圍頭灣壇紫菜兩種栽培模式的比較試驗

張克烽，劉燕飛

（1.泉州市水產(chǎn)技術(shù)站，福建 泉州 362000；2. 福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，福建 福州 350002）

壇紫菜是福建省泉州市的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一。2018 年，泉州市壇紫菜栽培面積1 225 hm2，產(chǎn)量6 907 t，產(chǎn)值3 億多元。壇紫菜養(yǎng)殖已成為全市沿海漁民的一項重要收入來源。近年來，由于受灘涂圍墾、城市建設(shè)、工業(yè)用地等工程的影響，壇紫菜養(yǎng)殖發(fā)展空間遇到瓶頸。因此，為了壇紫菜養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展，進(jìn)一步拓展壇紫菜的栽培空間，使壇紫菜栽培往更廣闊的海域發(fā)展，有必要進(jìn)行壇紫菜淺海栽培新模式的研究。2019 年，福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站和泉州市水產(chǎn)技術(shù)站在泉州圍頭灣開展了壇紫菜潮間帶半浮動筏式和淺海浮筏升降式兩種栽培模式的對比試驗。現(xiàn)將試驗結(jié)果總結(jié)如下，以供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗規(guī)模

潮間帶半浮動筏式栽培模式1.6 hm2；淺海浮筏升降式栽培模式35.6 hm2。

1.2 養(yǎng)殖設(shè)施

1.2.1 網(wǎng)簾 潮間帶半浮動筏式栽培的網(wǎng)簾為長2.5 m、寬1.6 m、間距10 cm 左右、由108 股維尼龍繩編制而成的條形網(wǎng)簾；淺海浮筏升降式栽培的網(wǎng)簾為長3 m、寬1.9 m、間距10 cm 左右、由136 股維尼龍繩編制而成的條形網(wǎng)簾。

1.2.2 浮球 用直徑30 cm、長60 cm 的圓筒狀浮球和直徑30 cm、長50 cm 的圓筒狀浮球。

1.2.3 繩纜 主要用樁纜（1 200 絲聚乙烯繩，用于連接樁和浮綆）、浮綆（960 絲聚乙烯繩，用于固定網(wǎng)簾，網(wǎng)簾固定在兩條浮綆之間，浮綆與樁纜相連）、纜繩（960 絲聚乙烯繩，用于吊掛網(wǎng)簾和浮綆）、升降繩（360 絲聚乙烯繩，用于調(diào)整網(wǎng)簾離水高度）、綁繩（360 絲聚乙烯繩，用于固定纜繩與大竹等）等。

1.2.4 樁 用木棍、毛竹作樁或鐵樁。竹樁長1～2 m，直徑10～15 cm。

1.2.5 支撐柱 主要用3 m 左右的木棍、7～9 m 的粗毛竹和9 m 的玻璃鋼管。

1.2.6 筏架設(shè)置 壇紫菜潮間帶半浮動筏式栽培模式的筏架設(shè)置在小潮干潮線附近的潮位上。筏架成列平行分布，每個養(yǎng)殖小區(qū)縱向一般由21 列棍子組成，每列50 m，11 根棍子，列間隔5 m，每根棍子長3 m 左右，插入泥土0.5 m，每列棍子用纜繩連接起來，纜繩綁在棍子離地1.0～1.5 m 處；橫向相鄰的棍子之間也用纜繩連接起來，縱向相鄰棍子中間垂直方向上也加掛一條纜繩，并位于縱向綁在棍子上的纜繩上面，這樣橫向與縱向的纜繩構(gòu)成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，其目的就是讓網(wǎng)簾隨著海水的漲起而漂浮在海面上，當(dāng)海水退潮時，橫向纜繩則起到支撐作用，將網(wǎng)簾掛起，防止網(wǎng)簾著地。縱向每列掛20 張網(wǎng)簾，與橫向相鄰網(wǎng)簾間隔距離2 m 左右。小區(qū)與小區(qū)間留足水流通道（30 m 以上），以保證整個養(yǎng)殖區(qū)域潮流暢通和管理操作方便。潮間帶半浮動筏式栽培模式如圖1 和圖2。

壇紫菜淺海浮筏升降式栽培模式，其特點是在竹子沒有插入海底（只有少部分接觸到海底）的前提下，利用竹子和浮球的浮力構(gòu)成浮筏的浮力，同時在竹子上端纜繩系上升降繩，通過升降繩來調(diào)節(jié)網(wǎng)簾，從而達(dá)到控制干露時間的目的。

筏架結(jié)構(gòu)主要由毛竹（或玻璃鋼管）、樁、浮球、聚乙烯繩等材料構(gòu)成，其設(shè)置過程如下：首先選好海區(qū)，按臺區(qū)的大小將事先準(zhǔn)備好的竹樁或鐵樁平均打在其四周，用于固定臺區(qū)。然后橫向和縱向各放繩子，用于固定大竹的上下端。搭好臺區(qū)的主要框架后，將采好苗的網(wǎng)簾掛在竹子上下兩端之間，最后再把浮球綁在浮綆和纜繩上。需注意的是，網(wǎng)簾不是固定在大竹上下兩端之間的某一點上，而是網(wǎng)簾隨著潮水在大竹上下兩端之間浮動?？v向每排網(wǎng)簾總長約75 m，每排掛養(yǎng)25 節(jié)網(wǎng)簾?？v向大竹與大竹之間，吊養(yǎng)3 排網(wǎng)簾，每排之間間隔1 m。每臺區(qū)平均有45 排，每臺區(qū)長200 m，寬150 m，臺區(qū)和臺區(qū)之間間隔為30 m 以上。淺海浮筏升降式養(yǎng)殖見圖3 和圖4。

1.3 海區(qū)的選擇

壇紫菜栽培選在圍頭灣潮流暢通、水質(zhì)良好、營養(yǎng)鹽充足、潮差大、風(fēng)浪適中、沙泥底質(zhì)、同時周邊沒有污染源、船舶航道和漁船停泊區(qū)的海域。潮間帶半浮筏式栽培海域除了要求達(dá)到上述條件外，每個潮水還要讓紫菜干露大約3 h。

1.4 采苗

采用室內(nèi)循環(huán)水采殼孢子的方法進(jìn)行采苗。采苗時間為“白露”后的第一個大潮，水溫在29 ℃以下。潮間帶半浮動筏式栽培模式共投放1.68 萬個殼（殼長7～8 cm 的扇貝殼）；淺海浮筏升降式栽培模式共投放37.38 萬個殼（殼長7～8 cm 的扇貝殼）；平均每667 m2約投放殼孢子10 億個。

1.5 栽培管理

1.5.1 幼苗期管理 將采好殼孢子的網(wǎng)簾，用車或船運(yùn)輸?shù)胶^(qū)進(jìn)行暫養(yǎng)。為了提高殼孢子的萌發(fā)率和生長速度，除了在運(yùn)輸過程中要注意避免陽光直射外，在附著殼孢子的網(wǎng)簾自下海至出苗前，要經(jīng)常下海，將掛在網(wǎng)簾上的海漂垃圾如雜草、塑料袋等清除，必要時用水沖洗苗簾，以保持苗簾的清潔，同時還要使苗簾在每次潮水有2～3 h 的干露時間。

在壇紫菜尚未見明顯的葉狀體時，開始進(jìn)行分苗，以減少分苗掛網(wǎng)對葉狀體造成的損傷。

1.5.2 成菜期管理 為了確保養(yǎng)殖生產(chǎn)安全順利進(jìn)行，應(yīng)做好日常巡查管理工作。平時日常工作主要是將網(wǎng)簾拉平、綁緊，做好干露時間的調(diào)節(jié)，觀察網(wǎng)簾是否缺損，纜繩、竹樁是否牢固，行間有無移位等。但是大風(fēng)大潮汛后，應(yīng)加強(qiáng)巡查管理工作，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，如及時修復(fù)損壞的設(shè)施、網(wǎng)簾等。

通過升降繩來調(diào)節(jié)網(wǎng)簾的離水高度，從而控制網(wǎng)簾的干露時間。前期（幼苗生長期）為每3 d干露一次，每次干露為大潮汛期3.0～4.5 h。中期（成菜栽培期）為每7 d 干露一次，每次干露時間為大潮汛期2.5～4.5 h。后期（生長后期）每采一水菜干露一次，每次干露2～3 d，具體依據(jù)藻體生長情況而定。

1.6 采收

一般情況下，殼孢子采苗后，經(jīng)過40 多天的栽培，即可進(jìn)行第一水菜的采收。以后每隔10～25 d即可采收下一水菜。一般成菜可采收到翌年3 月左右結(jié)束。該試驗中，壇紫菜淺海浮筏升降式栽培于2019 年10 月24 日進(jìn)行第一水菜的采收，而潮間帶半浮動筏式栽培于11 月2 日，進(jìn)行第一水菜的采收。

2 試驗結(jié)果

2019 年，壇紫菜潮間帶半浮動筏式栽培模式共采收4 水鮮紫菜，平均產(chǎn)量為15 915 kg/hm2，產(chǎn)值57 987 元/hm2；淺海浮筏升降式栽培模式共收6水鮮紫菜，平均產(chǎn)量約28 687.5 kg/hm2，產(chǎn)值194 062.5 元/hm2。兩種栽培模式具體產(chǎn)量產(chǎn)值見表1 和表2。

表1 潮間帶半浮動筏式栽培模式產(chǎn)量（鮮紫菜）和產(chǎn)值

3 討論與分析

壇紫菜在風(fēng)浪大、潮流暢通的海區(qū)生長速度較快。兩種栽培模式相比較而言，由于壇紫菜淺海浮筏升降式栽培模式處于海區(qū)風(fēng)浪較大以及潮流更加通暢的區(qū)域，壇紫菜葉狀體的生長條件優(yōu)于潮間帶半浮動筏式栽培模式，因此，淺海浮筏升降式栽培模式壇紫菜葉狀體生長速度相對更快，一個生長期多采收2 水，平均增產(chǎn)12 772.5 kg/hm2，增收136 075.5 元//hm2。

表2 淺海浮筏升降式栽培模式產(chǎn)量（鮮紫菜）和產(chǎn)值

壇紫菜養(yǎng)殖過程中需要適時進(jìn)行干露。因為適當(dāng)?shù)母陕犊蓺⑺谰W(wǎng)簾上的雜藻和附著在壇紫菜葉狀體表面的病菌，減少病害的發(fā)生，提高壇紫菜的品質(zhì)。潮間帶半浮動筏式栽培模式只有在退潮時壇紫菜才能得到干露，這種模式的干露，有時因干露時間不足，導(dǎo)致雜藻和病原菌沒有被徹底殺滅，進(jìn)而影響到壇紫菜的生長速度和質(zhì)量；而淺海浮筏升降式栽培模式則可及時通過升降繩調(diào)節(jié)網(wǎng)簾離水高度來控制壇紫菜葉狀體的干露時間，從而減少異常天氣以及病原菌、雜藻等對壇紫菜葉狀體生長的影響。