我國淡水小龍蝦養(yǎng)殖存在的問題與對策

楊艷英 鐘詩群

摘 要：調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國淡水小龍蝦（Procambarus clarkii）養(yǎng)殖苗種大多來自于自繁苗種，也就是上年捕撈后的殘留親本自然繁殖的苗種;這樣的苗種個體小，生長速度慢，長成規(guī)格小，抗逆能力差，死亡率高，大幅度降低了淡水小龍蝦的養(yǎng)殖效益，甚至造成嚴(yán)重的虧損。為此，提出發(fā)展淡水小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的對策：規(guī)范良種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，推廣良種生產(chǎn)模式。

關(guān)鍵詞：淡水小龍蝦（Procambarus clarkii）;苗種生產(chǎn);良種

淡水小龍蝦學(xué)名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），原產(chǎn)于北美洲，1929年引入我國，1978年開始人工養(yǎng)殖研究，現(xiàn)已成為我國重要的淡水養(yǎng)殖甲殼動物[1-3]。特別是進(jìn)入新世紀(jì)以來，我國大力推廣“稻-漁綜合種養(yǎng)模式”，淡水小龍蝦人工養(yǎng)殖得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，同時也暴露出了諸多問題，如：淡水小龍蝦的市場供求失衡，嚴(yán)重挫傷了人們的養(yǎng)殖積極性;病害多，養(yǎng)成規(guī)格小，生長速度慢，使淡水小龍蝦養(yǎng)殖虧損面不斷擴(kuò)大，嚴(yán)重影響了淡水小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展等[4-6]。

近年來，我國淡水小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模增長過快，而淡水小龍蝦加工、銷售相對滯后，導(dǎo)致市場供求失衡，大家有目共睹，無需贅述。本文主要從養(yǎng)殖技術(shù)角度，重點(diǎn)探討近年來，淡水小龍蝦病害越來越嚴(yán)重;養(yǎng)成規(guī)格越來越小;生長速度越來越慢;幼苗成活率越來越低等問題，以及導(dǎo)致這些問題的主要原因。

1 存在問題及原因分析

目前，我國淡水小龍蝦養(yǎng)殖，無論是池塘養(yǎng)殖，還是稻田養(yǎng)殖，其苗種來源主要是自已繁殖的苗種，也就是上年成蝦養(yǎng)殖池中，未能捕盡的殘留成蝦，在養(yǎng)殖池中自然繁殖形成的苗種。由于親本沒有經(jīng)過篩選，又是捕撈殘留個體，大多是個頭小、生長速度慢的個體，以及一些頭大身小、含肉率低的老頭蝦（俗稱紅頭蝦），甚至還有不健康的攜帶有病源微生物的個體。由這樣的親本自我繁殖產(chǎn)生的后代，特別是經(jīng)過多年自我繁殖的后代，必然是原有優(yōu)良性狀基本喪失;免疫力低下;抗病、抗逆能力下降;個體小;生長速度緩慢;幼年夭折率高等。

1.1 捕撈后的殘留成蝦，大多缺乏原種優(yōu)良性狀，其繁殖的后代，優(yōu)良性狀丟失更加嚴(yán)重

淡水小龍蝦養(yǎng)成后，大多采用地籠不斷捕撈，挑選出個頭較大、發(fā)育成熟的個體上市，將尚未成熟或規(guī)格較小，賣不出價格的個體返還池中繼續(xù)養(yǎng)殖，很少采用干池徹底清捕。在反復(fù)捕撈選擇下，最終殘留下來的個體，必然是生長速度慢的，或者是個體小的，甚至畸形殘肢的，保留優(yōu)良性狀的個體則很少;由這樣的群體親本繁殖的后代，大多數(shù)個體很難保留原種的優(yōu)良性狀，特別是經(jīng)過多代自行繁殖的后代，優(yōu)良性狀丟失更加嚴(yán)重。如：畸形、個頭小、頭大身小、甲殼厚重、生長速度慢、免疫力低下、抗逆、抗病、抗應(yīng)激能力弱等。近年來，淡水小龍蝦病害嚴(yán)重，死亡率高，運(yùn)輸成活率低，以及水溫、溶氧、酸堿度、氣壓稍有變化，或捕撈、運(yùn)輸、加換水、藥物消毒、病原體感染等刺激稍大，就會引發(fā)淡水小龍蝦大量死亡等，與其不無關(guān)系。

1.2 殘留親本自我繁殖，大幅度提高了近親繁殖后代的產(chǎn)生，加劇了優(yōu)良性狀的快速消失

利用捕撈后的殘留親本自我繁殖，必然會導(dǎo)致近親繁殖;特別是同一養(yǎng)殖水體，經(jīng)過多年自繁自育后，近親繁殖發(fā)生率不斷提高，年數(shù)越長，近親繁殖發(fā)生率就會越高;近親繁殖引發(fā)的種群衰退現(xiàn)象越加嚴(yán)重。近親繁殖常會導(dǎo)致后代體質(zhì)弱;長不大;生長速度緩慢;抗逆能力差;免疫力低下;成活率低;易感染多種疾病等，最終完全喪失養(yǎng)殖價值。雖然淡水小龍蝦只是一種低等甲殼動物，近親繁殖對后代的不利影響不像高等動物那樣顯著，但是近親繁殖對后代的生活、生長有諸多不利影響，毋庸置疑;因此，淡水小龍蝦作為養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)動物，近親繁殖對后代生長性狀的負(fù)面影響不可小覷;在人工繁殖和苗種生產(chǎn)過程中，要盡量避免近親繁殖。

1.3 殘留親本中，加入部分外來個體，解決不了淡水小龍蝦良種生產(chǎn)問題

有些淡水小龍蝦養(yǎng)殖戶，為了防止近親繁殖，抑制品質(zhì)衰退，在每年的繁殖季節(jié)，從其他養(yǎng)殖戶或其它水域采購部分親蝦放入養(yǎng)殖（兼繁育）池中，希望通過“雜交”方式，達(dá)到提升后代優(yōu)良性狀的目的。不可否認(rèn)，這種做法，有其積極的一面，但是，不能從根本上解決淡水小龍蝦良種生產(chǎn)問題。淡水小龍蝦并非群居性動物，具有一定領(lǐng)地占有意識。通常情況下，每只淡水小龍蝦都有一定的活動范圍，其它個體一旦踏入，就會引起格斗，直至趕走入侵者。因此，新放入的外來個體，很難進(jìn)入原居個體的生活核心區(qū)域，只能去尋找尚未被占用的區(qū)域（當(dāng)然不是最佳生活區(qū)域）生活，因此，新老個體間發(fā)生“雜交”的機(jī)率也就大大減少;再加上，新放入的個體數(shù)量有限，攜帶的優(yōu)良性狀基因量也是有限的，對后代性狀的改良和提升也只能起到杯水車薪的作用。因此，利用成蝦養(yǎng)殖池，和捕撈殘留個體及少量外來個體進(jìn)行繁殖，是不能解決淡水小龍蝦良種生產(chǎn)問題的。

1.4 養(yǎng)殖池兼繁育池，連續(xù)使用，使清池工作無法進(jìn)行，為敵害生物的增殖和病原微生物的滋生創(chuàng)造了條件

淡水小龍蝦捕撈結(jié)束后，緊接著，殘留的小龍蝦就要進(jìn)行交配、抱卵、越冬、孵化、育苗、后期成蝦養(yǎng)殖等過程。同一水體， 這樣連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，清池、消毒就無法進(jìn)行，殘留于池中的敵害生物，如：多種野雜魚類、軟體動物、水生昆蟲等就會大量繁殖，數(shù)量越來越大，從而給小龍蝦造成極大的危害。一些病原微生物也會大量滋生，從而為小龍蝦疾病的大暴發(fā)創(chuàng)造了條件。

2 對策

2.1 建立淡水小龍蝦良種基地，制定淡水小龍蝦苗種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，使淡水小龍蝦苗種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化

對親本進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)定：雌雄親本必須來自于不同水系，并對體重、體長、體形、體色等進(jìn)行規(guī)定;對繁育池進(jìn)行規(guī)定，如：面積、形狀、水源、水深、水質(zhì)、溝畦結(jié)構(gòu)、共作植物等，成蝦養(yǎng)殖池不得作繁育池使用;對繁育人員、審查部門及督查工作作出相應(yīng)的規(guī)定等。只有建立標(biāo)準(zhǔn)化的淡水小龍蝦苗種繁育基地，才能確保良種的質(zhì)量;只有標(biāo)準(zhǔn)化的良種，才能確保我國淡水小龍蝦產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展以及再次振興。

2.2 充分發(fā)揮市場調(diào)節(jié)機(jī)制，抑制將成蝦養(yǎng)殖池兼作繁育池使用以及將捕后殘留個體作繁殖親本使用

我國淡水小龍蝦銷售市場，不同規(guī)格銷售價格差異十分懸殊：20 g以下個體，每500 g零售價格不到5元，且市場需求量十分有限;50 g以上的個體，不僅批發(fā)價格達(dá)到50元以上，而且市場上供不應(yīng)求。如果采用選育出來的良種繁育后代，養(yǎng)殖出來的商品蝦，規(guī)格大、大規(guī)格比例高，市場行情好，就是在市場價格十分低迷的今天，也能創(chuàng)造出顯著的經(jīng)濟(jì)效益。因此，養(yǎng)殖戶們就會自覺繁育或養(yǎng)殖良種，拋棄廉價自繁苗種，無需人為推廣。

2.3 進(jìn)一步完善淡水小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)，提高動物蛋白供應(yīng)量

甲殼動物的生長是伴隨著蛻殼而進(jìn)行的，每蛻殼一次，體積和體重增大的幅度因營養(yǎng)狀態(tài)而差異較大。生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，在淡水小龍蝦蛻殼過程中，特別是最后幾次蛻殼，如食物供應(yīng)充足，則動物性蛋白含量高，蛻殼后，身體增加的幅度明顯高于食物供應(yīng)不足的個體。目前，我國生產(chǎn)的淡水小龍蝦人工配合飼料，大多以植物性蛋白為主，魚粉等動物性蛋白配料添加量十分有限，甚至完全不添加，這會嚴(yán)重影響小龍蝦的養(yǎng)成規(guī)格。因此，在淡水小龍蝦投飼過程中，適量添加動物性餌料，如：野雜魚、蠶蛹、蠅蛆，蚯蚓、動物內(nèi)臟等，能明顯提高淡水小龍蝦的養(yǎng)成規(guī)格。另外，淡水小龍蝦十分喜食腐爛的動植物尸體（腐殖性食物），發(fā)酵飼料更利于小龍蝦的吸收利用，因此，在生產(chǎn)小龍蝦配合飼料之前，對主要原材料，如：菜籽粕、棉籽粕、大豆粕、麩皮等進(jìn)行發(fā)酵處理，讓植物蛋白轉(zhuǎn)變成細(xì)菌蛋白，讓粗纖維轉(zhuǎn)化成細(xì)菌體，不僅能提高人工配合飼料的營養(yǎng)價值，進(jìn)一步提高飼料的消化利用率，而且還能改善淡水小龍蝦的腸道菌群結(jié)構(gòu)，提高小龍蝦的免疫力，促進(jìn)小龍蝦的生長。

2.4 重視伊樂藻的栽培，并合理控制好其生長規(guī)模

水草不僅是淡水小龍蝦的主要食物，也是淡水小龍蝦賴以生存的生活環(huán)境的重要組成部分。水草的有無、種類組成、生長規(guī)模等對小龍蝦的產(chǎn)量、養(yǎng)成規(guī)格有著顯著的影響。因此，養(yǎng)殖小龍蝦，水草不可少;但是水草過多了，特別是挺水植物、浮葉植物遮擋了陽光，導(dǎo)致水下缺氧，以及底層水草因光照不足大量腐爛、惡化水質(zhì)等，也會對小龍蝦的成活率及養(yǎng)成規(guī)格產(chǎn)生不利影響。因此，水草的種類和數(shù)量必須加以嚴(yán)格控制。伊樂藻是一種優(yōu)質(zhì)水草，非常適宜在淡水小龍蝦養(yǎng)殖池中人工種植。在生長高峰期，伊樂藻的生長規(guī)模最好控制在養(yǎng)殖水面積的70%以下。

參考文獻(xiàn)：

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（收稿日期：2020-12-25）