中國明對(duì)蝦海捕親體工廠化育苗生產(chǎn)技術(shù)

郭見軍 田璐 李媛媛 馬騰 白曉煜 劉欣

摘 要：為探索出一套苗種存活率高、生長發(fā)育快的中國明對(duì)蝦（Fenneropenaeus chinensis）苗種繁育技術(shù)，利用海捕中國明對(duì)蝦親蝦個(gè)體，通過工廠化養(yǎng)殖方式開展苗種繁育試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果顯示利用硅藻、丁酸梭菌等益生菌混合投喂對(duì)蝦幼體，有助于幼體存活及發(fā)育。

關(guān)鍵詞：中國明對(duì)蝦（Fenneropenaeus chinensis）;硅藻;丁酸梭菌;苗種繁育

中國明對(duì)蝦（Fenneropenaeus chinensis），又稱中國對(duì)蝦、東方蝦，隸屬于十足目，對(duì)蝦科，明對(duì)蝦屬[1]。是一種暖水性大型底棲蝦類，原產(chǎn)于黃海和渤海，多為一年生，可進(jìn)行長距離越冬洄游，產(chǎn)卵場(chǎng)在黃海北部等地區(qū)有分布[2]。其個(gè)體大、生長快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，曾是中國重要的漁業(yè)支柱種類之一。然而，隨著捕撈強(qiáng)度的增加及近海環(huán)境污染加劇，中國明對(duì)蝦資源量嚴(yán)重下滑[3]。利用工廠化育苗技術(shù)，對(duì)中國明對(duì)蝦開展苗種繁育具有密度高、產(chǎn)量高、效益好的優(yōu)點(diǎn)，可有效降低疾病，提高苗種成活率[4]。與此同時(shí)其對(duì)餌料培育、水質(zhì)等要求較高。為探索出一套苗種存活率高、生長發(fā)育快的中國明對(duì)蝦苗種繁育技術(shù)，利用海捕中國明對(duì)蝦親蝦個(gè)體，通過工廠化養(yǎng)殖方式開展苗種繁育試驗(yàn)。

1 親體引進(jìn)及培育

1.1 親體引進(jìn)

2020年4月中下旬，本次苗種繁育親體均取自日照地區(qū)自然海域海捕親蝦，共98 尾，親體經(jīng)檢疫，健康無病，活力高。引進(jìn)親體均卵巢飽滿，縱貫整個(gè)身體背面，外觀卵巢邊緣清晰。運(yùn)輸時(shí)，水溫9.5 ℃、鹽度31‰。將親體暫養(yǎng)池水溫及鹽度等調(diào)節(jié)至相同值后投放親體，以防發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。

1.2 親體培育

1.2.1 培育環(huán)境條件 親體入池前經(jīng)2 mg/L聚維酮碘浸泡消毒2 min，經(jīng)育苗用水沖洗后均置于同一培育池內(nèi)，平均 2 尾/m3，水位1.2 m。采用暗光培育，使用80目氣石，密度0.4個(gè)/m2，連續(xù)中量充氣，溶解氧不低于4 mg/L。水溫每日提升0.5 ℃，由暫養(yǎng)池溫度逐漸上升至16～17 ℃。每日換水70 cm，清除池底糞便和殘餌，以減少病菌。換水時(shí)應(yīng)控制水溫差在0.2 ℃之內(nèi)。

1.2.2 投餌 親體餌料選擇用鮮活沙蠶。沙蠶經(jīng)檢驗(yàn)后不攜帶傳染病毒源。投喂量根據(jù)親蝦攝食強(qiáng)度調(diào)節(jié)，日投喂量約為親蝦體重的5%，后期逐漸增至15%左右。

2 產(chǎn)卵與孵化

2.1 親體產(chǎn)卵與人工集卵

經(jīng)過10 d培育期，親體在4月24日開始少量產(chǎn)卵，因未到達(dá)收集規(guī)格而棄用。第二次于4月27日夜間產(chǎn)卵。次日清晨，利用專用集卵箱，箱體由120目篩絹網(wǎng)組成，利用虹吸法或排水法緩慢將受精卵取出親體培育池。利用漂洗法分3次將上層劣質(zhì)受精卵去除后，計(jì)數(shù)放入育苗孵化池中。布卵密度約為 20萬粒/m3。

2.2 受精卵孵化

受精卵孵化所用海水經(jīng)過沉淀消毒后通3 200目過濾棉袋進(jìn)入孵化池中。孵化池規(guī)格為4 m×2 m×1 m，初始水深為30 cm，孵化水溫為17.5 ℃，鹽度31‰。由于受精卵屬于沉性卵，易沉于池底造成缺氧死亡。為避免缺氧使受精卵受損，在孵化池底部安裝充氣氣排，保持充氣量為微波狀，溶解氧不低于4 mg/L。每1 h翻動(dòng)受精卵一次，防止卵在池底堆積。

3 幼體培育

3.1 無節(jié)幼體

受精卵孵化出的無節(jié)幼體可完全依靠自身體內(nèi)卵黃為營養(yǎng)。在無節(jié)幼體階段，每天將水溫升高1 ℃，分2次升溫。當(dāng)水溫逐步升至18.5 ℃后維持穩(wěn)定。無節(jié)幼體培育階段不換水，每日增加水位5 cm。由于無投喂等行為，保持微充氣即可。

3.2 蚤狀幼體

蚤狀幼體培育時(shí)，水溫每天升溫1 ℃，分2次升溫;逐步穩(wěn)定在22.5 ℃。整個(gè)蚤狀幼體階段，餌料以投喂硅藻為主，投喂量每日約為10萬cell/mL，每4 h投喂一次。每日共分為 6次投喂輔料，每次除投喂120目蝦片1 g/m3外，交替投喂3 mL/m3的丁酸梭菌或3 g/m3的EM菌、光合細(xì)菌。進(jìn)入蚤狀幼體III期后，每日每尾幼體投喂鹵蟲無節(jié)幼體10個(gè)，其中鹵蟲受精卵需用少量漂白液（有效氯含量為30%）浸泡消毒10 min。育苗池中充氣量為蚤狀幼體I期微沸狀，蚤狀幼體II期后保持水面呈沸騰狀。蚤狀幼體培育階段仍然不換水，每日繼續(xù)增加5 cm水位。

3.3 糠蝦幼體

糠蝦幼體培育時(shí)水溫每天升溫1 ℃，分2次升溫;逐步穩(wěn)定在24 ℃。池水中硅藻密度保持5萬cell/mL，充氣保持水面沸騰狀。進(jìn)入糠蝦幼體階段，餌料投喂轉(zhuǎn)為每3 h一次，以80目蝦片為主，投喂量為每次0.8 g/m3，搭配鹵蟲幼體。截至糠蝦幼體III期前，整個(gè)育苗過程不換水，只每日增加水位5 cm。在糠蝦幼體III期前不進(jìn)行換水，可有效減少幼體因外界環(huán)境變化過大產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。

3.4 仔蝦幼體

仔蝦前期保持水溫在24 ℃左右，進(jìn)入仔蝦VI期后逐漸將水溫降低至自然海水溫度，每日降溫1 ℃。每日以40目網(wǎng)箱換水2次，每次換水30 cm。進(jìn)入仔蝦期應(yīng)注意增加育苗池充氣量，保持水體溶解氧4 mg/L以上。及時(shí)觀察仔蝦育苗池密度，如仔蝦密度過大應(yīng)及時(shí)分池培育。

4 蝦苗出池

當(dāng)蝦苗規(guī)格達(dá)到1.0～1.2 cm時(shí)開始出池。利用虹吸法和排水法將蝦苗放入尼龍袋中充氧運(yùn)輸。10 L尼龍袋裝入純凈海水3 L后，計(jì)入2萬尾左右蝦苗并充氧后扎緊。

5 結(jié)果與討論

本次中國明對(duì)蝦蝦苗于5月20日開始出苗，共培育蝦苗約3 000萬尾。本次育苗試驗(yàn)利用硅藻為蚤狀幼體提供餌料的同時(shí)，有效降低水體透明度，調(diào)節(jié)水質(zhì)，降低幼體應(yīng)激反應(yīng)。段亞飛等[5-8]分別在凡納濱對(duì)蝦（Litopenaeus Vanname）、日本囊對(duì)蝦（Marsupenaeus japonicus） 和斑節(jié)對(duì)蝦（ Penaeus monodon）的配合飼料中添加丁酸梭菌進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表明丁酸梭菌可調(diào)節(jié)腸道消化能力并增強(qiáng)腸道免疫機(jī)能，促進(jìn)對(duì)蝦生長。劉夢(mèng)等[9]研究表明向凡納濱對(duì)蝦飼料中添加丁酸梭菌可促進(jìn)其生長并令血清非特異性免疫水平提高。Sumon等[10]研究結(jié)果表明，飼喂含有丁酸梭菌飼料的羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii），機(jī)體免疫力增強(qiáng)，同時(shí)哈維氏弧菌的生長受到抑制。吳偉等[11]發(fā)現(xiàn)丁酸梭菌不僅可以促進(jìn)日本沼蝦（Macrobrachium nipponense） 的生長，而且還能增加日本沼蝦對(duì)亞硝酸鹽污染脅迫的耐受和抵抗能力。此次育苗過程中利用丁酸梭菌等作為幼體腸道調(diào)節(jié)的有益菌，加入至蝦片中進(jìn)行投喂，有效減少了幼體發(fā)病，對(duì)增加幼體攝食量及提高存活率具有重要意義。

中國明對(duì)蝦苗種繁育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)分別是親蝦選擇、水質(zhì)調(diào)控以及餌料投喂。選擇檢疫后健康無病的海捕親體，在保證對(duì)蝦苗種品質(zhì)的前提下，控制水溫與培育密度，并以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高的鮮活餌料投喂，保證親體順利產(chǎn)卵。整個(gè)育苗環(huán)節(jié)中的全部用水經(jīng)過消毒可有效降低水體中攜帶的病原體，減少幼體發(fā)病。

參考文獻(xiàn)：

[1] 耿寶龍.山東半島南部中國對(duì)蝦大、小規(guī)格苗種放流增殖效果對(duì)比分析[D].煙臺(tái)：煙臺(tái)大學(xué)，2014.

[2] 徐炳慶.山東近海中國對(duì)蝦增殖放流的研究[D].上海：上海海洋大學(xué)，2011.

[3] 王鐘強(qiáng)，孫桂清，趙振良，等.2016年河北省海域中國對(duì)蝦增殖放流效果評(píng)估與效益分析[J].河北漁業(yè)，2017（11）：14-18.

[4] 侯仕營，董濟(jì)軍，劉朋，等.中肋骨條藻規(guī)?；囵B(yǎng)及在中國明對(duì)蝦育苗中的應(yīng)用[J].中國水產(chǎn)，2020（10）：79-81.

[5] DUAN Y F，ZHANG Y，DONG H B，et al.Effect of dietary Clostridium butyricum on growth， intestine health status and resistance to ammonia stress in Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei[J].Fish&Shellfish Immunology，2017（65）：25-33.

[6] DUAN Y F，ZHANG Y，DONG H B，et al.Effect of the dietary probiotic Clostridium butyricum on growth，intestine antioxidant capacity and resistance to high temperature stress in kuruma shrimp Marsupenaeus japonicus[J].Journal of Thermal Biology，2017（66）：93-100.

[7] DUAN Y f，DONG H B，WANG Y，et al.Effects of the dietary probiotic Clostridium butyricum on intestine digestive and metabolic capacities，SCFA content and body composition in Marsupenaeus japonicus[J].Journal of Ocean University of China，2018，17 （3） ：690-696.

[8] DUAN Y f，ZHANG J S，HUANG J H，et al.Effects of dietary Clostridium butyricum on the growth，digestive enzyme activity，antioxidant capacity，and resistance to nitrite stress of Penaeus monodon[J].Probiotics & Antimicrobial Proteins，2018（6）：1-8.

[9] 劉夢(mèng)，王苓，田相利，等.三種益生菌及其復(fù)合菌對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長和血清非特異性免疫的影響[J].中國海洋大學(xué)學(xué)報(bào) （自然科學(xué)版），2017，47（S1）：35-41.

[10] SUMON M S，AHMMED F，KHUSHI S S，et al.Growth performance，digestive enzyme activity and immune response of Macrobrachium rosenbergii fed with probiotic Clostridium butyricum incorporated diets[J].Journal of King Saud University Science，2018，30 （1） ：21-28.

[11] 吳偉，吳滟，瞿建宏.亞硝酸鹽脅迫下丁酸梭狀芽孢桿菌對(duì)日本沼蝦應(yīng)激代償?shù)恼{(diào)節(jié)[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，27（20）：97-102.

（收稿日期：2021-03-09）