課程思政視域下 高職院?！熬频晔袌?chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程建設(shè)路徑探究*

張 丹

(四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系，四川 德陽(yáng) 618000)

自2014年“課程思政”一詞被首次提出后，各高校開始重視并陸續(xù)展開了課程思政融入課程建設(shè)等教育教學(xué)改革工作，同時(shí)國(guó)家先后出臺(tái)了《關(guān)于深化新時(shí)代學(xué)校思想政治理論課改革創(chuàng)新的若干意見》《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》等政策，將課程思政建設(shè)提升到了新的高度。高職院校作為高等教育的重要組成部分，在人才培養(yǎng)、穩(wěn)定就業(yè)、社會(huì)發(fā)展等方面承擔(dān)著非常重要的作用[1]，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，當(dāng)前酒店管理專業(yè)已逐漸成為不少高職院校的重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”作為酒店管理專業(yè)重要的基礎(chǔ)專業(yè)必修課，將課程思政有機(jī)融入其中，對(duì)立德樹人、教育教學(xué)改革有著舉足輕重的作用。故而，本文在分析高職院?！熬频晔袌?chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程思政建設(shè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從課程思政視域出發(fā)，提出了高職院校“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程的建設(shè)路徑，從而為高職院?！熬频晔袌?chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程建設(shè)、專業(yè)發(fā)展、教育教學(xué)改革提供相關(guān)的理論指導(dǎo)與實(shí)踐借鑒。

一、高職院校“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程思政建設(shè)的現(xiàn)狀分析

(一)高職院校對(duì)課程思政重視力度不斷加大

隨著課程思政在我國(guó)各高校的深入開展，國(guó)內(nèi)各高職院校也開始重視，并不斷加大課程思政融入課程建設(shè)的力度，這為“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程思政建設(shè)提供了一個(gè)廣闊的平臺(tái)和發(fā)展機(jī)會(huì)[2]。例如，一些高職院校的教務(wù)部門和科研部門聯(lián)手開展各門課程的課程思政立項(xiàng)工作以打造優(yōu)質(zhì)課程，同時(shí)給予一定的技術(shù)指導(dǎo)和經(jīng)費(fèi)支持；系部開展課程思政主題教研活動(dòng)對(duì)教師思政素質(zhì)和技能進(jìn)行指導(dǎo)、提升；舉行課程思政教師教學(xué)能力大賽進(jìn)行切磋、交流和學(xué)習(xí)等等，這一系列舉措均反映出高職院校對(duì)課程思政的重視程度在不斷提高，同時(shí)在人才、經(jīng)費(fèi)、政策等各方面給予了一定傾斜。

(二)“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程思政體系逐漸完善

隨著高職院校對(duì)課程思政建設(shè)工作的持續(xù)推進(jìn)，目前“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程思政建設(shè)已經(jīng)取得了一定成績(jī)。一些授課教師根據(jù)學(xué)校要求、課程思政理念以及學(xué)生發(fā)展需要在授課過程中，將大量相關(guān)的課程思政元素融入課堂教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)在案例分析與討論時(shí)，案例的選取也與課程思政密切相關(guān)[3]。此外在授課方式上也不斷創(chuàng)新，盡可能地采用多樣化的手段鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考、小組討論、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和具體陳述，從而潛移默化地提高學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和思政能力。課程思政融入“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”的內(nèi)容、方式、程度都在不斷加深，逐漸形成一個(gè)完善的體系。

(三)“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程思政頂層設(shè)計(jì)不完善甚至欠缺

目前，“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程思政體系在不斷建成，但實(shí)際上其是一項(xiàng)系統(tǒng)性、全面性、科學(xué)性、長(zhǎng)期性的工作。就當(dāng)前情況來看，授課教師大多是單打獨(dú)斗，通常只是根據(jù)教學(xué)需要對(duì)授課計(jì)劃和大綱、教案和課件等日常教學(xué)資料進(jìn)行一定程度的修改，將課程思政貫穿其中。此外，豐富教學(xué)手段和方式，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性以及課堂教學(xué)氣氛，這些工作只是幫助教師更好地完成了教學(xué)任務(wù)，但在課程思政建設(shè)過程中這只是其中的一部分內(nèi)容。教師們?cè)谡n程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、課程設(shè)計(jì)與教學(xué)形式、考核內(nèi)容與形式等方面并沒有進(jìn)行深入地思考和完善，如此頂層設(shè)計(jì)不完善甚至欠缺導(dǎo)致課程思政建設(shè)進(jìn)程緩慢、內(nèi)容零散、效果欠佳。

(四)部分授課教師課程思政意識(shí)與能力不足

高職院校的“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”授課教師大多是旅游管理、酒店管理專業(yè)出身，擁有較高的思想政治水平和覺悟，但是由于專業(yè)所限以及后期學(xué)習(xí)不足等原因?qū)е虏糠纸處煂?duì)課程思政的了解并不全面和深入，并沒有將課程思政融入課程教學(xué)的意識(shí)和理念，即便是想融入課程思政也無(wú)從下手，不知所措。此外，“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程屬性決定了其在日常課程教學(xué)過程中，會(huì)或多或少，在不同的章節(jié)涉及到一些課程思政內(nèi)容，但是教師們?nèi)匀灰詫I(yè)教學(xué)為主，對(duì)課程思政元素的融入和傳遞并沒有引起較高重視，所以導(dǎo)致課程思政效果大打折扣。

由此可見，當(dāng)前各高職院校的課程思政建設(shè)工作已基本全面鋪開，建設(shè)廣度、深度不斷加大，“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程也不例外，并且也取得了一定成果。但仍然存在一些問題，如教師各自為陣，缺乏頂層設(shè)計(jì)；課程思政元素不清晰、不明確；授課教師課程思政意識(shí)和能力不足等；課程思政融入課程手段單一、效果欠佳。因此，“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程思政建設(shè)還有很大的發(fā)展空間。

二、課程思政融入高職院校“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程的必要性

(一)課程思政的本質(zhì)與形式和高職院校人才培養(yǎng)理念同向同行

高職院校是高等教育的重要組成部分，其理念和任務(wù)是為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能的應(yīng)用型人才，而課程思政的本質(zhì)是立德樹人，可見二者是同向同行[4]，在人才培養(yǎng)方面可以起到很好的協(xié)同作用。此外，在人才培養(yǎng)過程中，課程教學(xué)是一個(gè)非常重要和直接的途徑，而課程思政是通過全過程、全方位、全員的形式進(jìn)行育人，所以在課程教學(xué)中有效地融入思政元素，進(jìn)行相關(guān)知識(shí)和理念的傳遞，能潛移默化地影響、構(gòu)建學(xué)生的價(jià)值觀、世界觀、道德觀和職業(yè)觀。

(二)“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程特性要求課程思政有機(jī)融入

“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”是酒店管理專業(yè)的基礎(chǔ)必修課，一般在大一下學(xué)期或大二上學(xué)期開設(shè)，其具有知識(shí)內(nèi)容內(nèi)在關(guān)聯(lián)度高、實(shí)際應(yīng)用性強(qiáng)、對(duì)外開放度高、與時(shí)俱進(jìn)等特點(diǎn)，因此在教學(xué)過程中，就要求授課教師將中國(guó)特色社會(huì)主義核心價(jià)值觀、國(guó)家責(zé)任、工匠精神、四個(gè)意識(shí)和四個(gè)自信、兩個(gè)維護(hù)、可持續(xù)發(fā)展、個(gè)人夢(mèng)與中國(guó)夢(mèng)等大量有關(guān)思想政治元素融入課程教學(xué)內(nèi)容，從而豐富、完善、提升課程內(nèi)容。此外，在授課過程中需采用靈活、開放和多樣的教學(xué)方式，這樣不僅有助于知識(shí)傳授，更能激發(fā)學(xué)生開拓創(chuàng)新、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、分析與解決問題以及人際交往能力[5]，可見將課程思政融入“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”是課程屬性的內(nèi)在要求。

(三)課程思政元素與“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程內(nèi)容高度契合

“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”的課程內(nèi)容主要涉及酒店市場(chǎng)營(yíng)銷觀念的演變、酒店宏觀與微觀營(yíng)銷環(huán)境分析、酒店市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)、酒店市場(chǎng)選擇與定位、酒店產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新及品牌建立、產(chǎn)品價(jià)格制定與調(diào)整、營(yíng)銷渠道選擇與建立、酒店促銷策略的制定等，而這些內(nèi)容與中國(guó)特色社會(huì)主義核心價(jià)值觀、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、公平交易、顧客至上、國(guó)家責(zé)任、不忘初心牢記使命、工匠精神、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、四個(gè)意識(shí)和四個(gè)自信、兩個(gè)維護(hù)、可持續(xù)發(fā)展、個(gè)人夢(mèng)與中國(guó)夢(mèng)等課程思政元素有著密不可分的聯(lián)系，可見課程思政元素與“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程內(nèi)容高度契合，通過在“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程教學(xué)這一平臺(tái)融入思政元素，不僅能更鮮活地完成教學(xué)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，還能對(duì)學(xué)生實(shí)現(xiàn)價(jià)值教育和引領(lǐng)，更好地實(shí)現(xiàn)教書育人的目的。

由以上分析可知，從課程思政視域出發(fā)，系統(tǒng)性、科學(xué)性地對(duì)高職院校的“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程進(jìn)行建設(shè)在教育教學(xué)改革、人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)與發(fā)展等方面有著極其重要的作用。

三、課程思政視域下高職院校“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程的建設(shè)路徑

(一)完善頂層設(shè)計(jì)，建立系統(tǒng)而全面的課程思政體系

“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程思政體系的建設(shè)首先要做好頂層設(shè)計(jì)，明確課程教學(xué)目標(biāo)，然后在其引導(dǎo)下確定需要融入的課程思政元素，將其融入課程，并確定最終的融入效果評(píng)價(jià)體系。所以，做好頂層設(shè)計(jì)是首要工作，其主要包括四方面要素：目標(biāo)要素、內(nèi)容要素、過程要素和評(píng)價(jià)要素。第一，目標(biāo)要素即高職院?！熬频晔袌?chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程思政的目標(biāo)是什么，最終要達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)，通過分析可知，主要有三個(gè)子目標(biāo)，分別為知識(shí)傳授目標(biāo)、能力培養(yǎng)目標(biāo)、思政提升目標(biāo)。第二，內(nèi)容要素即“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程思政所涉及的相關(guān)內(nèi)容，其中既有酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的專業(yè)知識(shí)，也有課程思政的相關(guān)內(nèi)容，同時(shí)還有二者的有機(jī)融合。第三，過程要素即通過何種途徑和手段將課程思政融入“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”，主要包括四項(xiàng)，分別為教學(xué)方式、教學(xué)手段、課程教輔資料、師資隊(duì)伍。在教學(xué)過程中通過打造強(qiáng)有力的師資隊(duì)伍，采用科學(xué)、先進(jìn)的教輔資料，運(yùn)用多樣化的教學(xué)手段和靈活的方式進(jìn)行教與學(xué)，從而提高教學(xué)質(zhì)量。第四，評(píng)價(jià)要素不僅是指教師對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的評(píng)價(jià)，還包括了學(xué)生對(duì)教師教學(xué)態(tài)度、教學(xué)能力、教學(xué)過程、教學(xué)效果的評(píng)價(jià)，所以是一個(gè)雙向性的活動(dòng)。

在頂層設(shè)計(jì)的引導(dǎo)下，建立系統(tǒng)而全面的課程思政體系能促使“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程教學(xué)更加有序、有效地展開。高職院?！熬频晔袌?chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程思政體系包括的內(nèi)容主要有：《課程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》《課程授課計(jì)劃》《課程教學(xué)大綱》《課程考試大綱》《課程教學(xué)案例庫(kù)》，以及教案、授課PPT等。可見涉及內(nèi)容之多，故而就需要授課教師協(xié)同教研室一起共同完成，才能建立起科學(xué)而完整的課程思政體系。

(二)提高任課教師的課程思政意識(shí)和能力

師者傳道授業(yè)解惑也，教師作為學(xué)生知識(shí)、信息獲取的主要來源，其課程思政的意識(shí)和能力直接影響著專業(yè)課程的課程思政建設(shè)水平和程度。因此，高職院校提高“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”授課教師的課程思政意識(shí)和能力也至關(guān)重要，但這并不只是授課教師一個(gè)人的工作，還需要全校從上而下統(tǒng)籌安排。第一，學(xué)校層面，專業(yè)課程的課程思政建設(shè)是學(xué)校教育教學(xué)的重要工作之一，所以其應(yīng)該從整體、宏觀角度出發(fā)做好統(tǒng)籌安排，具體可通過制定和出臺(tái)相關(guān)發(fā)展、實(shí)施方案，舉辦課程思政建設(shè)方面的培訓(xùn)、講座，開展優(yōu)質(zhì)課程建設(shè)課題、教育教學(xué)科研課題立項(xiàng)，課程思政教學(xué)技能大賽等活動(dòng)，使全體教師能更全面、更專業(yè)地了解和掌握課程思政建設(shè)的相關(guān)內(nèi)容。在這個(gè)過程中，“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程的授課教師必然能從中受益不少。第二，系部層面，系部在此過程中主要扮演著承上啟下的銜接作用，將學(xué)校內(nèi)外關(guān)于課程思政的內(nèi)容及時(shí)傳達(dá)給各位教師。第三，教研室層面，教研室是教師的直接管理機(jī)構(gòu)，可以通過組織課程思政主題教研活動(dòng)、聽課賽課等途徑提升教師的課程思政能力。第四，教師自身層面，除了參加學(xué)校內(nèi)外的相關(guān)活動(dòng)，作為“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”授課教師，其自身也應(yīng)該通過書籍、網(wǎng)絡(luò)等渠道主動(dòng)地了解有關(guān)課程思政的相關(guān)內(nèi)容，同時(shí)也應(yīng)該主動(dòng)積極地思考、探究如何將課程思政融入平時(shí)的授課中，只有主動(dòng)地?fù)肀дn程思政改革，才能有效地完成教學(xué)任務(wù)，才能實(shí)現(xiàn)立德樹人。

(三)充分挖掘課程思政元素，有機(jī)融入課程教學(xué)內(nèi)容

高職院校的“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程中涉及到的思想政治元素面比較廣、量比較大，這是由課程屬性所決定的。通過對(duì)課程內(nèi)容和教學(xué)手段進(jìn)行梳理發(fā)現(xiàn)，可以融入的思政元素主要有：中國(guó)特色社會(huì)主義核心價(jià)值觀、國(guó)家責(zé)任、四個(gè)意識(shí)和四個(gè)自信、兩個(gè)維護(hù)、工匠精神、個(gè)人夢(mèng)與中國(guó)夢(mèng)等。具體到每一個(gè)學(xué)習(xí)單元又有不同的思政元素，同時(shí)還要有效、有機(jī)地融入具體的教學(xué)內(nèi)容，從而在每一節(jié)課都實(shí)現(xiàn)相應(yīng)的思政目標(biāo)，對(duì)學(xué)生起到價(jià)值引領(lǐng)的作用。具體的每個(gè)學(xué)習(xí)單元分別如何融入課程思政元素如表1所示。

表1 “酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程思政教學(xué)內(nèi)容和環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)

(四)教學(xué)形式多樣化，考核方式靈活化

“酒店市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)”課程對(duì)外開放性強(qiáng)、內(nèi)容靈活多變、與時(shí)俱進(jìn)的特點(diǎn)使得授課教師在教學(xué)過程中除了采用講授法以外，還需針對(duì)具體的教學(xué)內(nèi)容運(yùn)用引導(dǎo)式教學(xué)法、讀書指導(dǎo)法、討論法、談話法、練習(xí)法、實(shí)地調(diào)研法以及專題成果展示法，從而充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，提升課堂教學(xué)氛圍和效果。例如，學(xué)習(xí)單元二：調(diào)研與分析酒店市場(chǎng)學(xué)習(xí)結(jié)束后，可以為相應(yīng)的小組布置當(dāng)?shù)鼐频晔袌?chǎng)調(diào)查與分析的專題任務(wù)，然后在進(jìn)行成果匯報(bào)，將實(shí)地調(diào)研法、專題成果展示法相結(jié)合，促使學(xué)生在運(yùn)用、鞏固所學(xué)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，培養(yǎng)其獨(dú)立分析與解決問題、團(tuán)隊(duì)分工與協(xié)作、不怕困難和吃苦耐勞、嚴(yán)謹(jǐn)和誠(chéng)信務(wù)實(shí)的精神與能力。

此外，在課程考核方面要本著理論考核與實(shí)踐能力相結(jié)合，注重過程考核、平時(shí)考核與期末考試相結(jié)合的原則。在平時(shí)考核方面，可以從課堂出勤情況、課堂表現(xiàn)情況、作業(yè)完成情況、小組營(yíng)銷專題展示情況四個(gè)方面著手對(duì)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)、思想政治水平、核心技能、個(gè)人素養(yǎng)進(jìn)行考核。期末考試時(shí)，試卷的題型與出題內(nèi)容除了要與課程專業(yè)知識(shí)密切相關(guān)以外，還要思想端正、政治方向明確，能全面反映出學(xué)生掌握課程內(nèi)容的實(shí)際能力和水平。