蜀宣花牛區(qū)域品牌發(fā)展研究

王勤 劉俐君

摘要：介紹了宣漢縣蜀宣花牛區(qū)域品牌發(fā)展的現(xiàn)狀及優(yōu)勢(shì)，分析了其發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)策略，以助力宣漢由農(nóng)業(yè)大縣向農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣邁進(jìn)。

關(guān)鍵詞：宣漢縣;蜀宣花牛;區(qū)域品牌

中圖分類號(hào)：S823? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2021）03-0024-02

蜀宣花牛是以宣漢黃牛為母本、以西門塔爾牛和荷斯坦乳用公牛為父本，歷經(jīng)30余年培育而成的乳肉兼用型品種。宣漢縣圍繞蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)為抓手，集聚資源要素，發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢(shì)，整合項(xiàng)目投入，建好牛園區(qū)、壯大牛產(chǎn)業(yè)、唱響牛經(jīng)濟(jì)。2019年，蜀宣花牛存欄16.13萬(wàn)頭，出欄肉牛9.6萬(wàn)頭，牛肉產(chǎn)量1.09萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)7.3%;牛奶產(chǎn)量17 859 t，同比增長(zhǎng)6.5%，牛業(yè)產(chǎn)值達(dá)32.5億元，養(yǎng)牛戶年增收達(dá)3萬(wàn)元以上，從資源優(yōu)勢(shì)到富民產(chǎn)業(yè)，成績(jī)斐然。

區(qū)域品牌是提高產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，是農(nóng)牧產(chǎn)品獲得高經(jīng)濟(jì)附加值的關(guān)鍵因素，是推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的必然選擇。宣漢縣以蜀宣花牛區(qū)域品牌打造為引領(lǐng)，走品牌發(fā)展強(qiáng)產(chǎn)業(yè)之路，已成功注冊(cè)“蜀宣花?！眹?guó)家工商地理標(biāo)志和“宣漢肉?！眹?guó)家地理標(biāo)志。宣漢縣先后成為全國(guó)商品?；乜h、基礎(chǔ)母牛擴(kuò)群增量項(xiàng)目縣、四川省“現(xiàn)代畜牧業(yè)重點(diǎn)縣”、農(nóng)業(yè)部“草牧業(yè)發(fā)展試驗(yàn)試點(diǎn)縣”。2016年9月27日，第十一屆（2016）中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)在宣漢召開(kāi)，蜀宣花牛享譽(yù)全國(guó)。

1 蜀宣花牛區(qū)域品牌建設(shè)優(yōu)勢(shì)

1.1 產(chǎn)業(yè)品牌優(yōu)勢(shì)

蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)初步形成了品種資源保護(hù)、良種繁育、育肥生產(chǎn)、屠宰加工、基地建設(shè)、品牌營(yíng)銷等六大體系，“川馳”牌牛肉制品獲四川名牌產(chǎn)品稱號(hào)，“宣品天下肉?！比脒x四川省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，“漢璽”牌牛肉獲得“達(dá)州老字號(hào)”稱號(hào)，綠色、天然、富硒的“天友西塔”系列乳品深受消費(fèi)者喜愛(ài)，蜀宣花牛及其延伸產(chǎn)品已成為“川字號(hào)”的金字招牌?！笆裥ㄅ?優(yōu)質(zhì)牧草”國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的建成將進(jìn)一步夯實(shí)蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，助力品牌建設(shè)。

1.2 飼草資源優(yōu)勢(shì)

宣漢縣是國(guó)家級(jí)秸稈養(yǎng)牛示范縣，境內(nèi)草山草坡18.47萬(wàn)hm2，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈32萬(wàn)t，其中青貯飼用玉米27萬(wàn)t，僅玉米秸稈銷售一項(xiàng)可為農(nóng)民帶來(lái)約2.1億元的收入，豐富的草資源和農(nóng)作物秸稈非常有利于蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.3 旅游資源優(yōu)勢(shì)

宣漢縣人文歷史厚重，旅游資源豐富，其以東部巴山大峽谷為龍頭景區(qū)、西部鄉(xiāng)村休閑圈、南部康養(yǎng)度假圈、北部文化體驗(yàn)圈、中部生態(tài)觀光圈為配套景區(qū)的“一區(qū)四圈”全域旅游新格局，成功走出了“以開(kāi)發(fā)促產(chǎn)業(yè)助增收”的山區(qū)產(chǎn)業(yè)致富新路徑，為蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了潛在的市場(chǎng)和招商引資的機(jī)會(huì)，提升了蜀宣花牛區(qū)域品牌的知名度。

1.4 產(chǎn)學(xué)研優(yōu)勢(shì)

宣漢縣是四川省農(nóng)業(yè)科技人員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)惟一試點(diǎn)縣，常年與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省畜牧科學(xué)研究院等科研院所就研發(fā)創(chuàng)新、品種推廣、成果轉(zhuǎn)化、種養(yǎng)循環(huán)等方面進(jìn)行深度合作。蜀宣花牛品種培育及配套技術(shù)、蜀宣花牛繁育場(chǎng)建設(shè)及繁殖技術(shù)、優(yōu)質(zhì)牧草栽培與青貯飼料制作技術(shù)、全混合日糧（TMR）飼喂技術(shù)、畜禽糞污資源化利用技術(shù)等一大批科學(xué)技術(shù)推廣應(yīng)用，持續(xù)助力蜀宣花牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。

1.5 政策環(huán)境優(yōu)勢(shì)

國(guó)家政策大力扶持地方特色畜禽產(chǎn)業(yè)，四川省《四川省肉牛生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2014-2020年）》確定“蜀宣花?！睘槿∈淄迫馀Ｆ贩N;達(dá)州市先后出臺(tái)《關(guān)于加快推進(jìn)優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的意見(jiàn)》《關(guān)于推廣蜀宣花牛品種大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的實(shí)施方案》等專項(xiàng)方案，必將進(jìn)一步推動(dòng)蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展、全產(chǎn)業(yè)鏈品牌化發(fā)展。

2 蜀宣花牛區(qū)域品牌發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 品牌知名度不高

我國(guó)肉牛品種眾多，其中地方品種有52個(gè)，培育品種有7個(gè)，引入國(guó)外品種有13 個(gè)，但得到國(guó)家認(rèn)證的僅有3個(gè)，國(guó)內(nèi)著名的肉牛企業(yè)更是屈指可數(shù)。蜀宣花牛產(chǎn)品品牌定位不清晰，品牌知名度不高，品牌效益與國(guó)內(nèi)其他同類企業(yè)差距較大。

2.2 品牌產(chǎn)品基礎(chǔ)薄弱

目前，宣漢縣有8家蜀宣花牛加工企業(yè)，主要以牛肉干加工及屠宰分割為主，產(chǎn)品形態(tài)單一，科技含量不高，缺乏對(duì)蜀宣花牛副產(chǎn)品如牛骨、牛血等的深度利用，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)科研投入不足，高新技術(shù)加工能力不夠，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，品牌效益提升乏力。

2.3 品牌營(yíng)銷策略單一

由于缺乏政策性引導(dǎo)和支持，龍頭企業(yè)在蜀宣花牛品牌打造、文化凸顯、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面力不從心，外加品牌營(yíng)銷觀念落后，商標(biāo)使用率低，產(chǎn)品推廣宣傳經(jīng)費(fèi)不足，宣傳內(nèi)容單一，較難發(fā)揮蜀宣花牛品牌效益，導(dǎo)致蜀宣花牛產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)空間有限。

2.4 品牌產(chǎn)品現(xiàn)代化程度不高

蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)仍以分散養(yǎng)殖為主，和國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì)牧區(qū)相比，總體養(yǎng)殖水平不高，集約化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，外加能繁母牛存欄數(shù)持續(xù)走低，發(fā)展和壯大蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)能力相對(duì)較弱，從根本上制約了蜀宣花牛品牌的發(fā)展進(jìn)程。

2.5 政府支持建設(shè)略顯不足

近年來(lái)，宣漢縣積極出臺(tái)相應(yīng)政策支持壯大蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)，但支持力度還很欠缺，雖有《商標(biāo)法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)法律法規(guī)，但沒(méi)有建立綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者品牌認(rèn)識(shí)混亂，外加蜀宣花牛品牌擁有權(quán)益主體缺乏品牌管理經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致品牌產(chǎn)品權(quán)益得不到保障，使得消費(fèi)者淡化蜀宣花牛品牌，從而損害了生產(chǎn)者和消費(fèi)者的利益。

3 蜀宣花牛區(qū)域品牌發(fā)展策略

3.1 多維度夯實(shí)品牌建設(shè)根基

（1）健全良種繁育體系。蜀宣花牛品牌建設(shè)的根本基礎(chǔ)就是要生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化的蜀宣花牛肉，生產(chǎn)統(tǒng)一的產(chǎn)品，維持穩(wěn)定的味道。蜀宣花牛是良好的肉奶兼用型品種，應(yīng)當(dāng)建設(shè)蜀宣花牛資源保護(hù)區(qū)，爭(zhēng)取國(guó)家項(xiàng)目資金，擴(kuò)大基礎(chǔ)母牛規(guī)模、種公牛核心群，加快蜀宣花牛的品種選育和肉品質(zhì)提高。

（2）健全質(zhì)量安全體系。建立健全蜀宣花牛產(chǎn)品的安全質(zhì)量體系是實(shí)施品牌戰(zhàn)略的基礎(chǔ)，只有質(zhì)量控制好才能增強(qiáng)蜀宣花牛產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。制定蜀宣花牛高檔肉牛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，完善企業(yè)產(chǎn)品的溯源機(jī)制，從精液、繁育、育肥、防疫、屠宰、加工、銷售實(shí)現(xiàn)全程追溯，打造蜀宣花牛精品示范點(diǎn)。

（3）培養(yǎng)龍頭企業(yè)。通過(guò)政策強(qiáng)力扶持、充分保障資金發(fā)展壯大蜀宣花牛高檔牛肉龍頭企業(yè)，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè)，穩(wěn)步提升龍頭企業(yè)規(guī)模;以科技創(chuàng)新研發(fā)為動(dòng)力，促進(jìn)牛肉粗加工向精深加工轉(zhuǎn)變，助力企業(yè)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，進(jìn)一步提升蜀宣花牛產(chǎn)品在全國(guó)的知名度。

3.2 凝練蜀宣花牛文化內(nèi)涵

產(chǎn)品是品牌之本，是品牌文化的載體，品牌文化體現(xiàn)企業(yè)精神。宣漢縣是巴國(guó)文明的中心地帶，也是四川省土家族聚集區(qū)，以政府主導(dǎo)、龍頭企業(yè)引領(lǐng)，投入一定的財(cái)力，深度融合巴賨文化，形成鮮明、獨(dú)特且高度差異化的蜀宣花牛品牌核心價(jià)值，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品提質(zhì)、企業(yè)增效、產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.3 健全品牌發(fā)展保護(hù)機(jī)制

蜀宣花牛品牌使用者按照統(tǒng)一的要求樹(shù)立統(tǒng)一的品牌形象，由政府主導(dǎo)研究制定蜀宣花牛區(qū)域品牌發(fā)展規(guī)劃，調(diào)動(dòng)企業(yè)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者維護(hù)品牌的積極性;完善畜牧科技綜合服務(wù)體系，加大區(qū)域品牌建設(shè)維護(hù)培訓(xùn)力度，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成整體推力，助力蜀宣花牛區(qū)域品牌的管理、維護(hù)工作。

3.4 拓展品牌產(chǎn)品營(yíng)銷渠道

通過(guò)門戶網(wǎng)站、主流媒體、視頻平臺(tái)和旅游景區(qū)以廣告、視頻、海報(bào)等形式宣傳、弘揚(yáng)蜀宣花牛文化;與淘寶、天貓、京東、拼多多等知名電商平臺(tái)合作，鼓勵(lì)創(chuàng)新“網(wǎng)紅主播”帶貨模式，借助電商平臺(tái)影響力，增加產(chǎn)品的曝光度，擴(kuò)大蜀宣花牛區(qū)域品牌知名度。鼓勵(lì)企業(yè)大力發(fā)展冷鏈物流建設(shè)，強(qiáng)化線下發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)各大中型超市的產(chǎn)品投放，開(kāi)設(shè)各類型直營(yíng)店和專賣店，通過(guò)直銷直供配送模式，豐富產(chǎn)品銷售渠道，促進(jìn)品牌發(fā)展建設(shè)。

3.5 培育專業(yè)技術(shù)人才

將蜀宣花牛區(qū)域品牌建設(shè)相關(guān)人才需要納入每年“達(dá)州英才計(jì)劃”，彌補(bǔ)專業(yè)技術(shù)人才短板。聘請(qǐng)知名專家團(tuán)隊(duì)來(lái)宣開(kāi)展品牌建設(shè)專題培訓(xùn)，提升品牌發(fā)展理念和業(yè)務(wù)水平，加大品牌建設(shè)相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)力度。依托全市引進(jìn)碩博人才資源，組建品牌建設(shè)支持團(tuán)隊(duì)，為宣漢縣區(qū)域品牌建設(shè)提供規(guī)劃設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷、咨詢服務(wù)等智力支持。