基于專業(yè)技能課程的“六雙一體”教學模式的構建與實踐

黃思勇 周光龍 康振興 黎鎏 黃橙

摘? 要：專業(yè)技能課程是培養(yǎng)高質量技術技能人才職業(yè)核心能力的重要載體，實現(xiàn)能力培養(yǎng)目標的途徑是：遵循職業(yè)教育的基本屬性，走產教融合、校企合作、工學結合之路。在此理念指導下，探索出“雙主體、雙導師、雙身份、雙課堂、雙內容、雙評價”的“六雙一體”專業(yè)技能課程教學模式，并在教學實踐及推廣應用中取得較好成效。

關鍵詞：專業(yè)技能課程;教學模式;六雙一體;實踐

中圖分類號：G642 文獻標志碼：A? ? ? ? ?文章編號：2096-000X（2021）06-0136-04

Abstract： The professional skills course is an important carrier to cultivate the core professional ability of high-quality technical talents. The way to achieve the ability training goal is must to follow the basic attributes of vocational education， which must take the road of integration of production and education， school enterprise cooperation， combination of work and learning. Under the guidance of this concept， the teaching mode of "six in one" professional skills course of "double subject， double tutor， double identity， double classroom， double content， double evaluation" is explored， which have a good results to achieve the professional skills in teaching practice and application.

Keywords： professional skills course; teaching mode; Six in one; practice

在我國經濟社會發(fā)展進入新時代、產業(yè)發(fā)展進入新階段的背景下，各行各業(yè)對技術技能人才的需求越來越緊迫，職業(yè)教育對區(qū)域經濟發(fā)展的作用越來越凸顯。《國家職業(yè)教育改革實施方案》作出了“沒有職業(yè)教育現(xiàn)代化就沒有教育現(xiàn)代化，更沒有國家發(fā)展現(xiàn)代化”的基本判斷，指明了我國職業(yè)教育的發(fā)展方向。職業(yè)教育必須由追求規(guī)模擴張向提高質量轉變，必須下大力氣抓教學質量工程，培養(yǎng)大批高質量的技術技能人才。

高質量的技術技能人才，需要有必要的文化修養(yǎng)和貼近崗位需求的職業(yè)修養(yǎng)，但核心是要有創(chuàng)新思維、工匠精神和精湛的技術技能。職業(yè)核心能力的培養(yǎng)主要由專業(yè)技能課程的教與學來實現(xiàn)。在教學實踐中，只有抓住職業(yè)教育的基本屬性，即“職業(yè)性、地方性（行業(yè)性）、技術技能性、市場導向性”[1]，走產教融合、校企合作、工學結合之路，所培養(yǎng)的人才才能對接產業(yè)發(fā)展與職業(yè)崗位的需求，才能更好地為區(qū)域經濟發(fā)展服務[2，3]?；谶@樣思考與認識，作者從2017年春季學期開始，以藥品質量與安全專業(yè)的專業(yè)技能課程《藥品質量檢驗與分析》的教與學為研究對象，在原有教學改革成果[4-9]的基礎上，探索出“六雙一體”的專業(yè)技能課程教學模式，并在我校旅游管理專業(yè)、畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)技能課程的教學實踐中應用，取得較好成效，值得推廣。

一、“六雙一體”教學模式的內涵

以藥品質量與安全專業(yè)的專業(yè)技能課程《藥品質量檢驗與分析》的教與學為研究對象探索出的“六雙一體”教學模式的基本內涵是：“六雙”是指“雙主體、雙導師、雙身份、雙課堂、雙內容、雙評價”;“一體”是指將“六雙”貫穿一門專業(yè)技能課程教與學的全過程，是一個有機統(tǒng)一整體。

“雙主體”：學校和企業(yè)都是辦學主體，同時也是人才培養(yǎng)的責任主體，共同為專業(yè)技能課程的教與學創(chuàng)造條件，共同擔負起教學活動的管理責任。

“雙導師”：學校老師和企業(yè)師傅共同擔任課程老師，共同制定授課計劃，在學校課堂以學校老師為主，在企業(yè)課堂以企業(yè)師傅為主，共同完成教學活動。

“雙身份”：學生既是學生又是企業(yè)員工，學校老師既是老師又是企業(yè)管理者，企業(yè)師傅既是企業(yè)技術人員又是老師，三者都實行“雙身份”管理。

“雙課堂”：學校課堂和企業(yè)課堂，各取所長，彌補不足，為學生提供良好的學習環(huán)境和真實的職業(yè)情境，共同為學生學習專業(yè)技能打造高效平臺。

“雙內容”：教材內容和企業(yè)崗位職業(yè)技能內容，教材內容落后于實際需要，在教學實踐中用實際需要來補充，主要包括新技術新方法、創(chuàng)新思維、工匠精神、企業(yè)文化等。

“雙評價”：學校考試考核評價和企業(yè)考核評價，學?？荚嚳己嗽u價占比60%，企業(yè)考核評價占比40%，綜合結果作為學生本門課程的畢業(yè)成績。

二、“六雙一體”教學模式產生的背景

生物醫(yī)藥、硒食品精深加工、生態(tài)文化旅游、潔凈能源是恩施州近年來著力打造的四大產業(yè)集群，也是湖北省正在崛起的特色產業(yè)增長極。作為地方高職院校，我們主動適應市場變化，對接地方產業(yè)發(fā)展需求，開辦了生物制藥技術、藥品質量與安全、硒食品生物技術、旅游管理、機電一體化等專業(yè)，全力為地方產業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高質量技術技能人才。但是，在關聯(lián)技術技能人才職業(yè)核心能力培養(yǎng)的專業(yè)技能課程的教與學的實踐中，存在著企業(yè)主動參與校企合作的積極性不高、學校的雙師型教師有限等方面的問題，直接影響人才培養(yǎng)質量。從藥品質量與安全專業(yè)的專業(yè)技能課程《藥品質量檢驗與分析》教與學的實踐來看，主要存在以下問題：

校企合作企業(yè)參與課程教學的積極性不高。生物醫(yī)藥、硒食品精深加工產業(yè)大量需要化驗檢驗人員，需要這類技能人才的企業(yè)很多，但每個企業(yè)需要的人數(shù)不多，單個企業(yè)參與專業(yè)技能課程教學的積極性不高，即或參與，其主體責任意識也不強。

專業(yè)技能課程的教學缺乏雙師型教師。學校重視培養(yǎng)雙師型教師，但近幾年新進青年教師多，仍然存在專業(yè)技能課教師參加實踐鍛煉不夠和雙師型教師數(shù)量不足的問題。

對老師的教和學生的學難以實行“雙身份”管理。在課程實習的實踐教學中，學生只把自己當學生而沒有企業(yè)準員工的心理角色意識，學校老師只把自己當老師而沒有企業(yè)管理者的心理角色意識，企業(yè)師傅只把自己當企業(yè)員工而自己是老師的角色意識不強。

實踐教學缺乏真實職業(yè)情境。技術技能人才培養(yǎng)需要良好的實訓條件和真實的職業(yè)情境，國家提倡“校中廠”“廠中?！?，但多數(shù)學校、多數(shù)專業(yè)尚未實現(xiàn)，無法給專業(yè)技能課程的教與學提供優(yōu)質條件。

教學內容產教融合不夠。教材內容落后于產業(yè)發(fā)展，新技術、新方法和職業(yè)崗位所需要的諸如企業(yè)文化、工匠精神、創(chuàng)新思維等內容，學校課堂難以實現(xiàn)。

工學結合、工學交替不夠。主要表現(xiàn)在：適應產業(yè)、崗位需求的工學結合教材少;在企業(yè)跟崗實習的工學交替少，除畢業(yè)前的頂崗實習在企業(yè)進行外，多數(shù)專業(yè)技能課程的課程實訓在校內實訓基地進行。

課程畢業(yè)成績評價不科學。專業(yè)技能課程畢業(yè)成績一般都是學校老師依據(jù)學生的平時成績、課程校內實訓成績、結業(yè)考試成績綜合評價確定，沒有企業(yè)崗位實際需要的專業(yè)技能考核，考核不科學、不全面，時有出現(xiàn)“高分低能”的現(xiàn)象。

三、“六雙一體”教學模式的構建與實施

為解決上述專業(yè)技能課程教學實踐中存在的問題，提高技術技能人才培養(yǎng)質量，更好地為區(qū)域經濟發(fā)展服務，我校近年來加大“產教融合、校企合作、工學結合”的力度，建立起“共商、共建、共管、共享”校企合作共建專業(yè)的機制，藥品質量與安全專業(yè)順勢而為，與恩施德源健康產業(yè)集團科技公司、湖北一正藥業(yè)（恩施）、華陽藥業(yè)（恩施）、國家富硒產品檢測中心（恩施）等多家地方企業(yè)簽訂校企共建專業(yè)協(xié)議，成立有行業(yè)主管部門（食品藥品監(jiān)督管理局，現(xiàn)為市場監(jiān)督管理局）和多家企業(yè)參與的專業(yè)建設指導委員會，校企共同制定人才培養(yǎng)方案、共同監(jiān)管人才培養(yǎng)質量。在這樣的大環(huán)境下，我們課程教學團隊開啟了《藥品質量檢驗與分析》專業(yè)技能課程的教學改革探索。

（一）簽訂協(xié)議，實行“雙主體”運行模式

根據(jù)企業(yè)需求，與多個合作企業(yè)簽訂“訂單培養(yǎng)”協(xié)議、專業(yè)技能課程教學與學徒式跟崗實習協(xié)議，學生分組到不同企業(yè)進行學徒跟崗實習，企業(yè)分別派員工參與授課，共同為課程教學提供條件，共同管理教學過程，共同履行人才培養(yǎng)的主體責任。

（二）聘任企業(yè)導師，實行“雙導師”授課模式

選聘企業(yè)師傅擔任課程導師，與學校老師共同依據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定授課計劃。專業(yè)技能課程教學由職業(yè)體驗、雙導師講課、校內實訓和學徒式跟崗實習四個環(huán)節(jié)組成。在實施過程中，企業(yè)導師負責職業(yè)體驗時企業(yè)崗位相關情況介紹、參與學校課堂部分內容講課、擔任學徒式跟崗實習時的“師傅”，實行工作過程中的

“傳、幫、帶”。

（三）引入學徒制，實行“雙身份”學習模式

學生以“學生+員工”的身份分組到協(xié)議企業(yè)進行學徒式跟崗課程實習，每組一個學校老師、一個企業(yè)導師，以師傅帶徒弟的方式學生跟崗或頂崗工作。企業(yè)導師以老師的身份、學校老師以企業(yè)管理者的身份共同管理、引導、教育學生。同時，學校老師和企業(yè)師傅也以“雙身份”自我管理、自我學習、自我提高。

（四）將課堂搬到企業(yè)，構建“雙課堂”學習平臺

依據(jù)教學計劃，第一次課到企業(yè)開展半天的職業(yè)體驗，臨近學期末安排4周時間學生到協(xié)議企業(yè)跟崗進行課程實習，充分發(fā)揮校外實訓基地的功能，學生在真實的職業(yè)情境中學習專業(yè)技能，在實戰(zhàn)訓練中形成職業(yè)素養(yǎng)，彌補校內實訓基地的不足。

（五）加載教學內容，實行“雙內容”補充模式

在學校課堂教學內容外，通過企業(yè)課堂加載學校課堂所學不到的內容，即：通過職業(yè)體驗，感受企業(yè)文化，體驗崗位工作氛圍;通過企業(yè)導師到校講課、講座，學習新知識、新方法;通過學徒式跟崗實習，在實戰(zhàn)訓練中學習專業(yè)操作技能、培養(yǎng)創(chuàng)新思維、吃苦精神及組織、溝通、協(xié)調的職業(yè)素養(yǎng)。

（六）考查實戰(zhàn)能力，建立“雙評價”考核機制

校企共同制定學生學業(yè)成績考核辦法，將企業(yè)評價納入課程畢業(yè)成績考核評價。學?？己嗽u價成績由學校老師評定，由平時成績、校內實訓成績和結業(yè)考試成績三部分構成，占課程畢業(yè)成績的60%;企業(yè)考核評價成績由企業(yè)導師依據(jù)《專業(yè)技能課程學徒式跟崗實習成績考核評價細則》評定，占課程畢業(yè)成績的40%。

四、“六雙一體”教學模式的實踐與應用成效

專業(yè)技能課程的教學要取得好的效果，必須有得力的組織、高效的團隊、良好的氛圍、一流的平臺、科學的內容、高效的機制?！傲p一體”教學模式是我們在藥品質量與安全專業(yè)的專業(yè)技能課程《藥品質量檢驗與分析》的教學實踐中的有益探索，并在我校旅游管理專業(yè)的《導游業(yè)務》《旅行社計調實務》和畜牧獸醫(yī)專業(yè)的《畜禽生產技術》《豬生產技術》《牛羊生產技術》等專業(yè)技能課程的教學實踐中應用、推廣，取得較好成效。

（一）教學改革成效

創(chuàng)建了高效的工學結合人才培養(yǎng)模式。依托企業(yè)，充分發(fā)揮企業(yè)導師的作用和校外實訓基地的功能，校企共同參與技術技能人才培養(yǎng)的全過程，形成了“雙主體、雙導師、雙身份、雙課堂、雙內容、雙評價”的“六雙一體”工學結合教學模式。實踐證明，這種教學模式既強化了學生的職業(yè)技能，提高了實戰(zhàn)能力，又增強了學生的職業(yè)素養(yǎng)，極大地縮短了畢業(yè)上崗的適應期。這種教學模式是以單獨課程為單元與企業(yè)簽訂協(xié)議共同授課而培養(yǎng)學生職業(yè)核心能力的先例，“六雙一體”，高效運行，創(chuàng)新并發(fā)展了工學結合人才培養(yǎng)理論，實現(xiàn)了高職教育課程教學的理論創(chuàng)新，2018年獲“湖北省高等學校教學改革研究項目”立項，2019年獲“恩施職業(yè)技術學院教學改革成果一等獎”。

促進了校企合作共建專業(yè)的機制創(chuàng)新。以專業(yè)技能課程教學為切入點，將市場經濟的利益交換原則引入校企合作共建專業(yè)，企業(yè)獲得經濟效益，學校獲得社會效益，通過“共享”促進“共商、共建、共管”。在“雙主體”運行模式實踐中，利用學校人力資源為企業(yè)服務，解決企業(yè)難題，如：藥品質量與安全專業(yè)近三年每年在國家富硒產品檢測中心為每年一屆的“世界硒產品博覽會（恩施）”檢測2000多個入會產品的樣品，同時企業(yè)還可以獲得所需要的“訂單培養(yǎng)”人才;利用企業(yè)資源為專業(yè)技能課程教學服務，解決了學校實訓教學的難題，企業(yè)主管和相關技術人員都參與到課程教學中來，主體意識和責任意識大大加強。通過合作教學推進合作共建專業(yè)，實現(xiàn)了“良性循環(huán)、校企共贏”，建立起長效運行機制，破解了校企共建專業(yè)的難題。

（二）課程建設成效

在實行“雙課堂”“雙內容”的教學實踐中，加載新技術、新方法、新技能和企業(yè)崗位所需要職業(yè)素養(yǎng)，如企業(yè)文化、創(chuàng)新思維、工匠精神及組織、溝通、協(xié)調能力等內容，將在學校課堂的“課程思政”與企業(yè)課堂的“課程思政”有機結合起來，較好地實現(xiàn)了“課程內容與產業(yè)需求、職業(yè)標準對接，教學過程與生產過程對接，職業(yè)教育與終身學習對接”。

通過“雙課堂”“雙內容”的教學實踐，藥品質量與安全專業(yè)完善了《藥品質量檢驗與分析》教材內容，修訂了《藥品質量檢驗與分析課程標準》，已出版工學結合教材《硒營養(yǎng)與健康》并完成省級在線開放課程建設，正在開發(fā)《藥品質量檢驗與分析》工學結合教材;畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)技能課程《寵物疾病診治》已成為省級在線開放課程。

（三）實訓基地建設成效

校外實訓基地是校內實訓基地的有益補充，將課堂搬到企業(yè)，充分發(fā)揮校外實訓基地的功能與作用，實行“雙課堂”模式，把學校資源與企業(yè)資源有機結合起來，統(tǒng)籌、科學安排實訓項目，解決了校外實訓基地“有其名而無其實”的現(xiàn)實問題。通過“六雙一體”教學模式的實踐，提高了企業(yè)參與實訓基地建設的積極性，修訂了《恩施職業(yè)技術學院生物工程學院校外實訓基地管理辦法》，為后續(xù)專業(yè)技能課程的教學奠定了良好的基礎。

（四）教學團隊建設成效

在實行“雙導師”“雙身份”“雙課堂”“雙內容”的教學實踐中，學校老師兼有企業(yè)管理者、技術人員身份，在學生跟崗實習過程中，是一次很好的企業(yè)實踐鍛煉機會，感受企業(yè)文化，學習專業(yè)技能;企業(yè)導師是學校老師，借機可以提升文化、理論修養(yǎng)。“雙導師”扮演“雙身份”角色，按“雙身份”要求實行自我管理，同時，“雙主體”對“雙導師”實行“雙身份”角色管理?！半p導師”通過專業(yè)技能課程的“雙課堂”“雙內容”的教學實踐都提高了自身職業(yè)素質，形成了專業(yè)技能課程專兼結合的高水平“雙師型”教學團隊。近兩年，團隊發(fā)表本課題相關教學改革論文6篇，完成省級在線開發(fā)課程1門，出版工學結合教材1部，省級立項教科研課題2項，州級立項科研課題2項，申報國家發(fā)明專利4項，獲得學校教學改革成果一等獎1項、教學診改成果一等獎1項，團隊成員黃思勇老師2018年成為省教育廳選派的國內訪問學者。

（五）人才培養(yǎng)成效

運用“六雙一體”教學模式開展專業(yè)技能課程教學進行“訂單式”“學徒式”培養(yǎng)，獲得較好人才培養(yǎng)成效，表現(xiàn)在以下三個方面：

畢業(yè)生綜合素質高。通過“雙身份”“雙課堂”“雙內容”“雙評價”教學，同學們有了學習的內生動力，學習的主動性增強、積極性提高，職業(yè)素養(yǎng)普遍提升，人才培養(yǎng)效果明顯。近三年，藥品質量與安全專業(yè)“訂單班”都是學校表彰的“先進班集體”，多名同學獲得“優(yōu)秀團學干部”“大學生標兵”“三好學生”等榮譽，1名同學獲得“國家獎學金”，多名同學獲得“國家勵志獎學金”。

技能大賽成績好。藥品質量與安全專業(yè)《藥品質量檢驗與分析》應用“六雙一體”教學模式，近三年派隊參加“湖北省職業(yè)技能大賽：茶葉中重金屬含量檢測”，2017年2人參賽，獲1個二等獎、1個三等獎;2018年4人參賽，抽測組（2人）獲1個一等獎，推薦組（2人）獲1個二等獎;2019年4人參賽，推薦組（2人）獲1個二等獎、1個三等獎，抽測組（2人）獲1個三等獎。旅游管理專業(yè)《導游業(yè)務》應用“六雙一體”教學模式開展教學，2018年、2019年派隊參加“全國高校導游職業(yè)技能大賽”，每年2人參賽，分別獲得1個一等獎、1個二等獎;2019年派隊參加“湖北省高校導游技能大賽”，4人參賽，推薦組和抽測組各2人分別都獲得一等獎。畜牧獸醫(yī)專業(yè)《寵物疾病診治》應用“六雙一體”教學模式開展教學，2018、2019年派隊參加“全國大學生動物防疫技能大賽”，每年4人參賽，均獲團體三等獎。

企業(yè)用得上，留得住。運用“六雙一體”教學模式完成“訂單”教育后，按照“訂單培養(yǎng)”協(xié)議，學生被安排到相應的企業(yè)工作，實現(xiàn)學生優(yōu)質就業(yè)。藥品質量與安全專業(yè)2018屆訂單培養(yǎng)畢業(yè)生41人，一次性就業(yè)率100%?，F(xiàn)一次性就業(yè)穩(wěn)定率達90%，專業(yè)對口率達87.8%，月薪都在3500元以上，8名同學成為企業(yè)中層管理人員，30名同學成為企業(yè)骨干技術人員。

（六）社會服務成效

學校制定了《恩施職業(yè)技術學院服務恩施州生物醫(yī)藥、硒食品精深加工產業(yè)發(fā)展實施方案》，生物工程學院主動作為，積極為恩施州生物醫(yī)藥、硒食品精深加工企業(yè)開展技術人員培訓。近三年來，生物工程學院以藥品質量與安全專業(yè)教研室老師為主，運用“六雙一體”教學模式開展“食品藥品化檢驗員培訓”，取得特別好的效果。恩施州食品藥品監(jiān)督管理局（現(xiàn)為市場監(jiān)督管理局）組織專家對培訓方案、培訓現(xiàn)場、培訓過程、培訓效果考查后給予高度評價，并將學校給學員頒發(fā)的《培訓合格證》作為全州食品藥品企業(yè)化檢驗員持證上崗的依據(jù)。近幾年，學院向社會發(fā)布“食品藥品化檢驗員培訓公告”，每年開辦10余期，為全州食品藥品企業(yè)培訓化檢驗員200余人，在獲得一定經濟效益的同時也獲得了比較高的社會贊譽。

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