精品酒店發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢研究
——以悅榕莊酒店為例

朱國翡

（河南科技學(xué)院新科學(xué)院，河南 新鄉(xiāng) 453000）

一、精品酒店的概念

精品酒店起源于20世紀80年代后的歐洲，源于法語“Boutique”,原指專賣時髦衣服的小店，引申為“精致”“時尚”。精品酒店是為人們提供新奇和精致住宿體驗的高品位酒店，也可以稱其為設(shè)計師酒店，主張?zhí)峁┛腿藗€性化服務(wù)。通過獨特而時尚的設(shè)計吸引那些追求品位、奢華、個性化的休閑或商務(wù)服務(wù)的旅行者和生活者。悅榕莊是悅榕集團控股有限公司旗下核心品牌之一，他的經(jīng)營業(yè)務(wù)包含有全球精品度假村、公寓住宅以及Spa運營。2017年12月，在國內(nèi)精品酒店品牌指數(shù)排行榜上，悅榕莊酒店以268.78穩(wěn)贏花間堂和府邸，成為中國品牌影響率最大的精品酒店。

二、精品酒店的發(fā)展現(xiàn)狀

1.發(fā)展?jié)摿薮?/h3>

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國精品酒店行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測與投資分析報告》的數(shù)據(jù)表明，精品酒店在酒店業(yè)的市場上僅有0.1%的占有率，其中，精品酒店以悅榕莊酒店占比最大。許多人可能認為精品酒店在酒店業(yè)中的占比過于渺小，但是這也給精品酒店的投資人帶來了許多的可能性。相對于發(fā)展較為成熟，市場占比頗重的經(jīng)濟型連鎖酒店等其他的酒店類型來說，精品酒店發(fā)展空間是十分巨大的。

2.精品酒店更加注重個性化發(fā)展

精品酒店的目標人群是講求生活品位的高端消費群體，他們更加注重細節(jié)上的享受，他們強調(diào)“體驗”上的價值，所以，千篇一律的標準化、模范化的酒店無法滿足他們的需求，這時，就需要強調(diào)酒店的個性化發(fā)展，精品酒店要開發(fā)出時尚的，前衛(wèi)的產(chǎn)品，要與那些有著“千店一面”的傳統(tǒng)星級酒店區(qū)別開來，展現(xiàn)出自身的亮點。硬件總有被超越的時候，而服務(wù)品質(zhì)卻可以保障酒店的永續(xù)發(fā)展。

3.競爭優(yōu)勢凸顯

目前精品酒店業(yè)的發(fā)展正處于萌芽期，他的定位介于星級酒店與經(jīng)濟型酒店之間。他與星級酒店一樣，目標客戶群是中高端收入人士，但是不同于星級酒店，他并不注重為客人提供極致奢華的服務(wù)，而是傾向于提供貼心、細致具有獨特的體驗性的服務(wù)，以獨特的體驗價值贏得顧客的“芳心”，所以，精品酒店的營銷更多的是口碑營銷，這就為酒店的發(fā)展帶來了極大的成本優(yōu)勢，使得酒店的發(fā)展更具價格競爭力，從而能夠進一步提高市場競爭力，改善酒店的市場地位和自身形象，為酒店帶來良好的聲譽，從而提高酒店的入住率，由此形成一個良性循環(huán)，推動酒店發(fā)展更上一層樓。

4.精品酒店發(fā)展更加智能化

由于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)代社會變得越來越智能化、信息化，在這樣的背景下誕生的“千禧一代”就會更加偏愛新鮮事物，因此，精品酒店業(yè)的發(fā)展就要變得更為智能化。酒店可以通過強有力的信息技術(shù)的支撐，借助互聯(lián)網(wǎng)以及大眾媒體的渠道等實現(xiàn)自身的線上線下營銷、宣傳和推廣，使得酒店為更多人所熟知，提升酒店的知名度，為酒店的發(fā)展帶來更多的機遇。

悅榕莊酒店集團旗下?lián)碛袗傞徘f、悅椿、悅梿以及悅苑四大品牌，其中，以悅苑最具智能化。悅苑是悅榕莊酒店集團在2015年推出的新品牌，他主打現(xiàn)代休閑風，屬于全方位服務(wù)酒店，設(shè)計充滿想象力和當代感，高科技無縫銜接。他包含有稱之為“眠繭Cocoons”的客房，“雨露Pod”的浴室，移動寫字臺和嵌入式電源，能吸引更多喜愛科技和社交的新生代用戶。

三、精品酒店發(fā)展存在的問題

1.缺乏行業(yè)標準

由于精品酒店才剛剛進入市場，所以對于精品酒店的許多方面，不論是管理方法，管理模式還是管理手段等其他方面，精品酒店業(yè)都沒有一個相應(yīng)的行業(yè)標準，這就導(dǎo)致精品酒店的發(fā)展是參考著國外酒店以及國內(nèi)的星級酒店來進行的，但是精品酒店的本土化和規(guī)范化等等眾多問題并不能及時解決，這必然會造成精品酒店業(yè)存在參差不齊的情況。精品酒店講究的是“個性和獨創(chuàng)”，但是這并不代表可以隨意地發(fā)展，現(xiàn)在迫切地需要一個確切的、專業(yè)的標準去衡量。

2.營銷力度不夠

從現(xiàn)階段來看，國內(nèi)的許多消費者對于精品酒店沒有足夠的認識，究其根源在于精品酒店的營銷意識還不夠。大多數(shù)精品酒店都是靠老顧客帶新顧客這種口口相傳的方法來發(fā)展的，他們通過老顧客的傳播，提高顧客滿意度和顧客忠誠度，形成一定的口碑，以此來促進酒店的長足發(fā)展。但是，在互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)展的今天，這種口口相傳的方法已經(jīng)過時了，酒香也怕巷子深。在國外，酒店品牌的發(fā)展靠的都是強大的營銷手段以及互聯(lián)網(wǎng)的運用等，以此贏得企業(yè)的市場份額，提高酒店的市場地位，然而中國的精品酒店業(yè)只注重內(nèi)部經(jīng)營與管理，忽略了酒店在互聯(lián)網(wǎng)營銷，市場開發(fā)等方面的重要性，這對于中國的精品酒店業(yè)發(fā)展和傳播十分不利。

3.市場定位不準確

飯店的市場地位是指消費者對飯店產(chǎn)品或服務(wù)的重要特征進行界定的方式，即與競爭對手的飯店相比，本飯店在消費者心中的地位。經(jīng)營者必須對市場進行恰當?shù)氖袌龆ㄎ?，即飯店?yīng)做出相應(yīng)的營銷決策并實施相應(yīng)的營銷方案，使自己的產(chǎn)品或服務(wù)在目標顧客心中占據(jù)明確的、獨特的、深受喜愛的地位。精品酒店的產(chǎn)品主要是為了滿足特定的高端商務(wù)人士才出現(xiàn)的，他強調(diào)細節(jié)，強調(diào)體驗價值。但是，就目前的情況來看，許多精品酒店雖然標榜自己是精品酒店，卻與傳統(tǒng)的星級酒店沒有什么區(qū)別，這就失去了精品酒店本身的獨特性。酒店對于市場細分的理念認識不夠透徹，沒有專注于目標人群，市場定位不夠準確難以突出“精品”二字。

4.盲目投資建設(shè)

隨著精品酒店業(yè)的興起，許多的投資人開始將資金投入到了這個行業(yè)，造成了盲目跟風投資的現(xiàn)象，大多數(shù)的投資者都是看到其他的精品酒店建設(shè)成功了，于是模仿那些成功的酒店進行建設(shè)，并沒有自己的創(chuàng)意，由于酒店經(jīng)營成本較高，盲目地投資建設(shè)會加大投資風險，浪費資源，也導(dǎo)致了許多精品酒店失去了自身的獨特性與不可復(fù)制性。

四、對于精品酒店發(fā)展問題的對策研究

1.借鑒國外精品酒店經(jīng)驗，規(guī)范化經(jīng)營

由于中國的精品酒店業(yè)起步較晚，所以發(fā)展很不成熟，但是在國外有許多發(fā)展很成功的精品酒店，我們可以借鑒他們的經(jīng)驗。這些經(jīng)營成功的精品酒店大都具有相類似的特征，他們普遍有著清楚明晰的目標人群設(shè)定，然后可以結(jié)合本酒店自身的特點，對本酒店的目標戰(zhàn)略進行科學(xué)合理的界定，以此獲得良好的酒店形象和聲譽，與此同時，增加自身的盈利。精品酒店在發(fā)展過程中要明白自己的產(chǎn)品定位，要符合追求時尚與獨特的中高端消費人群的需求。另外，酒店在經(jīng)營過程中，要注意突出本酒店自身的獨特優(yōu)勢，提供體貼入微的管家式服務(wù)，最大限度地滿足顧客的個性化需求，就像是為顧客量身打造的一樣，探索客人的潛在需求，能夠讓顧客感到驚喜。最后，還有品牌意識上的差距，喜來登集團、萬豪集團等眾多國際集團進入中國后，首先輸出的還不是管理，而是他們的企業(yè)文化與企業(yè)品牌。他們用文化與品牌兩張“王牌”攻城略地，搶占中國高星級酒店市場，用品牌效益來獲取經(jīng)濟效益。

2.重視酒店的營銷

精品酒店的營銷力度不夠，這是整個精品酒店業(yè)的通病。在這個信息化、智能化的社會，僅僅依靠口口相傳的老顧客帶新顧客的方法進行營銷，是不可取的。酒店應(yīng)該重視網(wǎng)絡(luò)營銷，開辟更多的網(wǎng)絡(luò)營銷渠道。

以微博為例，微博是一個最有利于營銷的互動平臺。酒店可以在微博上發(fā)表本酒店的一些特色菜肴、主題套房的圖片，吸引更多的人前來嘗試，在評論或者點贊的人中抽取一到兩個進行免單或者打折的優(yōu)惠；在一些重大的節(jié)日里，可以發(fā)紅包，發(fā)會員體驗券等等。大多數(shù)人都會有貪小便宜的心理，這樣可以把酒店的熱度炒上去，增加酒店知名度，讓酒店自帶“流量”。

酒店還可以運用明星效應(yīng)為酒店造勢。例如，《紙牌屋》第二季取景自云南麗江悅榕莊，《浪漫滿屋》取景自普吉島悅榕莊，《主君的太陽》取景自首爾悅榕莊，酒店可以把這些電視劇的海報或者是電視劇在酒店中的取景用作本酒店的宣傳，激起消費者的好奇心，讓大家前來體驗。

3.重視企業(yè)文化，提升酒店的文化內(nèi)涵

酒店企業(yè)文化是酒店在長期經(jīng)營管理實踐以及對員工、客人及社區(qū)公眾的人文關(guān)懷中形成的，并為全體員工普遍認可和遵守的具有本酒店特色的價值觀念、團隊意識、行為規(guī)范和思維方式的總和。精品酒店體現(xiàn)的“精品”二字，應(yīng)該不僅僅體現(xiàn)在食宿上，還要具有文化涵養(yǎng)。中華文化源遠流長，博大精深，中國的酒店應(yīng)該和中國的文化相契合。真正長久不衰，擁有旺盛生命力的精品酒店，必定能夠經(jīng)得起時間的推敲，文化應(yīng)該是酒店的精髓，華而不實酒店的經(jīng)不起市場的檢驗。在酒店設(shè)計的初期階段，就應(yīng)該確定酒店的主題，深度挖掘酒店的文化底蘊，將其展現(xiàn)在酒店的方方面面，提升酒店競爭能力。同時，酒店的文化內(nèi)涵應(yīng)該體現(xiàn)在員工中，企業(yè)要創(chuàng)造一種共同的價值觀念，讓成員一起遵守，建立學(xué)習(xí)型組織，提升企業(yè)凝聚力，形成一種無形的合力，共同促進酒店的成長。

4.重視酒店創(chuàng)新發(fā)展

任何一個酒店想要立于潮頭，獲得長遠發(fā)展，都必須學(xué)會創(chuàng)新。這個世界唯一不變的就是“變”，一些經(jīng)營了許多年的酒店之所以能夠歷久彌新，經(jīng)得起風雨飄搖，靠的就是創(chuàng)新發(fā)展，止步不前，故步自封只會原地踏步。高科技產(chǎn)品一直備受消費者的青睞，而為了滿足消費者的需求，酒店就要大幅度地應(yīng)用高科技產(chǎn)品。有些酒店已經(jīng)將智能化的設(shè)施設(shè)備運用其中了，客人可以運用平板電腦遠程控制房間的溫度、濕度，打開空調(diào)等等，不少的智慧酒店還可以在客人出門時報告當前的路況信息，在用餐時收到菜肴的搭配信息和營養(yǎng)攝入量等等，只有不斷提高酒店的智能化水平，客人在入住時才會有更好的入住體驗。

五、結(jié)論

隨著中國旅游業(yè)的高速發(fā)展與經(jīng)濟狀況的明顯改善，精品酒店業(yè)作為酒店行業(yè)的一顆新星，必將會受到各行各業(yè)人士的廣泛關(guān)注。與發(fā)展比較成熟的星級酒店相比，中國的精品酒店還處于發(fā)展的初級階段，不夠成熟、完善，因此，對于精品酒店的分析和探討是十分有必要的。筆者也將在今后的學(xué)習(xí)中，繼續(xù)充實和完善自己的知識水平，深化對于精品酒店的認識，為中國精品酒店的發(fā)展提出更多更好的建議。