高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革與實(shí)踐分析

劉斌

摘要：高校教育教學(xué)改革一直是教育界討論的焦點(diǎn)。要推動(dòng)高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)改革，必須深入分析現(xiàn)階段改革難題及其根源，結(jié)合旅游行業(yè)與市場(chǎng)發(fā)展情況作進(jìn)一步研討，并形成改革思路。本文擬梳理高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革現(xiàn)狀，分析旅游業(yè)對(duì)旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革產(chǎn)生的影響，形成改革新思路及實(shí)施策略。

關(guān)鍵詞：高校旅游管理專業(yè);教育教學(xué);課程改革

引言

在我國(guó)高等教育學(xué)科體系中，旅游管理專業(yè)設(shè)置僅有約20年，它是管理學(xué)學(xué)科體系下的一級(jí)學(xué)科。課程內(nèi)容涉及旅游學(xué)基本概念、旅游資源開(kāi)發(fā)與規(guī)劃、旅游經(jīng)營(yíng)與管理、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、酒店經(jīng)營(yíng)與管理等。高校承擔(dān)著旅游管理人才隊(duì)伍建設(shè)的重任，如何變革現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式，向社會(huì)、行業(yè)輸送實(shí)用型旅游管理專業(yè)人才，成為目前高校旅游管理專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

1旅游管理學(xué)科教學(xué)的基本特點(diǎn)

1.1政治性

在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，要把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過(guò)程。將“思政+”貫穿于高校各學(xué)科，打造各學(xué)科課程思政也是落實(shí)教育部《高校思想政治工作質(zhì)量提升工程實(shí)施綱要》的要求。旅游管理學(xué)科教學(xué)尤其要注重政治性。從教學(xué)內(nèi)容來(lái)說(shuō)，涵蓋我國(guó)山川林草、江河湖海，涵蓋各地人文歷史、風(fēng)俗風(fēng)貌、社會(huì)發(fā)展、生產(chǎn)生活，這需要培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)祖國(guó)、熱愛(ài)人民、熱愛(ài)社會(huì)，擁護(hù)黨的政策法規(guī)等思想品質(zhì);從教學(xué)對(duì)象來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)的學(xué)生將直接進(jìn)入旅游行業(yè)工作，直接服務(wù)于國(guó)內(nèi)外各類游客，這需要旅游從業(yè)者具備良好的思想政治素質(zhì)，做好服務(wù)工作，傳播好中國(guó)文化，講好中國(guó)故事。

1.2綜合性

旅游管理學(xué)科教學(xué)內(nèi)容涉及旅游學(xué)基本概念、政策法規(guī)、管理學(xué)、地理學(xué)、心理學(xué)、語(yǔ)言學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、生態(tài)學(xué)、社會(huì)學(xué)、文化學(xué)、建筑工程學(xué)、安全消防、美學(xué)、酒店行業(yè)、開(kāi)發(fā)規(guī)劃、人力資源管理、交通運(yùn)輸、“三農(nóng)”、鄉(xiāng)村振興等諸多領(lǐng)域，涉及面廣，涉及內(nèi)容多，具有較強(qiáng)的綜合性。

2高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革現(xiàn)狀

2.1課程目標(biāo)與應(yīng)用能力目標(biāo)脫節(jié)

大部分普通高校尤其是地方高校存在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象，專業(yè)與課程設(shè)置大而全，校與校的特色優(yōu)勢(shì)并不明顯，精而優(yōu)的理念還沒(méi)有深入人心，或者即使有的高校管理者已經(jīng)意識(shí)到，職業(yè)能力、應(yīng)用能力在市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)激烈的旅游業(yè)中扮演著十分重要的作用，但受高校自身口碑、人才流動(dòng)、實(shí)踐基地等多種軟硬件條件影響，他們不得不走上靠招生獲取生均經(jīng)費(fèi)、弱化實(shí)用性教育教學(xué)的路子。長(zhǎng)此以往，對(duì)旅游管理專業(yè)中的某些課程進(jìn)行小修小改作用并不大，實(shí)用化、可操作化的課程理念束之高閣，旅游管理專業(yè)與市場(chǎng)、企業(yè)接軌不緊密，旅游管理專業(yè)既不圍繞旅游行業(yè)做文章，也沒(méi)有對(duì)旅游管理做深入思考，更沒(méi)有累積足以進(jìn)入旅游行業(yè)的能力與資本。

2.2課程內(nèi)容與專業(yè)的應(yīng)用性、特色化脫節(jié)

不少高校旅游管理專業(yè)的專業(yè)化主要體現(xiàn)在專業(yè)課程上，非專業(yè)課程與旅游管理行業(yè)結(jié)合并不十分緊密，基礎(chǔ)類課程體系與旅游管理專業(yè)課程體系格格不入，不少專任教師也缺乏課程旅游管理化，時(shí)時(shí)處處體現(xiàn)專業(yè)特色與亮點(diǎn)還不夠。所選用的教材雖都具有很高的理論化水平，對(duì)旅游管理專業(yè)也有獨(dú)到的理解與認(rèn)知，但這種從實(shí)踐中高度抽象化了的課程內(nèi)容并不適合旅游業(yè)市場(chǎng)運(yùn)作，也不利于學(xué)生走出書(shū)本、教材，將教材的理論還原為有血有肉的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與技能則還有很大的困難。

3高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)課程改革思路

3.1優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)

首先，開(kāi)設(shè)與旅游行業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的課程。一方面，快速適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展，適時(shí)增減旅游管理專業(yè)課程，確保實(shí)操性課程占比。另一方面，時(shí)刻關(guān)注黨中央、國(guó)務(wù)院及各地區(qū)旅游行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及趨勢(shì)，確保旅游管理專業(yè)課程具有超前性，緊緊抓住政策窗口期及發(fā)展紅利期。其次，適當(dāng)增加選修課占比。教育部《關(guān)于進(jìn)一步深化本科教學(xué)改革全面提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》明確指出，要賦予大學(xué)生更多學(xué)習(xí)自主權(quán)，降低必修課占比，加大選修課占比，減少課堂講授時(shí)數(shù)。再次，厘清所開(kāi)設(shè)課程之間的邏輯順序。最后，要優(yōu)化、細(xì)化課程內(nèi)容。旅游管理專業(yè)屬于交叉型專業(yè)，課程教學(xué)內(nèi)容繁雜;旅游管理專業(yè)就業(yè)面較廣，旅行社管理、飯店管理、會(huì)展管理、景區(qū)管理都屬于旅游管理專業(yè)的具體就業(yè)方向。因此，要優(yōu)化旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容，區(qū)別對(duì)待應(yīng)掌握的內(nèi)容、應(yīng)熟悉的內(nèi)容與應(yīng)了解的內(nèi)容，在整體學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上，分小組細(xì)化學(xué)生就業(yè)方向。

3.2完善配套改革

高校的中心工作是教學(xué)，在教學(xué)之前與教學(xué)之后的配套工作也服務(wù)于整個(gè)教學(xué)，配套完善有利于教師高效開(kāi)展各項(xiàng)教育教學(xué)工作。要加強(qiáng)實(shí)踐基地建設(shè)，固定實(shí)習(xí)基地，健全模擬旅游專業(yè)實(shí)驗(yàn)室等;加強(qiáng)校企合作，開(kāi)展訂單式培養(yǎng)，縮短學(xué)生與市場(chǎng)、行業(yè)的距離。要開(kāi)展交互式啟發(fā)教學(xué)，教師引導(dǎo)參與，把課堂教學(xué)當(dāng)作活動(dòng)、完成任務(wù)的場(chǎng)所，把教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生自身經(jīng)驗(yàn)結(jié)合起來(lái)，在討論互動(dòng)中完成學(xué)習(xí);拆解教學(xué)內(nèi)容，合理設(shè)置活動(dòng)情境，親自體驗(yàn)導(dǎo)游、景區(qū)管理等工作，在做中學(xué)、在學(xué)中做。

3.3加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)

首先，制定激勵(lì)機(jī)制加以引導(dǎo)、鼓勵(lì)教師積極投身到專業(yè)技能訓(xùn)練中去，達(dá)到“雙師型”素質(zhì)要求。其次，積極引進(jìn)和聘用行業(yè)中經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)技術(shù)人員兼任實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作，要求所教授之人既是教師也是行業(yè)導(dǎo)師，例如，高級(jí)禮儀培訓(xùn)師、高級(jí)禮儀禮賓師、導(dǎo)游資格考試考官、注冊(cè)會(huì)計(jì)師、高級(jí)調(diào)酒師、酒店管理經(jīng)濟(jì)師、人力資源管理師等。再次，加強(qiáng)高等院校旅游管理專業(yè)教師參與企業(yè)頂崗、輪崗培訓(xùn)，聘請(qǐng)業(yè)內(nèi)閱歷豐富、業(yè)績(jī)優(yōu)秀的管理者和專家學(xué)者成為高等院校兼職教授，開(kāi)展講座和座談，分析當(dāng)代旅游發(fā)展趨勢(shì)、旅游管理專業(yè)對(duì)應(yīng)的各主要崗位的工作職責(zé)、能力要求以及職業(yè)愿景等。

結(jié)束語(yǔ)

隨著國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)旅游從業(yè)者需求量日趨增加，專業(yè)性需求日趨增強(qiáng)，這就需要增加專業(yè)人才培養(yǎng)數(shù)量，提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。總之，旅游管理學(xué)科教學(xué)的未來(lái)趨勢(shì)將隨著旅游行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)變化而變化，會(huì)依據(jù)旅游業(yè)態(tài)新需求而進(jìn)行旅游教育新供給。

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