貴州大豆高產(chǎn)栽培技術要點

徐 熙， 朱星陶， 陳佳琴， 楊春杰， 譚春燕， 婁麗嬌， 龔錫震

(貴州省農(nóng)業(yè)科學院 油料研究所， 貴州 貴陽 550006)

大豆是世界上重要的糧油兼用的作物，也是重要的經(jīng)濟作物，含有人體不能合成的8種必需氨基酸，富含不飽和脂肪酸，可以降低人的血清膽固醇、軟化動脈血管，是優(yōu)質的保健食用油原料。大豆用途非常廣泛，除食用外，還是動物飼料中重要的蛋白質來源之一；大豆根瘤菌的固氮作用，是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中氮肥的重要來源，是用養(yǎng)結合的最佳農(nóng)作物。隨著我國居民消費結構的升級，對大豆的需求量越來越大，產(chǎn)需缺口也不斷擴大。近年來，在國家農(nóng)業(yè)供給側結構性改革背景下，大豆的種植面積及產(chǎn)量有所增加，2016年隨著國家取消玉米臨時收儲政策，落實大豆目標價格補貼政策，大豆種植面積增加56.6萬hm2，總種植面積達715.6萬hm2。2019年，我國大豆面積超過867萬hm2，比2018年增加70萬hm2，連續(xù)第4年恢復性增加，提升了我國國產(chǎn)大豆的供給水平，為有效應對國際復雜環(huán)境和風險挑戰(zhàn)增添了底氣。雖然大豆近年在國家刺激政策下產(chǎn)量及種植面積有所增加，但遠不能滿足國內需求。大豆起源于我國云貴高原一帶，畢節(jié)地區(qū)是貴州大豆主產(chǎn)區(qū)，在種植和產(chǎn)量方面具有一定優(yōu)勢，但由于地處喀斯特巖溶地區(qū)，種植規(guī)模受限，需加強栽培技術攻關，穩(wěn)步加強主產(chǎn)區(qū)建設，打造大豆精品產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)結合生產(chǎn)實際和大豆種植實踐經(jīng)驗，介紹貴州大豆栽培技術要點，以期為大豆種植高效發(fā)展提供參考。

1 品種選擇

貴州省內大豆地方品種多為自留種，如八月豆、十月豆、烏嘴豆、青皮豆等，近年來貴州省農(nóng)業(yè)科學院油料研究所選育一批高產(chǎn)、抗逆的大豆品種，如黔豆7號、黔豆10號、黔豆12號等，可據(jù)情選擇種植。

1.1 黔豆7號

該品種為貴州省農(nóng)業(yè)科學院油料研究所選育的糧菜兼用型春高產(chǎn)大豆品種，適應性較強，應用范圍廣，貴州省內各區(qū)域均可種植。生育期為116.2 d，中熟大豆品種，菜用豆摘采時期(出苗至鼓粒其)約為78 d。平均產(chǎn)量為158.38～184.67 kg/667m2，百粒重為13.78 g，粗蛋白質與粗脂肪合計為61.06%，菜用豆產(chǎn)量約為350 kg/667m2。

1.2 黔豆10號

該品種為貴州省農(nóng)業(yè)科學院油料研究所選育的春大豆品種，耐陰性較強，適宜凈種、與玉米等高稈作物、果林間套作。生育期為113 d，中熟大豆品種。平均產(chǎn)量為184.2～209.0 kg/667m2，百粒重為18.3 g，粗蛋白質與粗脂肪合計為60.80%。

1.3 黔豆12號

該品種為貴州省農(nóng)業(yè)科學院油料研究所選育的高產(chǎn)、春大豆新品種，2018年通過貴州省品種審定，貴州省內各區(qū)域均適宜種植。生育期為114.2 d，平均產(chǎn)量為171.8～204.0 kg/667m2，單株粒重13.9 g，百粒重為24.5 g，粗蛋白質與粗脂肪合計為62.96%，對大豆花葉病毒抗性較好。

2 栽培要點

2.1 施肥整地及播種期

種植大豆應當氣溫穩(wěn)定在12℃以上，貴州一般為3月下旬至5月上旬，根據(jù)土壤情況，做到足墑播種。一般播深為3～4 cm，且深淺一致，覆土均勻，播深不應過大。在時間和天氣適宜的情況下，可旋耕后播種，結合土壤情況旋耕1～2遍，旋耕前適量增施底肥、優(yōu)質農(nóng)家肥、氮磷鉀復合肥，凈作條件下，中等肥力地塊施優(yōu)質農(nóng)家肥600～800 kg/667m2、氮磷鉀復合肥34～43 kg/667m2，肥料宜少不宜多。間套作僅套種作物施肥，大豆不需施肥。

2.2 種子處理

為提高種子活力，保證播種后出苗早，出苗齊，播種前應對種子進行精選并曬種處理，在天氣晴朗條件下連曬1～2 d殺菌，預防播后出現(xiàn)爛籽、爛芽及病害。凈作的用種量約為4 kg/667m2，與經(jīng)果林套種用種量約為3 kg/667m2。若與玉米間種，2行玉米間種3行大豆，大豆與玉米間距40 cm，大豆與大豆行距30 cm，大豆株距9～10 cm，玉米株距20 cm。若與果林套種，與果苗周邊保持60～70 cm，參照凈種株行距。

2.3 勻苗定苗

大豆植株各葉腋均是形成產(chǎn)量的部位，應合理確定適宜的栽培密度，密度不合理影響植株對光的利用。根據(jù)種子出苗率情況及土壤情況，板茬播種，較瘠薄地塊可適當加密。大豆出苗后應及時查苗補缺，第1片復葉長出可及時勻苗，第2片復葉長出后完成定苗，嚴格掌握株距，定苗時去除不合理苗，如雜株、病苗、弱苗等。

2.4 中耕除草

出苗后25～30 d進行第1次中耕，間隔25～30 d后進行第2次中耕。為減輕土壤污染及除草劑殘留，提倡人工除草，由于苗期宜輕旱懼漬淹，故應做好苗期清溝瀝水工作，雨水過多年份，應注意排水防漬及時清理排水溝渠。若草害嚴重，也可選用除草效果好、副作用小的除草劑，但需嚴格按照操作規(guī)律和劑量細致均勻地施藥。

2.5 病蟲害草防治

2.5.1 病害 貴州大豆根部病害主要為大豆根腐病、大豆胞囊線蟲病，葉部和籽粒病害主要為大豆花葉病毒。大豆根部病害其病原多為土壤傳播，且根部危害互為影響。由于目前生產(chǎn)上無免疫或高抗的品種，因此應以農(nóng)業(yè)措施為主，與玉米、小麥和馬鈴薯等作物輪作，及時翻耕、平整細耙，改善土壤通氣狀態(tài)，減少田間積水。適時中耕培土，促進根系發(fā)育，培育壯苗，增強抗病力，選用高質量種子播種，減少幼苗出土前被侵染，或采用大豆種衣劑，在田間防治效果較好。針對大豆花葉病毒防治，應選用抗病品種進行生產(chǎn)，合理輪作，收獲后清除病殘體，集中深埋或燒毀。在生長期間若發(fā)現(xiàn)病株應及時拔除深埋或燒毀。也可施用藥劑，如40%多菌、70%甲基硫菌靈、多菌靈膠懸劑70%甲基托布津、50%退菌特和75%百菌清等。蚜蟲是病毒病主要媒介，防蚜蟲是防治大豆病毒病害主要技術之一。將蚜蟲消滅在點片階段，才能取得防病效果。

2.5.2 蟲害 貴州大豆蟲害主要有食心蟲、蚜蟲、螟蟲、小地老虎等。提倡采取物理防治或生物防治，如每hm2安裝1臺頻振式殺蟲燈誘殺田間多種害蟲，在食心蟲重發(fā)生地區(qū)每hm2安裝1臺大豆食心蟲性誘劑捕殺食心蟲。針對蟲害發(fā)生情況采用化學防治，如在蚜蟲多發(fā)地區(qū)播前用吡蟲啉懸浮種衣劑拌種，每0.4 kg種衣劑拌100 kg大豆種子，在播種前每hm2用20 kg 2.5%敵百蟲粉拌細土250 kg，撒施在地上預防小地老虎等地下害蟲；在螟蟲重發(fā)地區(qū)苗期用80%敵敵畏乳油、久效磷等防治豆莢螟及大豆卷葉螟害蟲。

2.5.3 草害 貴州大豆在雜草防控方面可采取人工除草和化學除草相結合的方式，針對雜草嚴重地塊，可進行化學除草，播種前15 d選用低毒、速效型除草劑噴灑于土面，也可在苗期噴施氟磺胺草醚和精喹禾靈。但應特別注意除草劑種類的選擇和噴藥方式，避免用于防除大豆雜草的除草劑對大豆植株或間套作植株的藥害，用于防除玉米雜草的除草劑應確保安全使用。

3 采收

貴州大豆多在7月下旬至9月上旬進行采收，當大豆葉片完全落光，莖稈變黃且豆莢呈褐色，手搖植株作嘩嘩響聲，籽粒變干、橢圓且變硬時，選天氣晴朗進行收獲、晾曬、脫粒。待含水量下降至13%以下方可入倉，置于涼爽干燥處保存。收、打、曬的過程中應防止混雜、籽粒破碎。確保種子的發(fā)芽率和商品性。