乳制品冷鏈物流配送中心選址以及經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展問題分析

胡亞婷 黃先軍（安慶師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院）

引言

乳制品保質(zhì)期短且對(duì)溫度要求高，這就大大提高了對(duì)冷鏈物流的要求。冷鏈物流又稱低溫物流，是指產(chǎn)品從產(chǎn)出加工到消費(fèi)者手中全過程保持特定低溫狀態(tài)，從而確保產(chǎn)品質(zhì)量、減少物品消耗的一種系統(tǒng)。冷鏈物流的成本遠(yuǎn)高于常溫物流，配送中心的合理選址可以縮短配送距離與配送時(shí)間、降低冷鏈物流的成本、提高物流企業(yè)的利潤(rùn)。影響冷鏈物流配送中心選址的因素主要有經(jīng)濟(jì)社會(huì)條件、交通設(shè)施情況和自然環(huán)境條件。由此，可以綜合乳制品冷鏈物流的現(xiàn)狀，通過層次分析法對(duì)影響冷鏈物流配送中心選址因素進(jìn)行系統(tǒng)分析，進(jìn)而合理布局配送中心。

冷鏈物流配送中心選址評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建

（一）經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展因素指標(biāo)

1.供求因素

當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)結(jié)構(gòu)、大賣場(chǎng)或連鎖超市的發(fā)展?fàn)顩r、人們對(duì)乳制品的需求量以及當(dāng)?shù)乩滏準(zhǔn)袌?chǎng)的飽和度因素都會(huì)對(duì)冷鏈物流配送中心的選址產(chǎn)生重要的影響。奶源的供給量是影響選址的重要因素，供給量越大輻射范圍越廣。

2.人文環(huán)境因素

在社會(huì)層面，配送中心要建在人流量較多的地區(qū)，從而達(dá)到批量配送和降低成本的效果。然而，冷庫運(yùn)作會(huì)帶來噪聲污染給人們的生活帶來不便。由于冷鏈物流的特殊性，有必要將人文環(huán)境納入到影響配送中心選址的因素中。

（二）交通設(shè)施因素指標(biāo)

1.運(yùn)輸方式因素

在選址時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮各種交通運(yùn)輸方式銜接的緊密程度。只有在最短路上實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸方式的緊密銜接，才能大大縮減運(yùn)輸時(shí)間。運(yùn)輸速度的提高是降低成本的重要手段，合理的運(yùn)輸方式可以避免乳制品的二次運(yùn)輸。

2.配送路線因素

配送路線的交通狀況以及該線路附近的交通情況制約著配送中心的選址。選址更傾向于流通量大和交通設(shè)施完備的線路。合理的路線選擇可以大大縮減運(yùn)輸時(shí)間，降低運(yùn)輸?shù)膯挝怀杀尽?/p>

3.冷藏設(shè)備因素

適當(dāng)?shù)臏囟扔欣谌橹破繁３中迈r度。冷藏設(shè)備與冷庫的建設(shè)都伴隨著高成本，只有在冷藏設(shè)備與冷庫之間進(jìn)行合理分配資源才能使得成本最低、利潤(rùn)最大。乳制品的質(zhì)量掌握在冷藏設(shè)配手中，一旦溫度出現(xiàn)問題，乳制品就會(huì)貶值甚至是變質(zhì)。

基于AHP 算法的貴州冷鏈物流配送中心選址分析

（一）案例簡(jiǎn)介

目前蒙牛實(shí)施的是多元化配送網(wǎng)絡(luò)管理，其中包括傳統(tǒng)的分銷模式、電子商務(wù)式的直銷模式和專賣店式的終端銷售模式，產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋全國(guó)市場(chǎng)?？梢哉f蒙牛的基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)相當(dāng)完備，擁有三千多個(gè)奶站，一千多輛運(yùn)輸車輛，十萬多平的員工宿舍，這些全部由社會(huì)投資完成。這就大大增加了對(duì)外的依賴性?？梢酝ㄟ^對(duì)配送中心選址進(jìn)行優(yōu)化來減少對(duì)奶站、人員和運(yùn)輸車輛數(shù)量的要求。從而達(dá)到一個(gè)降低對(duì)外依賴性的目標(biāo)。

（二）層次分析法工作原理

層次分析法是指將影響決策的因素分解成目標(biāo)、準(zhǔn)則、方案等層次，建立一個(gè)分析模型，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行定性與定量分析。進(jìn)而使最終問題歸結(jié)于最低層次的相對(duì)權(quán)重的確定或者相對(duì)優(yōu)劣次序的排序。

1.標(biāo)度

為了使各因素之間進(jìn)行倆倆比較得到量化的判斷矩陣，引入1 ～9 標(biāo)度。

2.標(biāo)準(zhǔn)值

根據(jù)AHP 法原理當(dāng)矩陣的一致性指標(biāo)CI 和平均隨機(jī)一致性指標(biāo)RI 進(jìn)行比較，得出的檢驗(yàn)系數(shù)CR＜0.1，則認(rèn)為該判斷矩陣通過一致性檢驗(yàn)，否則就不具有滿意一致性。矩陣的一致性指標(biāo)CI=max-m-1，隨機(jī)一致性指標(biāo)RI 為定值，其值由表2 給出。

結(jié)論與對(duì)策建議

（一）結(jié)論

由數(shù)據(jù)看出經(jīng)濟(jì)社會(huì)因素的權(quán)重高達(dá)60%以上，交通設(shè)施因素次之，自然環(huán)境因素最少。所以乳制品在選址時(shí)應(yīng)著重考慮經(jīng)濟(jì)社會(huì)因素，然后再考慮交通設(shè)施因素以及自然環(huán)境因素。以達(dá)到經(jīng)濟(jì)利益最大化。在乳制品需求的高速增長(zhǎng)的情況下，影響的因素是多種多樣的，本文中只是選擇了其中三個(gè)因素進(jìn)行討論，通過AHP 分析法得出三者的重要性，經(jīng)濟(jì)社會(huì)因素重要于交通設(shè)施因素，交通設(shè)施因素重要于自然環(huán)境因素。

（二）對(duì)策建議

1.劃分經(jīng)濟(jì)區(qū)域，合理分配資源

可以對(duì)乳制品需求量進(jìn)行劃分，按照需求量建立與之匹配的配送中心的數(shù)量，以保障人們對(duì)乳制品的需求。過低的服務(wù)水平會(huì)降低需求，在服務(wù)水平低的地區(qū)建立配送中心會(huì)導(dǎo)致供過于求從而形成資源浪費(fèi)。可以在需求量大的城市增加配送中心，這樣可以擴(kuò)大輻射量，減少奶站的建設(shè)和人員的配置。

2.提高服務(wù)水平，滿足個(gè)性化需求

奶制品日益多樣化，這就導(dǎo)致了人們需求的多樣化?？梢越ㄔO(shè)微信公眾號(hào)等網(wǎng)上預(yù)約服務(wù)平臺(tái)來滿足人們的個(gè)性化需求，實(shí)施個(gè)性化配送模式。預(yù)約服務(wù)可以使配送作業(yè)規(guī)模化，可以減少配送次數(shù)和車輛需求。

3.對(duì)物流信息進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，掌握物品流向

GPS、RFID、GIS 等技術(shù)的發(fā)展為物流數(shù)字化提供了技術(shù)支持，可以通過數(shù)據(jù)獲取道路交通情況以及如何配置運(yùn)輸工具。這樣可以減少由于交通堵塞帶來時(shí)間上的浪費(fèi)，也可以避免由于錯(cuò)誤的運(yùn)輸工具帶來乳制品質(zhì)量的損失。配送中心的選址要與各種交通方式的銜接以及配送路線相匹配，在正確選擇路線的基礎(chǔ)上，充分利用交通方式的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)最小費(fèi)用最大流。

4.加大科技投入，減少對(duì)環(huán)境的污染

由于冷庫會(huì)帶來環(huán)境污染，所以選址時(shí)，處理污染的能力要高于帶來的污染量。避免自然環(huán)境污染的同時(shí)也要避免冷庫運(yùn)作給社會(huì)帶來的噪聲污染，選址應(yīng)該避開居民區(qū)。若加大科技投入則可以降低自然污染和社會(huì)污染，這樣就可以提高配送中心選址時(shí)的靈活性。