揚(yáng)州市鱖魚(yú)養(yǎng)殖病害分析與防控

顏慧 孫莉 姜增華 楊顯祥

摘 要：通過(guò)對(duì)揚(yáng)州市鱖魚(yú)（Siniperca chuatsi）養(yǎng)殖病害測(cè)報(bào)、疫病監(jiān)控和實(shí)地調(diào)研等途徑，分析本地區(qū)鱖魚(yú)養(yǎng)殖的病害種類、發(fā)生率、損失情況和主要病害，并從生態(tài)、藥物和免疫三個(gè)方面提出了防控措施。

關(guān)鍵詞：鱖魚(yú)（Siniperca chuatsi）;病害;防控;免疫

鱖魚(yú)（Siniperca chuatsi）又叫桂花魚(yú)、季花魚(yú)，是淡水名貴魚(yú)類[1]。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，單品種、集約化、高密度養(yǎng)殖模式，導(dǎo)致病害頻發(fā)，嚴(yán)重制約了鱖魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展[2]。揚(yáng)州市水生動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心于2005年就開(kāi)始重點(diǎn)關(guān)注鱖魚(yú)病害，重視程度不斷升級(jí)。2012年始，將鱖魚(yú)病害納入水產(chǎn)病害測(cè)報(bào)，2016年始，對(duì)鱖魚(yú)苗種執(zhí)行省級(jí)水生動(dòng)物重大疫病監(jiān)控計(jì)劃。2020年，全市設(shè)立病害測(cè)報(bào)點(diǎn)7個(gè)，測(cè)報(bào)面積達(dá)418 hm2，執(zhí)行重大疫病監(jiān)控計(jì)劃的繁育場(chǎng)達(dá)6個(gè)。筆者根據(jù)測(cè)報(bào)數(shù)據(jù)、監(jiān)控結(jié)果及調(diào)研情況，對(duì)鱖魚(yú)養(yǎng)殖病害進(jìn)行整理分析，并提出了防控對(duì)策，僅供參考。

1 鱖魚(yú)養(yǎng)殖概況

揚(yáng)州是鱖魚(yú)養(yǎng)殖大市，根據(jù)全市漁業(yè)生產(chǎn)情況調(diào)查數(shù)據(jù)，2020年精養(yǎng)池塘面積達(dá)1 222 hm2，占全省的一半以上，總產(chǎn)量約12 426 t，按55元/kg計(jì)算，產(chǎn)值約6.8億元。鱖魚(yú)食性特殊，依賴于活餌料魚(yú)，鯽魚(yú)、鯪魚(yú)、赤眼鱒等均可作為餌料魚(yú)，人工飼料馴化養(yǎng)殖的僅個(gè)別池塘，尚在試驗(yàn)階段。鱖魚(yú)養(yǎng)殖模式主要有池塘精養(yǎng)和池塘混養(yǎng)，池塘精養(yǎng)集中在高郵三垛、甘垛、龍虬、卸甲、湯莊以及江都邵伯、真武等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，放養(yǎng)密度16 500～31 500尾/hm2，密度較高的是高郵三垛，為31 500尾/hm2;密度較低的是江都邵伯，為16 500尾/hm2。一般情況下，鱖魚(yú)放養(yǎng)密度為18 000～22 500尾/hm2，密度越高，病害發(fā)生的幾率越高[3]。混養(yǎng)模式包括鱖蟹雙主養(yǎng)、羅氏沼蝦池混養(yǎng)、蟹池混養(yǎng)等模式，其中鱖蟹雙主養(yǎng)分布于寶應(yīng)柳堡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，羅氏沼蝦池混養(yǎng)集中在江都邵伯，蟹池混養(yǎng)則較普遍。

2 鱖魚(yú)病害概況

2.1 病害種類

根據(jù)測(cè)報(bào)點(diǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果，鱖魚(yú)發(fā)病種類有病毒病、細(xì)菌病、寄生蟲(chóng)病、真菌性疾病、非病原性疾病、不明病因疾病等。病毒病主要有鱖傳染性脾腎壞死病毒、蛙虹彩病毒;細(xì)菌病包括細(xì)菌性敗血癥、爛鰓病、爛尾病、肝膽綜合癥等;寄生蟲(chóng)有纖毛類的車(chē)輪蟲(chóng)和斜管蟲(chóng)、錨頭鳋、指環(huán)蟲(chóng)等;真菌性疾病主要有水霉病和鰓霉病，非病原性疾病包括缺氧等。

病害測(cè)報(bào)點(diǎn)上報(bào)鱖魚(yú)疾病45次，其中傳染性脾腎壞死病與細(xì)菌性敗血癥上報(bào)次數(shù)最多，均為9次，各占20%。對(duì)3縣（市、區(qū)）水生動(dòng)物病害實(shí)驗(yàn)室的病情資料分析，近3年來(lái)，因感染傳染性脾腎壞死病毒而致病的鱖魚(yú)占了90%以上，見(jiàn)表1。

根據(jù)省級(jí)重大疫病監(jiān)測(cè)報(bào)告，執(zhí)行監(jiān)測(cè)計(jì)劃的6家繁育場(chǎng)，傳染性脾腎壞死病毒檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

2.2 發(fā)病率及經(jīng)濟(jì)損失

2020年精養(yǎng)池塘的鱖魚(yú)發(fā)病率為34%，比2019年略有上升。圖1列出了近十年的發(fā)病率，其中，2012年最低，為11%，2015年達(dá)到高峰，為59%。2020年精養(yǎng)池塘的鱖魚(yú)因病死亡量與經(jīng)濟(jì)損失分別為791 t、2 803萬(wàn)元。圖2為近十年死亡量與經(jīng)濟(jì)損失，其中，2011年最低，死亡量為210 t，經(jīng)濟(jì)損失為350萬(wàn)元，2015年最高，死亡量為1 587 t，經(jīng)濟(jì)損失為3 626萬(wàn)元。

3 主要病害分析

3.1 病毒性疾病

從監(jiān)測(cè)結(jié)果和調(diào)研情況分析，傳染性脾腎壞死病毒病對(duì)鱖魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)的威脅最大，該病通過(guò)垂直及水平方式進(jìn)行傳播，6—9月均發(fā)病，8月高溫期發(fā)病較少。溫度是該病暴發(fā)流行的限制性因子，氣候突變和氣溫升高是誘發(fā)疾病的主要因素[2，4]，此外，苗種與成魚(yú)的頻繁流通，也導(dǎo)致該病毒的流行加劇。

3.2 細(xì)菌性疾病

細(xì)菌性疾病主要為細(xì)菌性敗血癥和細(xì)菌性爛鰓，主要由嗜水氣單胞菌和柱狀黃桿菌引起，發(fā)病水溫26～30 ℃，魚(yú)苗和成魚(yú)均可感染。寄生蟲(chóng)感染或水質(zhì)惡化等因素均可誘發(fā)。

3.3 寄生蟲(chóng)

寄生蟲(chóng)主要有纖毛類的車(chē)輪蟲(chóng)和斜管蟲(chóng)、錨頭鳋等，車(chē)輪蟲(chóng)流行于春秋兩季;斜管蟲(chóng)感染率較高;錨頭鳋水溫在18～32 ℃時(shí)易流行，全年均可感染。

3.4 真菌病

主要為水霉病，一般出現(xiàn)在早春和晚冬季節(jié)，由水霉菌引發(fā)的真菌性疾病，從魚(yú)卵到成魚(yú)每個(gè)階段均可能發(fā)病。

4 病害防控

“重在預(yù)防，防大于治”仍是鱖魚(yú)病害防控的關(guān)鍵，生產(chǎn)中主要從以下三方面進(jìn)行防控[5]。

4.1 生態(tài)防控

通過(guò)加強(qiáng)池塘底質(zhì)修復(fù)，科學(xué)飼養(yǎng)管理，降低養(yǎng)殖密度，改良養(yǎng)殖水環(huán)境等方法創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，提高養(yǎng)殖水生動(dòng)物的抗病力和應(yīng)激能力。針對(duì)鱖魚(yú)養(yǎng)殖的特點(diǎn)，還可通過(guò)以下幾個(gè)途徑進(jìn)行生態(tài)防控。

4.1.1 選擇優(yōu)秀的苗種 苗種是水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要基礎(chǔ)，鱖魚(yú)苗種的檢驗(yàn)檢疫尤為重要。養(yǎng)殖者盡量購(gòu)買(mǎi)持有水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫合格證的苗種，此外還可選擇持有省水生動(dòng)物疫控中心檢測(cè)報(bào)告的苗種。在沒(méi)有選擇余地的情況下，購(gòu)買(mǎi)非疫區(qū)的苗種，從源頭控制病毒的傳播。

4.1.2 調(diào)整養(yǎng)殖模式 改變常規(guī)的精養(yǎng)模式，采用鱖魚(yú)-河蟹、鱖魚(yú)-常規(guī)魚(yú)等多品種混套養(yǎng)模式，減少病原的傳播風(fēng)險(xiǎn)。此外，反季節(jié)養(yǎng)殖模式[6]是近幾年來(lái)收益較好的模式之一，該模式與常規(guī)的精養(yǎng)模式相比，有效避開(kāi)了傳染性脾腎壞死病的流行季節(jié)（6—9月），且上市時(shí)間填補(bǔ)市場(chǎng)空缺期，養(yǎng)殖效益高于常規(guī)精養(yǎng)模式。

4.1.3 投喂優(yōu)質(zhì)餌料魚(yú) 鱖魚(yú)餌料魚(yú)是病毒流行傳播的途徑之一，鯪魚(yú)作為鱖魚(yú)常用的餌料魚(yú)，對(duì)其苗種也要進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫。無(wú)法檢疫的情況下，本地品種赤眼鱒具有優(yōu)質(zhì)餌料魚(yú)屬性[7]，完全可以替代鯪魚(yú)。餌料魚(yú)飼養(yǎng)過(guò)程中同樣需要重視病害防治，嚴(yán)格把控好餌料魚(yú)環(huán)節(jié)，防止病從口入。

4.1.4 杜絕其他感染源 加州鱸、羅非魚(yú)也可攜帶病毒，養(yǎng)殖過(guò)程中，對(duì)可能存在的傳染源都需進(jìn)行防控。

4.2 藥物防控

藥物針對(duì)細(xì)菌及寄生蟲(chóng)疾病可進(jìn)行藥物敏感試驗(yàn)，細(xì)菌及真菌性疾病可使用紙片擴(kuò)散法，通過(guò)抑菌圈大小判定藥物敏感性;寄生蟲(chóng)藥敏試驗(yàn)一般是取活體蟲(chóng)子，使用不同藥物刺激，通過(guò)在顯微鏡下觀察其掙扎激烈程度，來(lái)判斷其對(duì)藥物的敏感性[8]。針對(duì)病毒病的防控，目前尚無(wú)治療的特效藥。

4.3 免疫防控

針對(duì)鱖魚(yú)細(xì)菌性疾病，陳昌福等通過(guò)注射和浸泡的方法進(jìn)行了免疫預(yù)防研究[9-11]，效果顯著。但是，以上研究?jī)H僅停留在試驗(yàn)階段。免疫預(yù)防被較多地應(yīng)用于病毒病的防控，針對(duì)傳染性脾腎壞死病的研究較為深入，研究人員開(kāi)展了疫苗研究與試驗(yàn)[12-14]，2019年底，中山大學(xué)牽頭研制的“鱖傳染性脾腎壞死病滅活疫苗”獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的新獸藥注冊(cè)證書(shū)，相關(guān)合作企業(yè)通過(guò)GMP認(rèn)證和中山大學(xué)授權(quán)，即可批量生產(chǎn)鱖傳染性脾腎壞死病滅活疫苗，這對(duì)該病毒的防控具有重要意義。疫苗預(yù)防疾病具有特異性，一種疫苗只能預(yù)防一種疾病，對(duì)于鱖魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的蛙病毒等，免疫防控仍需深入研究。

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Analysis，prevention and control of the diseases of Siniperca chuatsi in Yangzhou

YAN Hui1， SUN Li2，JIANG Zenghua1， YANG Xianxiang1

（1.Yangzhou City Animal Husbandry and Veterinary and Fisheries Technical Guidance Station， Yangzhou 225009，China;2.Guangling Yangtze River Domestic Fishes Original Breeding Farm， Yangzhou 225100 ，China）

Abstract：Types， incidence， loss of diseases and main diseases of mandarin fish （Siniperca chuatsi） in Yangzhou were analyzed by means of disease forecasting ， disease monitoring and field investigation.Measures for prevention and control of the diseases were put forward from the aspects of ecology， medicine and immunity.

Key words：Siniperca chuatsi;disease;prevention and control;immunity

（收稿日期：2021-03-08）

作者簡(jiǎn)介：顏慧（1980-）女，高級(jí)工程師，主要從事水產(chǎn)技術(shù)推廣與病害防控。E-mail：yzscyh@163.com。