論博山陶瓷產業(yè)集群的生產規(guī)模問題

張述凱 王蕾

摘 要：通過分析博山地區(qū)陶瓷制造業(yè)和非陶瓷制造業(yè)之間的協(xié)同發(fā)展，發(fā)現區(qū)域產業(yè)集群形成主要受到兩大因素影響，一是同行業(yè)內產品多樣化和個性化對企業(yè)生產規(guī)模的影響，二是行業(yè)之間的替代性和互補性產品對企業(yè)生產規(guī)模的影響。因此，博山地區(qū)陶瓷制造產業(yè)規(guī)劃，應該基于該產業(yè)所對應的市場范疇，并拓展研究產業(yè)外部的關聯(lián)性問題。

關鍵詞：陶瓷制造業(yè);生產規(guī)模;多樣化;個性化產品;替代性產品

中圖分類號：F260? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2021）09-0022-03

一、提出問題及研究綜述

趙波（2014）研究了佛山、淄博、晉江及夾江四個地區(qū)的陶瓷產業(yè)集群，并使用區(qū)域生產規(guī)?；蜕a專業(yè)化兩個特征來驗證用區(qū)位商對中國陶瓷產業(yè)集群現象的識別結果[1]。從博山陶瓷制造業(yè)情況看，界內人士在調查臨近該區(qū)域陶瓷產品供應市場后，發(fā)現本地制造業(yè)規(guī)模已經出現了收縮的跡象，并且在博山區(qū)域經濟發(fā)展規(guī)劃中，提出采用財政補貼的手段，鼓勵本地陶瓷制造業(yè)向異地產業(yè)轉移的決策。其理由是，假設保留傳統(tǒng)落后的陶瓷制造業(yè)繼續(xù)進行生產，既難以補償治理環(huán)境污染所耗費的成本，又無法改變陶瓷制造業(yè)生產規(guī)模逐漸萎縮的局面。

從供需關系上，生產者和消費者之間受制于一定程度的市場供需容量的大小，決定了眾多生產者集合所供應的產品數量及其構成。彭星閭、葉生洪（2003）認為，商品生產逐漸向產品多樣化、小批量化方向發(fā)展，在考慮規(guī)模經濟的時候不得不正視需求問題[2]。而從生產制造者角度，興盛近百年的福特流水線式生產體系，非常符合單一品種、大批量生產的需要，適用于標準化和通用性產品的制造過程。但是從需求方面，為滿足消費者對多樣化產品的需要，工業(yè)流水線式的生產方式，卻難以適合個性化產品生產的需要。也就是說，以多樣化、個性化產品為主要需求形式的市場，直接向傳統(tǒng)工業(yè)化生產方式提出了挑戰(zhàn)。顯然，陶瓷制造業(yè)也不能例外，博山地區(qū)陶瓷產品的市場需求，同樣出現了產品多樣化的特點，決定了該產業(yè)的生產規(guī)模大小必然受制于消費者需求的狀況。

另外，博山地區(qū)陶瓷產品生產還受到了來自產業(yè)之外因素的影響。實際上，從滿足消費者產品效用上看，過去與陶瓷制造業(yè)生產不相關的行業(yè)，現在逐漸演變成為相互關聯(lián)性的產業(yè)，這種情況的出現，決定了不同產業(yè)之間的某些產品具有不同程度上的替代性和互補性，也會直接影響到傳統(tǒng)陶瓷制造業(yè)市場結構和分布狀況。如木玻璃制品、塑料制品、不銹鋼制品等，在一定的產品效用方面能夠補充或替代陶瓷制品的某些功能。因此，在一定范圍內，非陶瓷制品的生產同樣會影響到原來陶瓷制造業(yè)的生產規(guī)模數量。

可見，博山地區(qū)陶瓷制造業(yè)的產業(yè)規(guī)劃，不能不考慮本區(qū)域內陶瓷制造業(yè)和非陶瓷制造業(yè)兩個方面的因素，一是研究同行業(yè)內產品多樣化和個性化企業(yè)生產規(guī)模大小的影響程度，二是研究行業(yè)之間的替代性和互補性產品對企業(yè)生產規(guī)模大小的影響程度。正如顏幫全（2003）所指出的那樣，企業(yè)應根據行業(yè)、市場、地域等不同而選擇其最佳規(guī)模[3]。換句話說，涉及上述產品所在的產業(yè)及其關聯(lián)性的產業(yè)發(fā)展，不得不考慮生產環(huán)節(jié)的規(guī)模經濟或規(guī)模不經濟的變化性。

二、多樣化和個性化產品需求條件下的生產規(guī)模問題

從供需關系方面，若賣方市場主導著買方市場，相應地商品（產品）的供需關系就會處于供不應求的市場狀態(tài)。那么，隨著生產規(guī)模的擴大，企業(yè)生產運營決策一定要注重規(guī)模報酬遞增、規(guī)模報酬不變和規(guī)模報酬遞減三個不同階段的“產銷關系”。這種情況下，買方最主要的消費傾向在于獲取產品本身的價值，而非產品附加的價值。

但是，當社會經濟發(fā)展到一定水平后，供不應求的市場關系，很可能被供過于求的市場新格局所取代，表現在生產和消費關系方面，某種特定產品的買賣市場交換，主要取決于買方對產品品種和類型偏好的選擇，由此極有可能出現賣方因品種和類型單一而“積壓”的現象。

以博山陶瓷制造業(yè)生產環(huán)節(jié)為例，其下游餐飲業(yè)所需要的餐具制品，由于許多老字號飯店，為了突出本土餐飲文化特征，習慣上刻有其商號圖文的標志。因此，陶瓷制造廠家的產品必須滿足餐飲業(yè)每一個經營單位不同需求的特殊性。這種“小批量”“個性化”需求餐具的數量，顯然不利于區(qū)域陶瓷產業(yè)集群的形成。然而，每一個陶瓷企業(yè)的生產總是在追求規(guī)模經濟的，現實中，假如進行“小批量”生產如圖1所示，原來所保持的規(guī)模經濟的生產數量Q*，一定左移減少至Q′，顯然，保持Q′的生產規(guī)模所對應的長期平均成本不是最低點。因而，應該尋找到彌補Q*與Q′之間數量差異的可行路徑，以便維持生產者處于規(guī)模經濟狀態(tài)下生產。

其一，考慮調整產業(yè)布局對提高產業(yè)集中度的要求，充分利用博山陶瓷制造業(yè)集聚的、不可替代的獨特優(yōu)勢，通過貼牌（代工）等合作方式，或企業(yè)并購重組的辦法，抵消因多樣化和個性化產品所引起的產品需求數量不足的現象。如此似乎能夠解決多樣化和個性化產品需求的連續(xù)性生產問題。但是，任何一個餐飲商號，都不可能一次性需要數量足夠大的陶瓷制品。因而，使多樣化和個性化產品需求納入規(guī)模經濟生產本身，就是一個偽命題。生產者不可能對“規(guī)模經濟”與“規(guī)模不經濟”理論應用價值做出合理解釋，否則也就不會出現福特汽車流水生產線遭到淘汰的現象了。

其二，從追求規(guī)模經濟和批量生產陶瓷產品的角度，既然賣方追求企業(yè)規(guī)模報酬遞增的運營方式，便很難符合買方對多樣化和個性化產品的需要，并由此決定了市場供需不平衡的關系。也就是說，無論如何，都不能從根本上解決如下問題：由圖1可知，要達到新生產規(guī)模所對應的長期平均成本的最低點Q″，總是受制于某種個性化產品有限的需求數量。因而，可以有效利用博山同行業(yè)產品市場競爭優(yōu)勢，重點考慮拓展開發(fā)新產品的途徑，拓寬原有產業(yè)的經營范圍和渠道，以此滿足陶瓷制品擴大生產，盡力保持規(guī)模經濟的可能性。在一定程度上，盡量避開來自異地相應產品的競爭優(yōu)勢。甚至，完全可以轉向陶瓷產品深加工，經營陶瓷工藝精品。如陶瓷業(yè)生產企業(yè)研制適用于西餐業(yè)飯店所需要的產品，陶瓷類的刀叉碟盤用具等，開拓新產品市場范圍。

其實，上述做法的原因很簡單，因為適合于大批量生產的同質類產品，其主要提供某種產品本身的“實用性”和“通用性”。一旦出現產品多樣化和個性化的需求，如何尋求符合買方個性偏好的、外在于產品本身的消費需求，則變得非常重要。產品品種、款式等無形的東西，有時候成為買方的購買動機，而具有“實用性”和“通用性”特點的有形產品本身，反而變成為買方消費選擇的次要對象。這種供需關系的新變化，直接引起了供不應求市場狀況的迅速消失，而代之以供過于求的市場出現，從而制約了陶瓷制造業(yè)的生產規(guī)模大小。

范永海（2003）認為，建筑陶瓷生產企業(yè)必須不斷開發(fā)新產品以響應市場競爭的要求。參與國際化的陶瓷市場競爭，滿足用戶對建筑陶瓷產品的需求，跟上產品呈現出多樣化和個性化的發(fā)展趨勢[4]。

三、替代性和互補性產品需求條件下的生產規(guī)模問題

如前所述，影響博山陶瓷制造業(yè)生產規(guī)模的主要因素，一個是來自本行業(yè)內生產廠家之間的競爭，不再滿足于產品通用性和實用性方面的較量，而是轉向了產品多樣化和個性化需求條件下的競爭。另一個就是，不同行業(yè)制造業(yè)出現了產品功能可替代性的產品，直接影響到原來陶瓷制造業(yè)已形成的供需關系。

在魯中地區(qū)的博山餐飲業(yè)市場上，幾乎每個特色的老字號店鋪都有配套的餐具，這種差異化的餐具取代了對“大眾化”瓷器餐具的需要。該種特殊產品價格一般要高于原來大眾化陶瓷餐具的價格。并且，每一個餐飲業(yè)商號所對應的特殊需求產品，完全符合商品價格越高而需求量越低的市場規(guī)律。這說明，陶瓷業(yè)生產過程很難滿足規(guī)模經濟性的要求，導致企業(yè)生產數量極大程度下降的不爭事實，并在實際生產過程中出現規(guī)模不經濟性的可能性。從這個意義上來說，正是這種源自于高價位餐具的理性選擇，導致了博山區(qū)陶瓷產業(yè)轉移的可行性。實際上，低價格的“大眾化”餐具的市場，之所以不能確保廠家按照規(guī)模經濟性的要求進行生產，還有另外一個主要的因素：餐飲業(yè)餐具市場出現了可替代性的產品。

例如，不銹鋼類和塑料類制品餐具的出現，將原來非關聯(lián)性產業(yè)變成了陶瓷業(yè)制品生產競爭過程中所必須面對的新對手。其實，邁克爾·波特早在20世紀80年代初就看到了行業(yè)之間的“替代品威脅”，并視其為行業(yè)中存在著決定競爭規(guī)模和程度的五種力量之一。從圖2平面坐標系中，可以較好地分析產品和可替代產品之間的關系。在圖2中，產業(yè)之間因可替代品占有了一定的陶瓷制品市場區(qū)域和空間，或者，同行業(yè)內因相應產品多品種、小批量生產，在一定程度上替代了單品種、大批量的生產方式，那么，表現在傳統(tǒng)陶瓷餐具產品A所對應的市場需求線D上，（Q1，P1）點便左移到（Q2，P2）。問題是，比較點（Q1，P1）和（Q2，P2）點，事實上只能解釋同行內產品競爭的價格和數量，以及延伸出的生產規(guī)模大小問題。因為一般來說，這符合陶瓷制品價格高低與其對應產品數量多少的正常邏輯性。

然而，一旦涉及陶瓷制品的替代品因素，新產品所形成的市場價格卻極有可能比陶瓷制品的價格低，至少價格持平，否則替代品不具有競爭優(yōu)勢，不過，現存競爭者之間的競爭足以形成進入壁壘，阻礙新產業(yè)產品相關的市場。但是，產品價格較量的結果必然在市場容量上得以反映出來。圖2顯示，假設傳統(tǒng)陶瓷餐具產品A在競爭中已經失去了Q2Q1的市場容量，顯然其會被新材料餐具產品B所占有，其數量Q1Q3與Q2Q1相比較，應該是此消彼長或此長彼消的關系，即假設Q1Q3>Q2Q1，并且，相差越大，則表明傳統(tǒng)陶瓷制品A被其替代品B等所“搶占”的市場份額越大，從而越不利于陶瓷制造業(yè)規(guī)模經濟的形成。因而，傳統(tǒng)陶瓷產業(yè)所制造的餐具，切勿忽視餐飲業(yè)正在大規(guī)模地推廣使用的成本低、“用完就扔”的餐具，因為凡是來餐飲業(yè)的消費群體，大多數人對餐具的選擇主要是“產品功能”和衛(wèi)生因素，畢竟，關注餐飲用具的消費者的人數不占主導數量，并且，消費者已經養(yǎng)成了承擔“一次性”餐具費用的習慣。假若替代品價格P3大大低于P2，甚至低于P1，則除了極少數餐飲飯店，絕大多數飯店會對陶瓷制品餐具置之不用。由此推論，任何由新材料生產的可替代品，都存在著與傳統(tǒng)原材料制品的競爭潛力;并且，超出原來同一行業(yè)內同質產品之間競爭的局限性，滲透到不同行業(yè)異質產品之間的競爭，并使得上、下游產業(yè)鏈呈現出“多頭”特征。

因此，從產業(yè)關聯(lián)性角度，陶瓷業(yè)與建筑業(yè)、裝修業(yè)、餐飲業(yè)等行業(yè)，由于追求產品相似“使用功能”的心理所驅動，致使不同產業(yè)的產品與可替代產品的價格展開競爭，最終會影響到陶瓷制造業(yè)批量生產的規(guī)模性。

結語

通過對陶瓷制造業(yè)和非陶瓷制造業(yè)生產規(guī)模性的分析發(fā)現，一般地說，某區(qū)域陶瓷制造業(yè)生產數量能否達到規(guī)模經濟的要求，不僅受制于同一產業(yè)內部產品多樣性的因素，還受制于相關產業(yè)發(fā)展進程中替代產品的因素。由此，決定了某種產業(yè)規(guī)劃發(fā)展的復雜性，并增大了理性決策產業(yè)發(fā)展規(guī)模的難度。

第一，同行業(yè)內不同企業(yè)之間的競爭，引發(fā)了各個區(qū)域優(yōu)勢的變化。主要表現為，適合于單品種、大批量生產的陶瓷制造業(yè)，不能適應多品種、小批量多樣化和個性化產品生產的節(jié)奏。這種滯后于市場需要的現象，從根本上來說，難以維系制造業(yè)生產的連續(xù)性。在市場經濟條件下，企業(yè)生產規(guī)模不取決于生產環(huán)節(jié)能夠產出多少數量的產品，而取決于流通環(huán)節(jié)中用戶對該產品的需求量。

第二，該區(qū)域內傳統(tǒng)陶瓷業(yè)生產受到了相關產業(yè)領域的沖擊，除了在同行業(yè)產品市場上缺乏核心競爭力外，在新興產業(yè)方面，還出現了相對應的替代性產品，波及了原有陶瓷行業(yè)的供應市場。實際上，與金屬和塑料等材料形成的替代品相比較，陶瓷制品的成本最小值不可能低于相應新材料制成品的價值。這也證明了在博山地區(qū)陶瓷制造業(yè)中，類似于傳統(tǒng)流水線的生產方式終將終結。

漆競舟（2007）認為，經濟的提升刺激了對陶瓷產品的不同需求，陶瓷產品設計趨于多樣化[5]。而產品多樣化現象說明，落后產業(yè)選擇發(fā)展路徑，不能簡單地基于一種消極性的政府行為，應著重分析制約產業(yè)良性發(fā)展的諸多因素，并在與該產業(yè)對應的市場范疇內，系統(tǒng)地研究企業(yè)內部和外部之間關聯(lián)性產業(yè)轉移的問題。

參考文獻：

[1]? 趙波.陶瓷產業(yè)集群競爭力評價比較研究[D].成都：西南交通大學，2014.

[2]? 彭星閭，葉生洪.論規(guī)模經濟的本質[J].當代財經，2003，（2）：8.

[3]? 顏幫全.論企業(yè)規(guī)模與規(guī)模經濟[J].學術交流，2003，（11）：88.

[4]? 范永海.模塊式建筑陶瓷產品的開發(fā)[J].陶瓷，2003，（2）.

[5]? 漆競舟.論陶瓷產品設計的藝術特質[J].包裝工程，2007，（7）.