世界中餐業(yè)聯(lián)合會外賣產(chǎn)業(yè)委員會成立大會暨2021外賣產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展高峰論壇在廈門舉行

2021年12月13日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會外賣產(chǎn)業(yè)委員會成立大會暨2021外賣產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展高峰論壇在廈門國際會展中心舉行，旨在推動外賣產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，增進外賣產(chǎn)業(yè)上下游的交流與合作，搭建外賣產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展平臺，促進餐飲產(chǎn)業(yè)升級和高質(zhì)量發(fā)展。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副會長邢穎，勵展集團大中華區(qū)首席運營官李雅怡，世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力、秘書長尚哈玲以及來自全國20余個地市的餐飲企業(yè)的負責人參加會議。世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副秘書長牟棟梁主持會議。

邢穎常務副會長在致辭中說，疫情改變了人們正常的生活方式，催生了包括外賣在內(nèi)的一系列的新業(yè)態(tài)，外賣已經(jīng)成為人們生活方式的一個組成部分。在后疫情時代，外賣的產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展，外賣的業(yè)態(tài)如何在規(guī)范中發(fā)展、在發(fā)展中規(guī)范，也正是聯(lián)合會成立外賣專業(yè)委員會的重要任務。希望和建議做好以下五點工作：

第一，研判外賣產(chǎn)業(yè)乃至餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。外賣是獨立的業(yè)態(tài)，但并不是獨立的產(chǎn)品，一定會形成或者說已經(jīng)形成一個新的產(chǎn)業(yè)。一二三產(chǎn)業(yè)如何融合？不僅要看到疫情期間人們對外賣供給方式的特殊需求，還要研判后疫情時代外賣產(chǎn)業(yè)的走向，站在消費者對餐飲消費需求日益提高且差異化、多樣化的角度思考問題，從行業(yè)站位、從服務客戶群的角度、從外賣產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的趨勢上做出提前的研判。

第二，提升行業(yè)的情懷。世界中餐業(yè)聯(lián)合會現(xiàn)有18個分支機構，外賣產(chǎn)業(yè)委員會的成立，新的年輕的團隊加入聯(lián)合會，本身就說明大家具有行業(yè)情懷，進一步增強了社會責任感和使命感，并將這行業(yè)情懷在社會上予以釋放。

第三，培育企業(yè)家精神。作為外賣企業(yè)年輕的經(jīng)營者，要立志做一名外賣產(chǎn)業(yè)企業(yè)家。把習近平總書記提出的“愛國情懷、勇于創(chuàng)新、誠信守法、社會責任、國際視野”的企業(yè)家精神作為自己的座右銘，作為促進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的強大動力。

第四，促進業(yè)態(tài)新發(fā)展。要研判后疫情時代和疫情防控常態(tài)化時代下的外賣發(fā)展方向，如何從品類產(chǎn)品發(fā)展到知名商標，從知名商標發(fā)展為知名品牌，通過大家的共同努力，使外賣產(chǎn)業(yè)的品牌早日成為國家的品牌、民族的品牌、老百姓口碑上的品牌。

第五，強化品牌意識。不僅要強化自身企業(yè)的品牌意識、個人品牌意識，還要強化WFCCI的品牌意識。作為一個年輕的團隊，昨天年輕，那是年齡；今天年輕，那是心態(tài)；天天年輕，那是快樂；永遠年輕，那是健康。期待大家做出更大的成績，外賣產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)的成長。

洪七公外賣課堂創(chuàng)始人安業(yè)才作《世界中餐業(yè)聯(lián)合會外賣產(chǎn)業(yè)委員會籌備工作報告》。

會上，審議通過了《世界中餐業(yè)聯(lián)合會外賣產(chǎn)業(yè)委員會工作條例》和《世界中餐業(yè)聯(lián)合會外賣產(chǎn)業(yè)委員會領導機構名單》，并頒發(fā)主席、執(zhí)行主席、副主席證書，以及秘書長、副秘書長證書。

新當選秘書長謝曉璐通報世界中餐業(yè)聯(lián)合會外賣產(chǎn)業(yè)委員會工作思路。

武力主席在講話中說，外賣產(chǎn)業(yè)從2008年興起，如今是第十三個年頭。疫情沖擊以后，外賣產(chǎn)業(yè)逆勢崛起。據(jù)有關部門統(tǒng)計，2020年外賣產(chǎn)業(yè)已經(jīng)達到8000多億元，同期增長的比例已經(jīng)達到15-18%，全國使用外賣人數(shù)已經(jīng)接近5億人，從來沒有一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展得如此迅速，從來沒有一個產(chǎn)業(yè)和當下的移動互聯(lián)技術結合得如此緊密。他指出，當前零售業(yè)務飛速發(fā)展，涵蓋了電商商超等，外賣行業(yè)覆蓋面已經(jīng)越來越廣，外賣已經(jīng)正式進入到一個新的類別，消費場景迅速迭代升級，潛力被迅速激增。疫情讓傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)業(yè)擁抱大數(shù)據(jù)的速度提前了3.7年，移動互聯(lián)技術正在給餐飲業(yè)，特別是外賣產(chǎn)業(yè)插上騰飛的翅膀。在迅速崛起的潛力無限的外賣產(chǎn)業(yè)中，人們呼喚品牌。有統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，在所有發(fā)達國家外賣產(chǎn)業(yè)占據(jù)餐飲產(chǎn)業(yè)收入比例應該是30%，未來中國外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅赓u在中國將會迎來井噴式的發(fā)展。武力主席希望大家有責任和義務來完成新的擔當：一是在行業(yè)的規(guī)范方面，必須要有科學的標準，才能走得更遠；二是在綠色和環(huán)保發(fā)展上要符合現(xiàn)在國家的要求，不能讓企業(yè)的利益來綁架環(huán)保；三是要守護舌尖上的安全，這是外賣產(chǎn)業(yè)委員會必須要重視的問題；四是對外賣行業(yè)的社會擔當要起到很好的規(guī)范警醒作用，外賣產(chǎn)業(yè)有責任在經(jīng)濟發(fā)展的同時，率先承擔社會穩(wěn)定、社會安定的社會責任。

同期，舉辦了“2021外賣產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展論壇”，與會嘉賓們分別圍繞數(shù)字化浪潮、數(shù)字化營銷、數(shù)字化供應鏈作了主題演講。

外賣產(chǎn)業(yè)委員會執(zhí)行主席安業(yè)才作“數(shù)字化浪潮：未來餐飲數(shù)字化發(fā)展趨勢”主題分享。

餐北斗營銷課堂合伙人絨絨作“餐飲數(shù)字化營銷到底怎么做？”主題分享。

新雅軒集團董事長杜延濤作“餐飲標準化超級供應鏈是餐飲品牌引爆流量的終極密碼”主題分享。

檸檬炸雞創(chuàng)始人殷成、裕禧日式拉面創(chuàng)始人鄭延輝、百基拉電商總監(jiān)劉毛華、嚒嚒哈妮創(chuàng)始人陳海龍進行“數(shù)字化高峰論壇對話”。