周口市大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題和建議

李金花 常世豪 楊青春 舒文濤 李瓊 張東輝 張保亮 耿臻

摘? 要：本文介紹了周口市大豆種植的生態(tài)條件、主要農(nóng)作物種植概況、大豆栽培品種和模式等基本情況，并分析當(dāng)前周口市大豆新品種推廣、高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用面臨的困難，在此基礎(chǔ)上提出了促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合理性建議。

關(guān)鍵詞：周口;大豆生產(chǎn);存在問題;建議

中圖分類號(hào)：F326.12

基金項(xiàng)目：國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（2017YFD0101406）;河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)資金。

作者簡(jiǎn)介：李金花，女，碩士，助理研究員，研究方向?yàn)榇蠖惯z傳育種與高產(chǎn)栽培。

通信作者：耿臻，女，大專，研究員，研究方向?yàn)榇蠖惯z傳育種與高產(chǎn)栽培。

大豆起源于我國，已有5 000多年栽培歷史，在我國南北均有種植，被譽(yù)為五谷之一。由于其富含多種人體必須的氨基酸和不飽和脂肪酸，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，因此是重要的糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物。我國大豆產(chǎn)量?jī)H次于美國、巴西和阿根廷，位居世界第四，近幾年印度的大豆生產(chǎn)發(fā)展迅猛，將有超越我國的趨勢(shì)。2019年預(yù)計(jì)我國進(jìn)口大豆約8 768萬t，而我國大豆年總產(chǎn)量?jī)H為1 500萬t左右，進(jìn)口量是我國大總豆產(chǎn)的5.8倍多。我國大豆的供需將長(zhǎng)期處于緊張狀態(tài)，保障糧油和食品安全面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。尤其是在近年來的中美貿(mào)易戰(zhàn)中，大豆成為農(nóng)業(yè)中的焦點(diǎn)。

周口市位于河南省東南部，地處黃淮海夏大豆區(qū)腹心地帶，常年耕地面積78萬hm2。四季分明，農(nóng)作物熟制為一年兩熟制，歷來有種植麥茬大豆的習(xí)慣，大豆常年種植面積為10萬hm2左右。近年來，大豆單產(chǎn)2 600kg/hm2左右，高于我國大豆平均單產(chǎn)水平，但與美國、巴西等國家平均單產(chǎn)3 000kg/hm2存在一定的差距。因此，梳理周口大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀，提出合理建議，對(duì)促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有一定的意義。

1 周口市大豆種植基本情況

1.1 生態(tài)環(huán)境

周口地處中緯度地帶，33°37′N、114°38′E，屬暖溫帶季風(fēng)型氣候，四季分明，光、熱、水資源比較豐富，平均氣溫在14.5℃～15.8℃。年平均降水量680mm左右，全市平均霜期為146d，無霜期219d。土壤類型主要有黃褐土和潮褐土。

1.2 2016—2018年主要秋作物種植概況

周口市統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，周口市種植面積較大的秋作物有玉米、大豆、花生、紅薯、芝麻等。其中2016年周口市大豆種植面積為97 790hm2，總產(chǎn)259 700t，單產(chǎn)2 656kg/hm2;2017年周口市大豆種植面積為97 260hm2，總產(chǎn)250 900t，單產(chǎn)2 580kg/hm2;2018年周口市大豆種植面積為106 370hm2，總產(chǎn)273 200t，單產(chǎn)2 568kg/hm2。與其他主要秋作物相比，大豆種植面積居第一位，總產(chǎn)居第三位，而單產(chǎn)水平位居第四位（見表1）。

1.3 栽培模式和品種

二十世紀(jì)八九年代，大豆種植模式以大豆玉米間作為主，即大豆玉米按一定的比例種植在同一田塊，以充分利用光熱資源。隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及，為便于機(jī)械作業(yè)，目前大豆種植模式以凈作為主，即大豆單獨(dú)種植在同一田塊。種植品種主要有周豆系列的周豆19號(hào)、周豆23號(hào);荷豆系列的荷豆20號(hào)、中黃系列的中黃13號(hào)等。

2 周口市大豆生產(chǎn)面臨的困難

2.1 大豆種植比較效益低

大豆具有固氮作用，與玉米、紅薯等秋作物相比，大豆具有少施肥的特點(diǎn)。但大豆產(chǎn)量相對(duì)較低，價(jià)格一般為4.5元/kg。而玉米、紅薯價(jià)格低，產(chǎn)量較高，與同是油料作物的花生、芝麻相比，花生產(chǎn)量高、芝麻價(jià)格高。整體算下來，種植大豆的經(jīng)濟(jì)效益較低。故農(nóng)民種植大豆積極性不高。

2.2 大豆種植風(fēng)險(xiǎn)高

周口地區(qū)小麥大豆一年兩熟，大豆迎茬種植。但大豆屬雙子葉植物，豆瓣較大，出土相對(duì)困難，因此對(duì)種植的土壤環(huán)境要求較高。目前，小麥秸稈還田的政策，小麥秸稈大多留在田間，如遇到粉碎不到位的情況，大豆機(jī)械化播種就會(huì)具有一定的困難，很難實(shí)現(xiàn)一播全苗。近幾年來，黃淮海地區(qū)大豆癥青現(xiàn)象嚴(yán)重，且癥青株在大豆生長(zhǎng)前期沒有明顯癥狀，在8月初大豆下莢鼓粒期才可發(fā)現(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)癥青造成的減產(chǎn)在41%～84%[1]。周口位于黃淮海大豆腹地，大豆癥青現(xiàn)象較為嚴(yán)重，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民種植大豆的積極性。

2.3 田間基礎(chǔ)設(shè)施較落后

大豆一生需水量較多，水分虧缺會(huì)制約其生長(zhǎng)發(fā)育，在苗期、花莢期及鼓粒成熟期會(huì)對(duì)其產(chǎn)量構(gòu)成因素產(chǎn)生不同的影響。其中結(jié)莢期干旱對(duì)大豆后期的生物量及其分配會(huì)產(chǎn)生較大影響[2]，周口地區(qū)在大豆結(jié)莢期溫度較高，對(duì)雨水的需求量較大，如遇干旱又沒有灌溉條件，大豆產(chǎn)量勢(shì)必會(huì)受到較大影響。目前，周口地區(qū)田間灌溉設(shè)施主要有田間地頭的井口，大多靠電力或機(jī)械動(dòng)力抽水灌溉，距離自動(dòng)化灌溉還有一定的距離。

3 周口市大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 政策支持

借鑒美國大豆種植補(bǔ)貼、我國東北地區(qū)實(shí)行大豆良種補(bǔ)貼、黃淮地區(qū)小麥良種補(bǔ)貼的經(jīng)驗(yàn)，給予大豆種植政策補(bǔ)貼或大豆價(jià)格補(bǔ)貼，以進(jìn)一步擴(kuò)大周口市的大豆種植面積。

3.2 科企合作加快品種更新

大豆育成品種一般要10～12年，時(shí)間長(zhǎng)，投資多，見效慢，對(duì)于大多企業(yè)來說，實(shí)現(xiàn)育種、繁殖、推廣一體化具有一定的困難。目前，我國大豆育種力量主要集中在農(nóng)科院所，以品種權(quán)轉(zhuǎn)化的方式，授予企業(yè)品種權(quán)以經(jīng)營推廣大豆品種。企業(yè)在對(duì)品種的習(xí)性了解及栽培措施等方面具有一定的局限性，而科研單位對(duì)品種的推廣工作力度不大，具有脫節(jié)現(xiàn)象。所以在加快品種更新，推廣新品種時(shí)，要加強(qiáng)科研單位和企業(yè)的合作，最終實(shí)現(xiàn)“育、繁、推一體化”的目標(biāo)。

3.3 提高大豆栽培措施

大豆對(duì)光熱敏感，大豆品種間的差異較明顯。除自身品種特性外，栽培措施對(duì)大豆產(chǎn)量有很大的影響。如：播期、栽培密度對(duì)產(chǎn)量均有一定的影響[3-5]。針對(duì)育成的新品種應(yīng)進(jìn)行良種良法配套栽培技術(shù)研究，做到一個(gè)品種一套栽培標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)同農(nóng)業(yè)職能部門及時(shí)做好新品種的推廣和多點(diǎn)試驗(yàn)，以起到帶動(dòng)農(nóng)民種植的示范作用。

3.4 打造周豆品牌

周口是南方居民食用豆的重要來源地，轄區(qū)內(nèi)有益海糧油大型加工企業(yè)及其他小型的豆腐、豆芽加工企業(yè)。據(jù)調(diào)查，大豆深化加工、副產(chǎn)品綜合利用水平均顯著高于其他農(nóng)產(chǎn)品。因此，可以根據(jù)品種的蛋白、脂肪含量積極發(fā)展大豆深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，以打造周口市大豆產(chǎn)業(yè)品牌，提高產(chǎn)品附加值。

參考文獻(xiàn)：

[1]徐彩龍，韓天富，吳存祥.黃淮海夏大豆癥青發(fā)生原因探討與防治技術(shù)[J].大豆科技，2019（3）：22-28.

[2]謝叢薇，張瀟文，楊才瓊，等.半根交替干旱脅迫對(duì)大豆農(nóng)藝性狀及籽粒代謝物的影響[J].四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2019，37（3）：288-295.

[3]耿臻，楊青春，舒文濤，等.栽培措施對(duì)周豆19產(chǎn)量及農(nóng)藝性狀的影響[J].大豆科學(xué)，2013，32（5）：718-721.

[4]李瓊，耿臻，楊青春，等.不同種植方式對(duì)大豆產(chǎn)量及農(nóng)藝性狀的影響[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2017，33（36）：36-40.

[5]李金花，楊青春，舒文濤，等.不同播期和品種對(duì)大豆產(chǎn)量及品質(zhì)的影響[J].糧食科技與經(jīng)濟(jì)，2019，44（4）：83-85+111.