臨滄甜龍竹筍用林栽培實(shí)用技術(shù)

萬(wàn)曉麗，謝鳳瑞，趙云晉，李秀君，白海東

(1.臨滄市林業(yè)科學(xué)院，云南 臨滄 677000；2.云南省臨滄市林業(yè)和草原局，云南 臨滄 677000)

1 引言

臨滄市境內(nèi)分布竹子種類(lèi)達(dá)25屬58種，是云南乃至全國(guó)竹子種類(lèi)最為集中和豐富的地區(qū)[1]，尤以甜龍竹和苦龍竹廣泛栽培使用。甜龍竹(Dendrocalamusbrandisii)竹亞科牡竹屬，廣泛分布于滇西至滇南熱區(qū)，具有生長(zhǎng)迅速、成林快、筍期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，還具有涵養(yǎng)水源、保持水土、美化環(huán)境等生態(tài)效益，為大型優(yōu)良筍材兩用叢生竹[2]。

目前，臨滄市竹產(chǎn)業(yè)精深加工龍頭企業(yè)缺乏且難以引進(jìn)，現(xiàn)有企業(yè)又量小質(zhì)弱，加工設(shè)備落后，產(chǎn)品單一，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱。究其根源，主要是臨滄的竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒(méi)有形成規(guī)范化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化。形成的原因主要為：一是竹子種源混雜、良莠不清，種植面積零星分散，沒(méi)有形成規(guī)模化。二是農(nóng)戶科學(xué)意識(shí)薄弱，管理水平低下，大部分竹林生長(zhǎng)結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)量低、質(zhì)量差，經(jīng)濟(jì)效益低，既浪費(fèi)了寶貴的林地資源，又嚴(yán)重挫傷廣大農(nóng)戶發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)的積極性。三是缺乏對(duì)竹產(chǎn)業(yè)研究和開(kāi)發(fā)利用，加工技術(shù)落后，還僅限于傳統(tǒng)利用(如鮮食、制作筍干或酸筍等)以滿足日常生產(chǎn)生活需要，未推進(jìn)到工業(yè)化利用階段，資源優(yōu)勢(shì)難以發(fā)揮。本文根據(jù)近年在臨滄市臨翔區(qū)馬臺(tái)鄉(xiāng)觀測(cè)試驗(yàn)結(jié)果和農(nóng)戶調(diào)查，系統(tǒng)總結(jié)了甜龍竹栽培管理中的實(shí)用技術(shù)，以期為種植者提供參考。

2 種植技術(shù)

2.1 適生環(huán)境

甜龍竹屬熱帶竹種，喜溫暖濕潤(rùn)熱帶、亞熱帶氣候。適生于海拔800～1600 m，年均溫度>17 ℃，年降雨量>1200 mm，大于10 ℃活動(dòng)積溫>6000 ℃。甜龍竹對(duì)土壤要求不高，但在赤紅壤和紅壤最佳[3]。

甜龍竹為淺根、須根系竹種，其根系多分布于50 cm土層范圍內(nèi)，因此要求種植地塊土層厚60 cm以上，土質(zhì)以疏松、濕潤(rùn)、透水性好的微酸性沙壤土、輕壤土最佳。適生地形，連片種植須選擇低山、淺丘、山谷和緩坡地，山坡選擇水肥條件較好的下部或中部，四旁以溝河兩邊、房前屋后、田間地角及路旁為宜，避免種植在風(fēng)口，防止竹子倒伏[4]。

2.2 母竹選擇

母竹以3年生以內(nèi)為佳，因甜龍竹芽眼為對(duì)生，因此選擇稈基上有 2～3對(duì)健康、飽滿芽眼。母竹的竹徑以8～10 cm 為宜，且分枝較低、枝葉茂盛、竹節(jié)正常、無(wú)病蟲(chóng)害。

2.3 母竹挖掘、運(yùn)輸

挖掘母竹時(shí)要求不損傷稈基上的芽眼，不撕裂稈柄。 母竹挖掘時(shí)找到竹篼與老稈連接的稈柄部分，保留稈柄8cm左右切斷，太短易傷害筍眼，太長(zhǎng)不利于后期種植時(shí)土層的踏實(shí)。母竹挖掘后，即用快刀砍去竹梢，保留 2～3盤(pán)竹枝，枝葉茂密的須剪去部分枝葉，以提高栽植成活率。同時(shí)，母竹挖掘時(shí)間最好在運(yùn)輸 (栽植) 裝車(chē)前 1～2 d進(jìn)行，盡量縮短挖、運(yùn)、栽的時(shí)間。

為防止母竹失水，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸時(shí)可采用方便常見(jiàn)的保鮮膜將稈柄及母竹頂部進(jìn)行包扎，若包扎竹篼，一是不易操作，二是栽種時(shí)還須將其解除，增加用工。車(chē)輛運(yùn)輸時(shí)，為防止稈基宿土脫落、芽眼受損,可將母竹層層疊放，竹篼錯(cuò)開(kāi)放置，另外可用遮蔭網(wǎng)遮蓋母竹，防止日曬和母竹水分的喪失，并經(jīng)常灑水，保持枝葉濕潤(rùn)。在母竹卸車(chē)時(shí)也應(yīng)輕移輕放，并放置在陰涼處，防止陽(yáng)光曝曬。

2.4 清理打塘施肥

栽植時(shí)間多在6月端午節(jié)前后，因此清理打塘?xí)r間宜提前至3月份，一是便于土壤充分曝曬，二是利于回塘后農(nóng)家肥充分腐熟。

造林之前需對(duì)地塊進(jìn)行全面清理，清除造林地原有的雜灌木、雜草、樹(shù)根、石塊等。栽植密度根據(jù)立地條件和集約經(jīng)營(yíng)強(qiáng)度決定，一般為1畝22～33株(叢)，株行距為5 m×6 m、4 m×5 m。本著節(jié)省用工、保持水土的目的，建議采用“品”字穴狀打塘，坑塘規(guī)格一般為60 cm×60 cm×60 cm，坑塘大小須比竹篼大20 cm左右，有利于根系生長(zhǎng)和后期管理。挖塘?xí)r將表土與心土分開(kāi)放置，讓陽(yáng)光曝曬45 d左右。之后將底肥與表土充分拌勻后回入坑塘，將心土回滿穴且高出地表呈“饅頭”狀。建議底肥采用腐熟農(nóng)家肥10～20 kg, 底肥不建議采用化肥或復(fù)合肥，原因有二：一是農(nóng)戶操作不當(dāng)，極易燒根；二是目前市場(chǎng)上竹子專(zhuān)用的復(fù)合肥較少，農(nóng)戶多采用其他作物的復(fù)合肥，因配比不同，不易掌握復(fù)合肥的用量。

2.5 規(guī)范定植種苗

根據(jù)竹篼大小，在種植坑塘內(nèi)挖好種植穴，種植穴的深度以竹篼第一對(duì)筍眼向下至基部的長(zhǎng)度為標(biāo)準(zhǔn)，將竹篼根部切口用紅泥涂抹，一是避免細(xì)菌感染；二是避免切口接觸肥料。坡地種植時(shí)，將切口向上坡方向，有利于竹筍從兩側(cè)萌發(fā)，便于后期采收和管理。種植時(shí)將土分層壓實(shí)，回土至剛好掩蓋第一對(duì)筍眼為宜(與地面齊平)，如果回土至竹篼原土痕處，若竹篼母竹出筍過(guò)高，竹篼土痕較低；竹篼母竹種植過(guò)深，竹篼土痕較高，故不宜以土痕位置作為回土高度。回土完成后，蓋10～15cm松土，呈“饅頭”狀。

種植20 d左右即以枝條或竹稈是否萌發(fā)新芽作為成活標(biāo)志，適時(shí)做好補(bǔ)植補(bǔ)造。帶篼母竹6月份新植，部分母竹9～10月即可出筍，一般當(dāng)年可出筍1～3頭，待長(zhǎng)至2 m左右時(shí)進(jìn)行斷尖，斷尖高度不宜過(guò)低，以免影響竹苗生長(zhǎng)[5]。

2.6 葉面追肥

種植50 d左右解除竹稈纏繞的薄膜，同時(shí)采用葉面追肥的方式補(bǔ)充適量微量元素及尿素。

3 撫育管理

因臨滄市無(wú)大型竹材利用企業(yè)，竹材多運(yùn)至鄰市，運(yùn)費(fèi)成本較高，近兩年收購(gòu)價(jià)僅為220～250元/t，甜龍竹收益大部分來(lái)源于竹筍，故農(nóng)戶在撫育管理過(guò)程中多采用“一年清”，即當(dāng)年選留母竹第二年產(chǎn)筍后立即砍伐。因此本文所講撫育管理主要針對(duì)“一年清”。

3.1 選留母竹

選留母竹遵循的空間原則為“留外不留里、留低不留高”。“留外不留里”指選留母竹時(shí)盡量選留竹叢外沿，有利于母竹生長(zhǎng)、采筍、管護(hù)；“留低不留高”指盡量選擇出筍位置低的母竹，避免竹叢越來(lái)越高，難以管護(hù)，影響產(chǎn)筍。一般每叢選留3～4株母竹。

選留母竹遵循的時(shí)間原則為“留早不留晚”。部分水肥條件、氣候溫度適宜，管護(hù)較好的地塊，2～3月出現(xiàn)零星產(chǎn)筍，此時(shí)筍體一般較小，水分不足，口感較差，雖然價(jià)格較高，但由于重量較輕，經(jīng)濟(jì)效益并不明顯，建議全部保留，待生長(zhǎng)至2m左右斷尖，促進(jìn)5～6月竹筍再次萌發(fā)，可有效提高產(chǎn)量。

4～7月萌發(fā)的竹筍，萌發(fā)位置好的保留，其余全部采收。最晚于7月底完成母竹選留工作，留筍晚，一是出筍晚；二是后期營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，筍體質(zhì)量較差；三是雨季來(lái)臨，蟲(chóng)害嚴(yán)重，影響竹筍質(zhì)量。

3.2 采筍

采筍時(shí)竹筍高度過(guò)高，纖維老化，口感較差，過(guò)低則影響經(jīng)濟(jì)效益，因此適宜的采筍高度在生產(chǎn)過(guò)程中尤為重要。甜龍竹一般每株3～4對(duì)筍眼，出筍位置多集中在從上往下第2～4對(duì)筍眼處，出筍位置的不同導(dǎo)致采筍高度的不同，如出筍位置為第2對(duì)筍眼，建議竹筍出土5～7 cm即進(jìn)行采筍，出筍位置為第3對(duì)筍眼，建議竹筍出土2～4 cm即進(jìn)行采筍，出筍位置為第4對(duì)筍眼，則觀察竹叢土壤是否有團(tuán)狀濕潤(rùn)現(xiàn)象，如有，即進(jìn)行采筍。采收的單顆竹筍一般重量控制在1000～2500 g左右。

3.3 砍竹

8月中旬至9月中旬根據(jù)預(yù)選留母竹的情況調(diào)整空間布局，最終確定選留的母竹。其余母竹針對(duì)竹叢過(guò)密、竹枝交錯(cuò)的立竹進(jìn)行選擇性砍伐，利于透風(fēng)透光。擇伐時(shí)立竹保留高度2m左右，且竹叢最多砍伐1/2株數(shù)，原因有二：一是齊根砍伐極易影響部分萌發(fā)晚的母竹，二是砍伐過(guò)多會(huì)影響竹叢的光合作用、營(yíng)養(yǎng)積累。

9月下旬至10月上旬除選留母竹外砍除全部立竹，清理竹叢，將雜草、病爛竹、筍籜、老殘竹篼清理干凈，同時(shí)進(jìn)行松土。

3.4 松土施肥

松土：成年竹林一般每年9月下旬至10月上旬松土1次，全面翻挖土壤，利于土壤疏松和熟化，寬度以距離竹叢外沿40 cm左右為宜?！斑h(yuǎn)竹深挖、近竹淺挖”“新竹深挖、老竹淺挖”，新植竹林筍眼較老竹林更深，因此土壤翻挖深度至暴露所有筍眼為宜，過(guò)深容易損壞竹篼萌發(fā)的新根，影響立竹成活率以及筍眼萌發(fā)。老竹林土壤翻挖深度為從上往下第一筍眼向下15～20 cm為宜，過(guò)深竹林容易倒伏。

施肥：每年施肥兩次，一次為6月雨季來(lái)臨后，在距離竹叢外沿40～50 cm處開(kāi)挖環(huán)狀施肥溝，深10 cm左右，每叢施復(fù)合肥1000 g加尿素500 g。將肥料均勻撒在施肥溝中，同時(shí)將雜草、枯枝落葉以及土壤回滿施肥溝。注意肥料不能接觸筍眼、根系，防止燒根和竹筍萎縮。

第二次施肥為10月松土結(jié)束后土壤曝曬15d左右進(jìn)行，確保在土黃雨來(lái)臨前完成(即霜降節(jié)令前)。在距離竹叢外沿40～50 cm處開(kāi)挖環(huán)狀施肥溝，深15～20 cm左右，每叢施腐熟農(nóng)家肥10～20 kg或復(fù)合肥1000 g。將竹叢周?chē)穆淙~、雜草連同細(xì)碎的土壤全部培到選留母竹根部，覆蓋所有筍眼，避免竹筍老化[6]。

3.5 水分管理

甜龍竹喜濕潤(rùn)土壤，忌積水，因此要做到干季灌溉保濕，雨季開(kāi)挖排水溝。新植竹林當(dāng)年可選擇套種玉米、豆類(lèi)等，既可以耕代撫、增加土壤肥力，又可遮陰保濕。每年立春以后，枝芽、筍眼萌動(dòng)，對(duì)竹林進(jìn)行每月1次的淹水灌溉，確保土壤濕潤(rùn)的情況下避免積水，以促進(jìn)竹筍早發(fā)、多發(fā)。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)采取以上栽培管理措施，新植竹林第三年即可成林投產(chǎn)，在保持竹林群體結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定發(fā)揮竹林生態(tài)效益的前提下，1叢平均產(chǎn)量可達(dá)25～35 kg，1畝按33株

計(jì)算，畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮筍達(dá)825～1155 kg；而粗放管理竹林每叢平均產(chǎn)量10～15 kg，1畝按33株計(jì)算，畝產(chǎn)鮮筍330～495 kg，前者較后者產(chǎn)量增加2.5倍左右。高效栽培竹林產(chǎn)筍期多集中在4～6月，市場(chǎng)價(jià)格可按平均11元/kg測(cè)算，合計(jì)年產(chǎn)值(銷(xiāo)售收入)7260～10890元 /畝；而粗放管理竹林產(chǎn)筍期多集中在6～8月，市場(chǎng)價(jià)格可按平均4元/kg測(cè)算，合計(jì)年產(chǎn)值(銷(xiāo)售收入)1320～1980元 /畝，前者較后者產(chǎn)值增加5.5倍左右，其經(jīng)濟(jì)效益可觀。

竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將有效促進(jìn)產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶增收和財(cái)政增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)科技支撐精準(zhǔn)扶貧，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、生態(tài)環(huán)境建設(shè)和邊疆社會(huì)和諧穩(wěn)定都將產(chǎn)生較大的影響，其社會(huì)效益顯著。

同時(shí)大力發(fā)展竹子有利于節(jié)約木材保護(hù)森林資源、綠化荒山改善生態(tài)環(huán)境。竹子適應(yīng)性廣，可在田邊地角、房前屋后和堤岸箐邊廣為種植，也可集中成本發(fā)展竹林基地，不與農(nóng)爭(zhēng)地，既增加收入又美化環(huán)境。竹子須根發(fā)達(dá)的根莖系統(tǒng)在保持水土、涵養(yǎng)水源及保護(hù)生態(tài)環(huán)境方面有著無(wú)法比擬的作用。特別是在生態(tài)惡化、水土流失嚴(yán)重，不宜種植農(nóng)作物的破山溝、流石灘等地區(qū)發(fā)展竹子，更能充分發(fā)揮其生態(tài)功能，其生態(tài)效益明顯。