàn)過(guò)程中，進(jìn)行相關(guān)花卉的知識(shí)普及。還可利用花卉副產(chǎn)品的芳香療養(yǎng)、美容養(yǎng)顏等功效，開(kāi)設(shè)玫瑰精油、薰衣草精油、各類花茶、桂花酒釀等現(xiàn)場(chǎng)制作品鑒區(qū)，游客通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀看、品嘗，并購(gòu)買，提高游客的參與度和體驗(yàn)感知。

（四）紫色夢(mèng)境（圖13、圖14）

圖13 薰衣草花海Fig.13 Sea of lavender flowers

圖14 花海露營(yíng)Fig.14 Camping in sea flowers

1.功能定位

休閑、觀光、攝影、露營(yíng)

2.旅游產(chǎn)品

（1）薰衣草花海游覽

夢(mèng)幻的紫色海洋，令人沉醉、放松的薰衣草香味，空氣中仿佛都充滿浪漫的味道。供旅客觀光，攝影，旨在打造一個(gè)網(wǎng)紅打卡景點(diǎn)。

（2）薰衣草花海露營(yíng)

薰衣草的香味可以幫助睡眠、愉悅身心，在一片紫色的海洋中，伴隨著薰衣草的芳香，看著璀璨的星河，感受內(nèi)心的寧?kù)o與平和，在靜謐的氛圍中安然入睡，進(jìn)入甜甜的夢(mèng)鄉(xiāng)，擺脫城市的喧囂、工作的壓力，真正的睡個(gè)好覺(jué)、做個(gè)好夢(mèng)。

（五）櫻花花溪（圖15、圖16、圖17）

圖15 櫻花花溪Fig.15 Sakura stream

圖16 花溪漂流Fig.16 Sakura drifting

圖17 花溪游步道Fig.17 Sakura trail

1.功能定位

觀光、攝影、漂流

2.旅游產(chǎn)品

（1）花溪漂流

櫻花開(kāi)放的季節(jié)，泛舟潭溪，觀賞兩岸櫻花，花香縈繞；看櫻花飄落，將溪水鋪滿，仿佛在櫻花花瓣組成的花溪中漂流，感官體驗(yàn)極佳。

（2）櫻花步道

在河邊修建櫻花步道，供人散步、近距離觀賞櫻花。

（六）百花從中游（圖18、圖19、圖20）

圖18 運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)區(qū)Fig.18 Sports experience area

圖19 花田運(yùn)動(dòng)區(qū)Fig.19 Exercise area in sea flowers

圖20 花田自行車Fig.20 Bikeway in sea flowers

1.功能定位

康體健身、競(jìng)技、休閑

2.旅游產(chǎn)品

根據(jù)地形，依托潭溪，沿著花海觀光采摘體驗(yàn)區(qū)，建設(shè)不同的景觀道路，比如自行車道、漫步綠道等。道路的設(shè)計(jì)呈現(xiàn)出高低、寬窄的變化，給游客提供動(dòng)態(tài)的、新奇的游覽體驗(yàn)。在花開(kāi)盛季，也可舉辦一些體育休閑項(xiàng)目，比如花田自行車、花田健步走活動(dòng)等。

五、結(jié)語(yǔ)

結(jié)合武夷山五夫鎮(zhèn)的現(xiàn)狀和發(fā)展條件，利用現(xiàn)有的花卉資源，對(duì)五夫鎮(zhèn)的花卉旅游綜合體的規(guī)劃設(shè)計(jì)進(jìn)行了初步的探討，通過(guò)對(duì)空間布局、功能分區(qū)和特色旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，力求規(guī)劃設(shè)計(jì)一個(gè)“花樣五夫，多彩生活”的綜合體旅游形象，促進(jìn)武夷山的花卉旅游發(fā)展，也為其他地區(qū)發(fā)展花卉旅游提供參考。