江淮地區(qū)冬季供暖對(duì)羊舍環(huán)境質(zhì)量、綿羊生長(zhǎng)性能和血清生化指標(biāo)的影響

王詩(shī)佳 ，劉慶慶，孟 祝，張 超，程 簫，任春環(huán),，黃椏鋒,，李曉銳，張子軍,*

（1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，安徽合肥 230031；2.定遠(yuǎn)縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)合作推廣中心，安徽定遠(yuǎn) 233200）

杜泊羊（Dorper sheep）原產(chǎn)于南非，具有生長(zhǎng)發(fā)育快、胴體品質(zhì)好、耐粗飼、耐熱抗寒、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)良特性，屬優(yōu)良的肉用綿羊品種[1]。江淮地區(qū)是農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的肉羊優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，具有豐富的飼草資源和農(nóng)村勞動(dòng)力，但該地區(qū)冬季氣候低溫高濕，限制了綿羊的養(yǎng)殖與健康生長(zhǎng)[2]。環(huán)境條件對(duì)養(yǎng)羊生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率高達(dá)20%～30%，羊舍內(nèi)溫度的改變直接影響動(dòng)物的增重效果、產(chǎn)熱性能、消化代謝、生長(zhǎng)發(fā)育、血清生化指標(biāo)和繁殖性能，而羊舍小氣候環(huán)境是綿羊賴(lài)以生存和生產(chǎn)的基礎(chǔ)，因此調(diào)控和改善江淮地區(qū)冬季羊舍小氣候環(huán)境，可有效提高羊群生產(chǎn)福利，促進(jìn)綿羊健康養(yǎng)殖和生長(zhǎng)發(fā)育，以滿足規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求[3-6]。研究表明，在雙坡頂有窗封閉羊舍中，冬季羊舍內(nèi)增溫可有效改善羊舍小氣候環(huán)境，提高肉用山羊的日增重[2]。隨著市場(chǎng)需求和養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展，羊舍環(huán)境調(diào)控作為提高綿羊生產(chǎn)性能、降低羊群發(fā)病率、控制飼養(yǎng)成本的關(guān)鍵措施吸引越來(lái)越多學(xué)者的關(guān)注[7]。為改善江淮地區(qū)冬季綿羊養(yǎng)殖福利狀況、提高生產(chǎn)水平，本試驗(yàn)測(cè)定不同成長(zhǎng)階段杜泊羊在冬季羊舍溫度調(diào)控后的生長(zhǎng)性能、生理指標(biāo)、血清生化指標(biāo)和羊舍小環(huán)境參數(shù)的變化，為江淮地區(qū)杜泊羊的健康養(yǎng)殖提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地冬季氣候特點(diǎn) 試驗(yàn)地點(diǎn)為安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)江淮分水嶺綜合試驗(yàn)站（32°34'N，117°29'E），位于江淮分水嶺地區(qū)，該地區(qū)位于安徽省中部，是長(zhǎng)江流域與淮河流域的分界線，屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候與暖溫帶半濕潤(rùn)氣候的過(guò)渡地帶，年平均氣溫14.8℃，年均降水量934 mm，年均蒸發(fā)量1 598 mm[2]，冬季氣溫低濕度大，試驗(yàn)期間外界溫度1.4℃，空氣相對(duì)濕度80.7%。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)期20 d，試驗(yàn)動(dòng)物選擇杜泊羊，將其等分到長(zhǎng)26 m，寬5 m 的供暖羊舍和對(duì)照羊舍。供暖羊舍內(nèi)共放置3 臺(tái)電油?。ǜ窳ε齐娪屯?，NDY07 -X6026，2 600 W），該電油汀通過(guò)電熱管接電供暖，具有恒溫持久，安全高效、節(jié)能環(huán)保、方便挪用等優(yōu)點(diǎn)。試驗(yàn)期間全天24 h 開(kāi)通供暖，對(duì)照羊舍無(wú)供暖設(shè)備，電油汀擺放位置如圖1 所示。

圖1 羊舍內(nèi)電油汀擺放示意圖

羊只日糧按照年齡合理搭配，每天09:00 和15:00飼喂甜高粱、苜蓿和精料等，采用人工投喂與自由飲水結(jié)合的全舍飼養(yǎng)殖方式。不同生長(zhǎng)階段綿羊的日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分如表1 所示。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1 羊舍內(nèi)小氣候環(huán)境參數(shù) 以《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)試驗(yàn)指導(dǎo)》和《環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》（NY/T 388 -1999）為依據(jù)制定方案，每天02:00、08:00、14:00、20:00 對(duì)供暖羊舍和對(duì)照羊舍環(huán)境進(jìn)行溫度、濕度、二氧化碳和氨氣監(jiān)測(cè)，垂直方向選擇3 個(gè)平面（分別距離地面0.3、1、1.7 m），各平面選擇羊舍前部、中部、后部3 個(gè)測(cè)試點(diǎn)[2]。監(jiān)測(cè)儀器包括272-A 型干濕溫度計(jì)（北京康威儀表有限公司，北京）、Elitech BT-3 溫度計(jì)（江蘇省精創(chuàng)電氣股份有限公司，徐州）、8240 型二氧化碳測(cè)定儀（嘉興市佳儀教育儀器廠，嘉興）、Z -800XP 型氨氣檢測(cè)儀（ESC，美國(guó)），試驗(yàn)儀器經(jīng)校準(zhǔn)調(diào)試，靈敏度均滿足本次試驗(yàn)要求。

1.3.2 羊只生理指標(biāo)及羊群增重效果的測(cè)定 試驗(yàn)期內(nèi)每隔5 d，于02:00、08:00、14:00、20:00 對(duì)所有試驗(yàn)羊只進(jìn)行呼吸頻率、心率、體溫測(cè)定，于測(cè)定當(dāng)天對(duì)所有試驗(yàn)羊只進(jìn)行空腹稱(chēng)重并記錄數(shù)據(jù)。

1.3.3 羊只血清生化指標(biāo) 試驗(yàn)期內(nèi)每隔5 d 對(duì)試驗(yàn)羊只空腹頸靜脈采血5 mL/只，即時(shí)3 000 r/min 離心15 min，分離血清后置于-20℃保存，用全自動(dòng)生化分析儀檢測(cè)總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、血糖（GLU）、膽固醇（CHOL）、皮質(zhì)醇（CORT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、超氧化物歧化酶（SOD）、肌酸激酶（CK）11 項(xiàng)指標(biāo)，所測(cè)指標(biāo)均用到試劑盒，其中測(cè)定SOD 的試劑盒來(lái)自南京建成生物工程研究所，其余試劑盒來(lái)自深圳市庫(kù)貝爾生物科技股份有限公司。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 用Excel 2016 軟件進(jìn)行圖表繪制，采用SPSS 21.0 軟件處理試驗(yàn)數(shù)據(jù)，利用單因素方差分析，Duncan's 方法對(duì)差異顯著數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，P＜0.01、P＜0.05 和P＞0.05 分別為差異極顯著、差異顯著和差異不顯著，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 調(diào)節(jié)冬季羊舍溫度對(duì)羊舍內(nèi)小氣候環(huán)境參數(shù)的影響連續(xù)20 d 對(duì)江淮地區(qū)1 月份羊舍小氣候環(huán)境參數(shù)逐日監(jiān)測(cè)，結(jié)果如圖2 所示，供暖羊舍日平均溫度、相對(duì)濕度、氨氣濃度、二氧化碳濃度、有效溫度平均值和最低溫度平均值分別為7.8℃、76.3%、1.558 mg/m3、0.055%、7.0℃、5.7℃，比對(duì)照羊舍溫度高1.2℃，相對(duì)濕度低8%，氨氣低92%（P＜0.05）。所測(cè)指標(biāo)中，除相對(duì)濕度超出衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其余指標(biāo)均符合環(huán)境衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。相對(duì)濕度偏高的主要原因是江淮地區(qū)冬季氣溫低，濕度大，試驗(yàn)期間連續(xù)降雨降雪所致（表2）。雖然供暖羊舍內(nèi)小氣候環(huán)境參數(shù)受外界環(huán)境影響而隨之波動(dòng)，但在試驗(yàn)期間變動(dòng)幅度小且規(guī)律相對(duì)穩(wěn)定，說(shuō)明試驗(yàn)期間測(cè)得環(huán)境參數(shù)較為合理，試驗(yàn)結(jié)果可作為調(diào)控江淮地區(qū)冬季羊舍小氣候環(huán)境的參考依據(jù)。

2.2 冬季羊舍供暖肉羊生長(zhǎng)的影響 由表3 可知，供暖羊舍成年羊、育成羊的平均日增重顯著高于對(duì)照羊，供暖羊舍成年羊的平均日增重為205.6 g，比對(duì)照組高出100%；育成羊平均日增重為132.9 g，比對(duì)照值高90.7%；斷奶羔羊平均日增重較對(duì)照組高6.5%。在寒冷的冬季，供暖羊舍的羊只日增重均有所上升，羊群增重效果好。

圖2 試驗(yàn)期間羊舍小氣候參數(shù)逐日變化分析

2.3 冬季羊舍供暖對(duì)羊只生理指標(biāo)的影響 對(duì)比參考標(biāo)準(zhǔn)得知[8]，試驗(yàn)期間羊只的體溫、心跳和呼吸頻率均上升，但是呼吸頻率高于正常水平。如表4 所示，供暖羊舍斷奶羔羊體溫、育成羊體溫、成年羊體溫與對(duì)照羊舍相比差異不顯著；供暖羊舍育成羊、成年羊心率顯著高于對(duì)照組；供暖羊舍成年羊呼吸頻率極顯著高于對(duì)照組。

2.4 冬季羊舍供暖對(duì)羊只血清生化指標(biāo)的影響 如表5所示，不同成長(zhǎng)階段羊只的血液生化指標(biāo)存在差異。育成羊的ALB、CORT、SOD、AST 含量受舍內(nèi)溫度影響最大，斷奶羔羊次之，成年羊較低；斷奶羔羊的GLU和ALT 含量受舍內(nèi)溫度影響最大，育成羊次之，成年羊較低；育成羊的TP 含量受溫度影響較大；成年羊的CK 含量受溫度影響較大。

表2 羊舍環(huán)境參數(shù)差異顯著性分析

表3 不同羊舍綿羊平均日增重變化 g/d

表4 不同羊舍杜泊羊體溫、心率、呼吸頻率變化

3 討 論

3.1 羊舍小氣候環(huán)境變化的原因 小氣候環(huán)境是畜禽減少疾病、健康成長(zhǎng)的重要外界環(huán)境條件，羊舍內(nèi)的溫度、濕度、二氧化碳、氨氣、微生物等構(gòu)成了羊舍的小氣候環(huán)境[9]。家畜生存和生產(chǎn)性能的高低受畜舍環(huán)境與氣候條件影響，較好的畜禽環(huán)境可大幅提高繁殖力和飼養(yǎng)效果[10]。羊舍溫度與濕度的變化受舍外氣候影響，呈現(xiàn)明顯的晝夜變化，這與李保明等[11]研究結(jié)果一致。試驗(yàn)期間舍外有效溫度1.0℃，相對(duì)濕度80.7%，但供暖羊舍日平均溫度為7.8℃，比對(duì)照羊舍和舍外極顯著高1.2、6.4℃，說(shuō)明供暖羊舍的環(huán)境優(yōu)于對(duì)照羊舍。羊舍內(nèi)的有害氣體主要來(lái)自綿羊自身的呼吸代謝、排泄物、飼料殘?jiān)c墊料的腐敗發(fā)酵，其中氨氣占比最大[12-13]。本試驗(yàn)中，供暖羊舍產(chǎn)生的氨氣比對(duì)照羊舍少1.43 mg/m3，主要是因?yàn)榘滋煅蛉合埠贸鋈?，羊舍?nèi)氨氣水平隨著羊只數(shù)量減少而下降，當(dāng)氣溫達(dá)到全天峰值，氨氣會(huì)快速揮發(fā)，濃度隨溫度變化，氨氣變化呈先增加后減少的趨勢(shì)，這與馮培功[3]研究結(jié)果相符。羊舍的溫度、二氧化碳、氨氣都已符合環(huán)境衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，但是由于江淮地區(qū)冬季低溫高濕，羊舍保溫效果不好以及空氣流通不暢，羊舍的相對(duì)濕度（76.3%）已超出參考標(biāo)準(zhǔn)（30%～70%)，因此在調(diào)控冬季羊舍溫度的同時(shí)，既要做到保暖防寒，也要做到通風(fēng)換氣。李蘇新等[14]根據(jù)新疆地區(qū)獨(dú)特的氣候特點(diǎn)將塑料膜封閉保暖羊舍改為半開(kāi)放-封閉式羊舍，注重舍內(nèi)通風(fēng)換氣，夜間加蓋草簾保溫，緩解寒冷氣候?qū)︷B(yǎng)羊業(yè)帶來(lái)的損失。韓晶[15]證實(shí)在羊群運(yùn)動(dòng)場(chǎng)添加遮陽(yáng)設(shè)施，各環(huán)境參數(shù)均比無(wú)遮陽(yáng)設(shè)施低，說(shuō)明羊舍內(nèi)環(huán)境參數(shù)的變化與羊群運(yùn)動(dòng)，飼養(yǎng)管理存在相關(guān)性。冬季羊舍保暖要切實(shí)可行，適當(dāng)通風(fēng)、合理分群、控制密度，避免因疏忽帶來(lái)?yè)p失。江淮地區(qū)冬季羊舍調(diào)控的措施制定，要結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂?，借鑒已有成果，考慮羊舍結(jié)構(gòu)、操作成本等實(shí)際情況，才能在適應(yīng)環(huán)境的前提下，合理升高羊舍內(nèi)溫度，使冬季羊舍小氣候得到改善[16]。

表5 不同羊舍血清生化指標(biāo)測(cè)定結(jié)果

3.2 冬季供暖羊舍對(duì)肉羊的影響 羊只的生產(chǎn)性能、健康情況、行為等均與羊舍小氣候環(huán)境密切相關(guān)，各種環(huán)境因子相互影響于個(gè)體，因此，探究環(huán)境因素對(duì)綿羊的影響機(jī)理是小環(huán)境調(diào)控的重中之重，根據(jù)綿羊的生理特性、溫度的變化對(duì)綿羊的健康和生產(chǎn)性能影響極大，在寒冷條件下，羊只會(huì)通過(guò)調(diào)節(jié)自身的生理機(jī)制，增加采食量進(jìn)而提高產(chǎn)熱性能，維持體溫恒定[17]。王楠等[18]指出較冷環(huán)境下，雛雞日增長(zhǎng)降低，耗料重比增加。陳圣偶[19]研究發(fā)現(xiàn)，羔羊蛋白質(zhì)效率比、生長(zhǎng)最快的溫度在10～15℃時(shí)最大，溫度降低或者升高，兩者均會(huì)下降。環(huán)境溫度的升高也會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物體耗氧量增加，為滿足自身需求，動(dòng)物會(huì)提高呼吸頻率增加肺換氣，綿羊正常的呼吸頻率為25～30 次/min，在應(yīng)激環(huán)境下，通過(guò)呼吸帶走體內(nèi)熱量，呼吸頻率明顯提高[20-21]。

免疫球蛋白是體內(nèi)免疫系統(tǒng)的重要組成部分，可抵御外來(lái)病原的入侵，IgG 是免疫球蛋白的主成分，IgA濃度最少，IgG 濃度增加，機(jī)體免疫功能增加[22]。本試驗(yàn)中，供暖羊舍各個(gè)生長(zhǎng)階段綿羊血清IgA、IgG 顯著高于對(duì)照羊舍。俞純方等[23]研究認(rèn)為，球蛋白濃度是衡量蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的重要指標(biāo)之一，血清球蛋白的升高有利于家兔體重的增加。CK 為肌肉收縮提供能量來(lái)源。王士長(zhǎng)等[24-25]指出溫度顯著影響CK、乳酸脫氫酶和CORT。動(dòng)物血清中的SOD 具有清除自由基的能力，是重要的抗氧化酶。本試驗(yàn)中綿羊血液中SOD 增加，表明具有清除自由基功能的SOD 酶活性上升，體內(nèi)抗氧化能力增加，增溫并不會(huì)使綿羊抗氧化能力減弱，組織損傷[26]，試驗(yàn)第11、21 天供暖羊舍成年羊、第11天育成羊SOD 與對(duì)照組羊舍比差異顯著。有研究表明，綿羊血清中的AST、ALT 濃度與冷刺激強(qiáng)度顯著相關(guān)，ALT 是反映肝功能的重要指標(biāo)[27]。本試驗(yàn)中，ALT 活性差異不顯著，表示羊舍溫度升高對(duì)杜泊羊肝臟功能沒(méi)有不良影響，與張勇等[28]的試驗(yàn)結(jié)果一致。

4 結(jié) 論

江淮地區(qū)冬季羊舍調(diào)控的方案應(yīng)重點(diǎn)考慮如何在排出舍內(nèi)有害氣體，降低濕度的同時(shí)，使羊舍空氣溫度處于適當(dāng)?shù)姆秶纳蒲蛏嵝…h(huán)境環(huán)境。綜上，對(duì)江淮地區(qū)不同月齡的杜泊羊的增重效果、生理指標(biāo)、血液生化指標(biāo)分析顯示，供暖羊舍的各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于對(duì)照羊舍，表明該地區(qū)綿羊在羊舍增溫后有良好的適應(yīng)性。