中職學校德育課堂滲透社會主義核心價值觀教育

胡常海

[摘? ?要]中職學校德育課堂教學應注重滲透社會主義核心價值觀教育，培養(yǎng)中職學生以“敬業(yè)、誠信”為核心的人文素質(zhì)，為實現(xiàn)“兩個一百年”奮斗目標和中國夢培養(yǎng)合格建設者和可靠接班人。

[關(guān)鍵詞]中職學校;社會主義核心價值觀;德育;職業(yè)道德

[中圖分類號]? ?G71? ? ? ? [文獻標識碼]? ?A? ? ? ? [文章編號]? ?1674-6058（2020）33-0086-03

中共十八大以來，培育和踐行社會主義核心價值觀成為全體國民的共識，中職學校必須加強社會主義核心價值觀教育，堅持立德樹人，促進中職學生德智體美全面發(fā)展，成為建設新時代中國特色社會主義的合格的高素質(zhì)勞動者和中高級技能型人才。中職學校培育和踐行社會主義核心價值觀的途徑和方式有許多，其中通過德育課堂教學滲透社會主義核心價值觀教育是達到潛移默化和“潤物細無聲”效果的重要手段之一。本文就以中職德育《遵守職業(yè)道德是從業(yè)之本》一課為例，探討如何將社會主義核心價值觀教育滲透到課堂教學過程中，培養(yǎng)學生健全的人格。

一、教學構(gòu)思

（一）教學設想

《遵守職業(yè)道德是從業(yè)之本》一課內(nèi)容出自中等職業(yè)教育課程改革國家新教材《職業(yè)道德與法律》第二單元第四課第一框題，本節(jié)課以認知職業(yè)道德特點、作用為起點，以行有行規(guī)、業(yè)有業(yè)德說明行業(yè)道德規(guī)范的作用和意義，以讓學生自覺踐行職業(yè)道德規(guī)范為最終目的。本節(jié)課主要滲透以“敬業(yè)、誠信”為重點的社會主義核心價值觀教育。

（二）教材處理

為了提高學生的學習積極性，教師匯集網(wǎng)絡資源，豐富教學內(nèi)容，布置課前學習任務，課中設置情境討論，課后進行拓展延伸，對教材內(nèi)容適當調(diào)整，關(guān)注學情，培養(yǎng)學生“敬業(yè)、誠信”的職業(yè)道德素養(yǎng)。

（三）學情分析

授課對象：中職烹飪專業(yè)的一年級學生。

學生優(yōu)勢：他們已經(jīng)開始系統(tǒng)地學習專業(yè)知識和實踐操作技能，有自己的職業(yè)夢想，也能運用電子軟件輔助學習，個性鮮明，思維活躍，對事物保持著較強的好奇心和求知欲。

學生劣勢：他們對行業(yè)缺乏真正了解，社會生活經(jīng)驗不足，對職業(yè)道德的內(nèi)容和重要性認識比較淺，這些都會影響他們對知識點的理解與學習。

（四）教學目標

1.知識目標：了解職業(yè)道德的內(nèi)涵、特點與作用，掌握職業(yè)道德基本規(guī)范內(nèi)容。

2.能力目標：能搜集歸納整理并提煉出本專業(yè)對應的行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范要求，樹立起自覺踐行職業(yè)道德規(guī)范的意識，培養(yǎng)“敬業(yè)、誠信”的職業(yè)道德素養(yǎng)。

3.情感、態(tài)度、價值觀目標：通過小組討論與自主探究，認同職業(yè)道德及行業(yè)道德規(guī)范，感悟自己的職業(yè)責任，產(chǎn)生遵守職業(yè)道德規(guī)范的意愿。

（五）教學重難點

1.教學重點：職業(yè)道德的作用。學生只有真正理解并認同職業(yè)道德的重要作用，才能自覺踐行職業(yè)道德規(guī)范。

2.教學難點：行業(yè)道德規(guī)范的作用、職業(yè)道德規(guī)范與培育和踐行社會主義核心價值觀之間的聯(lián)系。行業(yè)道德規(guī)范是把職業(yè)道德的基本規(guī)范與特定行業(yè)的具體要求結(jié)合起來，理論性強。

二、教學策略

（一）教學準備

通過問卷，調(diào)查學生對職業(yè)道德規(guī)范的了解程度;讓學生觀看微課，查看學習通平臺資料，完成課前思考題。

（二）教學理念及方法

本著以“促進學生全面發(fā)展”為宗旨的教學理念，教師在課前做了一個問卷調(diào)查，調(diào)查學生對職業(yè)道德規(guī)范的了解程度，并播放“廚師長告訴實習生規(guī)矩”的微課，在學習通平臺布置任務——準備一段如何踐行本行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范的宣言并與同學分享共勉;課中通過多媒體、學習通平臺開展信息化教學，運用情境教學法、案例分析法、講授法、小組討論法、網(wǎng)上自評互評等方法，引導學生學習知識，完成教學目標。

（三）信息化手段

學習通軟件、百度百科等多媒體教學工具。

（四）教學課時

一課時。

三、教學過程

（一）教學流程（見圖1）

（二）教學環(huán)節(jié)

【環(huán)節(jié)一】情境導入

導入：“民以食為天，食以安為先”，食品安全關(guān)系到我們千家萬戶，市場是否能讓我們安心呢？我們看一段視頻。視頻中，5毛“辣條”在小學門口熱賣，生產(chǎn)作坊滿是污垢，安全在哪里？

提問：生產(chǎn)廠家和銷售商的問題在哪里？

學生觀看教學視頻，各抒己見，發(fā)表自己對這一市場現(xiàn)象的看法。

設計意圖：通過讓學生觀看視頻，迅速集中學生注意力，激發(fā)學生學習興趣，引出本節(jié)課的主題。

【環(huán)節(jié)二】引思明理

“5毛”零食高油高鹽，添加劑防腐劑嚴重超標，嚴重影響兒童身體健康，廠家和銷售商利欲熏心，全然不顧應該遵守的職業(yè)道德，那職業(yè)道德有什么特點？它的內(nèi)涵是什么？引起學生對職業(yè)道德特點、含義的思考和自主學習。

板書：職業(yè)道德的特點及內(nèi)涵

教師引導，學生思考回答：食品生產(chǎn)者要確保食品安全衛(wèi)生，體現(xiàn)了職業(yè)道德的行業(yè)性;安全標準的修訂變化又體現(xiàn)了職業(yè)道德的時代性特點;沒有不存在職業(yè)道德的職業(yè)，體現(xiàn)職業(yè)道德的廣泛性;職業(yè)道德通過具體的崗位職責、規(guī)章制度等形式體現(xiàn)，具有實用性。

設計意圖：通過對案例的剖析，讓學生發(fā)揮主觀能動性自主學習和判斷，使學生初步學習理解職業(yè)道德的含義和特點。

思考討論：觀點一——職業(yè)道德是大道理，我是小人物，因此，職業(yè)道德與我無關(guān)。觀點二——職業(yè)道德是一紙空文，社會上很多違背職業(yè)道德的人生意很火，所以誰遵守誰吃虧。設疑——這兩種觀點對嗎？問題在哪里？讓學生分兩組討論。

學生討論思考后回答：觀點一不對，職業(yè)道德與每一個人相關(guān)，今天我們是消費者，明天我們走上工作崗位也是生產(chǎn)者。觀點二錯在沒有長遠眼光，違背職業(yè)道德而獲得的利益只是短暫的，遵守職業(yè)道德而獲得的利益才是長期的、永久的。

設計意圖：這部分設置的目的，是讓學生自己判斷觀點對與錯，從而引出職業(yè)道德的作用。讓學生討論問題也提高了他們的語言表達能力和小組合作協(xié)調(diào)能力。

板書：職業(yè)道德的作用

回顧學生自己制作的微課《廚德與廚藝》：我們在課前給大家看了微課，廚師長訓誡徒弟，一要注重儀容儀表，帽子、衣服整潔，頭發(fā)、指甲干凈且不能過長，二要注意規(guī)矩，廚德比廚藝更重要。

視頻展示“全聚德烤鴨歷史”：始于1864年的全聚德烤鴨距今已經(jīng)有150多年的歷史，憑著對傳統(tǒng)技藝的堅守和對鴨源品質(zhì)的追求，成為北京對外的美食代表之一，也曾是周總理美食外交的名片，見證了新中國的成長。

提問：通過微課回顧和全聚德烤鴨的發(fā)展史，我們可以發(fā)現(xiàn)職業(yè)道德有哪些作用？學生通過閱讀課本，歸納職業(yè)道德對個人、企業(yè)和社會的作用。

設計意圖：本節(jié)課的教學對象是烹飪專業(yè)的學生，用貼近生活和專業(yè)的案例引導，激發(fā)學生的學習興趣，讓學生在愉快的氛圍中掌握知識，達到“潤物細無聲”的效果。

過渡：除了食品行業(yè)，每個行業(yè)都有自己的職業(yè)道德要求，如醫(yī)務人員要“防病治病，救死扶傷”，教師要“誨人不倦，教書育人”，財會人員要“客觀公正，廉潔自律”，商業(yè)服務員要“顧客至上，公平交易”，等等。

板書：行有行規(guī)，業(yè)有業(yè)德

播放視頻：“6·18家電節(jié)前格力電器和奧克斯電器大戰(zhàn)”。

提問：各行各業(yè)共同遵守的職業(yè)道德基本規(guī)范有哪些？行業(yè)道德規(guī)范有哪些作用？

教師引導，學生歸納：愛崗敬業(yè)、誠實守信、辦事公道、服務群眾、奉獻社會。

【環(huán)節(jié)三】案例分享

布置任務：敬業(yè)和誠信是職業(yè)道德規(guī)范的重點。請同學們搜索并篩選最具代表性的職業(yè)道德規(guī)范案例進行分組討論，各組代表發(fā)言，分享一個誠信或敬業(yè)的案例。

在每個小組學生代表完成任務（案例分享）后，請學生在“問卷星”平臺投票，選擇自己認為最具典型性的案例。

設計意圖：這一環(huán)節(jié)體現(xiàn)“以學生為主體”的教育理念，學生在搜集案例的過程中也會被模范人物或企業(yè)的事跡感染，在潛移默化中提高自己的職業(yè)道德意識。課堂的信息化投票活動讓學生積極參與，提高學生學習熱情。

【環(huán)節(jié)四】參與踐行

設置話題：我們是烹飪專業(yè)的，應該怎樣踐行職業(yè)道德規(guī)范呢？

課前準備：讓學生收集整理一段如何踐行本行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范的宣言，與同學分享共勉。

在課堂活動中，學生人人參與，暢所欲言，進一步增強學生對職業(yè)道德的認同感，促進學生將職業(yè)道德規(guī)范落實到行動上。

【環(huán)節(jié)五】總結(jié)升華（見圖2）

教學升華：同學們現(xiàn)在學的是烹飪專業(yè)，假如大家畢業(yè)后都能從事烹飪事業(yè)，那么請你說說在以后的工作崗位上你將如何踐行“敬業(yè)、誠信”等社會主義核心價值觀。請同學們寫出自己對本專業(yè)行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范的理解，并上傳至學習通平臺。

四、教學反思

整堂課教學設計選取貼近學生生活和專業(yè)以及社會關(guān)注的熱點問題作為案例，激發(fā)學生參與討論的熱情。結(jié)合學生的專業(yè)特點，要求學生搜集歸納整理烹飪專業(yè)的行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范要求，做到學以致用，使德育課不是只停留在說教的層面上。本課在教學過程中充分利用信息化教學手段，增強了學生對問題的感性認識，根據(jù)教學需要，對教學環(huán)節(jié)進行調(diào)整，充分體現(xiàn)以學生為主體、促進學生全面發(fā)展的理念。

中職學校德育課堂教學必須遵循“貼近實際、貼近生活和貼近學生”的原則，教師應通過案例和情境教學，循循善誘、諄諄教導，重視實踐環(huán)節(jié)的教學，讓每位中職學生在課堂上深受“富強、民主、文明、和諧、自由、平等、公正、法治、愛國、敬業(yè)、誠信、友善”社會主義核心價值觀熏陶教育，重點引導學生樹立正確的價值觀、人生觀和世界觀，把社會主義核心價值觀與學生的需求結(jié)合起來，把公平、正義、民主、法治等文化精神傳遞給學生，涵養(yǎng)其健全的人格，讓真、善、美等人間大愛播撒在每位中職學生的心田之中。

（責任編輯? ? 周侯辰）