味精價(jià)格大漲 調(diào)味品“漲價(jià)潮”或?qū)⒀永m(xù)

馬嘉

海天味業(yè)、中炬高新、加加食品等調(diào)味品龍頭企業(yè)剛剛發(fā)布提價(jià)公告，味精價(jià)格又創(chuàng)下近十年新高，調(diào)味品行業(yè)的“漲價(jià)潮”或?qū)⒊掷m(xù)。面對(duì)上游味精原料供應(yīng)商的順勢(shì)提價(jià)，在終端產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)“漲了一輪”的情況下，下游以味精作為原材料的調(diào)味品企業(yè)或?qū)⑾萑搿皟呻y處境”。

味精價(jià)格創(chuàng)近十年新高

2021年11月以來，味精價(jià)格每噸上漲超過千元。大宗商品分析機(jī)構(gòu)卓創(chuàng)資訊分析師陳瑩瑩對(duì)記者表示，11月中下旬，2021年大包裝味精（40目）年均價(jià)達(dá)到8870.8元/噸，同比上漲25.1%。11月30日，大包裝味精（40目）主流成交價(jià)格達(dá)到11300-11400元/噸，同比增加45.5%，這個(gè)價(jià)格也創(chuàng)下了近十年來的新高。

味精在工業(yè)食品消費(fèi)量中仍占據(jù)重要地位。陳瑩瑩表示，味精作為食品添加劑被添加在醬油、雞精、方便面、肉制品等工業(yè)食品中，工業(yè)食品加工消費(fèi)量占味精總消費(fèi)量的70%。截至11月19日，預(yù)計(jì)2021年國(guó)內(nèi)味精總消費(fèi)量達(dá)到170.2萬噸。

此次提價(jià)是從行業(yè)上游的頭部味精企業(yè)開始的。梅花生物公開表示，11月份味精較三季度均價(jià)上漲了20%左右，預(yù)計(jì)會(huì)對(duì)四季度業(yè)績(jī)產(chǎn)生積極影響。蓮花健康也在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示，因上游原材料、能源價(jià)格及物流成本均有不同程度的上漲，根據(jù)市場(chǎng)行情，公司針對(duì)不同產(chǎn)品采取了不同的提價(jià)幅度及定價(jià)策略。

值得關(guān)注的是，當(dāng)前賣一噸味精，上游味精企業(yè)能較往年多賺300元?！耙援?dāng)前價(jià)位11300元/噸計(jì)算，不考慮副產(chǎn)品對(duì)沖等因素的情況下，賣一噸味精，上游味精企業(yè)盈利空間在500元左右，同比去年增加300元?！标惉摤撜f。

供應(yīng)量不足是價(jià)格上漲的主因

短期供應(yīng)量不足是導(dǎo)致味精價(jià)格上漲的主要原因。陳瑩瑩分析稱，自今年三季度末起，味精價(jià)格漲勢(shì)較快，主要是因?yàn)槲毒黜?xiàng)化工輔料、動(dòng)力能源價(jià)格的漲幅遠(yuǎn)超往年，主原料玉米也高位運(yùn)行，再加上味精主產(chǎn)區(qū)受政策影響，短期供應(yīng)不足，下游又處于常規(guī)消化旺季，供弱需強(qiáng)，上游主觀就向下游轉(zhuǎn)嫁成本壓力。

同時(shí)，味精市場(chǎng)供應(yīng)量不足的情況或?qū)⒊掷m(xù)?！跋掳肽暌詠砦毒珒r(jià)格大漲，還有一個(gè)原因是供應(yīng)量偏少。尤其在11月上旬，主產(chǎn)區(qū)開工不足，加上柴油上漲、物運(yùn)成本增加、運(yùn)力緊張、上下游庫(kù)存儲(chǔ)備不高以及上游味精企業(yè)有意識(shí)限量接單，在這些因素影響下，未來味精市場(chǎng)價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)保持高位上行。而未來五年，味精需求量仍將持續(xù)增加，年均增長(zhǎng)率達(dá)到1.4%?！标惉摤摫硎尽?/p>

味精價(jià)格的上漲帶來了“連鎖反應(yīng)”，上游味精企業(yè)的提價(jià)或進(jìn)一步助推調(diào)味品市場(chǎng)的“漲價(jià)潮”。菱花集團(tuán)呼和浩特味精廠的相關(guān)工作人員坦言，按照當(dāng)前的味精價(jià)格，企業(yè)剛剛開始盈利，此前一直在虧損。今年9月，企業(yè)每賣一噸味精虧損超過700元。味精價(jià)格上漲能夠緩解生產(chǎn)端的成本壓力，頭部企業(yè)提價(jià)隨之帶動(dòng)了行業(yè)內(nèi)其他企業(yè)的提價(jià)，味精價(jià)格上漲的趨勢(shì)短期內(nèi)或難降溫。

終端產(chǎn)品“漲價(jià)潮”或?qū)⒀永m(xù)

上游味精企業(yè)將成本壓力以加價(jià)方式轉(zhuǎn)嫁出去后，下游企業(yè)的利潤(rùn)將面臨“縮水”。

為了緩解味精價(jià)格上漲帶來的成本壓力，在味精價(jià)格上漲至新高點(diǎn)前，海天味業(yè)、中炬高新、加加食品等味精消費(fèi)“主流群體”的終端產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)公開“漲了一輪”。今年10月起，海天味業(yè)公布對(duì)醬油、蠔油、醬料等主要產(chǎn)品提價(jià)3%-7%;隨后，李錦記決定對(duì)部分產(chǎn)品的出廠價(jià)格上調(diào)6%-10%;恒順醋業(yè)稱要將部分產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)5%-15%;雪天鹽業(yè)也表示，小包食鹽出廠價(jià)上調(diào)10%以內(nèi)，工業(yè)鹽漲價(jià)幅度為30%-50%;加加食品旗下醬油、蠔油、料酒、雞精和醋系列產(chǎn)品的出廠價(jià)格上調(diào)幅度為3%-7%不等。

值得關(guān)注的是，上述產(chǎn)品提價(jià)均已在11月30日之前完成。這也就意味著，若上述企業(yè)按照當(dāng)前的味精價(jià)格采購(gòu)原材料，剛靠提價(jià)緩解的成本壓力或?qū)⒃俣燃又兀毒珒r(jià)格的上漲或令當(dāng)前調(diào)味品市場(chǎng)的“漲價(jià)潮”進(jìn)一步延續(xù)。涪陵榨菜相關(guān)負(fù)責(zé)人曾對(duì)記者表示，若原材料價(jià)格進(jìn)一步上漲，也不排除相關(guān)產(chǎn)品再次提價(jià)的可能。

陳瑩瑩對(duì)此表示，“味精目前在食品工業(yè)特別是調(diào)味品方面有一定的添加比例，隨著今年味精價(jià)格漲幅較高，下游調(diào)味品行業(yè)也不得不通過產(chǎn)品提價(jià)的方式向終端轉(zhuǎn)移成本壓力?！?/p>