基于職業(yè)崗位群的情景英語(yǔ)教學(xué)法在客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)踐

倪春蓉

【摘要】《客艙服務(wù)英語(yǔ)》是高職專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程的一部分，相較于其他專(zhuān)業(yè)，客艙服務(wù)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)對(duì)英語(yǔ)要求更高，為了實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目的，就職業(yè)崗位群的情景英語(yǔ)教學(xué)法的關(guān)聯(lián)性和高職專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程的學(xué)情分析，加強(qiáng)學(xué)生英語(yǔ)能力培養(yǎng)。本文針對(duì)職業(yè)崗位群的情景英語(yǔ)教學(xué)法在客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用進(jìn)行探討，總結(jié)新型教學(xué)方式。

【關(guān)鍵詞】職業(yè)崗位群? 情景英語(yǔ)教學(xué)法? 客艙服務(wù)英語(yǔ)? 教學(xué)實(shí)踐

【中圖分類(lèi)號(hào)】H319 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2021）01-0068-03

隨著經(jīng)濟(jì)全球化，國(guó)際間的交流越來(lái)越頻繁，國(guó)際旅客不斷增加，而英語(yǔ)又是國(guó)際上使用最廣泛的語(yǔ)言之一。各航空公司非常重視乘務(wù)人員綜合素質(zhì)的不斷提高，要求乘務(wù)人員具備較強(qiáng)的英語(yǔ)口語(yǔ)能力、英語(yǔ)應(yīng)用能力，要促使乘務(wù)人員掌握英語(yǔ)溝通方式和技巧，方便與乘客間的交流和溝通。因而，提高客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)效率也顯得尤為重要。高職院校作為英語(yǔ)實(shí)用型人才培養(yǎng)的重要基地，為有效地提高客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)的質(zhì)量效果，需要?jiǎng)?chuàng)新和轉(zhuǎn)變教學(xué)的方式，強(qiáng)化教學(xué)過(guò)程當(dāng)中的實(shí)用性、實(shí)踐性?；诼殬I(yè)崗位群的情景英語(yǔ)教學(xué)法在客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)踐，有助于推進(jìn)高職客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)更好的實(shí)現(xiàn)。

1.情景英語(yǔ)教學(xué)法基本概念

情景英語(yǔ)教學(xué)法產(chǎn)生的時(shí)間比較早，在教學(xué)中主要是培養(yǎng)學(xué)生的口語(yǔ)能力，主要的方式是借助具有職業(yè)性的情境，對(duì)語(yǔ)言進(jìn)行練習(xí)和學(xué)習(xí)。在開(kāi)展情景英語(yǔ)教學(xué)法時(shí)，需要教師對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況有實(shí)時(shí)的掌控，然后根據(jù)教學(xué)內(nèi)容以及目標(biāo)等，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)出更加貼近于學(xué)生的職業(yè)環(huán)境以及崗位性質(zhì)的模擬環(huán)境，然后再引導(dǎo)學(xué)生從情景中發(fā)現(xiàn)、并且理解和有效地運(yùn)用知識(shí)。首先，情景英語(yǔ)教學(xué)法與人類(lèi)對(duì)知識(shí)的學(xué)習(xí)相吻合，并且能夠?qū)崿F(xiàn)從感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)識(shí)的認(rèn)知的過(guò)渡，在教學(xué)理念的不斷更新下，越來(lái)越重視信息技術(shù)在情景設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，利用圖文并茂以及聲畫(huà)并行的情景，能夠增強(qiáng)多種語(yǔ)感，這對(duì)幫助學(xué)生理解知識(shí)，并且應(yīng)用知識(shí)十分重要，同樣也能夠體現(xiàn)出寓教于樂(lè)[1]。

情景英語(yǔ)教學(xué)法擺脫了傳統(tǒng)的“教師講課學(xué)生聽(tīng)課”的單一教學(xué)模式。這種教學(xué)方法運(yùn)用在教學(xué)中，可以讓學(xué)生更快地理解知識(shí)點(diǎn)并加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶，幫助學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)“靜態(tài)學(xué)習(xí)”到“動(dòng)態(tài)學(xué)習(xí)”的飛躍，從而有效地減輕學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力，激發(fā)學(xué)習(xí)樂(lè)趣，自然而然學(xué)習(xí)效率也就明顯提升[2]。

2.客艙服務(wù)英語(yǔ)的教學(xué)現(xiàn)狀

2.1客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)方法落后

客艙服務(wù)英語(yǔ)是空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)的一門(mén)必修的核心課程，目的是提高空乘專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)知識(shí)應(yīng)用能力，將英語(yǔ)語(yǔ)言與客艙乘務(wù)知識(shí)融會(huì)貫通，與其他專(zhuān)業(yè)相比較，空乘專(zhuān)業(yè)對(duì)英語(yǔ)的要求比較高。在實(shí)際教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，由于每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力不同，學(xué)生間的英語(yǔ)基礎(chǔ)存在一定的差異，但是教師在教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中又不能準(zhǔn)確地為每位學(xué)生提供個(gè)性化的教學(xué)，從而影響了實(shí)際教學(xué)的效果。部分學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程當(dāng)中，學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)不正確，對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)存在認(rèn)知上的偏差和誤區(qū)，采用的學(xué)習(xí)方法不合理，從而影響了教學(xué)的效果。且要在短時(shí)間里提高英語(yǔ)能力，對(duì)于教師來(lái)說(shuō)，是一個(gè)挑戰(zhàn)。目前，雖然很多空乘專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)了客艙服務(wù)英語(yǔ)，然而教學(xué)方法無(wú)法適應(yīng)學(xué)生具體情況，無(wú)法達(dá)到民航用人單位要求的水平，使得學(xué)生整體英語(yǔ)運(yùn)用能力比較低[3]。

2.2客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)重點(diǎn)不突出

對(duì)從事客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)的老師來(lái)說(shuō)，客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)具有一定難度，學(xué)校雖開(kāi)設(shè)了客艙服務(wù)英語(yǔ)課程，但學(xué)生的整體英語(yǔ)運(yùn)用能力比較低，特別是在落后的教學(xué)方法下，教學(xué)重點(diǎn)更是難以把握。對(duì)空乘專(zhuān)業(yè)學(xué)生的調(diào)查顯示超過(guò)80%的學(xué)生對(duì)英語(yǔ)沒(méi)有興趣。英語(yǔ)是一門(mén)語(yǔ)言，是用來(lái)交流的工具。在教學(xué)時(shí)，教師重視英語(yǔ)讀寫(xiě)，忽視聽(tīng)說(shuō)，一味的填鴨式教學(xué)方法，使得學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用能力無(wú)法提高[4]。

2.3學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高

在客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中，許多英語(yǔ)教師忽視英語(yǔ)口語(yǔ)能力培養(yǎng)，光顧著講解英語(yǔ)知識(shí)點(diǎn)、專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)知識(shí)教學(xué)與英語(yǔ)語(yǔ)言運(yùn)用分離，無(wú)法讓學(xué)生在英語(yǔ)環(huán)境中提高自己的英語(yǔ)應(yīng)用能力。特別是在教學(xué)時(shí)，學(xué)生的實(shí)踐性不強(qiáng)，學(xué)習(xí)興趣難以激發(fā)，又浪費(fèi)教學(xué)時(shí)間，有的學(xué)生是為了應(yīng)付考試，對(duì)學(xué)習(xí)存在錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，教學(xué)過(guò)程缺少職業(yè)崗位群的情景氛圍，加上很多學(xué)生并沒(méi)有對(duì)空乘崗位全面的了解，因此難以將英語(yǔ)學(xué)習(xí)和以后的工作相結(jié)合，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到英語(yǔ)學(xué)習(xí)的重要性。

3.基于職業(yè)崗位群的情景英語(yǔ)教學(xué)法在客艙服務(wù)英語(yǔ)中的教學(xué)實(shí)踐

3.1將專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)與職業(yè)崗位情境運(yùn)用結(jié)合

客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)需要與空乘專(zhuān)業(yè)的崗位需求相結(jié)合，將英語(yǔ)教學(xué)融入航空崗位中，進(jìn)一步強(qiáng)化人才培養(yǎng)的針對(duì)性，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言實(shí)際運(yùn)用的能力，重視培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)化的、職業(yè)性的英語(yǔ)人才。第一，教師應(yīng)該建立職場(chǎng)崗位導(dǎo)向性的教學(xué)模式，綜合地分析和把握職業(yè)的目標(biāo)，并且在教學(xué)時(shí)，提升英語(yǔ)和職業(yè)之間的契合度，把握空乘崗位工作的需求準(zhǔn)則，強(qiáng)化對(duì)崗位職責(zé)的認(rèn)識(shí)，確保培養(yǎng)的人才更滿(mǎn)足崗位工作需要，促使其在崗位工作的過(guò)程當(dāng)中更為合理地應(yīng)用英語(yǔ)語(yǔ)言。第二，重視學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用能力提升，通過(guò)對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，抓住客艙服務(wù)所需要的英語(yǔ)重點(diǎn)內(nèi)容、必備的英語(yǔ)知識(shí)和技巧、專(zhuān)業(yè)知識(shí)點(diǎn)和日常用語(yǔ);培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)實(shí)際運(yùn)用能力、客艙服務(wù)能力以及跨文化交流的能力。第三，要為教學(xué)實(shí)施營(yíng)造良好的語(yǔ)言環(huán)境和學(xué)習(xí)氛圍，重視創(chuàng)新和轉(zhuǎn)變課程教學(xué)的方法、手段，重視激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣。教師應(yīng)該為學(xué)生設(shè)置更多英語(yǔ)交際的機(jī)會(huì)，借助多媒體技術(shù)和手段，采用場(chǎng)景模擬、角色扮演等方式讓學(xué)生之間相互交流和溝通，促使學(xué)生更好地理解和掌握所學(xué)的知識(shí)，強(qiáng)化學(xué)生的語(yǔ)感，鼓勵(lì)學(xué)生將英語(yǔ)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中。

例如，某高職院校在空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)了一門(mén)《客艙服務(wù)英語(yǔ)》，重視強(qiáng)化學(xué)生的英語(yǔ)語(yǔ)言運(yùn)用能力，促使英語(yǔ)知識(shí)與客艙乘務(wù)相關(guān)的知識(shí)相結(jié)合，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)化的、職業(yè)性的人才。在每一階段教學(xué)開(kāi)始之前，教師會(huì)對(duì)學(xué)生的性格、職業(yè)特點(diǎn)、崗位需求、知識(shí)掌握水平、學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)等進(jìn)行簡(jiǎn)要的分析，在此基礎(chǔ)上設(shè)置課程教學(xué)，確保教學(xué)內(nèi)容的針對(duì)性和有效性。在課堂教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，經(jīng)常組織學(xué)生進(jìn)行交流討論，致力于打造活躍的、開(kāi)放的課堂。在課堂中鼓勵(lì)學(xué)生大膽地說(shuō)，每節(jié)課開(kāi)始之前都會(huì)進(jìn)行幾分鐘的英語(yǔ)討論，回顧以前的知識(shí)點(diǎn)、自己設(shè)置對(duì)話內(nèi)容等，培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言習(xí)慣。在階段課程完成之后，以小組為單位，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行模擬訓(xùn)練，并設(shè)置一些問(wèn)題，讓學(xué)生在訓(xùn)練的過(guò)程當(dāng)中解決問(wèn)題，促使學(xué)生在模擬訓(xùn)練的過(guò)程當(dāng)中消化和吸收知識(shí)。課程的設(shè)置僅僅圍繞崗位工作的需要進(jìn)行，以培養(yǎng)實(shí)用型人才為教學(xué)的目標(biāo)。通過(guò)這樣的方式，取得了不錯(cuò)的教學(xué)效果。

3.2使客艙服務(wù)英語(yǔ)學(xué)習(xí)和空乘服務(wù)情景緊密結(jié)合

在客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中，教師應(yīng)該有效地將客艙服務(wù)英語(yǔ)融入到學(xué)生的實(shí)踐環(huán)節(jié)中，強(qiáng)調(diào)英語(yǔ)在職業(yè)崗位中的有效運(yùn)用，利用情景進(jìn)行教學(xué)。在教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，需要為學(xué)生梳理出清晰的崗位英語(yǔ)需求體系，引導(dǎo)學(xué)生更好地掌握英語(yǔ);同時(shí)在教學(xué)中還要提供更多學(xué)生的口語(yǔ)練習(xí)和表達(dá)的機(jī)會(huì)。進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生逐漸適應(yīng)客艙服務(wù)行業(yè)的能力，在特定情境中形成英語(yǔ)的語(yǔ)言習(xí)慣。另外，為了有效提高課堂教學(xué)效果，還需要增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，在口語(yǔ)教學(xué)中，需要教師巧妙地借助多種教學(xué)手段，為學(xué)生展現(xiàn)航空服務(wù)的模擬情境，讓學(xué)生在空乘服務(wù)環(huán)境里，設(shè)身處地地掌握語(yǔ)言使用方法，通過(guò)情景英語(yǔ)教學(xué)法補(bǔ)充課堂教學(xué)中，教師將理論與實(shí)踐相脫離的情況，同時(shí)提高了學(xué)生的崗位能力。而且情景教學(xué)的方式，能使教學(xué)更直觀、更形象化地展現(xiàn)給學(xué)生，趣味性更強(qiáng)，有助于激發(fā)學(xué)生參與課程學(xué)習(xí)的興趣。情景中還包含很多的不確定因素和問(wèn)題，學(xué)生在解決問(wèn)題的過(guò)程當(dāng)中，有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維和應(yīng)變能力。

例如，某高職院校在教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，重視引入情景教學(xué)，促使學(xué)生在真實(shí)的英語(yǔ)情景當(dāng)中強(qiáng)化教學(xué)的效果。在課堂教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，經(jīng)常性地穿插具體的場(chǎng)合和情景，如航空公司工作、航空旅游問(wèn)詢(xún)、電話訂座、訂座變更、票價(jià)、退票、辦理登機(jī)手續(xù)、旅客乘機(jī)時(shí)證件查處、旅客座位選擇等。結(jié)合階段性課程教學(xué)的內(nèi)容和目標(biāo)，在綜合地分析不同學(xué)生的特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，科學(xué)地分組，讓小組成員分別扮演不同的角色，進(jìn)行情景演練。再借助多媒體手段，輔助情景教學(xué)的展開(kāi)，促使情景的設(shè)置更加真實(shí)，引導(dǎo)和幫助學(xué)生理解和體會(huì)工作崗位的流程和內(nèi)容。在這樣的教學(xué)情景中，調(diào)動(dòng)學(xué)生的求知欲和創(chuàng)造欲，讓學(xué)生在情景模擬環(huán)境中，掌握英語(yǔ)實(shí)際應(yīng)用能力。

3.3引入課程導(dǎo)入式教學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生的課程體驗(yàn)

客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，需要合理地進(jìn)行導(dǎo)入式教學(xué)。根據(jù)教學(xué)的內(nèi)容、教學(xué)的目標(biāo)、實(shí)際崗位工作等的要求，科學(xué)設(shè)計(jì)提問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)地思考、解決問(wèn)題，積極地進(jìn)行討論和分析，進(jìn)而更好地理解和運(yùn)用所學(xué)習(xí)到的知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維。還需要引入合適的案例進(jìn)行教學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

例如，某高職院校在教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，教師重視問(wèn)題導(dǎo)入和案例導(dǎo)入教學(xué)的運(yùn)用，在課程教學(xué)中，經(jīng)常性地就教學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行拓展，通過(guò)科學(xué)合理地引進(jìn)教學(xué)案例或者是創(chuàng)設(shè)一個(gè)教學(xué)情景，提問(wèn)學(xué)生在某一情景中，針對(duì)發(fā)生的某項(xiàng)事件和某問(wèn)題，如果你是某某角色，你會(huì)怎么處理。通過(guò)這樣的練習(xí)，促使學(xué)生在學(xué)習(xí)知識(shí)、掌握知識(shí)的同時(shí)，強(qiáng)化對(duì)崗位工作的理解和認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生解決問(wèn)題的能力。

3.4強(qiáng)化學(xué)生間的合作學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生討論和交流

客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，需要重視強(qiáng)化學(xué)生間的合作學(xué)習(xí)，促使學(xué)生在合作學(xué)習(xí)的過(guò)程當(dāng)中交流和討論，鍛煉學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)能力，交流溝通能力和語(yǔ)言運(yùn)用能力。而且小組合作學(xué)習(xí)還有助于促使小組間互相學(xué)習(xí)、互相借鑒，進(jìn)而共同提高。

例如，某高職院校在教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，重視小組合作的教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展。經(jīng)常會(huì)就某一階段的教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，將學(xué)生分為不同的小組，在準(zhǔn)確地把握課程教學(xué)的內(nèi)容和崗位工作之間的聯(lián)系的基礎(chǔ)上，要求每一組設(shè)置不同的情景進(jìn)行練習(xí)。然后在課堂中輪流進(jìn)行情景表演，其他小組的學(xué)生就情景設(shè)置、情景表演的情況和每個(gè)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，討論情景設(shè)置的不足，共同探討情景中出現(xiàn)的狀況的解決策略。

3.5強(qiáng)化體驗(yàn)式學(xué)習(xí)，增強(qiáng)情景教學(xué)的效果

客艙服務(wù)英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，開(kāi)展情景教學(xué)需要強(qiáng)化學(xué)生參與情景模擬和相關(guān)訓(xùn)練的體驗(yàn)感，增強(qiáng)情景教學(xué)的效果。這需要在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程當(dāng)中，不斷地完善情景教學(xué)的相關(guān)設(shè)施，要能夠全面地、準(zhǔn)確地把握和分析崗位工作的特點(diǎn)、教學(xué)的目標(biāo)，確保情景的設(shè)置更加合理、更加真實(shí)，并引導(dǎo)學(xué)生融入到情景當(dāng)中。

例如，某高職院校在教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，增加了在情景教學(xué)方式的資金、技術(shù)的投入，致力于為學(xué)生打造更加真實(shí)的英語(yǔ)模擬訓(xùn)練環(huán)境。通過(guò)引入多媒體技術(shù)等，進(jìn)行輔助教學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生參與的體驗(yàn)感。讓學(xué)生在相對(duì)真實(shí)的情景當(dāng)中去學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，更好地理解崗位工作的流程和內(nèi)容，增強(qiáng)教學(xué)的效果。

結(jié)語(yǔ)

客艙服務(wù)英語(yǔ)是乘務(wù)人員必備的交流溝通工具，要想達(dá)到優(yōu)質(zhì)客艙服務(wù)質(zhì)量，空乘人員需要具備良好英語(yǔ)口語(yǔ)?；诼殬I(yè)崗位群的情景英語(yǔ)教學(xué)法是通過(guò)創(chuàng)設(shè)英語(yǔ)教學(xué)情景、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、將崗位需求和英語(yǔ)教學(xué)相融合，不斷地增強(qiáng)空乘專(zhuān)業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)水平，這也是幫助他們面試招聘成功的重要手段。

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