基于應用型的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

王健

旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)應當注重應用性和實踐性。但是，在人才培養(yǎng)模式上比較單一，存在人才培養(yǎng)模式與旅游市場需求不對稱、專業(yè)理論與實踐應用相脫節(jié)的現(xiàn)象。鑒于此，通過對應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀進行分析，發(fā)現(xiàn)其人才培養(yǎng)模式的不足之處，構建應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的路徑，提高應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質量。

一、引言

隨著旅游業(yè)不斷發(fā)展，旅游行業(yè)對應用型專業(yè)人才的需求越來越迫切。同時，對旅游高等教育人才的培養(yǎng)提出了更高的要求，針對這種形式，很多高校的旅游專業(yè)在我國高等教育政策和地方旅游發(fā)展政策的引領下，進行了大量的關于應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的積極探索和有益實踐，目的是為了進一步提升應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質量，保證所培養(yǎng)的應用型旅游專業(yè)人才和行業(yè)所需的旅游專業(yè)人才達到高度一致，更好地促進了地區(qū)經濟、社會和旅游行業(yè)的發(fā)展。

二、基于應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀

旅游業(yè)的競爭突出表現(xiàn)在高素質、應用型旅游專業(yè)人才競爭上。近年來，我國旅游高等教育取得了長足發(fā)展，開設旅游專業(yè)的院校和旅游專業(yè)院校越來越多，旅游專業(yè)的學生在校規(guī)模和數量均達到了較高水平。但是，在應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式探索和教學特色方面還有待進一步提高。面對快速發(fā)展的旅游業(yè)，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)應結合專業(yè)特點積極探索符合應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的模式和規(guī)律。

目前，很多旅游專業(yè)院校已在積極構建符合行業(yè)發(fā)展的應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式。針對高職高專旅游專業(yè)學生實行“2+1”培養(yǎng)模式，即兩年在校理論學習，一年企業(yè)頂崗實踐;進一步深化校企合作，加強和旅行社、酒店和航空公司等相關企業(yè)開展“訂單班”培養(yǎng)模式等。對于旅游專業(yè)本科學生有些院校實行了“2.5+0.5+1”的培養(yǎng)模式，即兩年半在校理論學習，半年旅游企業(yè)頂崗實踐，然后帶著實習的困惑和問題再回到學校理論學習一年，這樣可以做到由理論到實踐，再由實踐到理論的結合;也有的院校旅游專業(yè)本科學生實行“訂單班”培養(yǎng)，但是，相對于高職高?？赡芤僖恍Ｃ鎸眯吐糜螌I(yè)人才培養(yǎng)模式的多元化，很多院校和相關旅游企業(yè)在很多方面也進行了積極的探索和有益的實踐，取得了一定的效果。但是，在旅游高等教育快速發(fā)展的過程中，應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質量也受到了不同程度的質疑。尤其是在培養(yǎng)質量、培養(yǎng)目標、課程建設和師資隊伍國際化等方面存在諸多問題。因此，對應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式進行研究，對促進旅游專業(yè)建設和應用型人才培養(yǎng)具有重要的意義。

三、基于應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的問題

（一）人才培養(yǎng)質量亟待提高

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游業(yè)的競爭也愈演愈烈。旅游業(yè)的競爭歸根結底是旅游專業(yè)人才的競爭，特別是應用型、實踐型高素質專業(yè)人才的競爭。應用型旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)離不開旅游教育，尤其是旅游高等教育，旅游高等教育承擔著應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的重任。應用型旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)應當結合學科專業(yè)特點，更加重視內涵建設和發(fā)展。在高等教育快速發(fā)展的當下，各高等院校和各專業(yè)都在進行擴張式的發(fā)展，旅游專業(yè)也不例外。很多院校旅游專業(yè)招生層次復雜多樣，只重視招生數量的積累不注重招生質量提升，生源差別較大，最后出現(xiàn)學生面臨就業(yè)時范圍相對狹窄，僅局限于旅游飯店或者旅行社，專業(yè)崗位適應能力差，繼續(xù)學習深造的潛力較低。

（二）人才培養(yǎng)目標不清晰

旅游專業(yè)作為應用型很強的專業(yè)，具有鮮明色的行業(yè)指向性，在培養(yǎng)過程中要緊密把握行業(yè)動態(tài)，培養(yǎng)行業(yè)需要的人才。目前，很多高校的旅游專業(yè)和一些專門的旅游高等院校對旅游專業(yè)應用型人才的培養(yǎng)目標定位過于籠統(tǒng)，缺乏具體細分，導致培養(yǎng)的學生千篇一律，行業(yè)適應能力差;對應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標單純的表述為具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才是不夠的。這種表述對旅游專業(yè)應用型人才培養(yǎng)的認識不夠全面和深刻，使得學生在就業(yè)過程中工作期望過高，畢竟旅游行業(yè)需要實踐經驗的積累，從基層崗位做起;旅游專業(yè)特色優(yōu)勢不突出，辦學定位不清晰，教學資源和師資隊伍缺乏必要的細分也是導致應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標模糊的因素。

（三）專業(yè)課程設置欠合理

課程設置和人才培養(yǎng)目標是一脈相承的，課程設置是否合理，是培養(yǎng)目標明確的關鍵所在。課程設置不合理，在一定程度上，也反映出與學生實習實踐脫節(jié)的問題，脫離了培養(yǎng)目標。大多數院校旅游專業(yè)課程設置重復現(xiàn)象比比皆是，在課程設置過程中盲目追求大而全，沒有結合專業(yè)和行業(yè)特點，缺乏專業(yè)特色，內容重復現(xiàn)象明顯，使得學生在學習過程中產生厭倦;再者很多高校旅游專業(yè)在課程設置時缺乏對社會所需人才調研的調研，培養(yǎng)方案更新不及時，培養(yǎng)的學生與旅游市場需求脫節(jié)，不能順應旅游市場的變化;實踐型很強的課程開的比較少，學生實踐動手能力沒能得到鍛煉，不能堅持與行業(yè)發(fā)展與時俱進;有些院校旅游專業(yè)在引進人才時不注重學科專業(yè)背景，只看重學歷，只要具有博士學人才就可引進，專業(yè)差別過大，在課程安排上出現(xiàn)因人設課現(xiàn)象嚴重。

（四）實踐教學投入匱乏

旅游專業(yè)應用型人才培養(yǎng)要求學生具有較高的知識轉化能力和創(chuàng)新創(chuàng)造能力。但是，從目前情況來看，開設旅游專業(yè)的院校由于教學經費緊張，實踐教學經費投入不足，實踐教學不能得到很好的保障，學生實訓操作機會減少;再者也存在實踐教學場地受限，很少有專門的旅游實驗實訓中心，實習實訓設備陳舊落后等問題，不能滿足日常實習實訓的需要，學生的應用能力和創(chuàng)新創(chuàng)造能力不能得到很好地提升，使學生失去了理論聯(lián)系實際的機會;有些高校在引進人才時，傾向于引進理論知識和學術水平相對較高的人才，結果是實際操作經驗不足，實踐經驗豐富和具備實際操作技能的人才匱乏，“雙師型”教師緊缺，也不利于應用型旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)。

（五）師資隊伍結構欠優(yōu)化

教師是滿足日常教學的重要保證，是構成教學運行的重要因素。當下，開設旅游專業(yè)的院校比較多，但是在師資隊伍建設方面還有待進一步優(yōu)化，接受過正規(guī)的、系統(tǒng)的旅游專業(yè)教育學習的教師比較少，尤其是旅游專業(yè)高學歷人才匱乏;旅游專業(yè)科班出身的教師相對較少，導致非專業(yè)教師對旅游專業(yè)和學科發(fā)展把握不準確，缺乏旅游專業(yè)的理論和實踐經驗，在日常教學中存在“照本宣科”的現(xiàn)象，缺乏專業(yè)的思維教學;旅游專業(yè)科班出身的教師偏年輕化，教學經驗有待提高，在教學中能夠理論聯(lián)系實際，由于受制于專業(yè)教育的限制，往往缺乏基礎理論支持和專業(yè)技能培訓;“雙師型”教師比例較低，旅游專業(yè)教師國際化程度有待提高也是制約應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的因素。

四、基于應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的對策

（一）重視人才培養(yǎng)質量

應用型旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)應明確專業(yè)發(fā)展定位，只有定位明確，才能為應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)提供教學依據。圍繞應用型這一主題在人才培養(yǎng)上下功夫，進一步突出實用性原則，促進學生綜合素質的提升，培養(yǎng)高素質復合型人才。在應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，進一步結合行業(yè)發(fā)展和學科專業(yè)定位，堅持旅游市場需求導向，培養(yǎng)行業(yè)發(fā)展所需人才。注重與旅游行業(yè)接軌，拓展校外實習實訓基地或建立行業(yè)導師制度，定期邀請行業(yè)導師來校指導，開闊學生專業(yè)視野和就業(yè)方向，提升學生崗位適應能力和繼續(xù)學習深造的潛力，更好的將理論教學和實踐應用相結合，切實提高人才培養(yǎng)質量。

（二）確立人才培養(yǎng)目標

旅游業(yè)已經上升到國民經濟的戰(zhàn)略支柱產業(yè)，在經濟和社會發(fā)展中的地位越來越重要，對應用型旅游專業(yè)人才的要求更高。應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的目標應與當地經濟和社會發(fā)展現(xiàn)狀相吻合，明確為地方經濟、社會和旅游業(yè)發(fā)展服務。因此，對應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標不應是單純的定位于適合于企事業(yè)單位的高級專業(yè)管理人才，應明確培養(yǎng)目標，突出專業(yè)特色，進一步細分教學資源和師資隊伍，堅持應用型導向，積極對接相關行業(yè)發(fā)展，進一步滿足經濟和社會發(fā)展對應用型旅游專業(yè)人才的需求，培養(yǎng)能夠適合于現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展的高素質復合型人才。

（三）合理設置專業(yè)課程

課程設置與人才培養(yǎng)密切相關，課程設置為人才培養(yǎng)指明了方向。對應用型旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)在課程體系設置上應該不斷完善，建立動態(tài)的課程調整模式，淘汰不適合行業(yè)發(fā)展趨勢的所需課程。緊扣旅游行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，在課程設置過程中應堅持與科學技術和行業(yè)發(fā)展趨勢相一致;同時，也可以引進一些旅游企業(yè)的相關課程，培養(yǎng)學生行業(yè)意識，突出社會服務能力;增設一些提升學生核心素養(yǎng)的特色課程，從而提升學生綜合能力和專業(yè)素養(yǎng);根據課程內容，避免專業(yè)課程設置重復現(xiàn)象出現(xiàn)，實踐型比較強的課程增設比例提高一些，提注重學生實踐能力的培養(yǎng)，為學生走向社會從事旅游相關工作奠定專業(yè)基礎。

（四）注重產教學研融合

應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)應堅持產教學研融合，堅持走出去和引進來相結合，通過加強與科研機構和旅游企事業(yè)單位的合作，掌握最新的旅游科研動態(tài)和行業(yè)發(fā)展方向。充分發(fā)揮院校和企事業(yè)單位的自身優(yōu)勢，將這些優(yōu)勢融入日常教學中去，豐富課堂內容，拓展學生專業(yè)視野，提升學生的創(chuàng)新創(chuàng)造力和知識轉化能力，為學生更好的適應行業(yè)的發(fā)展奠定基礎;同時，重視實踐教學投入，完善實訓條件，建立完善的實踐教學評價體系，重視實踐教學的評價，為應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)提供支持和保障。

（五）補齊師資隊伍短板

應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)缺乏專業(yè)化和高水平的師資隊伍，這也是制約應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的瓶頸問題。旅游專業(yè)應該在引進人才時，注重學科和專業(yè)背景，盡可能引進接受過正規(guī)和系統(tǒng)旅游教育的師資，本專業(yè)教師在應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)過程中更具有專業(yè)的思維方式。旅游專業(yè)教師偏年輕化，教學經驗不足，對學科專業(yè)把握不夠準確，也可柔性引進旅游專業(yè)領域知名度較高專家學者，實行“以老帶新”，促進學科和專業(yè)建設。加強與旅游企業(yè)合作，定期邀請企業(yè)專家到校進行講座，也可聘請為校外導師參與專業(yè)建設和人才培養(yǎng)方案制定，同時選派部分專業(yè)教師輪流到企業(yè)頂崗掛職鍛煉，豐富行業(yè)閱歷。注重“雙師型”教師培養(yǎng)，實行一專多能，提升國際化辦學程度，進一步開闊教師國際化視野。

五、結語

應用型旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)應該符合旅游行業(yè)發(fā)展趨勢，更好地服務于地方經濟和社會發(fā)展。對應用型旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式和體制機制建設上應不斷地進行改革創(chuàng)新，突出專業(yè)特點和行業(yè)特色，明確培養(yǎng)目標和任務，以適應新時代旅游高質量發(fā)展對應用型人才的迫切需求。

（作者單位：山東女子學院 旅游學院）