高職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)創(chuàng)新探討

■劉 雪/吐魯番職業(yè)技術(shù)學(xué)院

一、前言

高職院校旅游管理專業(yè)是培養(yǎng)理論基礎(chǔ)扎實(shí)、操作能力較強(qiáng)的旅游專業(yè)人才，其中《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門以實(shí)踐性教學(xué)為主要方式的重要課程，其教學(xué)內(nèi)容包含導(dǎo)游從業(yè)基本規(guī)范、理論基礎(chǔ)知識(shí)、游客服務(wù)技巧、景點(diǎn)講解技能等，學(xué)生通過課堂學(xué)習(xí)和課外實(shí)踐能夠熟練掌握導(dǎo)游服務(wù)內(nèi)涵以及各項(xiàng)服務(wù)規(guī)定等等基礎(chǔ)性內(nèi)容，并能夠靈活運(yùn)用到帶團(tuán)工作之中，妥善處理游客提出的各種要求，冷靜面對(duì)旅途中遇到的各種突發(fā)事件，是高職院校旅游管理專業(yè)的必修課。然而受到高職生源質(zhì)量、傳統(tǒng)教學(xué)模式、教材內(nèi)容落后、實(shí)踐場地缺乏等多方面因素的影響，這門課程的開展遇到了很多困難。作為高職旅游管理專業(yè)的教師，我們應(yīng)積極開拓創(chuàng)新，盡力消除不利因素，從改革課堂教學(xué)入手，引入前沿教育理念，豐富課程教學(xué)內(nèi)容，將理論知識(shí)教授與實(shí)踐能力培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合起來，為社會(huì)輸送更多的旅游專業(yè)人才。

二、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)影響因素分析

(一)高職生源質(zhì)量

近年來，高職院校不斷擴(kuò)大招生數(shù)量，拓寬招生范圍，規(guī)定招生標(biāo)準(zhǔn)，使得生源數(shù)量劇增。高職院校學(xué)生的來源主要分為幾個(gè)渠道，有普通高中畢業(yè)生，中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生，還有中專畢業(yè)生，有些學(xué)生是通過全國高考統(tǒng)一錄取考試進(jìn)入的，還有一些學(xué)生是通過高職院校自主招生考進(jìn)來的，這些學(xué)生在基礎(chǔ)教育階段所掌握的知識(shí)程度差異較大，主要表現(xiàn)在學(xué)習(xí)能力、思考能力、操作能力、創(chuàng)新能力等方面。如果教師在授課時(shí)沒有充分考慮到學(xué)生之間的差異性，只按照教學(xué)大綱進(jìn)行課程講授，那么就會(huì)導(dǎo)致有些學(xué)生能夠理解教學(xué)內(nèi)容，并能夠自覺的將理論知識(shí)應(yīng)用與實(shí)踐操作之中。有些學(xué)生卻是上課聽不懂，更不知道怎樣將課堂所學(xué)的知識(shí)與實(shí)踐課程關(guān)聯(lián)在一起，以至于實(shí)踐不會(huì)做。學(xué)生的兩極分化現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。因此，教師在制定教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)統(tǒng)籌兼顧到生源的基礎(chǔ)知識(shí)層次，有針對(duì)性的開展教學(xué)活動(dòng)。

(二)傳統(tǒng)教學(xué)模式

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門課程是以實(shí)踐性為主的專業(yè)學(xué)科，然而有些教師卻一味的強(qiáng)調(diào)考取導(dǎo)游從業(yè)資格證的重要性，只在課堂上講授理論知識(shí)，忽視了實(shí)踐操作技能的重要性，將理論知識(shí)與實(shí)踐技能割裂開來，僅僅采用傳統(tǒng)的“一支粉筆、一塊黑板”教學(xué)模式，教師在講臺(tái)上講的口干舌燥，學(xué)生在下面玩手機(jī)、走神、溜號(hào)、睡覺，認(rèn)真聽課的學(xué)生寥寥無幾，最終教師教學(xué)任務(wù)無法完成，教學(xué)目標(biāo)形同虛設(shè)，學(xué)生也學(xué)不到任何專業(yè)知識(shí)，敷衍的完成期末考試。這種以教師為主導(dǎo)，完全按照教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行授課，課堂氣氛沉悶，缺乏良好的師生互動(dòng)環(huán)節(jié)，不重視學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐能力培養(yǎng)的教學(xué)模式，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)對(duì)于多元化人才的需求，導(dǎo)致我們高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生與社會(huì)需求脫軌，學(xué)生就業(yè)壓力增大。

(三)教材內(nèi)容落后

目前，我國高職院校《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程所采用的教材版本較為陳舊，甚至年代久遠(yuǎn)，教材中的很多內(nèi)容都已經(jīng)廢止，教材內(nèi)容仍然以理論知識(shí)為主線，側(cè)重于應(yīng)試教育，涵蓋著考取從業(yè)資格證的重點(diǎn)內(nèi)容，而對(duì)實(shí)踐部分就是一筆帶過，缺少實(shí)踐操作的具體指導(dǎo)，教材更新緩慢，有些知識(shí)點(diǎn)十分落后，一些法律法規(guī)及從業(yè)規(guī)章制度還是延用以前的版本，沒有隨著國家制度改革而加入新的內(nèi)容，使得學(xué)生習(xí)得的理論知識(shí)與國家相關(guān)政策法規(guī)不相符，出現(xiàn)了滯后性，學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中面對(duì)游客突發(fā)事件時(shí)，不能夠依據(jù)規(guī)章制度合理推進(jìn)，不僅嚴(yán)重影響了學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的系統(tǒng)性，而且也不利于學(xué)生導(dǎo)游從業(yè)能力的提升。

(四)實(shí)踐場地缺乏

實(shí)踐場地單一、模擬實(shí)踐場景制作不精良等都是長期困擾《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的主要問題，導(dǎo)致這門專業(yè)課程的實(shí)踐教學(xué)效果一直不理想。我國很多高職院校都設(shè)立了模擬實(shí)踐活動(dòng)場所，但設(shè)備較為落后，與真實(shí)場景符合度較低，學(xué)生參與度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。雖然有些教師也采取了多媒體教學(xué)方式，但只讓學(xué)生依據(jù)多媒體畫面進(jìn)行模擬講解，學(xué)生無法身臨其境，雖然了解了每個(gè)景點(diǎn)的講解內(nèi)容，卻無法將其串聯(lián)到一起，這樣學(xué)生掌握的知識(shí)點(diǎn)是點(diǎn)狀的，沒有形成系統(tǒng)的知識(shí)鏈，教師的教學(xué)效果可見一斑。

三、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課堂教學(xué)創(chuàng)新思路

(一)理論實(shí)踐有機(jī)結(jié)合

脫離了實(shí)踐的理論知識(shí)是蒼白無力的，理論知識(shí)是實(shí)踐操作的基礎(chǔ)，實(shí)踐操作是理論知識(shí)的提升，兩者缺一不可。我們專業(yè)課程教師既要注重理論知識(shí)的講授，由淺入深的將理論知識(shí)點(diǎn)講透，讓學(xué)生具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，也要加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的示范，聲情并茂的對(duì)景點(diǎn)精華部分講解，讓學(xué)生具備靈活的操作技能。比如在講授《旅游投訴處理》一課時(shí)，教師可以引入一些經(jīng)典案例的處理方式，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)思考，通過提問方式，鼓勵(lì)學(xué)生各抒己見，教師從中加以點(diǎn)撥，讓學(xué)生印象深刻的記住知識(shí)點(diǎn)。

(二)改進(jìn)單一教學(xué)模式

我們高職教育目標(biāo)的是“以就業(yè)為導(dǎo)向”，所以在教學(xué)過程中要不斷通過各種途徑吸收行業(yè)發(fā)展的最新知識(shí)并及時(shí)將知識(shí)傳授給學(xué)生。要注重引入各種先進(jìn)的教育方法和理念，例如項(xiàng)目教學(xué)法、模擬教學(xué)法、嘗試教學(xué)法、愉快教學(xué)法、實(shí)踐教學(xué)法等，用來改進(jìn)單一的課堂教學(xué)模式，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造力?？梢M(jìn)旅行社業(yè)務(wù)常用的一些軟件，讓學(xué)生能夠在一個(gè)仿真環(huán)境中學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。同時(shí)要結(jié)合導(dǎo)游資格證有關(guān)導(dǎo)游業(yè)務(wù)科目的考試要求，采用多種競賽來豐富教學(xué)的內(nèi)容。還可以聘請(qǐng)一些行業(yè)的專家前輩到學(xué)校開展各種導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí)的講座，通過這些專家前輩的“現(xiàn)身說法”，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)的了解和對(duì)行業(yè)企業(yè)的熟悉。

(三)豐富專業(yè)教材內(nèi)容

教材是教師講授知識(shí)的基礎(chǔ)，也是學(xué)生學(xué)習(xí)的重要工具，如何將新思想、新政策、新技能匯編進(jìn)教材之中，我們教師應(yīng)該擔(dān)負(fù)起關(guān)鍵責(zé)任?，F(xiàn)如今，我國多數(shù)高職院校都立足學(xué)校實(shí)際情況，根據(jù)生源質(zhì)量和社會(huì)需求，精心選編教材內(nèi)容，并逐年修訂，時(shí)時(shí)保持教材的新穎性，讓教材與時(shí)代同進(jìn)步。值得一提的是，經(jīng)過多年實(shí)踐總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，我們專業(yè)課程教師已經(jīng)深刻認(rèn)識(shí)到了教材內(nèi)容創(chuàng)新的重要意義，紛紛獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，并在教材編寫上引入了實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，通過調(diào)查走訪，積累多種素材，提取精華部分，編入教材之中，讓學(xué)生能夠接受教材內(nèi)容，看懂教材知識(shí)，將這些知識(shí)運(yùn)用到導(dǎo)游帶團(tuán)實(shí)踐中。

(四)搭建實(shí)踐操作平臺(tái)

沒有真實(shí)的場景，就很難模擬出真正的導(dǎo)游活動(dòng)。因此除了在模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室及專業(yè)教室進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)外，我們還應(yīng)組織學(xué)生分批前往學(xué)校附近的主要景點(diǎn)，在實(shí)地觀摩專業(yè)講解員、導(dǎo)游員完成講解及導(dǎo)游的全過程后，小組成員再討論設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)方案，最后在教師的陪同下再次前往景區(qū)景點(diǎn)進(jìn)行導(dǎo)游帶團(tuán)模擬訓(xùn)練，并拍下視頻。實(shí)踐證明，真實(shí)的場景不僅能夠提高學(xué)生對(duì)實(shí)訓(xùn)課程的重視程度，而且因?yàn)楝F(xiàn)場常有計(jì)劃外的情況出現(xiàn)，對(duì)學(xué)生的應(yīng)變能力也是很好的考驗(yàn)。同時(shí)，我們還可以邀請(qǐng)已經(jīng)畢業(yè)從事旅游行業(yè)的畢業(yè)生，他們從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富又有傳授熱情的領(lǐng)隊(duì)、導(dǎo)游及經(jīng)理，鼓勵(lì)他們定期到學(xué)校與學(xué)弟學(xué)妹們分享自己導(dǎo)游工作中遇到的真實(shí)案例，教師則利用集中答疑時(shí)間組織學(xué)生進(jìn)行研討，培養(yǎng)學(xué)生的鉆研精神，提升其舉一反三的能力。

四、結(jié)語

綜上所述，隨著我國從政策層面上對(duì)文旅事業(yè)支持力度的持續(xù)加大，高職院校旅游管理專業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年來畢業(yè)生就業(yè)率也一直名列前茅。《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門專業(yè)課的創(chuàng)新與改革將會(huì)一直持續(xù)下去，結(jié)合社會(huì)需求，豐富課程內(nèi)容，研究學(xué)生就業(yè)導(dǎo)向，不斷推陳出新，力爭讓這門課程永葆青春，與時(shí)代共發(fā)展。