核桃大樹嫁接技術(shù)研究進(jìn)展

王一峰 陳耀年 王 瀚 郭興貴 朱福民 吳利軍

（1 隴南師范高等?？茖W(xué)校農(nóng)林技術(shù)學(xué)院 甘肅 成縣 742500； 2 成縣興豐農(nóng)林科技公司 甘肅 成縣 742500）

核桃又名胡桃，屬于胡桃科核桃屬落葉喬木，是重要的油料和堅果樹種，是世界四大干果之一[1～4]，核桃既具有生態(tài)價值，又具有很高的經(jīng)濟(jì)價值，同時還具有一定的保健價值。中國是是核桃的原產(chǎn)地之一，也是世界第一大核桃生產(chǎn)國[5]，核桃已成為中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一個重要組成部分[6]。然而，核桃作為木本植物，因其雜合度高而很難形成純合的種子，核桃良種繁育較為困難，加之我國核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)起步較晚，良種化程度較低，導(dǎo)致我國核桃產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值不高。因此，培育核桃優(yōu)良品種，提高核桃生產(chǎn)良種化程度，已成為我國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待解決的關(guān)鍵技術(shù)，嫁接技術(shù)因其能較好的保持母本優(yōu)良特性，已成為核桃良種化生產(chǎn)栽培的重要環(huán)節(jié)，也是改造低產(chǎn)劣質(zhì)核桃園最有效最直接的辦法之一[7]。

1 我國核桃大樹嫁接概況

核桃在中國栽培歷史悠久，且分布廣泛，但早期核桃多作為綠化樹種用來綠化荒山、防風(fēng)固沙、保持水土及涵養(yǎng)水源，多以實生栽培為主，主要栽培于山地、丘陵地區(qū)，品種多樣良莠不齊，良種化生產(chǎn)起步較晚，而且靠實生苗繁育獲得的樹種大都存在結(jié)實晚、產(chǎn)量不穩(wěn)定、品質(zhì)不一等缺點，導(dǎo)致核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體滯后，“大資源、小產(chǎn)業(yè)”矛盾突出，核桃栽培中存在大量劣質(zhì)低產(chǎn)的大樹核桃園。對現(xiàn)存核桃中大樹不結(jié)實或堅果品質(zhì)低劣的樹進(jìn)行高接換優(yōu)，已成為實現(xiàn)現(xiàn)有大樹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)改良的有效措施，在生產(chǎn)上得到了廣泛的應(yīng)用[8～12]。德昌縣通過高接換優(yōu)技術(shù)將核桃年均株產(chǎn)量從不足5 kg 提高到了10 kg[13]。甘肅省隴南市通過對早實核桃低產(chǎn)園高接換優(yōu)發(fā)現(xiàn)，高接后第2 年便開始結(jié)果，3 年可恢復(fù)樹冠，4 ～5 年進(jìn)入盛果期，且比同齡低產(chǎn)核桃樹增產(chǎn)3 倍以上，品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)效益可觀[14]。河北省于2011 年和2012 年對遷安市馬蘭莊鎮(zhèn)柳河峪村的86 畝8 年生大樹進(jìn)行插皮高接換優(yōu)，取得了良好的效果[15]。山西太原利用引進(jìn)品種“禮品2 號”對4 年生低產(chǎn)劣質(zhì)核桃大樹進(jìn)行改良，獲得了良好的效果[16]。

2 常見核桃大樹嫁接方法

大樹嫁接技術(shù)以大樹作為砧木，具有強(qiáng)大的根系、貯藏營養(yǎng)物質(zhì)豐富、嫁接后生長量大等利于嫁接的優(yōu)勢，同時也存在因傷流較大、細(xì)胞分化程度較高等不利于嫁接的不足。通過實踐，目前常用于大樹嫁接的方法有春季插皮舌接、劈接，夏季方塊芽接、嵌芽接等嫁接技術(shù)[17～22]。

2.1 插皮舌接。插皮舌接多用于春季大樹嫁接，于春季核桃樹液開始活動時，選取優(yōu)良核桃母樹上生長健壯、無病蟲害的枝條作為接穗，從最下端芽的側(cè)面將其下部削成大斜面，將背面下端削尖并將樹皮(韌皮部)與木質(zhì)部分離，用鋸子鋸掉作為砧木的大樹，在砧木光滑處削去老皮露出嫩皮，再將接穗木質(zhì)部插入砧木的嫩皮(形成層)內(nèi)，使接穗韌皮部與砧木嫩皮(形成層)緊密貼合，用塑料薄膜綁扎嫁接口。

2.2 劈接。劈接技術(shù)多用于核桃大樹多頭枝接技術(shù)，與插皮舌接相比，劈接時不是把大樹樹冠全部鋸掉，而是留幾個較大的側(cè)枝，每個側(cè)枝上用劈接的方法嫁接一個接穗。具體方法為：選擇要嫁接的大樹枝條，在光滑處鋸掉，將鋸口削平，用枝接刀在大枝中間垂直劈開，深度5 cm 左右，將接穗在最下端芽子側(cè)面兩側(cè)削成對稱的斜面，長5 cm 左右，然后迅速插入大枝劈口中，將接穗和大枝的形成層對準(zhǔn)，然后用塑料薄膜綁扎嫁接口。

2.3 方塊芽接。方塊芽接較插皮舌接時間遲，多用于大樹春季枝接失敗后的補救。在核桃大樹春季枝接失敗后選留砧木上萌發(fā)的生長健壯的萌條短截培養(yǎng)，待夏季用方塊芽接的方法進(jìn)行補接。具體方法是：用芽接刀(雙刃刀)在砧木光滑處上下平行分別橫切一刀，寬1.5 ～2 cm，深達(dá)木質(zhì)部，再從左側(cè)切口邊緣縱切一刀使上下切口相連，深達(dá)木質(zhì)部，然后用刀尖挑起皮層將皮撕下；選取粗度與砧木相近的優(yōu)良核桃枝條作接穗，選擇中上部飽滿芽上下分別橫切一刀，寬度略小于砧木切口，深達(dá)木質(zhì)部，再左右各沿橫切口垂直向下縱切一刀，深達(dá)木質(zhì)部，用拇指和食指捏住葉柄基部向右側(cè)稍用力將芽片撕下，將芽片上下兩側(cè)和左側(cè)的形成層與砧木形成層對準(zhǔn)嵌入切口，最后用塑料薄膜從下往上將芽片纏緊，露出葉柄。

2.4 嵌芽接。嵌芽接又稱春季帶木質(zhì)芽接技術(shù)，可用于核桃多頭高接技術(shù)。具體方法是：選擇要作砧木的大樹或大枝，在光滑部位先橫向下斜切一刀，深達(dá)木質(zhì)部，再從橫切口上方由淺到深向下削至下部橫切口處，露出形成層；選擇優(yōu)良品種的核桃枝條作接穗，選擇中部飽滿芽作接芽，先在接芽下部橫向下斜切一刀，深達(dá)木質(zhì)部，再從接芽上部由淺入深向下削至接芽下部橫切口，取下接芽后迅速貼入砧木切口，使砧木和接芽形成層對準(zhǔn)，最后用塑料薄膜從下往上將芽片纏緊，露出葉柄。

3 影響核桃大樹嫁接成活的因素

通過嫁接，使砧木和接穗形成層所形成的愈傷組織長在一起，形成新的完整植株是嫁接成活的主要標(biāo)志。因此，凡是影響形成愈傷組織的因素都會影響核桃嫁接成活率，主要包括砧木和接穗質(zhì)量、嫁接時間和方法，以及溫度和濕度等環(huán)境因子[23～25]。

3.1 砧木和接穗質(zhì)量。砧木和接穗在傷口愈合中發(fā)生了生理生化反應(yīng)，需要大量的物質(zhì)和能量，因此，高質(zhì)量的砧木和接穗是嫁接成活的重要條件，質(zhì)量好的砧木和接穗生理機(jī)能強(qiáng)，細(xì)胞分裂旺盛，能產(chǎn)生大量的愈傷組織，嫁接容易成活[26-28]。研究表明，接穗宜選擇幼齡母樹冠中上部、發(fā)育充實且髓心較小的枝條嫁接成活率最高，對休眠期的穗條研究表明，不同部位穗條嫁接成活率高低順序依次為頂部＞中部＞基部[29]。

3.2 嫁接時間和方法。嫁接時間主要通過溫度、濕度和傷流等間接影響成活率，枝接應(yīng)以砧木能剝離皮到砧木展葉期為宜，此時樹液開始流動但傷流不大，適合進(jìn)行核桃插皮舌接；芽接應(yīng)在夏季(7 ～8 月芽處于暫時休眠期)為宜。不同的嫁接方法，嫁接成活率也不一樣，其中插皮舌接因砧木和接穗形成層接觸較緊密，嫁接成活率較高，但是時間把握不好會導(dǎo)致剝皮困難或傷流較大都會影響嫁接成活率；方塊芽接具有操作簡單、成活率高的特點，但是也存在時間把握不好不容易取芽，同樣會影響嫁接成活率。

3.3 溫度。溫度主要影響嫁接過程中接穗的水分和酶活性，溫度較低，酶活性較低，形成愈傷組織較慢，成活率較低；溫度太高，接穗容易失水，成活率較低。有研究認(rèn)為，15 ℃開始有愈傷組織產(chǎn)生，25 ℃愈傷組織量達(dá)到最大，到30 ℃又逐漸減少[30]。

3.4 濕度。濕度主要影響嫁接后接穗的水分和通氣狀況，濕度太大，通氣狀況不良，導(dǎo)致接穗缺氧死亡；濕度太小會使接穗水分散失，同樣影響嫁接成活率。

3.5 傷流。核桃大樹具有導(dǎo)管大、根壓強(qiáng)的特點，枝條鋸斷后傷流嚴(yán)重，是春季枝接成活率低的主要原因之一。研究發(fā)現(xiàn)，核桃樹發(fā)生傷流有兩個高峰，一個是11 月15 ～25 日；一個是3 月下旬～4 月中旬[31]。

4 提高核桃大樹嫁接成活率的措施

4.1 接穗的保濕和砧木的放水。水分是植物新陳代謝的運輸載體，自由水含量越多，能促進(jìn)薄壁細(xì)胞分裂分化，有利于愈傷組織的形成，接穗在嫁接時由于脫離原母體，容易失水，對接穗采取保濕措施，可以防止因接穗失水而造成的死亡。常用的保濕措施：①報紙?zhí)淄蔡钔帘穹āＴ诩藿油瓿珊笥眉埻蔡鬃〗铀?，在里面填上潮濕的土壤，再在外面套上塑料袋。②蠟封接穗保濕法，將剪好的接穗在蠟水?礦蠟∶凡士林∶豬油按6∶1∶1 混合，溫度保持在90 ℃～100 ℃)快速浸蘸，確保接穗全部蠟封。③聚乙烯醇保濕法。給剪好的接穗涂上聚乙烯醇以起到保水作用。自由水過多會造成傷流液，會淹沒整個嫁接口，造成接穗缺氧死亡，同樣不利于核桃大樹嫁接，通常用給大樹(砧木)放水的方法減少傷流，即嫁接前在核桃大樹主干(砧木)底部不同方向鋸2 ～3 個螺旋狀斜口進(jìn)行放水，鋸口深達(dá)木質(zhì)部，長度為地徑的1 ～2 倍為宜。

4.2 除萌和放風(fēng)。核桃大樹嫁接由于砧木強(qiáng)壯，營養(yǎng)豐富，嫁接后極易在砧木上萌發(fā)新芽。及時抹除砧木上的萌芽，能保證接穗所需營養(yǎng)的供給，有利于提高嫁接成活率。嫁接后15 ～20 d，接芽開始萌發(fā)，2～3 d 要觀察1 次，陸續(xù)將所抽枝葉放出。

4.3 砧木斷根處理和延遲嫁接時間。嫁接前先對大樹(砧木)進(jìn)行斷根處理，并推遲嫁接時間，能有效控制大樹嫁接中傷流較多的問題。主要方法為：首先，推遲嫁接時間，等當(dāng)期萌動葉子展葉后進(jìn)行嫁接；其次，對大樹(砧木)進(jìn)行剖土斷根處理，在嫁接前3～5 d 內(nèi)，在距離主干2 m 處剖開土層，切斷其3 ～5條側(cè)根進(jìn)行放水，能夠有效減少傷流。