高校糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)實(shí)困境與突破路徑

摘? 要：糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入質(zhì)量時(shí)代，掌握核心技術(shù)、具備綜合素質(zhì)與能力的糧食人才成為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。高校糧食工程專業(yè)人才輸出是糧食產(chǎn)業(yè)及糧食企業(yè)人才的主要來源。研究發(fā)現(xiàn)，在新經(jīng)濟(jì)背景影響下，高校糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)存在相關(guān)主體人才培養(yǎng)目標(biāo)不明、教師人才培養(yǎng)能力不足以及實(shí)踐教學(xué)資源無法滿足需求等現(xiàn)實(shí)困境。對(duì)此，本文結(jié)合高等教育發(fā)展規(guī)律及經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，提出明確人才培養(yǎng)目標(biāo)與導(dǎo)向，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式及過程，加強(qiáng)人才產(chǎn)出后的交流與反饋的人才培養(yǎng)突破路徑，以供參考。

關(guān)鍵詞：人才興糧，糧食工程專業(yè)，人才培養(yǎng)，現(xiàn)實(shí)困境，突破路徑

中圖分類號(hào)：G420

作者簡(jiǎn)介：?jiǎn)炭▲?，女，碩士，研究方向?yàn)楦叩冉逃芾怼?/p>

糧食問題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的頭等大事，人才是保障國(guó)家糧食安全，建設(shè)糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)的關(guān)鍵，人才培養(yǎng)質(zhì)量則是糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)注的重要主題?？茖W(xué)技術(shù)的主體在于人才，高校又是承擔(dān)人才培養(yǎng)工作的重要載體，追求優(yōu)質(zhì)的教學(xué)及人才培養(yǎng)一直是大學(xué)的重要目標(biāo)。近年來，隨著社會(huì)生產(chǎn)及經(jīng)濟(jì)水平的飛速發(fā)展與提升，糧食產(chǎn)業(yè)及糧食行業(yè)對(duì)人才的復(fù)合性要求越來越高，不僅要求其掌握基本的糧食專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，還要對(duì)現(xiàn)代商業(yè)模式有所了解，具備基本的經(jīng)濟(jì)思維和能力等。隨著糧食工程專業(yè)的不斷發(fā)展，社會(huì)對(duì)其的認(rèn)知及認(rèn)可度在逐漸加深，但是在人才培養(yǎng)過程中依舊存在一些亟需解決的問題。積極響應(yīng)“人才興糧”號(hào)召，扎實(shí)做好糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)工作是涉糧高校面臨的緊要任務(wù)。

1 研究背景及意義

1.1 政策背景

人才興糧概念提出較早，其內(nèi)涵隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展不斷演變和豐富[1]。黨的十九大報(bào)告旗幟鮮明地指出，“確保國(guó)家糧食安全，把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中。實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心?！?018年5月，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局、教育部、人力資源和社會(huì)保障部聯(lián)合發(fā)布關(guān)于“人才興糧”的實(shí)施意見，進(jìn)一步面向涉糧高校、糧食企業(yè)等全面部署糧食人才培養(yǎng)重點(diǎn)工作，旨在使糧食人才的培養(yǎng)質(zhì)量能夠應(yīng)對(duì)新經(jīng)濟(jì)形態(tài)的挑戰(zhàn)，服務(wù)國(guó)家糧食戰(zhàn)略，滿足糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

1.2 經(jīng)濟(jì)背景

探討糧食問題始終無法脫離一定時(shí)代的經(jīng)濟(jì)背景，糧食問題在一定程度上亦是經(jīng)濟(jì)問題。新時(shí)代的糧食產(chǎn)業(yè)及人才培養(yǎng)工作所服務(wù)的經(jīng)濟(jì)形態(tài)由傳統(tǒng)的工業(yè)經(jīng)濟(jì)向數(shù)字經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變，相應(yīng)的人才培養(yǎng)要求及人才培養(yǎng)的外顯形態(tài)也均發(fā)生了轉(zhuǎn)變，對(duì)人才的要求開始由以知識(shí)及專業(yè)能力為主向以綜合能力、知識(shí)融合以及集成創(chuàng)新為主進(jìn)行轉(zhuǎn)變，要求所培養(yǎng)的人才不僅要具備糧食思維，還應(yīng)具備經(jīng)濟(jì)思維、創(chuàng)新思維、交叉融合及數(shù)字思維。因此，數(shù)字經(jīng)濟(jì)背景下的人才培養(yǎng)有其特殊性，不同于以往傳統(tǒng)的糧食人才培養(yǎng)，不僅要關(guān)注人才的應(yīng)用性，還應(yīng)著重培養(yǎng)其創(chuàng)新性及復(fù)合性。

1.3 現(xiàn)實(shí)意義

在“人才興糧”的宏觀背景指引下，加強(qiáng)糧食工程專業(yè)建設(shè)，培養(yǎng)創(chuàng)新型、復(fù)合型、應(yīng)用型的人才十分重要，具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。這是對(duì)國(guó)家糧食發(fā)展戰(zhàn)略的主動(dòng)回應(yīng)，也對(duì)新經(jīng)濟(jì)背景下對(duì)糧食人才培養(yǎng)新要求的回應(yīng);是對(duì)高校教育教學(xué)改革路徑的有益探索，亦是適應(yīng)社會(huì)發(fā)展對(duì)提升糧食工程專業(yè)人才結(jié)構(gòu)需要，提升此專業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)力的基本路徑。

2 糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)實(shí)困境

2.1 目標(biāo)與理念問題

目標(biāo)與理念引領(lǐng)行動(dòng)方向，并且為行動(dòng)提供必要的支撐。糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)能否有效開展，相關(guān)主體是否及時(shí)做到目標(biāo)與理念更新尤為重要。相關(guān)主體主要包括人才培養(yǎng)方案制定的直接參與者、授課教師及高等教育教學(xué)管理人員。該專業(yè)主要培養(yǎng)能從事糧食生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量管理等工作的高級(jí)工程技術(shù)人才，不僅要求學(xué)生掌握相關(guān)的專業(yè)知識(shí)及專業(yè)技能，還要求其具備新經(jīng)濟(jì)常態(tài)下所要求的現(xiàn)代商業(yè)、經(jīng)濟(jì)思維及管理能力等軟實(shí)力[2-3]。然而，相關(guān)主體在落實(shí)人才培養(yǎng)實(shí)踐過程中，人才培養(yǎng)目標(biāo)存在錯(cuò)位，尚未從就業(yè)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向人的發(fā)展導(dǎo)向、培養(yǎng)的人才注重“?！倍雎浴皩挕?往往呈現(xiàn)出重理論知識(shí)傳遞，忽略專業(yè)技能及軟實(shí)力傳授與培養(yǎng)的理念傾向和實(shí)踐傾向。更為嚴(yán)峻的問題是，部分高校的人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置完全滯后于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，其培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、導(dǎo)向及人才培養(yǎng)注意力尚未聚焦到新經(jīng)濟(jì)形態(tài)對(duì)人才提出的挑戰(zhàn)上來。

2.2 能力與方法問題

人才培養(yǎng)能否有序推進(jìn)，教師的綜合素質(zhì)、專業(yè)能力及人才培養(yǎng)方式方法起著重要的影響作用。教師能力及教師采用的方法在一定程度上構(gòu)成了人才培養(yǎng)的關(guān)鍵要素。對(duì)任課教師而言，糧食人才培養(yǎng)對(duì)教師的要求不僅在于專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，更重要的是需要契合高等教育對(duì)人才培養(yǎng)提出的要求，以及經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)人才的需求，從而嵌入綜合素質(zhì)提升與交叉復(fù)合應(yīng)用能力培養(yǎng)的實(shí)際操作。需要任課教師具備過硬的綜合素質(zhì)、交叉復(fù)合的學(xué)科知識(shí)及一定的人才培養(yǎng)技巧或方法。高等學(xué)校的專職教師隊(duì)伍對(duì)專業(yè)知識(shí)的傳授把握較準(zhǔn)，但是在一定程度上對(duì)于行業(yè)實(shí)際及行業(yè)對(duì)人才需要實(shí)際把握不夠精準(zhǔn)，這就需要以教師的教學(xué)能力為切入點(diǎn)思考打造一支高水平教師隊(duì)伍。

2.3 資源與實(shí)踐問題

糧食工程作為特色工科專業(yè)，其人才培養(yǎng)對(duì)實(shí)踐及動(dòng)手的能力要求較高，具有顯著的應(yīng)用性、技術(shù)性、工程性等特征，其專業(yè)理論知識(shí)與生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)很大程度上來源于實(shí)踐[4]。然而，部分學(xué)校的實(shí)踐課程體系、學(xué)生實(shí)習(xí)基地及實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)等資源相對(duì)匱乏，實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備技術(shù)較為落后，無法滿足現(xiàn)實(shí)需要。有些學(xué)生花費(fèi)較大精力埋頭于實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行技術(shù)研究，卻發(fā)現(xiàn)企業(yè)在這方面的技術(shù)早已相對(duì)成熟，且操作更加便捷。

3 糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)突破路徑

3.1 明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，確立人才培養(yǎng)方向

人才培養(yǎng)目標(biāo)在一定程度上是整個(gè)人才培養(yǎng)的指揮棒，指引著人才培養(yǎng)的方向。糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的確立兼具普遍性與特殊性。一是普遍性，即與其它專業(yè)人才培養(yǎng)一樣，要順應(yīng)高等教育發(fā)展規(guī)律及要求，最終目標(biāo)是要實(shí)現(xiàn)“人的全面發(fā)展”。二是糧食人才培養(yǎng)具有其行業(yè)需求的特殊性，要順應(yīng)行業(yè)及企業(yè)發(fā)展需求，即在新經(jīng)濟(jì)常態(tài)下，能夠做好糧食生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量管理等相關(guān)工作，確保國(guó)家糧食安全。因此，高校糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的確立，要嚴(yán)格杜絕拍腦袋決定或參照其他專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及方向直接確定的“拿來主義”，需要相關(guān)主體通過前期調(diào)研、目標(biāo)草擬及專家論證做好充分的準(zhǔn)備，不僅要調(diào)研相關(guān)高校在糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)方面的具體情況，學(xué)習(xí)吸納寶貴經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還要深入行業(yè)內(nèi)部、企業(yè)內(nèi)部了解需求，形成草案，并請(qǐng)校內(nèi)專家及校外行業(yè)專家進(jìn)行論證，從而確立人才培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)方向。

3.2 創(chuàng)新人才培養(yǎng)過程，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式

新的經(jīng)濟(jì)形態(tài)帶來的是新思路、新理念、新技術(shù)等，對(duì)人才也提出了更高的要求。為有效達(dá)成新的糧食人才培養(yǎng)要求，相關(guān)高校應(yīng)不斷探究新理論與新實(shí)踐。根據(jù)學(xué)校自身所處的環(huán)境和發(fā)展歷程中與之緊密相連的行業(yè)烙印，分別從課程體系、教師隊(duì)伍和實(shí)踐教育等方面強(qiáng)化人才培養(yǎng)[5]。一是堅(jiān)持學(xué)科交叉融合，形成新的人才培養(yǎng)模式。以南京財(cái)經(jīng)大學(xué)為例，其“食品科學(xué)與工程學(xué)科”源于1956年國(guó)家糧食部建立的南京糧食學(xué)?！凹Z食儲(chǔ)藏”專業(yè)，學(xué)校是全國(guó)培養(yǎng)糧食工程技術(shù)專業(yè)人才的三所高等學(xué)府之一[6]。始終堅(jiān)持財(cái)經(jīng)底色、糧食特色、工科亮色，形成“經(jīng)、管、法”深度融入的食品科學(xué)與工程類專業(yè)人才培養(yǎng)模式，并取得了顯著的人才培養(yǎng)成效，學(xué)校已形成全鏈條的糧食行業(yè)人才培養(yǎng)體系[7]。涉糧高校應(yīng)深入總結(jié)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)及特色，立足學(xué)校發(fā)展定位，充分發(fā)揮自身原有的學(xué)科優(yōu)勢(shì)，突出糧食特色，促進(jìn)糧食人才培養(yǎng)的交叉復(fù)合。二是堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，借助新師資、新工具、新平臺(tái)形成新的人才培養(yǎng)方法與途徑。首先是打造理論+實(shí)踐的課程體系，其次是塑造專業(yè)教師+行業(yè)導(dǎo)師的“雙師型”新師資[8]，再次是形成真實(shí)環(huán)境+虛擬仿真的新實(shí)驗(yàn)，最后是構(gòu)建學(xué)校+企業(yè)的深度新合作，將理論與實(shí)踐、行業(yè)與學(xué)科、新技術(shù)與人才培養(yǎng)充分結(jié)合，從而構(gòu)建創(chuàng)新型應(yīng)用型糧食人才培養(yǎng)新體系。

3.3 聽取人才培養(yǎng)反饋，強(qiáng)化人才培養(yǎng)薄弱環(huán)節(jié)

構(gòu)建動(dòng)態(tài)的人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)與反饋制度，形成糧食人才培養(yǎng)良性循環(huán)。動(dòng)態(tài)人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)主要依賴于學(xué)校內(nèi)部自評(píng)價(jià)及學(xué)校之外的外部評(píng)價(jià)，自評(píng)價(jià)是學(xué)校最基本也是最常見的評(píng)價(jià)形式，部分高校外評(píng)價(jià)機(jī)制尚未完全建立起來。學(xué)校培養(yǎng)的人才終將要進(jìn)入相關(guān)行業(yè)，因此動(dòng)態(tài)掌握并收集畢業(yè)生、糧食行業(yè)以及社會(huì)對(duì)學(xué)校人才培養(yǎng)的評(píng)價(jià)結(jié)果及反饋意見，對(duì)其進(jìn)行過濾與吸納，對(duì)學(xué)校人才培養(yǎng)工作具有一定的反向推動(dòng)作用。學(xué)校人才培養(yǎng)并非止于將學(xué)生送出校園，最根本的是要使學(xué)生在社會(huì)中實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值。因此，學(xué)生離校之后的發(fā)展動(dòng)態(tài)應(yīng)當(dāng)是高校需要關(guān)注的一個(gè)重要方面。一是要做好對(duì)畢業(yè)生的跟蹤調(diào)研，注意了解糧食工程畢業(yè)生群體的真實(shí)想法及感受。學(xué)生從學(xué)校走入社會(huì)，對(duì)于學(xué)校的培養(yǎng)與社會(huì)之間是否能夠有效銜接感受最為強(qiáng)烈，也最具發(fā)言權(quán)和代表性;二是要做好對(duì)企業(yè)的了解，并做好同類高校畢業(yè)生之間的比較，明確自身人才培養(yǎng)的短板和不足，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。為此，高校應(yīng)充分將畢業(yè)生資源及企業(yè)資源運(yùn)用起來，在創(chuàng)新型應(yīng)用型及復(fù)合型糧食人才培養(yǎng)過程中置入反向推動(dòng)的作用機(jī)制，將外部評(píng)價(jià)、外部監(jiān)督、自我評(píng)價(jià)以及自我監(jiān)督與反思結(jié)合起來，增強(qiáng)人才培養(yǎng)的活力。

4 結(jié)論與啟示

本文試圖結(jié)合“人才興糧”戰(zhàn)略背景及數(shù)字經(jīng)濟(jì)背景探索糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題并提出優(yōu)化路徑，最終形成如下研究結(jié)論。一是從目標(biāo)角度而言，人才培養(yǎng)最終落腳在人的發(fā)展，當(dāng)下人才培養(yǎng)的其關(guān)注點(diǎn)不再僅限于專門人才之“?！保且笕姘l(fā)展的人才之“寬”，不僅要具備糧食專業(yè)知識(shí)及專業(yè)技能，還需具備新經(jīng)濟(jì)背景下所要求的新商業(yè)思維及其他軟實(shí)力，這就要求糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及方案的確定，應(yīng)當(dāng)注重吸納行業(yè)人才的有益意見及建議，注重培養(yǎng)復(fù)合型糧食人才;二是從人才培養(yǎng)路徑角度，以新理念、新模式、新師資、新內(nèi)容、新方法、新平臺(tái)、新實(shí)踐等為切入點(diǎn)，結(jié)合新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)等要求，形成“新”的人才培養(yǎng)路徑與體系，培養(yǎng)創(chuàng)新型糧食人才;三是從人才培養(yǎng)效果及動(dòng)態(tài)發(fā)展的角度而言，人才培養(yǎng)目標(biāo)具有相對(duì)穩(wěn)定性，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不斷演變。因而，學(xué)校、社會(huì)、企業(yè)之間應(yīng)當(dāng)形成良性互動(dòng)、做到及時(shí)有效溝通，學(xué)校注意搜集第三方的反饋與評(píng)價(jià)，從而促進(jìn)學(xué)校人才培養(yǎng)的動(dòng)態(tài)調(diào)整，以便培養(yǎng)更加契合社會(huì)需求的應(yīng)用型糧食人才。

總而言之，明確糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)實(shí)困境并探尋突破路徑，對(duì)于學(xué)校而言，便于形成更加完善的糧食人才培養(yǎng)體系，有助于提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，解決人才培養(yǎng)困境，進(jìn)一步彰顯學(xué)校糧食特色;對(duì)于于學(xué)生而言，能夠使其更好地學(xué)習(xí)知識(shí)，踐行能力，提升綜合素質(zhì)，保障大學(xué)四年人生關(guān)鍵期的學(xué)習(xí)期待與收獲，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)與社會(huì)需求的無縫銜接，強(qiáng)化其自身價(jià)值轉(zhuǎn)化;對(duì)于社會(huì)發(fā)展而言，高校培養(yǎng)的人才更加契合社會(huì)需求及糧食產(chǎn)業(yè)需要，有助于消除結(jié)構(gòu)性失業(yè)與糧食企業(yè)人才結(jié)構(gòu)性缺失現(xiàn)象，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展效益的提升，保障糧食產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展，維護(hù)糧食安全、經(jīng)濟(jì)安全、國(guó)家安全及社會(huì)穩(wěn)定。

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