正安縣天冬高產(chǎn)栽培技術(shù)

但成麗， 曾紅飛， 陳宗分， 李 敏， 李 林， 胡 毅， 鄭 永

(1.遵義市農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心， 貴州 遵義 563100； 2.正安縣景銳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司, 貴州 正安 563400； 3.遵義醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校， 貴州 遵義 563100； 4.正安縣瑞溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心, 貴州 正安 563417； 5.貴州省植物園， 貴州 貴陽 550001； 6.正安縣瑞溪鎮(zhèn)扶貧工作站， 貴州 正安 563417)

正安縣位于北緯28°33′23.88″，東經(jīng)107°27′0.23″，全縣海拔632.90～1 463 m，立體氣候顯著。全縣年均氣溫16.14℃，極端最高溫度38.8℃，極端最低溫度6.2℃。年降雨量約1 076 mm，全年無霜期平均290 d，氣候溫和，土地濕潤(rùn)，小區(qū)氣候較好，適宜于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)和特色農(nóng)產(chǎn)品種植開發(fā)；該縣生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，土壤以黃壤、沙壤土為主，pH值為4.5～6，有機(jī)質(zhì)含量大，適合大部分農(nóng)作物生長(zhǎng)。

天冬為百合科植物天冬[Asparaguscochinchinensis(Lour.) Merr.]，性味甘、苦、寒，歸肺、腎經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺生津的功效，用于肺燥干咳，頓咳痰黏，腰膝酸痛，骨蒸潮熱，內(nèi)熱消渴，熱病津傷，咽干口渴，腸燥便秘[1]。天冬于我國(guó)華東、華南、華中、西南、中南等地均有野生，以貴州產(chǎn)量最大，品質(zhì)最佳。天冬含有絲氨酸、苯丙氨酸等19種氨基酸、多糖、皂苷等成分[2-4]，具有抗腫瘤、鎮(zhèn)咳平喘、抗衰老、抗炎和免疫調(diào)節(jié)作用[5]。天冬屬于藥食兩用，市場(chǎng)需求量遞增，但野生資源日益減少，而人工種植發(fā)展緩慢，因此市場(chǎng)上貨源緊缺，價(jià)格連年上漲。2000年至今，天冬價(jià)格從14元/kg(統(tǒng)貨)漲至86元/kg，市場(chǎng)前景廣闊。正安縣是中藥材資源大縣，天冬是當(dāng)?shù)氐氐榔贩N。筆者總結(jié)了正安縣天冬的高產(chǎn)栽培技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

1 天冬生長(zhǎng)習(xí)性

天冬適宜土層深厚，疏松肥沃的砂壤土，腐殖質(zhì)壤土栽種；黏土或土壤貧瘠、干燥、水旱的地段不宜栽種。天冬喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，忌高溫，不耐水旱，喜陰蔽忌強(qiáng)光直射，透光度為40%～50%的環(huán)境下生長(zhǎng)較好。天冬一般生于山坡、山洼、山谷的灌叢或叢草邊。最佳生長(zhǎng)環(huán)境的年平均溫度為16～25℃，空氣濕度80%以上，海拔300～2 100 m，無霜期180 d以上，年降雨量1 000～1 500 mm為宜。

2 天冬種苗繁育技術(shù)

天冬種苗繁育類型分為種子繁育和分株繁殖2種[6]。當(dāng)?shù)馗弋a(chǎn)技術(shù)主要以種子繁育為主，分株繁殖為輔，種子繁育雖緩慢，但發(fā)病率低，病害小，分株繁殖需要嚴(yán)格消毒。

2.1 育苗地選擇及整理

天冬育苗地應(yīng)選擇土壤深厚、疏松、肥沃、濕潤(rùn)、富含腐殖質(zhì)的中性或微酸性土壤，排水良好，忌直曬，陽光充足的平緩地。育苗地首先清理地面上的雜草、雜樹，深翻30～40 cm，起箱耙細(xì)，育苗箱一般寬130 cm，箱高20 cm。在整理育苗地時(shí)，噴施40%的多菌靈或播撒生石灰消毒，也可施草木灰調(diào)節(jié)土壤酸堿度。

2.2 天冬選種及播種

天冬播種分為春播和秋播，一般情況下，秋播在當(dāng)年的10—11月，采用采收的新種子，發(fā)芽率高；春播在2—3月，采用沙藏種子，確保發(fā)芽率。

2.2.1 選種 在天冬栽培地里選擇種子顆粒飽滿，采收成熟度一致的種子，存放6～10 d，然后清洗加工，置于陰涼通風(fēng)處晾干外表層水分至手抓干燥為宜。

2.2.2 浸種 將種子放入清水中，擼去水上漂浮的種子，選取水中沉底的種子，用丙酰蕓苔素內(nèi)脂0.003%水劑對(duì)水浸泡5～12 h，然后撈出晾干水分，種子不沾手時(shí)方可進(jìn)行播種。

2.2.3 播種 天冬育苗分為秋播和春播。苗箱整平后，將箱內(nèi)土由內(nèi)向箱的邊緣起高5～7 cm，按溝距5～10 cm開橫溝，溝深5～7 cm，播幅為5 cm，種子距離以5 cm為宜；也可播撒，但應(yīng)注意播撒種子的間距和均勻度。播后回填覆蓋細(xì)土、草木灰與畦面相平，蓋上稻草或松毛、草簾進(jìn)行保濕保溫，保證足夠的濕度，發(fā)芽后揭去蓋草。幼苗開始出土?xí)r需搭棚遮陰，也可在畦間種植玉米、高粱等當(dāng)年收的低矮作物遮陰，以保持土壤濕潤(rùn)度。在苗高5～10 cm時(shí)拔草施肥。肥料以人畜糞或硫酸鉀型復(fù)混肥為主，施肥量根據(jù)苗的長(zhǎng)勢(shì)確定。播種平均氣溫18～22℃為宜，土壤濕度為60%～70%，播后10 d左右開始生根，40～50 d開始發(fā)芽，常規(guī)發(fā)芽率為40%～60%；播種后若遇低溫氣候，需第2年2—3月發(fā)芽出苗；若春季播種，種子需要沙藏，一層沙加一層種子為宜，保持足量水分，在2—3月播種。

2.3 苗期大田管理

天冬育苗后需經(jīng)常觀察保濕、保溫等情況。同時(shí)管理好育苗地，防止人為或動(dòng)物損壞。

2.3.1 出芽 春播40～50 d生根發(fā)芽，直至60%幼苗長(zhǎng)出地面1～3 cm，揭去蓋在育苗廂上的草簾、松毛，然后適時(shí)澆水，以利于種苗生長(zhǎng)。

2.3.2 施肥 天冬幼苗長(zhǎng)出地面3～5 cm后，施硫酸鉀型復(fù)混肥10～15 kg/667m2，同時(shí)適量噴施生根劑。天冬幼苗長(zhǎng)至10～15 cm時(shí)，可以適量噴施磷酸二氫鉀(葉面肥)，施硫酸鉀型復(fù)混肥15～20 kg/667m2；幼苗期追肥常規(guī)為3～5次，每次施肥量據(jù)苗期長(zhǎng)勢(shì)而定；同時(shí)噴施生根粉、優(yōu)脫素、福美霜、微牛(含鋅硼鐵)、多菌靈。

2.3.3 除草 隨時(shí)觀察苗期長(zhǎng)勢(shì)，拔除雜草，保證幼苗有合理的生長(zhǎng)空間。

2.3.4 起苗 幼苗長(zhǎng)至20 cm以上，種根3個(gè)以上無病蟲害健壯植株方可作合格種苗銷售；在距離種苗根部10 cm處，用鋤頭輕挖起苗根部土壤起苗。

2.4 苗期病蟲害防治

天冬種苗繁育基地消毒不徹底，導(dǎo)致根腐病發(fā)生；雨量或濕度過大，導(dǎo)致苗期霜霉病發(fā)生；蟲害常有蚜蟲。

2.4.1 根腐病 根腐病是由于土質(zhì)過于潮濕、積水，或是中耕除草太深，碰傷塊根感染所致，發(fā)病初期，先從病根或損傷塊根的尾端爛起，逐漸向根頭部發(fā)展，最后整條根塊內(nèi)成漿糊狀。發(fā)病30 d后，整條根塊變成黑色空泡狀，而地上植株會(huì)隨著病情加重，莖蔓萎蔫枯黃而死亡。防治應(yīng)做好排水工作，防止土壤過于潮濕，可用50%甲基托布津1 000倍液噴施病株。

2.4.2 霜霉病 1)應(yīng)選用抗病品種。精選種子并消毒；無病株留種或播種前用種子重量0.3%的25%甲霜靈可濕性粉劑拌種。2)使用的營(yíng)養(yǎng)缽可用58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑200倍液浸泡處理。田間發(fā)現(xiàn)中心病株后，選用25%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液、40%乙膦鋁可濕性粉劑200～250倍液、75%霜霸可濕性粉劑700倍液、72%霜疫清或56%霜霉清可濕性粉劑500～600倍液、58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴霧2～3次。

2.4.3 蚜蟲 蚜蟲危害嫩藤及芽芯，使整株藤蔓萎縮。在蚜蟲危害初期，可用40%樂果1 000～1 500倍稀釋液或滅蚜靈1 000～1 500倍稀釋液噴殺。對(duì)于蟲害嚴(yán)重的植株，可割除地上的全部藤蔓并施肥料，20 d左右便可發(fā)出新藤芽。

3 天冬高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 栽培地選擇及整地

3.1.1 栽培地選擇 選擇土層深厚、疏松肥沃、砂壤土，含腐殖質(zhì)豐富，排水良好的平地或坡度為25°以下的坡地為宜。西南地區(qū)天冬栽培的最佳海拔為300～2 100 m，選擇凈土(田)種植，也可選稀疏的混交林或闊葉林下種植；可與玉米、高粱、蠶豆等作物套作，也可兩山間光照不長(zhǎng)的地方種植。

3.1.2 栽培地整理 去除雜樹枝、深翻30 cm。施腐熟農(nóng)家肥1 000～1 500 kg/667m2，餅肥100 kg/667m2，磷鉀肥50 kg/667m2，整平耙細(xì)后，行距為80～100 cm，窩距40～50 cm，以畦寬20～30 cm、高15～20 cm的高畦為宜。

3.2 大田移栽定值

先用拇指、食指、中指在畦中細(xì)土上壓出3個(gè)小坑，再把天冬種苗平放在小坑上，然后在上面鋪上細(xì)土，用手輕輕壓實(shí)即可。栽完種苗需要及時(shí)施定根肥水，目的是讓苗根與土壤有機(jī)結(jié)合在一起，同時(shí)起到保濕的作用，便于成活生長(zhǎng)，肥水比例為1∶3，每株施肥水200 g。

3.2.1 種苗栽培 移栽定植時(shí)先用40%多菌靈對(duì)水500倍液浸泡種苗根部10～20 min，撈出晾10 min后移栽，栽植時(shí)將塊根向四面擺勻，并蓋細(xì)土壓緊。在預(yù)留的行間，每年都可間作玉米或蠶豆。

3.2.2 分株栽培 在采挖天門冬時(shí)，選取根頭大、芽頭粗壯的健壯母株，將每株至少分成3簇，每簇有芽2～5個(gè)，帶有3個(gè)以上的小塊根。切口應(yīng)小并抹上石灰以防感染，攤晾1 d后即可種植，栽植方法同種苗栽培一樣。

3.3 大田栽培管理

大田栽培管理，根據(jù)移栽種苗的長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行合理的管理，主要是開溝排水、中耕除草、施肥、搭架。在田間施放農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)選擇無殘留或低殘留的農(nóng)藥，避免因農(nóng)殘超標(biāo)產(chǎn)品無法銷售；同時(shí)禁止施用除草劑，影響食用安全。

3.3.1 開溝排水 天冬在栽培的過程中忌水旱，栽培地應(yīng)做好開溝、排水，一般土壤濕度保持在50%～60%。

3.3.2 中耕鋤草 天冬生長(zhǎng)期內(nèi)應(yīng)鋤草松土，每次松土不宜太深，以免傷及塊根；在栽培管理過程中也可人工除雜草。一般情況每年鋤草2～3次，分別為春季3—4月，夏季6—7月，秋季9—10月，也可根據(jù)栽培實(shí)際情況增加除草次數(shù)。栽培地塊若遭遇暴雨沖刷，雨后發(fā)現(xiàn)塊根被雨水沖刷暴露，及時(shí)培土，避免太陽灼(曬)傷塊根，導(dǎo)致腐爛減產(chǎn)，引發(fā)根腐病、霜霉病等病害的發(fā)生。

3.3.3 栽培地施肥 施肥時(shí)肥料不能接觸根部、嫩芽，環(huán)形施肥，然后履土，以便植株合理吸收營(yíng)養(yǎng)，又能增加塊根重量和藥分含量。在移栽后約40 d追施第1次肥，苗高25～30 cm，離苗10 cm為宜，施硫酸鉀型復(fù)混肥15～20 kg/667m2，也可追施稀薄的農(nóng)家肥水500～700 kg/667m2，其比例為1∶2，使植株生長(zhǎng)旺盛。第2次在6—7月，此時(shí)植株長(zhǎng)至35～50 cm，離苗10 cm施硫酸鉀型復(fù)混肥20～30 kg/667m2，也可追施有機(jī)肥1 000～2 000 kg/667m2。第3次在8—9月，此時(shí)能長(zhǎng)至50～110 cm，離苗10 cm施硫酸鉀型復(fù)混肥30～35 kg/667m2，也可追施有機(jī)肥2 000～2 500 kg/667m2，以利于植株越冬，來年生長(zhǎng)旺盛。每年年初在化凍萌芽前，施農(nóng)家肥1 000～2 000 kg/667m2，或窩施硫酸鉀型復(fù)合肥，用四齒劃土，使糞土均勻混合，離苗10 cm，覆土為宜。

3.3.4 搭設(shè)支架 天冬莖蔓長(zhǎng)至50～80 cm時(shí)，可用水泥柱、竹竿、木棒設(shè)立支架或支柱，讓藤蔓繞其生長(zhǎng)，以利莖葉生長(zhǎng)和田間管理。其方法是取2 m的支架插入土中，插土深20～25 cm，忌傷害天冬的地下塊根，可以讓藤蔓自然纏繞或人工捆綁輔助攀援。

3.4 大田期病蟲害防治

3.4.1 根腐病 根腐病初期不易發(fā)現(xiàn)，從根的尖部逐漸向內(nèi)部發(fā)展，最后整根腐爛，內(nèi)部變成漿糊狀；發(fā)生根腐病主要原因是泥土過于濕潤(rùn)或根部被害蟲咬傷，培土施肥時(shí)碰傷也可能引起根腐病。因此，種植天門冬應(yīng)注意排水，在發(fā)生根腐病的天門冬植株周圍撒上生石灰粉，能起到殺菌的作用，也可用50%甲基托布津1 000倍液噴施病株。

3.4.2 紅蜘蛛 在5—6月危害葉部。防治方法：1)冬季注意清園，將枯枝落葉深理或燒毀。2)噴0.2～0.3波美度石硫合劑或用25%殺蟲脒水劑500～1 000倍液噴霧，每周1次，連續(xù)2～3次。

3.4.3 蚜蟲 蚜蟲會(huì)危害嫩藤及芽芯，使整株藤蔓萎縮。在蚜蟲危害初期，可用40%樂果1 000～1 500倍稀釋液或滅蚜靈1 000～1 500倍稀釋液噴殺。對(duì)于蟲害嚴(yán)重的植株，可割除其全部藤蔓并施下肥料，20 d左右便可發(fā)出新藤芽。

4 天冬采收加工

天冬可以采收種子和塊根，種子采收一般在栽后的第2年開始，每年9—11月采收；塊根采收一般在栽后的第4年，最佳時(shí)間為11月至翌年早春2月。

4.1 采收

天冬種子采收后，在通風(fēng)透氣陰涼處堆放7～10 d，待種子進(jìn)一步成熟，鮮種皮發(fā)軟后用清水洗出種子，攤晾吹干水分為60%，即可作銷售或播種。天冬塊根采收時(shí)將莖蔓在離地面7 cm左右處割斷，挖出全株，將直徑3 cm以上的粗塊根作藥，留母根及小塊根作種用。年數(shù)越低，根嫩折干率越低，產(chǎn)量也低。3年收獲鮮塊根1 800～3 500 kg/667m2，按加工折干率15%～25%計(jì)，干貨450～500 kg/667m2，4年收獲則可加倍[7]。

4.2 加工

洗去采挖的塊根泥沙，放在沸水鍋內(nèi)煮10 min，水煮加工時(shí)可以適量加入碳酸氫銨，便于剝皮，而碳酸氫銨加熱后生成氫氣和二氧化碳，不影響食品健康，同時(shí)不影響藥品含量。撈起后用機(jī)器或手工將外層皮一次性剝凈，用清水洗去外層膠質(zhì)上炕待烘。烘烤溫度為60～65℃。也可以曬干，為防變色，曬時(shí)用白紙蓋上為宜；天冬干貨品質(zhì)要求以干凈、淡黃色、條粗肉厚、半透明為宜。