基于可視化分析的旅游類課程項(xiàng)目教學(xué)應(yīng)用研究

冉燕

摘 要：項(xiàng)目教學(xué)法是基于工作任務(wù)，以就業(yè)為導(dǎo)向的一種教學(xué)模式，該教學(xué)模式能夠很好的開發(fā)學(xué)生的多元智力、鍛煉學(xué)生的綜合實(shí)踐應(yīng)用能力以及綜合素質(zhì)，目前已在我國各專業(yè)教學(xué)中得到不同程度的推廣和實(shí)踐應(yīng)用，本文主要從數(shù)據(jù)分析和內(nèi)容分析兩個(gè)方面著手探討項(xiàng)目教學(xué)法在旅游類專業(yè)教學(xué)中應(yīng)用的研究現(xiàn)狀，以中國知網(wǎng)檢索的相關(guān)主題的212篇文獻(xiàn)作為研究對象，以NoteExpress軟件和SPSS分析系統(tǒng)、Excel作為輔助工具，分析項(xiàng)目教學(xué)法在旅游職業(yè)教育教學(xué)應(yīng)用的研究成果，統(tǒng)計(jì)與分析當(dāng)前該領(lǐng)域的總體趨勢、研究熱點(diǎn)、以及未來發(fā)展方向，總結(jié)當(dāng)前該領(lǐng)域研究中存在的不足之處，從整體上把握該領(lǐng)域的研究方向。

關(guān)鍵詞：項(xiàng)目教學(xué)法;旅游類教學(xué);計(jì)量可視化分析;內(nèi)容分析

中圖分類號：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2021.06.057

0 引言

項(xiàng)目教學(xué)法打破了傳統(tǒng)的被動(dòng)接受學(xué)習(xí)，教學(xué)過程以學(xué)生為中心、項(xiàng)目為導(dǎo)向、教師作指導(dǎo)來開展學(xué)習(xí)，通過項(xiàng)目作為參考依據(jù)來設(shè)置課程，學(xué)生完成項(xiàng)目任務(wù)的過程，就是知識(shí)和理論的學(xué)習(xí)和應(yīng)用的過程，在此基礎(chǔ)上獲得職業(yè)所必需的知識(shí)、技能和態(tài)度，適應(yīng)旅游類課程教學(xué)的要求和人才培養(yǎng)需要，因此將項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用在旅游類專業(yè)課程中具有重要意義。

1 研究過程

本文將篩選出的212篇項(xiàng)目教學(xué)文獻(xiàn)導(dǎo)入NoteExpress3.2系統(tǒng)，并對文獻(xiàn)發(fā)表年限和關(guān)鍵詞分析，利用Excel工具來分析文獻(xiàn)發(fā)表年限分布和課程分布;對匯總的關(guān)鍵詞進(jìn)行篩選和整合后，選取出現(xiàn)頻次4的關(guān)鍵詞作為對象，生成關(guān)鍵詞詞頻統(tǒng)計(jì)表格和相異矩陣，接著對相異矩陣用SPSS25進(jìn)行聚類分析和多維尺度分析，分析研究熱點(diǎn)和解釋多維尺度分析，利用Excel軟件輔助分析項(xiàng)目教學(xué)法在旅游類具體課程、研究對象的分布情況。

2 數(shù)據(jù)分析

2.1 文獻(xiàn)發(fā)表年限分析

通過整理和分析NoteExpress3.2生成的文獻(xiàn)年份分析，2006年—2019年間項(xiàng)目教學(xué)法與我國旅游類專業(yè)課程相結(jié)合的研究文獻(xiàn)情況，在一定程度上反映當(dāng)前該領(lǐng)域的研究情況，以便研究者更好的預(yù)測未來研究走向。通過對所選研究文獻(xiàn)的統(tǒng)計(jì)分析，借助冪函數(shù)進(jìn)行擬合，R2 的值越接近1，說明擬合程度越好。該擬合結(jié)果R2 =0.8028，能夠較好的反映文獻(xiàn)發(fā)文量的趨勢。在2016年呈現(xiàn)文獻(xiàn)數(shù)量的最高峰，2016年以后發(fā)文數(shù)量有所減少，但總體上呈現(xiàn)遞增的趨勢，預(yù)測未來項(xiàng)目教學(xué)法在旅游類專業(yè)課程中的應(yīng)用研究會(huì)保持穩(wěn)定增長的趨勢。

2.2 研究角度分析

國內(nèi)學(xué)者主要從宏觀和微觀兩個(gè)視角來研究翻轉(zhuǎn)課堂在旅游教學(xué)中的應(yīng)用。宏觀角度是基于旅游類教學(xué)的整體來分析項(xiàng)目教學(xué)法的應(yīng)用價(jià)值與實(shí)踐情況;微觀角度是探討項(xiàng)目教學(xué)法在旅游類專業(yè)的具體教學(xué)課程中的實(shí)踐應(yīng)用。關(guān)于項(xiàng)目教學(xué)主要涉及的是該教學(xué)方法在旅游類具體教學(xué)科目的研究，這表明當(dāng)前多數(shù)研究者致力于將項(xiàng)目教學(xué)理論應(yīng)用到教學(xué)實(shí)踐中，用理論來指導(dǎo)課程教學(xué)實(shí)踐。

項(xiàng)目教學(xué)在旅游類具體教學(xué)課程的分布中，排在前6位的課程依次是旅游英語、旅游市場營銷、旅游地理、旅行社經(jīng)營管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游規(guī)劃學(xué)，涉及的課程范圍較廣，主要分布在旅游專業(yè)的主干課程。這表明項(xiàng)目教學(xué)法深受旅游專業(yè)教師的喜愛，在旅游類教學(xué)中得到廣泛的實(shí)踐和應(yīng)用。

2.3 研究對象分析

在篩選出的212篇文獻(xiàn)資料中，明確指明具體研究對象的文獻(xiàn)共計(jì)141篇，占總文獻(xiàn)的67%，沒有明確指出研究對象的文獻(xiàn)共71篇，占總文獻(xiàn)的33%。通過對已指明的研究對象進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，涉及的研究對象最多的高職學(xué)生，約占64%，其次是中職學(xué)生，約占32%，最少的是本科生，只占4%。隨著《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要 （2010—2020年） 》、產(chǎn)教融合、校企合作政策以及《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》等職業(yè)教育政策的發(fā)布，由此可以看出國家對職業(yè)教育的重視，隨著職業(yè)教育的轉(zhuǎn)型升級，項(xiàng)目教學(xué)法作為一種新型教學(xué)方法在職業(yè)教育展開廣泛的實(shí)驗(yàn)與研究，因此學(xué)者也越來越關(guān)注項(xiàng)目教學(xué)法在職業(yè)教育層次的應(yīng)用和研究。

2.4 研究方法分析

高一虹等（1999）將研究方法主要分為實(shí)證研究和非實(shí)證研。基于該分類標(biāo)準(zhǔn)和要求，對篩選的212篇文獻(xiàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)歸類。其中實(shí)證研究文獻(xiàn)共18篇，僅占所有文獻(xiàn)的8%;非實(shí)證研究文獻(xiàn)共194篇，占比92%，表明當(dāng)前國內(nèi)有關(guān)項(xiàng)目教學(xué)法在旅游類教學(xué)應(yīng)用的研究中實(shí)證研究文獻(xiàn)數(shù)量較少，但有學(xué)者開始關(guān)注實(shí)證研究方法在該領(lǐng)域的應(yīng)用。

2.5 研究熱點(diǎn)分析

關(guān)鍵詞是從一篇文獻(xiàn)中提取的能表達(dá)全文內(nèi)容的主題的具有實(shí)際意義的詞語，該詞語能夠顯示文章涉及的主要內(nèi)容，是文章主題的一種的濃縮。高頻關(guān)鍵詞又是從所有文獻(xiàn)的關(guān)鍵詞中篩選出的出現(xiàn)頻次最多的詞語，通過對某一研究領(lǐng)域的高頻關(guān)鍵詞進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，能夠了解當(dāng)前該領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)問題，更好的把握研究的整體的情況和未來方向。本研究通過NoteExpress3.2系統(tǒng)提取關(guān)鍵詞，剔除其中無用的關(guān)鍵詞，將相同意義的關(guān)鍵詞進(jìn)行合并整理，例如將“旅游地理”“旅游規(guī)劃學(xué)”等詞語歸納到“旅游類課程”中，將“核心職業(yè)能力”“職業(yè)能力”等歸納到“能力培養(yǎng)”中，對出現(xiàn)頻次4的15個(gè)關(guān)鍵詞進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果顯示，除了“項(xiàng)目教學(xué)”和“旅游管理專業(yè)”這兩個(gè)主題詞以外，排在前五的分別是“旅游專業(yè)類課程”“實(shí)踐應(yīng)用”“能力培養(yǎng)”“課程教學(xué)”“教學(xué)設(shè)計(jì)”。這15個(gè)高頻關(guān)鍵詞在一定程度上反映了當(dāng)前國內(nèi)項(xiàng)目教學(xué)法在旅游類教學(xué)應(yīng)用中的研究主要集中在旅游類具體課程的設(shè)計(jì)思路和實(shí)踐應(yīng)用層面，從應(yīng)用層面逐漸過渡到對項(xiàng)目教學(xué)效果的關(guān)注，再到針對項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施的問題提出改進(jìn)方案和教學(xué)模式的創(chuàng)新。

2.6 研究方向與趨勢分析

“聚類”即“物以聚類”，利用SPSS25數(shù)據(jù)分析工具對NoteExpress3.2軟件導(dǎo)出的相異矩陣數(shù)據(jù)進(jìn)行聚類分析，以清晰的反映該領(lǐng)域研究的大體方向。其中SPSS軟件主要是通過歐式距離計(jì)算，即計(jì)算多維空間中各點(diǎn)與各數(shù)據(jù)中心的絕對距離，距離越近則將其歸為一類。通過聚類分析，可以將當(dāng)前項(xiàng)目教學(xué)法在旅游類教學(xué)中的研究大致分為四類研究方向：第一類是基于能力培養(yǎng)的項(xiàng)目教學(xué)在旅游類具體課程中的實(shí)踐應(yīng)用相關(guān)研究;第二類是基于課程與教學(xué)改革背景下設(shè)計(jì)旅游類課程項(xiàng)目教學(xué)模式的相關(guān)研究;第三類是旅游類課程項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施效果的教學(xué)評價(jià)相關(guān)研究;第四類是針對旅游類課程項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施問題的改進(jìn)與創(chuàng)新策略的相關(guān)研究。

再利用多維尺度分析較為清晰的反映該領(lǐng)域研究方向的未來發(fā)展趨勢。基于上述聚類分析的結(jié)果，可以將項(xiàng)目教學(xué)領(lǐng)域劃為四個(gè)類團(tuán)，其中位于坐標(biāo)中心的是基于能力培養(yǎng)的項(xiàng)目教學(xué)在旅游類具體課程中的實(shí)踐應(yīng)用相關(guān)研究，各象限均有分布，說明與其他各研究領(lǐng)域聯(lián)系較為緊密，并且距離坐標(biāo)中心最近，說明該領(lǐng)域的研究已經(jīng)比較多，學(xué)者關(guān)注度比較高;位于坐標(biāo)下方的是基于課程與教學(xué)改革背景下設(shè)計(jì)教學(xué)模式的相關(guān)研究，距離坐標(biāo)中心較近，說明該領(lǐng)域研究也較多;距離坐標(biāo)中心較遠(yuǎn)的是基于項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施效果的教學(xué)評價(jià)相關(guān)研究和針對項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施問題的改進(jìn)與創(chuàng)新策略的相關(guān)研究，表明這兩個(gè)領(lǐng)域當(dāng)前的研究成果還比較少，是未來研究的兩個(gè)重要方向。

3 旅游類課程項(xiàng)目教學(xué)模式設(shè)計(jì)

秦雅林、任春紅、蔣述東等人提出了旅游類項(xiàng)目教學(xué)模式，總過分析與總結(jié)，將其概括為：預(yù)備階段的項(xiàng)目的選取與設(shè)計(jì);實(shí)施階段的導(dǎo)入項(xiàng)目任務(wù)、制定方案、實(shí)施方案;評價(jià)總結(jié)階段和后續(xù)的實(shí)踐檢驗(yàn)四個(gè)階段。

課前：項(xiàng)目教學(xué)以工作和業(yè)務(wù)流程為導(dǎo)向組織教學(xué)內(nèi)容，因此項(xiàng)目是項(xiàng)目教學(xué)的核心，項(xiàng)目的好壞直接決定教學(xué)實(shí)施的效果。在項(xiàng)目的選取階段，首先要對旅游職業(yè)的工作崗位、工作崗位能力、工作崗位任務(wù)所需要的能力等方面進(jìn)行調(diào)研和分析后確定項(xiàng)目任務(wù)，將實(shí)際工作流程改造成學(xué)生可操作、可學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，并且所設(shè)計(jì)的項(xiàng)目要能夠激起學(xué)生的興趣、與實(shí)際工作與生活相符，具有典型性和代表性，并且要考慮到學(xué)生的“最近發(fā)展區(qū)”。

課中：教師導(dǎo)入項(xiàng)目任務(wù)，講解項(xiàng)目的目標(biāo)以及任務(wù)，講解實(shí)施項(xiàng)目任務(wù)所涉及的基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)生了解項(xiàng)目任務(wù)要求后，進(jìn)行分組活動(dòng)，小組成員的分布盡可能的能力均衡。接下來各小組與教師商量討論出項(xiàng)目的工作計(jì)劃，學(xué)生通過收集資料和整理分析資料制作作品，將小組成果進(jìn)行展示或匯報(bào)，通過小組評價(jià)、他人評價(jià)、教師評價(jià)等多種評價(jià)方式展開小組成果的評價(jià)，教師指出每個(gè)成果的優(yōu)點(diǎn)以及不足之處后小組再對項(xiàng)目成果進(jìn)行修訂。

課后：將比較優(yōu)秀的成果推薦給旅游企業(yè)，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐相結(jié)合，通過旅游企業(yè)來檢驗(yàn)項(xiàng)目方案的可行性，一方面是項(xiàng)目的深化過程，另一方面也為旅游企業(yè)帶來理論參考和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

4 項(xiàng)目教學(xué)在旅游課程應(yīng)用存在的問題及策略

從研究的角度和研究對象可以看出，有關(guān)旅游類項(xiàng)目教學(xué)的研究主要是微觀視角下的以中、高職為主體的研究，主要涉及項(xiàng)目教學(xué)在職業(yè)教育旅游專業(yè)具體課程的應(yīng)用。職業(yè)教育包括高中、專科、本科和研究生四個(gè)層次，但當(dāng)前旅游類項(xiàng)目教學(xué)研究主要涉及的是中職和高職學(xué)生，本科學(xué)生涉及的比較少，有關(guān)研究生層次的旅游項(xiàng)目教學(xué)研究目前還沒有。此外，雖然項(xiàng)目教學(xué)涉及的旅游專業(yè)課程比較廣泛，但是所涉及的具體課程是不均衡的，在旅游專業(yè)課程的應(yīng)用相對比較集中，其中英語占比最高，幾門主干專業(yè)課程占一定比例。因此要根據(jù)不同課程有針對性的選擇教學(xué)方法，將基于工作過程、任務(wù)導(dǎo)向的教學(xué)、項(xiàng)目化教學(xué)、混合式教學(xué)等相結(jié)合，構(gòu)建“知識(shí)點(diǎn)+技能點(diǎn)+任務(wù)點(diǎn)”的項(xiàng)目教學(xué)模式，探究旅游學(xué)科項(xiàng)目教學(xué)的適切性，并針對適用項(xiàng)目教學(xué)的旅游學(xué)科展開項(xiàng)目教學(xué)實(shí)踐，擴(kuò)大項(xiàng)目教學(xué)在中職旅游教育的應(yīng)用和影響，提高教學(xué)質(zhì)量。

從研究方法和研究熱點(diǎn)和研究方向來看。當(dāng)前旅游類項(xiàng)目教學(xué)的研究主要以項(xiàng)目教學(xué)的模式設(shè)計(jì)、應(yīng)用、效果和實(shí)施問題和對策的逐步過渡非實(shí)證研究為主，其中旅游類項(xiàng)目教學(xué)的模式設(shè)計(jì)和實(shí)踐應(yīng)用兩個(gè)領(lǐng)域的研究取得了一定的成果，而對于項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施效果和模式創(chuàng)新兩個(gè)領(lǐng)域的研究成果相對較少，整體領(lǐng)域的研究缺乏實(shí)證方法的應(yīng)用。要借助LASSI量表、問卷調(diào)查等工具進(jìn)獲得學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)的數(shù)據(jù)，利用數(shù)據(jù)分析項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施效果與學(xué)生滿意度，這也是未來研究的努力方向。

從內(nèi)容分析角度來看，雖然項(xiàng)目教學(xué)在旅游教學(xué)中的應(yīng)用能夠提高學(xué)習(xí)成績、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和創(chuàng)造性、提升學(xué)生的職業(yè)勝任力;有利于提高教師的教學(xué)能力和教學(xué)質(zhì)量;符合職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)和市場的人才需求，提高學(xué)生就業(yè)率和企業(yè)的認(rèn)可度，但教學(xué)理念、教師素質(zhì)、學(xué)生自主性以及教學(xué)環(huán)境等多方面的要素形成了項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施的制約性因素。因此需要加快建設(shè)“雙師型”教師隊(duì)伍，定期對教師進(jìn)行在職培訓(xùn)，加強(qiáng)項(xiàng)目教學(xué)理論和情境教學(xué)能力的培養(yǎng)。教師要主動(dòng)轉(zhuǎn)變角色意識(shí)，加強(qiáng)與學(xué)生之間的交流和溝通;時(shí)刻關(guān)注旅游行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，向?qū)W生傳遞行業(yè)的前沿信息;建立項(xiàng)目教學(xué)團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)旅游行業(yè)專家，教師與行業(yè)專業(yè)共同開發(fā)項(xiàng)目任務(wù)。學(xué)校要加大對實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備的投入力度，滿足項(xiàng)目課程的情境需要，加強(qiáng)校企合作力度和深度，讓學(xué)生真正實(shí)現(xiàn)在“做中學(xué)”“工學(xué)結(jié)合”中培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)勝任力。

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