貴州省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議

黃筑斌

(貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 科技信息研究所，貴州 貴陽 550009)

貴州地處我國西南腹地，海拔高，緯度低，日照少，云霧多。得益于自身獨特的山體立體氣候和良好的自然生態(tài)環(huán)境，貴州具有種植優(yōu)質(zhì)茶葉的優(yōu)良基礎(chǔ)條件，貴州也牢牢把握發(fā)展的優(yōu)勢條件和機遇，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。早在2007年3月，貴州省就出臺了《關(guān)于加快貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》；2014年出臺的《貴州省產(chǎn)業(yè)提升三年行動計劃》中也針對貴州茶產(chǎn)業(yè)，對相關(guān)的基地建設(shè)、質(zhì)量安全、加工升級、品牌創(chuàng)建、市場拓展等多方面工作進(jìn)行了全面部署；2017年和2018年，先后出臺了《貴州省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅三年行動方案(2017-2019 年)》《中共貴州省委、貴州省人民政府關(guān)于加快建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)強省的意見》；2019年，成立了省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺了《2019 年貴州茶產(chǎn)業(yè)宣傳工作方案》《貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)方案(2019-2020 年)》。在政府的大力引領(lǐng)和支持培育下，通過產(chǎn)業(yè)各方的共同努力，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，在生產(chǎn)、加工、銷售、品牌、市場和產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面取得良好成效，并且在脫貧攻堅中發(fā)展了巨大作用。截止2019年12月，貴州茶產(chǎn)業(yè)輻射帶動 356.1 萬人，帶動貧困戶 34.81 萬人，脫貧 17.46 萬人[1]。茶產(chǎn)業(yè)已成為貴州特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是貴州產(chǎn)業(yè)革命中重點發(fā)展的12大產(chǎn)業(yè)之一，對貴州區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展具有重要作用。

1 貴州省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

2006年，貴州省茶園面積僅6.8 萬hm2，2018年年底達(dá)50.13萬hm2，截至 2019 年 12 月，全省茶園投產(chǎn)總面積達(dá) 40.11 萬hm2，自2013年來持續(xù)名列全國前茅；茶葉產(chǎn)量 40.1 萬t，產(chǎn)值 451.2 億元，同比分別增長10.7%、14.5%[1]。茶園面積在30萬畝以上的縣4個、20萬～30萬畝縣8個、10萬～20萬畝縣19個、1萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)230個、萬畝以上的村86個[2]，形成了黔東北、黔西北、黔東南、黔中、黔西南五大產(chǎn)業(yè)帶。同時，依托省茶產(chǎn)業(yè)專家團(tuán)隊技術(shù)力量，在納雍、織金、水城、晴隆、沿河、紫云、貞豐、平塘等 22 個縣建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范基地41個，推廣示范區(qū)面積達(dá)10.27萬hm2，輻射帶動面積累積達(dá)167.33萬hm2[3]。湄潭、鳳岡等縣被評為全國生態(tài)產(chǎn)茶縣，雷山、甕安等9個縣被授予國家級茶葉出口質(zhì)量安全示范區(qū)[4]。茶葉品類結(jié)構(gòu)上，以綠茶為主，涵蓋卷曲形、扁形、顆粒形和直條形綠茶；兼具紅茶、黑茶、地方特色茶種。其中，紅茶主要有遵義紅、都勻紅、普安紅、石阡苔茶(紅茶)、涼都紅。黑茶、白茶、黃茶(海馬宮茶)等特色茶種在遵義、銅仁、畢節(jié)有所分布[1]。

1.2 加工

目前，全省擁有茶業(yè)領(lǐng)域國家級龍頭企業(yè)7家，省級龍頭企業(yè)228家，精加工企業(yè)318 家、深加工企業(yè)28家；支撐。另外，都勻、江口、黎平、湄潭、鳳岡、清鎮(zhèn)等茶葉主產(chǎn)區(qū)共建立精制拼配中心達(dá)36個[1]。在加工產(chǎn)品類型上，逐步由傳統(tǒng)的茶飲品向茶葉相關(guān)的食品、藥品和生活飲品等領(lǐng)域拓展。

1.3 銷售

1.3.1 國內(nèi)市場 全國 32 個省(市)均已建立貴州茶企的運營中心，專賣店、旗艦店、代售點、形象店等各類實體店達(dá)13 831個，銷售貴州茶葉產(chǎn)品的大型商超網(wǎng)點達(dá)8 550 個[1]。同時，積極通過茶產(chǎn)業(yè)推介會實現(xiàn)簽約營銷。2020年先后在蘭州、長春和濟(jì)南成功舉辦黔茶推介活動，簽訂供銷合作協(xié)議37項，總金額超10億元[5]。

1.3.2 國際市場 2019年，全省共有24個產(chǎn)茶縣實現(xiàn)茶葉出口，基本覆蓋全省主要茶葉產(chǎn)區(qū)[1]。截至2019年11月30日，貴陽海關(guān)共檢驗檢疫出口茶葉477批，數(shù)量3613.7 t，金額1.2億美元，同比分別增長125%、38.3%和104.7%，出口金額首次突破1億美元。其中，遵義市鳳岡縣、銅仁市德江縣、安順市鎮(zhèn)寧縣的出口金額分別為5 933.1萬美元、1 220.9萬美元和958.6萬美元，位列全省前三位。出口品類結(jié)構(gòu)上包括紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶和花茶，其中以紅茶和綠茶為主，出口數(shù)量分別為2 305.7 t和1 282.9 t，銷售額分別達(dá)1億美元和1 537.3萬美元[6]。

出口對象范圍方面，涉及全球23個國家和地區(qū)，其中出口至“一帶一路”沿線的俄羅斯、保加利亞、新加坡和巴基斯坦等10個國家的出口數(shù)量和金額分別達(dá)1 833.7 t和6 591.3萬美元，同比增長21.2%和61.2%。目前，全省茶葉出口國家和地區(qū)主要為緬甸、越南和中國香港，出口額占比分別為24.4%、15%、44.8%[6]。此外，美國、德國、法國和摩洛哥等傳統(tǒng)市場保持穩(wěn)定。

1.4 品牌建設(shè)

截至 2019 年，貴州省茶產(chǎn)業(yè)擁有中國馳名商標(biāo)6個，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品19 個；“貴州綠茶”成為我國首個省級大區(qū)域品牌地理標(biāo)志茶產(chǎn)品，另有“綠寶石”“都勻毛尖”“湄潭翠芽”“遵義紅”“鳳岡鋅硒茶”“安順瀑布毛峰”“正安白茶”和“開陽富硒茶”等區(qū)域品牌，其中“鳳岡鋅硒茶”成為首批100個中歐互認(rèn)地理標(biāo)志產(chǎn)品之一。同年，在浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心聯(lián)合中國茶葉研究所《中國茶葉》雜志等權(quán)威機構(gòu)進(jìn)行的中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中，“都勻毛尖”公用品牌價值達(dá)32.90億元人民幣，榜單排名第11位，被評選為“最具品牌經(jīng)營力品牌”[7]。

1.5 創(chuàng)新業(yè)態(tài)

1.5.1 茶旅產(chǎn)業(yè) 通過政府組織牽頭，以“農(nóng)村三變”等發(fā)展模式，在銅仁、畢節(jié)、鳳岡、甕安等地，設(shè)置春茶開采節(jié)、茶葉采摘加工、茶藝表演和茶旅游品銷售等特色休閑體驗旅游項目，打造茶旅景區(qū)，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展。如雷山縣利用西江景區(qū)旅游市場資源，結(jié)合苗族文化特色，在西江千戶苗寨開設(shè)了銀球茶體驗店，創(chuàng)新推出了“十二道攔門茶”體驗項目[8]。

1.5.2 茶業(yè)文化產(chǎn)業(yè) 2019年，全省分別在春、夏、秋、冬四季于黔北、黔南、銅仁和貴陽舉辦了茶博會、茶人會、抹茶節(jié)和斗茶賽等豐富的茶文化活動。2020年，又在清鎮(zhèn)市茶肆大觀園建立貴州省茶文化博物館項目，預(yù)計2021年開館。

2 貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

2.1 推進(jìn)境外貿(mào)易市場擴張

目前，貴州茶葉出口量占總產(chǎn)量的比例為1%左右，也僅占全國茶葉出口總量的5%左右，除傳統(tǒng)出口市場外，出口潛力較大的有澳大利亞、日本、菲律賓、烏克蘭和瑞士等新興國家[6]，具有較大的出口增長空間。同時，隨著國內(nèi)新冠疫情防控形勢的轉(zhuǎn)好和國外疫情的反彈，我國出口貿(mào)易復(fù)蘇，也為貴州茶葉擴大境外貿(mào)易市場帶來機遇。目前，貴州省出口茶葉備案種植基地1.65萬hm2，僅占全省茶園總面積的3%左右[6]。為提升茶葉出口規(guī)模，需進(jìn)一步擴大貴州省出口茶葉備案種植基地面積。為此，應(yīng)進(jìn)一步加強出口茶葉種植基地建設(shè)，按照茶業(yè)出口產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加強基地環(huán)境和生產(chǎn)加工等方面的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，嚴(yán)格執(zhí)行茶葉生產(chǎn)投入品使用管理各項制度，進(jìn)一步推廣茶樹病蟲害綠色防控應(yīng)用面積，鞏固貴州“干凈茶”的品質(zhì)優(yōu)勢和核心競爭力。同時，政府積極引導(dǎo)和推薦符合要求的茶葉出口基地開展備案。在保障茶葉質(zhì)量的基礎(chǔ)上，有條件的茶企應(yīng)積極引進(jìn)專業(yè)營銷人才，打造專業(yè)營銷團(tuán)隊，積極依托國內(nèi)外線上線下茶葉博覽會、展銷會、貿(mào)易洽談會等平臺，以及亞洲茶葉聯(lián)盟《亞洲茶葉國際合作(遵義)宣言》簽定后形成的潛在市場機遇，拓展銷售渠道，提升營銷水平，促進(jìn)貴州茶葉直接出口規(guī)模和自營出口占比的提高，增加茶企出口效益。

2.2 大力探索新興融資渠道

2020年10月，貴州省財政廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下達(dá)了2020年省級農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展(第三批農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè))專項資金6 185.9萬元，主要支持茶葉生產(chǎn)線建設(shè)、茶園提質(zhì)增效技術(shù)推廣、茶產(chǎn)業(yè)宣傳推介與市場拓展等[9]。從資金規(guī)?？?，其并不能全面滿足全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實需求。在政府專項資金的基礎(chǔ)上，仍然需要大力探索其他融資渠道。除尋求傳統(tǒng)金融機構(gòu)的支持外，可進(jìn)一步加大招商引資力度。2020年貴州茶企已通過茶產(chǎn)業(yè)推介會獲得超10億元招商引資項目，聯(lián)合利華、太古、中糧等國內(nèi)外大型企業(yè)也在貴州投資茶產(chǎn)業(yè)[10]。依托貴州優(yōu)良的茶葉原料品質(zhì)，以及近年來貴州整體經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命加速推進(jìn)帶來的營商環(huán)境改善，茶業(yè)招商引資具有較好前景。另外，近年來互聯(lián)網(wǎng)金融快速發(fā)展，可探索利用互聯(lián)網(wǎng)金融支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有利于緩解茶企的融資痛點，特別是能夠有效降低中小茶企的融資成本。在此過程中，也應(yīng)強化配套的信用體系和政府監(jiān)管體系建設(shè)[12]。

2.3 深化產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展

一是在傳統(tǒng)的茶葉種植和加工產(chǎn)業(yè)中，進(jìn)一步提升富鋅硒、富鐵等功能性高端綠茶生產(chǎn)加工水平的同時，推進(jìn)紅茶、烏龍茶、黑茶和地方特色茶葉種類生產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展，大力挖掘貴州茶樹品種資源，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。據(jù)不完全統(tǒng)計，貴州9個市(州)61個縣(市、區(qū))擁有古茶樹近120萬株，其中相對集中連片1 000株以上古茶園50處，是我國除云南外茶樹種質(zhì)資源分布最豐富的第二大省份[12]。因此，可加大對古茶樹資源的研究和開發(fā)力度，以豐富和創(chuàng)新貴州茶葉產(chǎn)品品種，更好滿足市場需求。在原料資源利用方面，在穩(wěn)定春茶采摘加工的同時，提高對夏秋茶葉的采摘加工，提升原料資源利用率，也有利于降低茶葉生產(chǎn)成本。為此，應(yīng)加大龍頭企業(yè)的培育，并因地制宜地推動對分散的中小茶企和眾多茶葉專業(yè)合作社聯(lián)盟化發(fā)展，加大相關(guān)專業(yè)人才的培育和引進(jìn)，提升產(chǎn)業(yè)信息化水平等。

二是推進(jìn)茶旅一體化。貴州是多民族聚居地區(qū)，旅游資源豐富，多彩貴州旅游品牌形象影響力也在日益擴大，貴州旅游市場也隨國內(nèi)新冠疫情防控形勢轉(zhuǎn)好有所恢復(fù)。因此，可將民族特色文化，特別是其中與茶相關(guān)的內(nèi)容，如納雍“姑菁茶”、仡佬族“吃油茶”、侗族“打油茶”、彝族“罐罐茶”、土家族“煨罐茶”、苗族“擂茶面”、坡柳“娘娘茶”等[13]，與旅游產(chǎn)業(yè)有機整合，通過合理規(guī)劃建設(shè)觀光茶園、茶文化知識園，積極探索發(fā)展茶旅民宿，結(jié)合民族傳統(tǒng)節(jié)日舉辦相關(guān)文化活動等方式，促進(jìn)茶旅融合發(fā)展。

三是豐富茶文化產(chǎn)品，協(xié)力品牌打造。2019年，央視科技頻道播出了三集紀(jì)錄片《黔茶》，介紹了貴州茶文化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程[14]，很好地傳播了貴州茶文化和提升黔茶品牌影響力。近年來，影視作品的傳播渠道和技術(shù)手段愈發(fā)豐富，特別是互聯(lián)網(wǎng)自媒體的快速發(fā)展，為文化和品牌傳播提供了有力的媒介。應(yīng)積極創(chuàng)作優(yōu)秀的貴州茶文化內(nèi)容作品，借助互聯(lián)網(wǎng)的強大傳播力進(jìn)行有效宣傳；同時在線下，鼓勵開設(shè)本土品牌茶飲館，開展茶文化相關(guān)講座和培訓(xùn)，圍繞茶器、茶食、茶葉等創(chuàng)新飲茶方式[15]，以及發(fā)展茶文化創(chuàng)意產(chǎn)品營銷等，共同塑造黔茶文化品牌的良好形象，提升品牌知名度，也有利于引領(lǐng)消費，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)整體效益的提升。更重要的是，為傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級實現(xiàn)積極探索。