基于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下的南岳民宿景觀研究

陽芳，徐一斐，鄧顯石

(湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院 園林學(xué)院，湖南 衡陽 421005)

近年來，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型與第三產(chǎn)業(yè)的崛起，民宿作為旅游發(fā)展的必然產(chǎn)物，成為當(dāng)下較為流行的旅居形式，站在產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)的風(fēng)口，開始在全國(guó)各地蓬勃興起.2016年1月27日，《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》中明確指出要大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，有規(guī)劃地開發(fā)休閑農(nóng)莊、鄉(xiāng)村酒店、特色民宿、自駕露營(yíng)、戶外運(yùn)動(dòng)等鄉(xiāng)村休閑度假產(chǎn)品[1].為鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展提供政策支持.

南岳作為我國(guó)著名的“五岳”之一[2]，也是全國(guó)文明風(fēng)景旅游示范點(diǎn)與國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū).近年來，南岳借助豐富的文化旅游資源，成功塑造了“五岳獨(dú)秀”[3]、“宗教圣地”[4]、“中華壽岳”[5]、“文明奧區(qū)”四張名片[6]，2015年被列為全省文化旅游特色縣域經(jīng)濟(jì)重點(diǎn)縣[7].所以，對(duì)南岳民宿景觀研究具有一定的代表性與現(xiàn)實(shí)價(jià)值.

1 民宿的特點(diǎn)

1.1 小規(guī)模住宿形式

民宿規(guī)模因主人居住條件的限制，客房數(shù)量沒有傳統(tǒng)酒店多，但居住空間多樣，能滿足民宿主人與客人的居住要求.

1.2 家一般的入住體驗(yàn)

民宿除了提供家一般的入住氛圍外，還有家的溫馨感，國(guó)家旅游局于2017年10月1日實(shí)施的《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》中要求[8]，民宿主人應(yīng)參與接待，傳遞生活美學(xué).

1.3 多元化的設(shè)計(jì)風(fēng)格

民宿與標(biāo)準(zhǔn)化酒店不同，民宿設(shè)計(jì)具有獨(dú)一無二性，因?yàn)樗羌赜蛭幕?、風(fēng)土人情、風(fēng)俗習(xí)慣于一體的復(fù)合體，多元化的設(shè)計(jì)風(fēng)格造就了民宿獨(dú)特的魅力.

2 民宿景觀應(yīng)具有的精神

2.1 與自然景觀共生

民宿景觀設(shè)計(jì)應(yīng)遵循自然，與自然景觀和諧共生.著名景觀設(shè)計(jì)師、規(guī)劃師約翰·奧姆斯比·西蒙茲認(rèn)為：“我們實(shí)現(xiàn)的最偉大的進(jìn)步不是力圖徹底征服自然，不是忽視自然條件，也不是盲目地以建筑物替代自然特征、地形和植被，而是處心積慮的尋找一種和諧統(tǒng)一的融合[9].”所以，民宿景觀設(shè)計(jì)應(yīng)依托農(nóng)村綠水青山、田園風(fēng)光等自然資源，借助溪谷、山川與河谷設(shè)計(jì)構(gòu)筑物，形成一鎮(zhèn)一品牌、一村一特色、一家一主題的特色民宿景觀，使之成為可以滋養(yǎng)靈魂[10]、感悟幸福之地.

2.2 與人文景觀共存

中國(guó)的鄉(xiāng)村生活傳統(tǒng)，是從陶淵明的歸園田居傳承而來，根植于農(nóng)耕文化，依托于農(nóng)桑生活[11]，民宿景觀設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)當(dāng)?shù)厝藗兊纳罘绞脚c風(fēng)土人情，讓旅居者深刻感受到自己不止是住在市井中，而是活在市井中.如西坡鄉(xiāng)村民宿四月的油菜花與紫云英，六月的插秧季，十一月的稻米豐收季等景觀.

2.3 與地域文化共成長(zhǎng)

民宿景觀作為一種文化意識(shí)形態(tài)，它所建造的年代，反映它所處的時(shí)代特征與地域文化[12].因?yàn)閮?yōu)秀的民宿景觀都離不開設(shè)計(jì)師對(duì)當(dāng)?shù)匚幕慕庾x與詮釋.正如美國(guó)著名建筑師埃羅·沙里寧所說：“城市是一本打開的書，從中可以看到它的文化抱負(fù)，以及這個(gè)城市居民的文化追求[13].”而優(yōu)秀的民宿景觀好比書的扉頁，是人們了解這座城市脈絡(luò)的捷徑，因?yàn)閮?yōu)秀的民宿景觀提取了當(dāng)?shù)鼐哂刑厣奈幕蚺c文化符號(hào)，是地方文脈的延續(xù)[14].

3 南岳民宿景觀存在的問題

3.1 忽視民宿景觀外部環(huán)境

通過有針對(duì)性的抽取南岳區(qū)岳林村、船山村、延壽村、興隆村等具有代表性的民宿景觀與浙江省莫干山鎮(zhèn)仙潭村、碧塢村、燎原村、勞嶺村、廟前村等優(yōu)秀民宿景觀從地形、水、植物、建筑及小品等設(shè)計(jì)元素進(jìn)行對(duì)比(見表1與表2)，發(fā)現(xiàn)南岳民宿景觀以建筑為主，忽略景觀設(shè)計(jì)，僅在建筑外擺放花缽、休閑設(shè)施，把重心放在民宿的室內(nèi)裝修上，缺乏對(duì)民宿景觀的總體設(shè)計(jì)與思考，沒有將地形、水、植物、建筑及小品等元素進(jìn)行設(shè)計(jì)，而是隨意堆砌.與此同時(shí)，也忽視了利用南岳開門見山、推窗見綠的自然環(huán)境，把自然環(huán)境納入民宿景觀的設(shè)計(jì)范疇內(nèi)，而莫干山民宿景觀能依托莫干山的竹海，把地形、水、植物、建筑及小品等設(shè)計(jì)元素進(jìn)行合理有效組織，從而創(chuàng)造出宜人的旅居環(huán)境.

圖1 幸福里高山民宿Fig.1 Joyful Hill Inn

圖2 衡·山房Fig.2 Mount Heng Hotel

圖3 山居歲月Fig.3 Time in the Mountain

圖4 壽岳山舍Fig.4 The Mountain of Shouyue House

圖5 郡玉·山遇小院Fig.5 Junyu·Courtyard in the Mountain

圖6 山中澗民宿Fig.6 Mountain Spring Homestay

圖7 瑾霧山莊Fig.7 Misty Villa

圖8 郡玉山莊Fig.8 Junyu Villa

表2 莫干山民宿景觀元素調(diào)查表Tab.2 Mogan Mountain Homestay landscape elements questionnaire

圖9 裸心谷Fig.9 Naked Heart Valley

圖10 蕨宿Fig.10 Vervain Inn

圖12 芝麻·谷Fig.12 Sesame Valley

圖13 看見遠(yuǎn)方·遙遠(yuǎn)的山Fig.13 Seeing the Distant Mountains

圖14 莫上隱度假美墅Fig.14 Moshangyin Holiday Hotel

圖15 竹府山居Fig.15 Bamboo Villa

圖16 蘚園Fig.16 Moss Garden

3.2 缺乏地域性

通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，南岳民宿景觀缺乏對(duì)地域文化的挖掘與地域材料的使用，雖然部分民宿取名運(yùn)用了南岳文化，例如壽岳山舍、衡·山房、梵音民宿等，但民宿景觀確沒有把南岳文化貫穿于設(shè)計(jì)中，而是簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)一些休閑場(chǎng)地與觀景平臺(tái).其次，是鄉(xiāng)土材料的使用，盡管在山中澗民宿中運(yùn)用了瓦片做擋土墻設(shè)計(jì)，但南岳大部分民宿景觀缺乏鄉(xiāng)土材料的使用.而莫干山民宿景觀卻把鄉(xiāng)土材料使用到了極致，例如蕨宿的竹欄桿、碎石擋土墻與木質(zhì)平臺(tái)，看見遠(yuǎn)方·遙遠(yuǎn)的山的陶土罐、毛石擋土墻，清研的茅草雨蓬與藤編躺椅，莫梵的石塊汀步、竹筒滴水與竹筒多肉植物等，這些鄉(xiāng)土材料的使用，不僅能體現(xiàn)鄉(xiāng)村民宿特有的原生態(tài)，同時(shí)也彰顯了莫干山的地域性.下面是調(diào)查南岳民宿景觀與莫干山民宿景觀鄉(xiāng)土材料的使用情況(見圖17).

3.3 缺乏功能性

南岳民宿景觀設(shè)計(jì)僅停留在休憩功能，只在民宿外面設(shè)置一些休閑設(shè)施與兒童游樂設(shè)施，總體服務(wù)質(zhì)量不高，不能滿足人們對(duì)旅居生活高品質(zhì)的追求與體驗(yàn)，沒有集休閑、娛樂、觀賞于一體，而莫干山民宿景觀除設(shè)計(jì)一些休憩設(shè)置外，還設(shè)置游泳池、燒烤區(qū)、茶室、沙坑、露臺(tái)、大草坪等，整個(gè)民宿景觀功能豐富，滿足人們對(duì)精品生活的需求與體驗(yàn)(見圖18與圖19).

圖17 莫干山民宿與南岳民宿鄉(xiāng)土材料使用情況調(diào)查Fig.17 Investigation on the use of local materials in Mogan Mountain Homestay and Nanyue Homestay

3.4 缺乏體驗(yàn)式景觀

隨著人們旅游方式的轉(zhuǎn)變，人們已不滿足于蜻蜓點(diǎn)水、走馬觀花式的簽到游[15]，而是更傾向于尋一處山水極佳、環(huán)境舒適的地方，以擁抱生活、回歸自然的心態(tài)停留下來，感受一段旅居生活，鄉(xiāng)村民宿景觀的珍貴之處在于強(qiáng)調(diào)返璞歸真的度假形式與入住體驗(yàn)，南岳民宿景觀具有優(yōu)越的自然景觀資源，但南岳民宿景觀沒有利用較好的自然資源將茶葉采摘、農(nóng)蔬果采摘、林業(yè)體驗(yàn)、植物標(biāo)本制作等融入民宿景觀設(shè)計(jì)，缺乏原始體驗(yàn)互動(dòng).

圖18 南岳景觀功能設(shè)施調(diào)查分析Fig.18 Investigation and analysis of Nanyue landscape functional facilities

圖19 莫干山景觀功能設(shè)施調(diào)查分析Fig.19 Investigation and Analysis of Mogan Mountain landscape functional facilities

3.5 植物品種單一

南岳衡山現(xiàn)有植物266科、973屬、2 149種[16]，植物種類豐富，但南岳民宿景觀植物卻使用匱乏.主要表現(xiàn)在三個(gè)方面，第一，植物缺少季節(jié)變化，民宿外景觀植物大部分采用四季常青類植物(見表3)，如桂花、廣玉蘭、紅花檵木、蘇鐵、紅葉石楠、山茶、金邊黃楊等，缺少觀果、觀花與觀枝干類的植物，而莫干山民宿景觀植物季相變化豐富，四季皆有景可賞(見表4)；第二，南岳民宿景觀植物種類與種植方式單一，空間層次僅停留在喬木層和灌木層，而莫干山優(yōu)秀的民宿景觀植物種類搭配豐富，如喬木有三球懸鈴木、廣玉蘭、紅櫨與雞爪槭等，灌木有月季、八仙花和無刺枸骨等，藤本有凌霄、地錦與迎春等，草本有闊葉半枝蓮、橙紅蔦蘿與大花馬齒莧等，水生植物有荷花、香菇草與菖蒲等；第三，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)類植物運(yùn)用少.

表3 南岳民宿景觀植物種類調(diào)查表

表4 莫干山民宿景觀植物種類調(diào)查表

3.6 缺乏細(xì)節(jié)處理

南岳民宿景觀名稱、標(biāo)志牌、公共設(shè)施等缺乏系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，忽視細(xì)節(jié).而莫干山民宿景觀注重對(duì)細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)，例如裸心谷，民宿名稱與房間名字均采用鏤空金屬打造，指示牌統(tǒng)一采用木質(zhì)材料，同時(shí)在游泳池旁設(shè)置陽傘和躺椅，在地勢(shì)高處設(shè)置觀景平臺(tái)，用陶罐做戶外洗手缽，用竹筒與水槽等作為容器裝置植物等，均體現(xiàn)設(shè)計(jì)者對(duì)細(xì)節(jié)的重視.其次，南岳民宿景觀入口缺乏標(biāo)示性，沒有形成獨(dú)立空間，使人站在民宿外便可觀全園，而莫干山民宿景觀入口則利用障景的手法阻擋人們的視線，只有行走于民宿庭院內(nèi)才可領(lǐng)略全景.

圖20 南岳民宿景觀洗手臺(tái)Fig.20 Nanyue Homestay landscape washbasin

圖21 莫干山民宿景觀洗手缽Fig.21 Mogan Mountain Homestay landscape washbasin

圖22 南岳民宿景觀入口Fig.22 Nanyue Homestay landscape entrance

圖23 莫干山民宿景觀入口Fig.23 Mogan Mountain Homestay landscape entrance

4 南岳民宿景觀未來發(fā)展對(duì)策

4.1 依托周邊環(huán)境

1982年，南岳衡山風(fēng)景區(qū)被列入第一批國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)[17]，因此，南岳民宿景觀要巧于因借，注重對(duì)周邊環(huán)境的引入，可以利用借景、框景、漏景等設(shè)計(jì)手法，增加民宿景觀的空間層次，其次，可以利用南岳地形地勢(shì)布置景觀節(jié)點(diǎn)與構(gòu)筑物.巧妙的利用地形高差，依山建亭，因地造勢(shì)，形成獨(dú)具魅力的南岳民宿景觀.使之成為可以滋養(yǎng)靈魂、感悟幸福之地.

4.2 繼承與延續(xù)地域文化

在進(jìn)行南岳民宿景觀設(shè)計(jì)時(shí)，充分挖掘南岳地方特色與地域文化，將南岳地域特色與現(xiàn)代生活方式結(jié)合，創(chuàng)造出具有文化底蘊(yùn)的南岳現(xiàn)代民宿景觀，特別是景觀材質(zhì)的選擇與景觀符號(hào)的運(yùn)用.

4.2.1 選材

南岳民宿景觀可以選擇具有豐富肌理、色彩、質(zhì)感的鄉(xiāng)土材料，這不僅能使民宿景觀與周邊環(huán)境和諧統(tǒng)一，同時(shí)也能體現(xiàn)濃郁的地域特色.例如南岳民宿景觀在小品上可以選用陶、石材、木材、竹材、磚、瓦、茅草等天然材料[18]，鋪裝上可以選用鵝卵石、毛石、老磚、條石等鄉(xiāng)土材料進(jìn)行鋪設(shè)，營(yíng)造鄉(xiāng)土氣息.

4.2.2 文化符號(hào)的運(yùn)用

不同地域孕育不同的文化，不同的文化通過地域符號(hào)反映出來，給人以直觀的感受，在景觀元素提取上，挖掘南岳地域文化符號(hào)，如宗教文化、茶文化[19]、壽文化[20]與抗戰(zhàn)文化等等，通過文化加載和創(chuàng)新設(shè)計(jì)，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋奶厣?、自然特征、生態(tài)環(huán)境加以改造，從而打造具有南岳特色的民宿景觀.

4.3 注重景觀的功能，實(shí)現(xiàn)功能復(fù)合疊加

鄉(xiāng)村民宿景觀除“宿人”之外，更要“宿心”，因此，南岳民宿景觀應(yīng)努力打造風(fēng)格多樣，庭院景觀功能復(fù)合疊加的民宿景觀，除設(shè)計(jì)一些休閑與兒童游樂設(shè)施外，可以借鑒莫干山優(yōu)秀的民宿景觀，適當(dāng)設(shè)計(jì)游泳池、陽傘、躺椅、燒烤爐、茶室、沙坑、景觀平臺(tái)等設(shè)施，豐富民宿景觀功能，拓展旅居者的居住體驗(yàn).

4.4 植入體驗(yàn)式景觀

南岳民宿景觀設(shè)計(jì)時(shí)，可以植入體驗(yàn)式景觀，利用指定農(nóng)作物和南岳特有自然資源為主題進(jìn)行設(shè)計(jì)，如云霧茶采摘、農(nóng)蔬果采摘、林業(yè)體驗(yàn)、植物標(biāo)本制作、野炊露營(yíng)、登山體驗(yàn)、騎行等.使游客更有效的參與和融入南岳鄉(xiāng)村生活，提高人與景觀的互動(dòng)性，讓旅居者能充分全面的感受南岳這座城市所獨(dú)有的魅力，滿足旅居者對(duì)“采菊東籬下，悠然見南山”歸園田居生活的向往.

4.5 優(yōu)化植物配置

南岳民宿景觀在植物的選擇上，一是可以通過增添植物種類，豐富植物季相變化，營(yíng)造春花、夏綠、秋葉、冬枝，做到豐富視覺效果與增加景觀空間層次.二是適當(dāng)選用經(jīng)濟(jì)類作物，如瓜果蔬菜等可食用植物，同時(shí)與農(nóng)事采摘活動(dòng)相結(jié)合，增加游客鄉(xiāng)土體驗(yàn)，感受鄉(xiāng)土氣息.

4.6 加強(qiáng)民宿景觀細(xì)節(jié)處理

注重民宿景觀標(biāo)志系統(tǒng)和公共設(shè)施材質(zhì)的統(tǒng)一與和諧，其次，加強(qiáng)民宿景觀的獨(dú)立性與標(biāo)示性，民宿入口景觀可以通過灰色空間限定“家的領(lǐng)域”，如可以適當(dāng)抬高地勢(shì)形成高差遮擋視線來營(yíng)造空間層次.

5 結(jié)束語

通過對(duì)南岳民宿景觀與莫干山優(yōu)秀民宿景觀的調(diào)查，對(duì)比發(fā)現(xiàn)南岳民宿景觀所存在的問題，并提出其未來發(fā)展策略，建議南岳民宿景觀依托南岳自然環(huán)境、繼承和延續(xù)地域文化、注重景觀的功能，實(shí)現(xiàn)功能復(fù)合疊加、植入體驗(yàn)式景觀、優(yōu)化植物配置與加強(qiáng)民宿景觀細(xì)節(jié)處理，才能從根本上改變南岳鄉(xiāng)村民宿景觀同質(zhì)化與劣質(zhì)化問題，從而促進(jìn)南岳鄉(xiāng)村旅游與鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興.