新農(nóng)科背景下中美園藝專業(yè)本科生培養(yǎng)體系比較與分析
——以淮北師范大學(xué)和威斯康星大學(xué)麥迪遜分校為例

張慧君，張巖，魏雙勤

(淮北師范大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院,安徽 淮北，235000)

以多學(xué)科深度融合為核心，以實踐推動創(chuàng)新發(fā)展為第一要義的“新農(nóng)科”建設(shè)已成為新時代高校農(nóng)業(yè)教育改革的重要方向[1,2].“新農(nóng)科”要求多學(xué)科的交叉[3]，并加強農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)生對現(xiàn)代農(nóng)學(xué)知識的掌握及相關(guān)技能的培養(yǎng)與訓(xùn)練.

園藝專業(yè)培養(yǎng)具備良好科學(xué)文化素養(yǎng)和豐富的生物學(xué)基礎(chǔ)，包含現(xiàn)代園藝學(xué)基本理論、基本知識和基本技能，具有創(chuàng)新意識和能力，能在園藝及相關(guān)領(lǐng)域的企業(yè)、科研院所和行政事業(yè)單位從事園藝植物栽培繁育、技術(shù)開發(fā)與推廣及其經(jīng)營管理的高素質(zhì)專門人才.中美兩國在園藝專業(yè)教育上存在明顯的差異.中國教育更著重于教材內(nèi)容，偏向于對知識記憶的掌握，對知識層面的內(nèi)容要求廣而博；而美國教育更強調(diào)學(xué)生對于知識的綜合應(yīng)用.

通過中美園藝本科生培養(yǎng)課程結(jié)構(gòu)體系的比較研究，對中美園藝本科生培養(yǎng)課程結(jié)構(gòu)體系各自的特點有所總結(jié)，從多個方向進行同層次分析，探索新農(nóng)科背景下適合我國園藝專業(yè)教育的道路，實現(xiàn)教育改革，提升教育質(zhì)量，推動人才強國戰(zhàn)略，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略.

1 美國園藝本科課程體系內(nèi)容及結(jié)構(gòu)

1.1 大學(xué)本科教學(xué)課程設(shè)置

威斯康星大學(xué)麥迪遜分校的園藝系是農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)學(xué)院的四個原始系之一，成立于1889年.該系提供的課程側(cè)重于植物生物學(xué)，作物生產(chǎn)和園藝作物的利用，相對于美國而言具備較為完善的課程體系.建系125年以來，其系級教職員工和學(xué)生的工作對州和國家產(chǎn)生了重大影響.本文以威斯康星大學(xué)本科生培養(yǎng)體系計劃內(nèi)容為參考，介紹其各個方面的課程.此外美國的教學(xué)活動靈活性較大，未指定教材，可根據(jù)學(xué)科發(fā)展趨勢完善教學(xué)結(jié)構(gòu)[4].其大部分園藝核心課程沒有指定材料，名稱為數(shù)字代號，故會在課程代號后面補充說明.

1.2 選修課

選修課是美國大學(xué)極其重要的一個環(huán)節(jié)，其任何一個課程都是以提高學(xué)生的綜合運用能力為目標，主修課引導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)導(dǎo)向，選修課根據(jù)學(xué)生自身的興趣選擇課程促使學(xué)生多方面發(fā)展，并且每次開學(xué)新生都至少要分配兩名導(dǎo)員老師，一名教職顧問和一名教師導(dǎo)師.學(xué)生應(yīng)首先與教職顧問會面，教職顧問將幫助學(xué)生在感興趣的領(lǐng)域提供適合的課程學(xué)習(xí)計劃[5].威斯康星大學(xué)所提供的選修課有十大類共計近百門課程可以選擇，選擇性豐富多樣，對于學(xué)生的自由興趣發(fā)展來說是非常有益的，以下是其選修課程.

商業(yè)與經(jīng)濟學(xué)類：農(nóng)業(yè)與應(yīng)用經(jīng)濟學(xué)導(dǎo)論，環(huán)境與全球經(jīng)濟，氣候變化經(jīng)濟學(xué)和政策，國際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)管理，合作社，環(huán)境經(jīng)濟學(xué)，非商務(wù)專業(yè)的管理和營銷基礎(chǔ).

生態(tài)，保護與環(huán)境類：一般生態(tài)學(xué)，環(huán)境自然資源與社會學(xué)，物種滅絕，威斯康星州的植被，森林生態(tài)學(xué)，景觀生態(tài)學(xué)原理，保護生物學(xué)，地球系統(tǒng)簡介，環(huán)境物理系統(tǒng)，全球環(huán)境問題，環(huán)境生物地理，環(huán)境保護學(xué)，環(huán)境地質(zhì)學(xué)，美國環(huán)境史，濕地生態(tài)學(xué)，水生資源保護，水生生物保護學(xué)實驗.

食物，健康與人類福祉類：食品系統(tǒng)中的問題，全球衛(wèi)生導(dǎo)論，種植制度，世界饑餓與營養(yǎng)不良，熱帶作物的播種系統(tǒng)，食品文化與社會，農(nóng)業(yè)社會學(xué)，食品法律法規(guī)，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)比較研究，水果作物的生產(chǎn)，植物與人類福祉，世界蔬菜作物，專題(有機蔬菜生產(chǎn))，現(xiàn)代營養(yǎng)，全球糧食安全(糧食系統(tǒng)，可持續(xù)性和氣候變化)，特殊主題(植物病理學(xué)).

風(fēng)景園林類：土地測量基礎(chǔ)知識，越野車的操作和管理原理，特殊主題(樹木風(fēng)險評估和衰減檢測)，觀賞植物，草坪的可持續(xù)利用和管理，草坪管理實驗，園林植物I，草坪營養(yǎng)和水管理，溫室栽培，溫室栽培實驗，特殊主題(樹木和景觀維護)，景觀設(shè)計調(diào)查，景觀建筑史，景觀清查和評估方法.

害蟲管理類：農(nóng)業(yè)昆蟲學(xué)，植物與昆蟲的相互作用，昆蟲在森林生態(tài)系統(tǒng)中的功能和管理，真菌學(xué).

植物生物學(xué)類：植物解剖圖，植物形態(tài)與進化，植物系統(tǒng)學(xué)，威斯康星的維管植物群，進化生物學(xué)，植物地理學(xué)，民族植物學(xué)，植物生理學(xué)，樹木生理學(xué).

植物育種，遺傳和生物技術(shù)類：現(xiàn)代生物技術(shù)倫理學(xué)，生物化學(xué)概論，基礎(chǔ)有機化學(xué)，基礎(chǔ)有機化學(xué)實驗，有機化學(xué)入門，植物育種和生物技術(shù)，植物生物技術(shù)及原理，植物細胞培養(yǎng)與基因工程，轉(zhuǎn)基因作物科學(xué)法規(guī)與爭議，特殊主題(表觀遺傳學(xué))，分子生物學(xué)技術(shù)，植物育種原理，植物育種技術(shù)，潛在作物改良的分子方法，現(xiàn)代科學(xué)的形成.

公共政策與環(huán)境倫理：環(huán)境管理與社會公正，美國環(huán)境政策和法規(guī)，環(huán)境影響評估，公共政策導(dǎo)論.

土壤科學(xué)類：土壤研究，土壤與環(huán)境化學(xué)，水土保持物理原理，土壤生物學(xué)，土壤與環(huán)境質(zhì)量，環(huán)境影響評估.

天氣與氣候變化類：天氣和氣候，氣候與氣候變化，大氣問題及影響，全球變暖(科學(xué)與影響)，生物氣候?qū)W.

1.3 學(xué)習(xí)成果的評估

在學(xué)習(xí)成績的評定方面，美國教育的考核制度具有連續(xù)綜合性，在時間上他們的考核貫穿整個學(xué)期的不同時間段，多次測驗評定然后按權(quán)重比算入最終成績，除此之外還有課堂參與、平時作業(yè)等都會作為成績一部分.其次他們的評定標準不會統(tǒng)一化，比較多樣，根據(jù)不同學(xué)科的性質(zhì)、學(xué)習(xí)目標和類別也會進行相應(yīng)的權(quán)重比例調(diào)整，這樣的可變性標準更加合理化[6].再是他們考核的內(nèi)容更加廣泛，主要測驗學(xué)生們對于知識掌握的實際綜合運用的能力 .最后就是師生深度參與的廣泛評估，美國大學(xué)主張平等教育，師生都可以參與評估體系并且進行反饋.

2 中美園藝專業(yè)培養(yǎng)體系比較

2.1 中美人才培養(yǎng)目標的比較

美國威斯康星大學(xué)2019年級園藝專業(yè)培養(yǎng)目標：以專注于園藝植物的前沿研究為目標，為園藝產(chǎn)業(yè)合作伙伴和農(nóng)民解決問題，幫助學(xué)生在學(xué)位課程中獲得研究和推廣的關(guān)鍵經(jīng)驗，并通過服務(wù)于威斯康星州和更廣泛的科學(xué)界而感到自豪，推動社會的新知識，新技術(shù)和新發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)生.

我校2018年級園藝專業(yè)人才培養(yǎng)目標：旨在培養(yǎng)全面發(fā)展，熟練掌握現(xiàn)代科學(xué)園藝學(xué)知識結(jié)構(gòu)體系，掌握園藝作物栽種、育種、管理、貯銷、推廣等基礎(chǔ)知識、科學(xué)理論、實操技能，具備較強的學(xué)習(xí)實踐創(chuàng)新能力及較好人文和科學(xué)素質(zhì)，能在農(nóng)業(yè)及其他附屬等相關(guān)部門從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、品種技術(shù)推廣、新產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)銷管理等工作的高水平專業(yè)人才.

2.2 主要課程設(shè)置比例的比較

(1)通識教育課程是美國教育最基本的課程，旨在傳達本科教育的基本核心.其中包括：

交流課程：旨在提高學(xué)生讀寫能力，威斯康星大學(xué)開設(shè)交流課程A和交流課程B，共6學(xué)分，占總學(xué)分4.7%，我校未開設(shè)相關(guān)課程.

自然科學(xué)課程：威斯康星大學(xué)開設(shè)動物與生物學(xué)及實驗(5學(xué)分)，一門選修課(1學(xué)分)，共計6學(xué)分，占總學(xué)分4.7%.我校開設(shè)大學(xué)物理及實驗(3學(xué)分)，自選修課兩門(4學(xué)分)，共計7學(xué)分，占總學(xué)分4.8%.

人文藝術(shù)課程：威斯康星大學(xué)開設(shè)選修課兩門(6學(xué)分)，占總學(xué)分4.7%.我校開設(shè)大學(xué)語文(1.5學(xué)分)，中國近代史綱要(2學(xué)分)，思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)(3學(xué)分)，馬克思主義基本原理(4學(xué)分)，毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系(5學(xué)分)及兩門選修課(4學(xué)分)，共計19.5學(xué)分，占總學(xué)分13.5%.

社會研究課程：威斯康星大學(xué)開設(shè)選修課一門(3學(xué)分)，占總學(xué)分2.3%.我校開設(shè)社會責(zé)任教育及實踐(2.5)，形勢與政策(2.0)，共計4.5學(xué)分，占總學(xué)分3.1%.

民族研究課程:威斯康星大學(xué)開設(shè)相關(guān)課程一門(3學(xué)分)，占總學(xué)分2.3%.我校未開設(shè)相關(guān)課程.

定量推理課程：威斯康星大學(xué)開設(shè)數(shù)學(xué)/統(tǒng)計學(xué)/計算機科學(xué)課程(3學(xué)分)，占總學(xué)分2.3%.我校開設(shè)大學(xué)計算機科學(xué)基礎(chǔ)，未計入學(xué)分.

(2)學(xué)院基礎(chǔ)課程：是除大學(xué)通識教育要求外，所有參加CALS(農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)院)的本科生還必須滿足一系列大學(xué)基礎(chǔ)課程要求.威斯康星大學(xué)第一年開設(shè)研討會課程(1學(xué)分)，國際關(guān)系研究(3學(xué)分)，附加選修課程(3學(xué)分)，共7學(xué)分，占總學(xué)分5.5%.我校開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育(2學(xué)分)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實踐(2學(xué)分)，大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)(1學(xué)分)，占總學(xué)分3.5%.

(3)體育運動類課程：威斯康星大學(xué)未開設(shè)相關(guān)課程.我校開設(shè)大學(xué)體育課程，開設(shè)在前四個學(xué)期，共4學(xué)分，占總學(xué)分2.8%.

(4)專業(yè)基礎(chǔ)課程：威斯康星大學(xué)開設(shè)代數(shù)學(xué)與三角學(xué)課程(6學(xué)分)，普通化學(xué)I和普通化學(xué) II(9學(xué)分)，動物學(xué)及實驗(5學(xué)分)，普通植物學(xué)(5學(xué)分)，共計25學(xué)分，占總學(xué)分19.5%.我校開設(shè)高等數(shù)學(xué)(4學(xué)分)，生物統(tǒng)計與試驗設(shè)計(3學(xué)分)，無機及分析化學(xué)和實驗(3學(xué)分)，有機化學(xué)及實驗(3學(xué)分)，基礎(chǔ)生態(tài)學(xué)(2學(xué)分)，生物統(tǒng)計學(xué)與試驗設(shè)計(3學(xué)分)，基礎(chǔ)生物化學(xué)及實驗(5學(xué)分)，微生物學(xué)及實驗(3學(xué)分)，植物學(xué)及實驗(5學(xué)分)，共計31學(xué)分，占總學(xué)分24.2%.

(5)園藝廣度課程：威斯康星大學(xué)開設(shè)昆蟲學(xué)導(dǎo)論(4學(xué)分)，遺傳學(xué)(3學(xué)分)，植物生理學(xué)(4學(xué)分)，植物病理學(xué)導(dǎo)論(4學(xué)分)，普通土壤科學(xué)(4學(xué)分)，共計19學(xué)分，占總學(xué)分14.8%.我校開設(shè)土壤肥料學(xué)及實驗(2.5學(xué)分)，園藝植物昆蟲學(xué)及實驗(3.5學(xué)分)，遺傳學(xué)及實驗(3.5學(xué)分)，植物生理學(xué)及實驗(3學(xué)分)，分子生物學(xué)及實驗(2.5學(xué)分)，園藝植物病理學(xué)及實驗(2.5學(xué)分)，共計17.5學(xué)分，占總學(xué)分12.1%.我校還開設(shè)有：病蟲害防治，花卉學(xué)方向課程(12學(xué)分)包括鮮切花栽培學(xué)、草坪建植與管理、觀賞植物病蟲害防治、盆景學(xué)、插花藝術(shù)、園林規(guī)劃設(shè)計，公選課課程開設(shè)農(nóng)業(yè)氣象學(xué)(2學(xué)分)，園藝產(chǎn)品貯藏運銷學(xué)(2學(xué)分)，專業(yè)實踐(1學(xué)分)，設(shè)施園藝學(xué)(2學(xué)分)，園藝植物栽培學(xué)總論(2.5學(xué)分)，園藝植物生物技術(shù)及實驗(3學(xué)分)，園藝植物育種學(xué)(4學(xué)分)，園藝植物栽培學(xué)各論及實驗(3.5學(xué)分)，共計20學(xué)分，占總學(xué)分13.8%.

2.3 學(xué)習(xí)成果評估的比較

美國的本科學(xué)生學(xué)習(xí)有效評估(Valid Assessment of Learning in Undergraduate Education，VALUE)是一項基于大學(xué)校園評估的項目，其主要內(nèi)容是制定一套學(xué)生學(xué)習(xí)成果評估的標準，由聯(lián)邦政府、州政府、第三方機構(gòu)等多方面專業(yè)人士聯(lián)合制定[7].評估內(nèi)容廣泛且具有針對性.考核的時間具有連續(xù)性，內(nèi)容具有多樣性，成績評定具有累加性，廣泛的師生參與性.

我國國情與美國有一定的差異，我國學(xué)生的學(xué)習(xí)成果評估體系宏觀上以政策層面為主體導(dǎo)向，2015國務(wù)院發(fā)布的《統(tǒng)籌推進世界一流大學(xué)和一流學(xué)科建設(shè)總體方案》指出，改善質(zhì)量保證體系，以學(xué)生成長為出發(fā)點和跳板，并確立有效，正確，科學(xué)，簡潔和清晰的評估體系.雖在高校評估體系的建立有一定的政策保障，卻沒有統(tǒng)一清晰明確的標準，使得評估體系的改進有一定的難度[8].因此建立起標準性的政策尤為重要.此外我國學(xué)習(xí)成果評估內(nèi)容具有單一性，注重于知識記憶的掌握，由期末成績和平時分表現(xiàn)權(quán)重比相加.

3 討 論

在課程設(shè)置比例方面，實踐和實驗類課程威斯康星大學(xué)基本未開設(shè)，只有兩門實驗且是附屬于專業(yè)課程之下未單獨給予學(xué)分，我國開設(shè)實踐和實驗課程學(xué)分共計11.5學(xué)分，占總學(xué)分8.0%，實驗課達十余門，實驗課較多有利于拓展課本知識，但如此多的實驗課會無形中增加學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力，各科實驗互不交叉比較獨立，很難讓學(xué)生理解本專業(yè)綜合性知識，故建議減少實驗類課程或者合并融合相關(guān)課程實驗.我校作為師范類學(xué)校實驗教學(xué)課程雖多，卻多是在實驗室內(nèi)，田地實踐活動較少，受制于環(huán)境、設(shè)備和經(jīng)費等原因與實際生產(chǎn)脫節(jié)[10].其次通識教育課程是美國本科生教育基礎(chǔ)核心相關(guān)課程，由上述課程學(xué)分情況相加共計27學(xué)分，占學(xué)分比21.1%，我國相關(guān)課程占比18.3%，可看出兩國都比較注重人文和科學(xué)類教育，重視學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)，從而探索出適合我國高校的教學(xué)道路[11].中美園藝廣度課程學(xué)分可看出占比相差無幾，但園藝類核心課程我國占比低于美國近5.7個百分點，相對于總學(xué)分本就低于我校總學(xué)分的威斯康星大學(xué)，核心類課程卻還比我們高的不少，因此合理設(shè)置通識類課程，廣度課程和核心課程是我校仍需慎重考慮的問題.

在評估體系方面我國可以借鑒美國，評估內(nèi)容更應(yīng)多樣化，綜合化，根據(jù)不同科目的性質(zhì)精準化制定標準.評估體系的制定不應(yīng)只由高校自己來確立，可以交給第三方機構(gòu)聯(lián)合制定，然后高校根據(jù)多方制定的評估體系對學(xué)生進行評估.第三方機構(gòu)聯(lián)合制定提出的評估體系更為客觀、可靠，以此形成市場競爭機制，刺激更好的評估體系產(chǎn)生.

就實踐課設(shè)置過少問題來說，美國是個農(nóng)業(yè)發(fā)達國家，農(nóng)業(yè)技術(shù)水平較高，許多勞動由機械完成.例如，機械采果，采用自動裝置土肥水管理，這樣能盡可能節(jié)約成本.美國教育面向市場，培養(yǎng)的人才能夠直接產(chǎn)生效益，大學(xué)學(xué)習(xí)的課程是要能應(yīng)用于工作的，這樣才能更好地吸引生源.所以有些課程不要求每個學(xué)生都進行學(xué)習(xí)，根據(jù)自己以后的就業(yè)方向?qū)W生自行選修課程，獲得相關(guān)實踐技能，這也是選修課的意義所在[12].

總之我國園藝專業(yè)本科生與美國本科生的培養(yǎng)有相似之處，也存在差異.從課程設(shè)置結(jié)構(gòu)、成績評估、培養(yǎng)目標等來看均有值得借鑒的東西.因此，在新農(nóng)科建設(shè)的背景下，我國園藝專業(yè)方面的教育改革需要不斷地進行下去，優(yōu)化課程體系，實現(xiàn)新農(nóng)科背景下培養(yǎng)全面發(fā)展的人才目標.把本專業(yè)的培養(yǎng)方向與實際生產(chǎn)結(jié)合起來，以新農(nóng)科建設(shè)為導(dǎo)向，立足服務(wù)三農(nóng)[3]，制定更加人性化、合理化、標準化、高水平的人才培養(yǎng)體系，著力于培養(yǎng)農(nóng)科應(yīng)用型人才.