基于專利分析的美藤果開發(fā)現(xiàn)狀及其應(yīng)用研究

◎ 白 盼

（國家知識產(chǎn)權(quán)局專利局專利審查協(xié)作廣東中心，廣東 廣州 510555）

美藤果（Plukenetia volubilisL.，sacha inchi），學(xué) 名南美油藤，為大戟科美藤果屬的多年生木質(zhì)藤本植物。我國2006 年從秘魯引進美藤果種源并成功種植于西雙版納熱帶植物園[1]。美藤果的利用部位包括果仁、果殼、果葉等。種仁含有豐富的油脂和蛋白質(zhì)，主要用于制備美藤果油和高蛋白食品，2013 年美藤果油被正式批準(zhǔn)為國家新資源食品。美藤果殼含有豐富的酚類化合物，美藤果葉含有皂苷、生物堿、類固醇和萜類等，具有抗氧化、降血糖、抑制癌細胞增殖等功效[1]。目前，美藤果研究和開發(fā)的深入，也催生了相關(guān)行業(yè)產(chǎn)生了越來越多的專利技術(shù)，通過研究和分析美藤果專利技術(shù)，對美藤果在相關(guān)行業(yè)的開發(fā)具有重要意義。

1 美藤果專利申請量數(shù)據(jù)分布

為了分析美藤果專利技術(shù)情況，本文首先對涉及美藤果的專利申請數(shù)據(jù)按申請時間進行了樣本統(tǒng)計和分析，具體結(jié)果如圖1 所示。由圖1 可以看出，在2012 年以前基本沒有涉及，究其原因，可能是受美藤果引種時間影響。美藤果原生長于海拔80 ～1 700 m的南美洲安第斯山脈地區(qū)熱帶雨林，2006 年從秘魯引進種源并成功種植于西雙版納熱帶植物園。2008 年，普洱聯(lián)眾生物資源開發(fā)有限公司從厄瓜多爾引進種源，在普洱試種成功，目前主要種植于緬甸、老撾及我國云南普洱、西雙版納等多個國家和地區(qū)[1]，引種時間晚導(dǎo)致對其的研究開發(fā)利用較晚。2011—2015 年，美藤果專利申請量逐年遞增，尤其是在2015 年至今，申請量與之前相比，有了較大幅度的增長，這說明美藤果逐漸進入大眾的視野，其開發(fā)和利用受到了相關(guān)企業(yè)和科研院所的高度關(guān)注。2015 年的專利申請數(shù)量達到高峰值，當(dāng)年共申請專利196項，2016年大幅降低，2017—2020 年專利申請數(shù)量也逐年降低，分析原因，可能是受專利申請人專利布局等影響，如申請人勁膳美生物科技股份有限公司2015 年共申請了168 件涉及美藤果的專利申請，而其在其他年份僅申請了4 件涉及美藤果的專利申請。

圖1 專利申請歷年分布圖

2 美藤果專利申請人類型分布

涉及美藤果專利申請的申請人共約100 個，其中，最多的是企業(yè)，其占比約70%，其次是科研院校，其占比約13%。對涉及美藤果的專利申請量大于5 的申請人進行了分析，由圖2 可以看出，申請量最高的申請人為勁膳美生物科技股份有限公司，其共申請172 件專利申請，通過對數(shù)據(jù)的進一步分析和處理發(fā)現(xiàn)，該公司主要技術(shù)在于特定保健功效配方食品的開發(fā)，并在配方中可以選擇美藤果油作為油脂組分。申請量排第二的為上海奧醫(yī)生物醫(yī)藥科技有限公司，該公司共申請25 件，主要技術(shù)在于兒童、女性或其他特定人群的營養(yǎng)配方食品的開發(fā)，也是在配方中添加了美藤果油。申請量排第三的為華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，其主要技術(shù)在于美藤果的研究與開發(fā)，例如，CN202010954995.0 涉及制備美藤果石斛葉康普茶[2]，CN202010879097.3 涉及美藤果免疫活性肽的制備[3]，CN201810608390.9 涉及可溶血栓的發(fā)酵美藤果粉的制備[4]，CN201810297095.6 涉及美藤果清蛋白功能飲料的制備，以及美藤果餅粕、美藤果油的開發(fā)利用等[5]。申請量排第四的為花王株式會社，主要技術(shù)在于油脂組合物的開發(fā)。申請量排第五的為廣西寧明縣星雨生物資源開發(fā)有限公司，其主要技術(shù)在于美藤果的研究與開發(fā)，該公司共申請14 項涉及美藤果的專利申請，其中7 件主要是美藤果油或其提取物在化妝品，如精油、洗面奶、潤膚霜和防曬霜等中的應(yīng)用，5 件涉及用美藤果油制備保健油和用美藤果制備茶、堅果等制品。從整個申請人的分布來看，申請量與美藤果的研究深度不成正比，申請量排前兩位的公司其主要技術(shù)并不是美藤果的開發(fā)和利用。

圖2 專利申請申請人分布圖

3 美藤果在食品中的應(yīng)用

如圖3 所示，為了進一步提高美藤果的開發(fā)和利用，本文進一步對涉及美藤果的食品專利申請數(shù)據(jù)按照分類號分布進行了樣本統(tǒng)計和分析。

圖3 專利申請分類圖

涉及美藤果的食品專利申請數(shù)量共約49 件，其中，41 件涉及保健食品和飲料等，3 件涉及油脂，涉及焙烤食品、乳制品、茶代用品、可可制品及食品蛋白組合物的均為1件。從美藤果在整個食品領(lǐng)域的分布來看，目前美藤果食品的開發(fā)重點在于保健食品、飲料等。

美藤果種仁含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值與經(jīng)濟價值。美藤果種仁可以用于開發(fā)堅果，如CN201911211705.7 涉及一種即食的美藤果仁[6]，CN201711063472.1 公開了用美藤果仁和香辛料加工五香美藤果仁食品[7]。

美藤果種仁可以壓榨制備美藤果油，美藤果油富含亞麻酸、亞油酸、維生素E 及多種微量元素，是目前已知的不飽和脂肪酸含量最高的植物油之一[8]。美藤果油的生產(chǎn)工藝主要有低溫冷榨法、有機溶劑提取法、超臨界CO2萃取法和水酶法等[9]，如CN202010845900.1 公開了采用重過濾方式有效去除壓榨美藤果油中的雜質(zhì)。美藤果油可用于制備保健食品[10]，如CN201911392153.4公開可以將美藤果油與山茶籽油復(fù)配制備高營養(yǎng)價值的復(fù)配微膠囊粉末[11]，CN201910181508.9 公開了將美藤果油與磷脂酰絲氨酸、茶多酚復(fù)配用于制備具有預(yù)防和改善阿爾茨海默病的營養(yǎng)組合物[12]。此外，美藤果油具有抗氧化性，可以作為抗氧化劑，如，CN201910829448.7 主要利用美藤果油的強抗氧化性，在核桃油中添加美藤果油，延緩核桃油的氧化酸敗等[13]。

美藤果蛋白質(zhì)的開發(fā)也是目前研究的熱點，主要是利用美藤果榨油之后的美藤果餅粕為原料，制備美藤果相關(guān)產(chǎn)品，如CN201810068953.X 公開用美藤果餅粕制備美藤果小分子肽粉[14]，CN201711137900.0公開用美藤果餅粕經(jīng)擠出方法加工休閑食品[15]。CN201711093223.7 和CN201810297095.6 分 別 公 開 了美藤果蛋白營養(yǎng)酸奶和美藤果清蛋白功能飲料[16-17]。

美藤果果殼和美藤果葉也可用于食品的加工，如，CN201810192776.6 公開了用美藤果葉為主要原料制備復(fù)合調(diào)味料[18]，CN201710652735.6 公開了制備美藤果葉養(yǎng)生茶[19]。目前的研究發(fā)現(xiàn)，美藤果葉還具有降血糖、降血壓的功效，可以預(yù)期以其為功效組分制備具有降血糖、降血壓的保健食品也將是研究開發(fā)的一個方向。

4 結(jié)語

目前，涉及美藤果的專利申請數(shù)量整體呈上升的趨勢，其中美藤果在食品領(lǐng)域的開發(fā)利用也有一定的發(fā)展，但是開發(fā)利用的程度較淺，相關(guān)專利申請人的數(shù)量較少。隨著科研人員對美藤果研究的深入，美藤果的作用和功能會被進一步挖掘，美藤果在保健品、食品、化妝品和藥品等方面會有更為廣泛的開發(fā)應(yīng)用，具有巨大的市場前景。