產(chǎn)教融合背景下老年服務(wù)與管理專業(yè)課程建設(shè)探索

鄒偉琦

（柳州城市職業(yè)學(xué)院，廣西 柳州 545036）

一、專業(yè)課程建設(shè)背景

為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》（國(guó)辦發(fā)〔2017〕95號(hào)）、《廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的實(shí)施意見》（桂政辦發(fā)〔2018〕154號(hào)）等文件精神，結(jié)合柳州當(dāng)?shù)仞B(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)不斷涌現(xiàn)（目前柳州已有28家養(yǎng)老服務(wù)企業(yè)）而養(yǎng)老服務(wù)人才缺口大的實(shí)際情況，我院走在兄弟院校之前、排除萬(wàn)難于2018年建立老年服務(wù)與管理專業(yè)（以下簡(jiǎn)稱老服專業(yè)），開始與多家養(yǎng)老企業(yè)深度合作，搭建老服人才培養(yǎng)基地，建立健全多方共同參與、產(chǎn)教深度融合的協(xié)同育人機(jī)制。在此背景下，我們將產(chǎn)教融合、協(xié)同育人思路貫穿于老服專業(yè)各主要專業(yè)課程的教學(xué)實(shí)踐全過(guò)程中，致力于將專業(yè)核心課程建設(shè)成精品課，使學(xué)生更好地掌握老年服務(wù)專業(yè)核心能力。

產(chǎn)教融合就是職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)深度合作，是職業(yè)院校為提高其人才培養(yǎng)質(zhì)量而與行業(yè)企業(yè)開展的深度合作。［1］在課程建設(shè)過(guò)程中，我們始終積極主動(dòng)與當(dāng)?shù)鼗騾^(qū)內(nèi)的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系，開展行業(yè)調(diào)研，校企共同制定課程標(biāo)準(zhǔn)，將課程學(xué)習(xí)與工作內(nèi)容無(wú)縫對(duì)接。在我們的積極開拓下，目前，我們老服教研室已與六家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)簽訂了產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議，為《老年生活照料》《老年基礎(chǔ)護(hù)理》《老年康復(fù)護(hù)理》等專業(yè)核心課程建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)。

二、專業(yè)課程建設(shè)實(shí)踐

（一）課程定位與課程目標(biāo)制定（以《老年生活照料》課程為例）

課程定位離不開就業(yè)方向及崗位核心能力的分析。老服專業(yè)的主要就業(yè)方向?yàn)轲B(yǎng)老護(hù)理員和社會(huì)工作者，老年公寓經(jīng)理和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理者是他們未來(lái)的職業(yè)發(fā)展方向，可作為長(zhǎng)期的奮斗目標(biāo)。初入職場(chǎng)，他們只能從基層做起。參照《養(yǎng)老護(hù)理員國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》，養(yǎng)老護(hù)理員的崗位核心能力分為三大模塊，即生活照料、基礎(chǔ)護(hù)理和康復(fù)護(hù)理。生活照料包含清潔衛(wèi)生、睡眠照料、飲食照料、排泄照料、安全保護(hù)等各項(xiàng)內(nèi)容，直接對(duì)應(yīng)《老年生活照料》課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容。因此，我們將該課程定位為專業(yè)核心課。該課程開設(shè)在第二學(xué)期，是老服學(xué)生學(xué)習(xí)的第一門專業(yè)核心課，對(duì)學(xué)生的專業(yè)能力培養(yǎng)起到至關(guān)重要的作用。

課程教學(xué)目標(biāo)分三個(gè)維度，即知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)。知識(shí)目標(biāo)著重于掌握老年人全方面日常照護(hù)的相關(guān)知識(shí)；能力目標(biāo)主要為，掌握崗位核心能力，同時(shí)具備獲得國(guó)家初、中級(jí)失智老人照護(hù)員職業(yè)技能等級(jí)證書的能力；素質(zhì)目標(biāo)聚焦于養(yǎng)老服行業(yè)青睞的特質(zhì)，如良好的職業(yè)心理素質(zhì)，具有專業(yè)認(rèn)同感、榮譽(yù)感、“仁愛”道德精神及高度的社會(huì)責(zé)任感。

（二）課程內(nèi)容設(shè)置及教學(xué)組織設(shè)計(jì)（以《老年生活照料》課程為例）

《老年生活照料》課程共計(jì)64個(gè)學(xué)時(shí)，為理實(shí)一體化課程。參照養(yǎng)老護(hù)理員“生活照料”核心能力模塊，將該課程劃分為八個(gè)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)內(nèi)容：老年人生活照料基本認(rèn)知（4學(xué)時(shí)）、老年人照護(hù)環(huán)境營(yíng)造（6學(xué)時(shí)）、老年人清潔衛(wèi)生（8學(xué)時(shí)）、老年人睡眠照護(hù)（6學(xué)時(shí)）、老年人飲食照護(hù)（8學(xué)時(shí)）、老年人排泄照護(hù)（8學(xué)時(shí)）、老年人活動(dòng)照護(hù)（4學(xué)時(shí)）和老年人安全照護(hù)（12學(xué)時(shí)）。同時(shí)，課程內(nèi)設(shè)置有三大實(shí)操項(xiàng)目的考核（8學(xué)時(shí)）。三大實(shí)操項(xiàng)目分別為輪椅轉(zhuǎn)運(yùn)、為臥床老人更換床單和床上擦浴。

對(duì)于理論知識(shí)，我們采用這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)：導(dǎo)入案例，提出典型問(wèn)題，由此引入相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)探討，最后由學(xué)生提出解決問(wèn)題的辦法，教師歸納總結(jié)。對(duì)于實(shí)訓(xùn)教學(xué)，我們更多的是采用直觀教學(xué)法，即讓學(xué)生觀看實(shí)操視頻，師生共同提煉實(shí)操中的注意事項(xiàng)，然后學(xué)生通過(guò)情景模擬、角色扮演開展實(shí)訓(xùn)，教師全程跟蹤指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)做一體。本課程輔之以線上教學(xué)，云課堂平臺(tái)和中國(guó)大學(xué)MOOC平臺(tái)均含有本課程豐富的教學(xué)資源，其中有大量基于行業(yè)真實(shí)情景拍攝的實(shí)操視頻，供學(xué)生課后反復(fù)觀看學(xué)習(xí)。

由于本課程實(shí)踐性強(qiáng)，在課程考核上，我們采用過(guò)程性評(píng)價(jià)和期末終結(jié)性考核相結(jié)合的綜合評(píng)價(jià)方式（見表1）。三大實(shí)操項(xiàng)目納入課程考核標(biāo)價(jià)體系，評(píng)分細(xì)則均參照由行業(yè)引入的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

（三）老服實(shí)訓(xùn)室建設(shè)

在柳州市財(cái)政2019年職業(yè)教育基礎(chǔ)能力建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的資助下，經(jīng)過(guò)行業(yè)專家規(guī)劃論證，我們精心打造了一套建筑面積約130平方米的老服實(shí)訓(xùn)室。實(shí)訓(xùn)室由老年照護(hù)技能實(shí)訓(xùn)區(qū)和居家智慧養(yǎng)老區(qū)構(gòu)成，為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)真實(shí)工作環(huán)境，可以實(shí)現(xiàn)老人健康評(píng)估、人體器官模型病例、急救技術(shù)、老人生活照料技術(shù)、基礎(chǔ)護(hù)理技術(shù)和康復(fù)技術(shù)的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，以及智能家居產(chǎn)品的使用與維護(hù)。該實(shí)訓(xùn)室為教師開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)和學(xué)生進(jìn)行自主技能練習(xí)創(chuàng)建了平臺(tái)，為學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)提供了保證。

1.老年照護(hù)技能實(shí)訓(xùn)區(qū)

該實(shí)訓(xùn)區(qū)配置有電動(dòng)中曲床、移動(dòng)護(hù)理車、輪椅、心肺復(fù)蘇訓(xùn)練模型、壓瘡仿真模型、各類拐杖、洗頭車、老年自助服務(wù)系統(tǒng)、移動(dòng)搬運(yùn)器、老年人助行器、上肢功能練習(xí)器、自主神經(jīng)系統(tǒng)分析儀養(yǎng)老護(hù)理設(shè)備及CGA綜合評(píng)估系統(tǒng)、營(yíng)養(yǎng)膳食配餐管理系統(tǒng)等養(yǎng)老護(hù)理類軟件系統(tǒng)，能滿足《老年生活照料》《老年基礎(chǔ)護(hù)理》《老年康復(fù)護(hù)理》等專業(yè)核心課程的教學(xué)、實(shí)訓(xùn)多方位需求。實(shí)訓(xùn)室依據(jù)養(yǎng)老護(hù)理員崗位的要求為學(xué)生掌握老年照護(hù)技能操作提供仿真的訓(xùn)練環(huán)境，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生正確執(zhí)行老年照護(hù)技能操作，為學(xué)生勝任老年照護(hù)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.智慧養(yǎng)老區(qū)

（1）智慧衛(wèi)浴間。該房間配置沐浴折疊椅、無(wú)障礙升降洗漱盆、智能馬桶等設(shè)施，解決老年人肢體活動(dòng)功能的不便，提高老人生活自理的便利性，提升老人生活的品質(zhì)。

（2）智慧起居間。該房間配置多功能護(hù)理床，具備起背、下屈腿、上抬腿、座椅等功能；升降書桌、智能助視閱讀一體機(jī)、慧眼閱讀機(jī)等設(shè)施，具備整體升降、發(fā)音、放大鏡等功能滿足居家老人閱讀、學(xué)習(xí)、生活起居自理的需求，提升老人生活的品質(zhì)。

（3）智慧客餐廳。該客餐廳配置電視柜、電話、三人沙發(fā)、老人電動(dòng)起身沙發(fā)、升降茶幾、儲(chǔ)物柜（含各種食物模型）、升降餐桌及全套智慧餐具，打造老年人溫馨的居住環(huán)境。

智慧養(yǎng)老區(qū)的建設(shè)為老服學(xué)生學(xué)習(xí)《智慧養(yǎng)老與旅居養(yǎng)老》《老年輔助器具應(yīng)用》《適老化環(huán)境設(shè)計(jì)與改造》等專業(yè)拓展課程提供了很好的教學(xué)道具，在這樣一個(gè)充滿人文關(guān)懷的老年居住環(huán)境中開展教學(xué)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)情懷，建立專業(yè)認(rèn)同感。

表1 《老年生活照料》課程考核評(píng)價(jià)體系

（四）凸顯產(chǎn)教融合下的教學(xué)特色

1.課程教學(xué)情景化

我們的專業(yè)與老服行業(yè)對(duì)接，我們的課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，我們的教學(xué)過(guò)程與為老服務(wù)過(guò)程對(duì)接。課堂上，學(xué)生仿照真實(shí)情景開展實(shí)操訓(xùn)練，在養(yǎng)老護(hù)理員和老人之間切換身份，學(xué)生們不僅在新穎的學(xué)習(xí)形式下激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，還能通過(guò)角色體驗(yàn)提升專業(yè)認(rèn)同感。

2.采用校企雙主體教學(xué)模式

來(lái)自醫(yī)護(hù)行業(yè)的外聘教師和來(lái)自養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的行業(yè)專家均參與課程教學(xué)和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)。我們還曾將課堂擴(kuò)展到廣西榮譽(yù)軍人康復(fù)醫(yī)院，使學(xué)生得以在真實(shí)情景中跟隨醫(yī)護(hù)人員學(xué)習(xí)實(shí)操。另外，學(xué)生在備戰(zhàn)“老年服務(wù)技能大賽”區(qū)賽和國(guó)賽期間，還得到了校外專家的特訓(xùn)指導(dǎo)。行業(yè)提供了大量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、案例和經(jīng)驗(yàn)，以及內(nèi)部服務(wù)與管理資料，為專業(yè)課程建設(shè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。［2］

3.第二課堂豐富多彩

2019年10月，我們老服專業(yè)在柳鋼仙源頤養(yǎng)中心成立了第一個(gè)老年服務(wù)工作站，我們定期安排學(xué)生下點(diǎn)與老人開展互動(dòng)活動(dòng)。自工作站成立以來(lái)，我們帶領(lǐng)學(xué)生共計(jì)策劃組織了十期主題活動(dòng)，如“盤上生花”“剪紙貼畫”“元旦文藝匯演”等，深受老人歡迎。疫情期間，工作站的服務(wù)并未間斷，而是由線下轉(zhuǎn)為線上，由工作站聯(lián)合廣西培育圖書公司制作《新型冠狀病毒預(yù)防》系列微課，贈(zèng)予工作站常駐地柳鋼仙源頤養(yǎng)中心。2020年12月，我們老服專業(yè)在柳州文博社區(qū)服務(wù)中心成立了第二個(gè)老年服務(wù)工作站，目前我們的老服學(xué)生已組織該社區(qū)老人開展了“養(yǎng)生在心間/行動(dòng)在今天”和“重溫?zé)崆闅q月/綻放老年生活”兩期主題活動(dòng)，為老人們帶來(lái)了溫暖和歡樂，榮獲社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)。

此外，我們還聘請(qǐng)柳州人民醫(yī)院體檢中心的主任醫(yī)生給我們老服學(xué)生開展“孝愛大講堂”系列活動(dòng)，令學(xué)生受益匪淺。

4.三導(dǎo)師制育人

2020年6月，廣西五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、來(lái)自鹿寨縣久元養(yǎng)老公寓的副院長(zhǎng)石俊杰先生在我們老服實(shí)訓(xùn)室掛牌成立大師工作室，并定期指導(dǎo)老服學(xué)生開展臨床照護(hù)實(shí)踐。一年一度的院級(jí)養(yǎng)老服務(wù)技能大賽，我們均邀請(qǐng)來(lái)自醫(yī)護(hù)行業(yè)的外聘教師和來(lái)自養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的行業(yè)專家與校內(nèi)專業(yè)課教師共同組成評(píng)委團(tuán)，以多元化的視角和專業(yè)的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)評(píng)價(jià)參賽學(xué)生的專業(yè)技能，形成良好的以賽促學(xué)、以賽促練氛圍。目前，已經(jīng)形成“校內(nèi)教師”加“醫(yī)護(hù)行業(yè)外聘教師”加“技能大師”的三導(dǎo)師制育人模式，實(shí)現(xiàn)了“校企共同參與教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、職業(yè)考證及技能大賽”的閉環(huán)培養(yǎng)體系，為學(xué)生的成長(zhǎng)成才保駕護(hù)航。

三、專業(yè)課程建設(shè)反思

在行業(yè)的大力支持下，經(jīng)過(guò)兩年多的努力，《老年生活照料》《老年基礎(chǔ)護(hù)理》《老年康復(fù)護(hù)理》等專業(yè)核心課程建設(shè)取得了一定的成績(jī)，我們的老服專業(yè)學(xué)生連續(xù)兩年在廣西職業(yè)院校技能大賽高職組養(yǎng)老服務(wù)技能賽項(xiàng)上收獲三等獎(jiǎng)的好成績(jī)。但畢竟我們的專業(yè)建設(shè)起步晚、底子薄，課程建設(shè)之路還很漫長(zhǎng)，我們決不能滿足現(xiàn)有成績(jī)。在產(chǎn)教融合的大背景下，課程建設(shè)是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展的過(guò)程，我們必須緊跟行業(yè)發(fā)展，與行業(yè)緊密聯(lián)系，調(diào)研、繼續(xù)學(xué)習(xí)不能間斷。校內(nèi)教師應(yīng)積極到行業(yè)參與掛職鍛煉，增加行業(yè)一線經(jīng)驗(yàn)，將真實(shí)生動(dòng)的案例引入課堂。2020年5月，我們老服教研室順利申報(bào)成為教育部1+X證書（失智老人照護(hù)員職業(yè)技能等級(jí)證書）制度試點(diǎn)，今后的專業(yè)課程還要參照1+X職考進(jìn)行對(duì)標(biāo)建設(shè)，做到課證融通。

此外，我們要深化產(chǎn)教融合，加大服務(wù)輸出。我們生產(chǎn)的產(chǎn)品就是服務(wù)，未來(lái)我們將在更多的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和社區(qū)成立老年服務(wù)工作站，樹立我們的服務(wù)品牌，推動(dòng)課程建設(shè)良性發(fā)展。