我國(guó)食品制造企業(yè)社會(huì)責(zé)任與財(cái)務(wù)績(jī)效的關(guān)系研究

陳 琳，劉 俊

（南京林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇南京 210037）

一、引言

食品行業(yè)與人們的生活息息相關(guān)，但關(guān)注我國(guó)食品行業(yè)現(xiàn)狀會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全事件頻發(fā)，這不得不讓人們對(duì)于食品安全問(wèn)題更加關(guān)注。部分企業(yè)由于利益的驅(qū)使，昧著良心將有毒的物質(zhì)投入到食品生產(chǎn)中，給社會(huì)造成了極壞的影響，給人們的健康帶來(lái)了危害[1]。這種情形讓社會(huì)和廣大消費(fèi)者對(duì)于良心食品企業(yè)的呼聲越來(lái)越大，讓更多人對(duì)于食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任的披露有了更高的要求。本文基于35家食品企業(yè)130 個(gè)數(shù)據(jù)樣本，通過(guò)構(gòu)建模型，研究食品制造企業(yè)社會(huì)責(zé)任和企業(yè)財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)的關(guān)系。

二、文獻(xiàn)綜述

之前很多學(xué)者就食品上市企業(yè)的社會(huì)責(zé)任和財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)之間的關(guān)系進(jìn)行了大量研究。溫素彬和方苑（2008）[2]通過(guò)研究表明，雖然社會(huì)責(zé)任與財(cái)務(wù)績(jī)效相關(guān)，但目前我國(guó)大多數(shù)企業(yè)在社會(huì)責(zé)任承擔(dān)這方面意識(shí)薄弱，不具備主動(dòng)承擔(dān)的積極性，長(zhǎng)遠(yuǎn)意義來(lái)說(shuō)，企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任對(duì)于財(cái)務(wù)績(jī)效是有積極正面影響的。陳可和李善同（2010）[3]通過(guò)對(duì)利益相關(guān)者和管理過(guò)程等理論進(jìn)行研究，將社會(huì)責(zé)任分成了五個(gè)方面，其研究表明并非所有企業(yè)社會(huì)責(zé)任視角對(duì)于財(cái)務(wù)績(jī)效有提升的作用，不同要素的重要性也不相同。彭小珈等（2016）[4]主張承擔(dān)相關(guān)的責(zé)任有助于企業(yè)迅速提高財(cái)務(wù)績(jī)效，同時(shí)企業(yè)應(yīng)該考慮相關(guān)者的利益。楊皖蘇和楊善林（2016）[5]兩人以中小型企業(yè)的年報(bào)數(shù)據(jù)作為樣本，研究表明，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的企業(yè)規(guī)模的大小對(duì)企業(yè)短期財(cái)務(wù)績(jī)效無(wú)負(fù)面影響，但從長(zhǎng)期財(cái)務(wù)績(jī)效的角度來(lái)說(shuō)，大型企業(yè)與之呈正相關(guān)關(guān)系，小型企業(yè)則是負(fù)相關(guān)關(guān)系。許倩倩（2018）[6]通過(guò)對(duì)65 家食品上市公司的研究得出食品行業(yè)企業(yè)績(jī)效越好，企業(yè)越傾向于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的結(jié)論。

三、我國(guó)食品制造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

（一）發(fā)展現(xiàn)狀

食品行業(yè)受消費(fèi)者的喜好影響較大，如今消費(fèi)者對(duì)于健康飲食的越來(lái)越重視，具有保健功能的產(chǎn)品更受青睞。企業(yè)只有堅(jiān)持推陳出新、拓寬銷(xiāo)售渠道，才能獲得市場(chǎng)份額，獲取更高的收益?？傊?，食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境較復(fù)雜，企業(yè)要發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)力量，積極投入到市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中去。

（二）存在問(wèn)題

1.食品安全問(wèn)題頻發(fā)[7]。國(guó)內(nèi)之前曾多次出現(xiàn)過(guò)食品安全問(wèn)題，利益至上的無(wú)良商家追求低成本、高收益，使用對(duì)人體有害的物質(zhì)進(jìn)行食品的生產(chǎn)，無(wú)視消費(fèi)者的身體健康，破壞了整個(gè)食品行業(yè)的秩序。

2.環(huán)境污染嚴(yán)重。一些會(huì)產(chǎn)生污染的企業(yè)在建廠時(shí)，沒(méi)有進(jìn)行相應(yīng)的環(huán)境影響評(píng)估。隨意排放、傾倒生產(chǎn)垃圾，導(dǎo)致周邊環(huán)境逐漸被污染和破壞，產(chǎn)生不可逆的負(fù)面影響。

3.食品行業(yè)質(zhì)量安全控制體系不完善。雖然我國(guó)已有相關(guān)的食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，然而由于部分標(biāo)準(zhǔn)制定滯后、不規(guī)范、存在偏差等，或者是行業(yè)應(yīng)該有的質(zhì)量安全體系缺乏、不規(guī)范等，導(dǎo)致部分食品安全質(zhì)量不過(guò)關(guān)。

4.企業(yè)誠(chéng)信水平低。不少商家為了吸引消費(fèi)者的注意，進(jìn)行虛假宣傳，夸大的廣告宣傳效果和實(shí)際產(chǎn)品的差距只會(huì)引起消費(fèi)者的不滿情緒，導(dǎo)致企業(yè)形象的坍塌。

四、實(shí)證研究指標(biāo)設(shè)計(jì)

（一）因變量

本文選取的因變量是總資產(chǎn)報(bào)酬率。總資產(chǎn)報(bào)酬率這一指標(biāo)越高，資本利用率越高，財(cái)務(wù)績(jī)效越好[8]。

（二）自變量

本文將企業(yè)對(duì)社會(huì)的責(zé)任分為五個(gè)維度，分別是股東、員工、政府、債權(quán)人和顧客，并選擇相應(yīng)的指標(biāo)作為衡量社會(huì)責(zé)任履行程度的標(biāo)準(zhǔn)。

1.本文選擇每股收益作為指標(biāo)衡量企業(yè)對(duì)股東的社會(huì)責(zé)任

每股收益=凈利潤(rùn)÷總股數(shù)

2.本文選擇員工獲利水平作為指標(biāo)衡量企業(yè)對(duì)員工的社會(huì)責(zé)任

員工獲利水平=支付給員工以及為員工支付的現(xiàn)金÷?tīng)I(yíng)業(yè)收入

3.本文選擇綜合稅率作為指標(biāo)衡量企業(yè)對(duì)政府的社會(huì)責(zé)任

綜合稅率=（營(yíng)業(yè)稅金及附加+所得稅費(fèi)用）÷?tīng)I(yíng)業(yè)總收入

4.本文選擇現(xiàn)金流量負(fù)債比率作為指標(biāo)衡量企業(yè)對(duì)債權(quán)人的社會(huì)責(zé)任

現(xiàn)金流量負(fù)債比率=經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量÷負(fù)債總額

5.本文選擇營(yíng)業(yè)成本率作為指標(biāo)衡量企業(yè)對(duì)顧客的社會(huì)責(zé)任

營(yíng)業(yè)成本率=營(yíng)業(yè)成本÷?tīng)I(yíng)業(yè)收入

（三）構(gòu)建模型

基于上文所做出的研究假設(shè)和選取的衡量指標(biāo)，構(gòu)建多元回歸模型：

表1 變量信息表

五、研究設(shè)計(jì)

（一）樣本數(shù)據(jù)和來(lái)源

基于證監(jiān)會(huì)的行業(yè)分類(lèi)，本文選取食品制造企業(yè)為研究對(duì)象，選取2014—2018 年的相關(guān)數(shù)據(jù)。通過(guò)排除財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)不完整的企業(yè)，刪除數(shù)據(jù)異常的企業(yè)，最后得到35 家食品制造公司共130 個(gè)樣本。數(shù)據(jù)來(lái)源主要為國(guó)泰安數(shù)據(jù)庫(kù)，使用的數(shù)據(jù)分析軟件為SPSS 23.0。

（二）研究假設(shè)

本文基于相關(guān)理論的研究分析，將與企業(yè)財(cái)務(wù)績(jī)效相關(guān)的利益相關(guān)者分為股東、員工、政府、債權(quán)人和顧客這五個(gè)方面，并提出相關(guān)的研究假設(shè)：

股東是企業(yè)的實(shí)際管理者，有權(quán)參與決策，并獲得企業(yè)的紅利，股東對(duì)企業(yè)的期許是希望企業(yè)能給他們投入的資本帶來(lái)增值的效益。企業(yè)積極承擔(dān)對(duì)其股東的社會(huì)責(zé)任，及時(shí)將股利分給股東，能提高他們對(duì)公司長(zhǎng)期發(fā)展的信心，從而增加投資，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，不斷占據(jù)行業(yè)市場(chǎng)，獲得更高額的收益[9]。

假設(shè)1：企業(yè)積極承擔(dān)對(duì)股東的社會(huì)責(zé)任有利于促進(jìn)企業(yè)財(cái)務(wù)績(jī)效的提高。

員工是企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的主體力量，高質(zhì)量的員工團(tuán)隊(duì)對(duì)于企業(yè)未來(lái)的發(fā)展有積極的促進(jìn)作用，所以企業(yè)應(yīng)多關(guān)注員工的切身利益，如及時(shí)發(fā)放工資報(bào)酬，不定期的團(tuán)建福利，給員工提供培訓(xùn)的平臺(tái)，提供晉升得機(jī)會(huì)等。這些行為都會(huì)增加員工對(duì)于企業(yè)的信任感，只有這樣才能不斷增加企業(yè)的凝聚力，進(jìn)而提升提高企業(yè)的財(cái)務(wù)績(jī)效。

假設(shè)2：企業(yè)積極承擔(dān)對(duì)員工的社會(huì)責(zé)任有利于促進(jìn)企業(yè)財(cái)務(wù)績(jī)效的提高。

企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)政府部門(mén)的支持，政府不僅能為企業(yè)的發(fā)展提供一個(gè)良好的外部環(huán)境，還能為企業(yè)提供各種優(yōu)惠和便利，如稅務(wù)優(yōu)惠、人才引進(jìn)等。企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要按時(shí)納稅，避免偷稅漏稅的行為，遵紀(jì)守法的企業(yè)能獲取政府的支持。

假設(shè)3：企業(yè)積極承擔(dān)對(duì)政府的社會(huì)責(zé)任有利于促進(jìn)企業(yè)財(cái)務(wù)績(jī)效的提高。

沒(méi)有資金的支持，企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)和擴(kuò)大規(guī)模是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的，而債權(quán)人就為企業(yè)提供了大量資金。為了維持資本的持續(xù)流入和公司的長(zhǎng)期發(fā)展，企業(yè)必須積極履行對(duì)債權(quán)人的義務(wù)，及時(shí)償還債權(quán)人的借款和利息，才能向債權(quán)人傳遞出企業(yè)經(jīng)營(yíng)良好的信號(hào)以獲得更多的投資[10]。

假設(shè)4：企業(yè)積極承擔(dān)對(duì)債權(quán)人的社會(huì)責(zé)任有利于促進(jìn)企業(yè)財(cái)務(wù)績(jī)效的提高。

顧客是食品公司產(chǎn)品的消費(fèi)者，對(duì)于公司的發(fā)展極為重要。食品行業(yè)最大的特點(diǎn)就是受消費(fèi)者喜好的影響較大，產(chǎn)品質(zhì)量的高低、口味的好壞對(duì)于顧客的購(gòu)買(mǎi)意愿有很大的影響，所以企業(yè)要加大成本的投入，生產(chǎn)出令顧客滿意的產(chǎn)品，并搭配優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，才能加大市場(chǎng)占有率，獲取高額收益。

假設(shè)5：企業(yè)積極承擔(dān)對(duì)顧客的社會(huì)責(zé)任有利于促進(jìn)企業(yè)財(cái)務(wù)績(jī)效的提高。

六、實(shí)證分析

（一）描述性分析

首先，對(duì)本模型進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析。資產(chǎn)報(bào)酬率的最小值為-0.213 1，最大值為0.260 2，標(biāo)準(zhǔn)差為0.084 6，說(shuō)明整個(gè)食品制造行業(yè)資產(chǎn)報(bào)酬率相差不大。每股收益的標(biāo)準(zhǔn)差為0.455 0，說(shuō)明食品制造企業(yè)之間發(fā)展差異較大。員工獲利水平平均值為12.34%，標(biāo)準(zhǔn)差為0.060 2，整體表現(xiàn)還是較為穩(wěn)定的，整個(gè)行業(yè)對(duì)于員工的福利關(guān)注度較平穩(wěn)。綜合稅率的最小值為-12.8%，最大的也僅為7.97%，負(fù)值可能是因?yàn)榧{稅返還過(guò)高超過(guò)當(dāng)年需要繳納的稅款；平均值為2.82%，標(biāo)準(zhǔn)差為0.025 5，說(shuō)明整個(gè)行業(yè)對(duì)于政府責(zé)任的履行情況較差，需要多加大這方面責(zé)任的履行。2014—2018 年間食品制造企業(yè)現(xiàn)金流量負(fù)債率的最小值為-2.213 3，最大值為2.355 5，平均值為41.62%，說(shuō)明企業(yè)之間極差較大，發(fā)展不平衡，而且部分企業(yè)經(jīng)營(yíng)所產(chǎn)生的現(xiàn)金只能夠覆蓋四成左右的負(fù)債，這對(duì)于債權(quán)人利益的保障較為困難。衡量顧客承擔(dān)社會(huì)責(zé)任程度的指標(biāo)營(yíng)業(yè)成本率的最小值為32.34%，最大值為99.63%，平均值為64.81%，說(shuō)明行業(yè)整體對(duì)于成本投入方面較為關(guān)注，在食品問(wèn)題頻發(fā)的現(xiàn)在，大多公司已經(jīng)意識(shí)到承擔(dān)對(duì)顧客社會(huì)責(zé)任的重要性，但是部分企業(yè)的成本投入占比過(guò)大可能會(huì)產(chǎn)生問(wèn)題。

表2 描述性統(tǒng)計(jì)分析

（二）相關(guān)性分析

表3 相關(guān)性分析

表4 模型匯總

由表3 的相關(guān)性分析可知，從相關(guān)系數(shù)來(lái)看，每股收益、綜合稅率、現(xiàn)金負(fù)債率和總資產(chǎn)報(bào)酬率之間的系數(shù)為正，所以他們之間在5%的標(biāo)準(zhǔn)上呈正相關(guān)關(guān)系，這與前文的假設(shè)基本相符。同時(shí)，員工獲利水平、營(yíng)業(yè)成本率和總資產(chǎn)報(bào)酬率的相關(guān)系數(shù)為負(fù)，所以他們之間在5%的標(biāo)準(zhǔn)上呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。究其原因，可能是企業(yè)過(guò)度投入成本、提升員工工資水平福利等，增加了公司經(jīng)營(yíng)方面的成本，加重了負(fù)擔(dān)，對(duì)于財(cái)務(wù)績(jī)效產(chǎn)生了負(fù)面的影響。

（三）回歸分析

分析整個(gè)模型的擬合結(jié)果，表4 中R2為0.866，調(diào)整R2為0.858，也就是說(shuō)本模型中回歸擬合的效果很好，5 個(gè)自變量對(duì)于因變量資產(chǎn)報(bào)酬率的解釋程度為85.8%。其中，F(xiàn) 值為110.714，與之對(duì)應(yīng)的顯著性水平是0.000，小于0.05，由此可見(jiàn)該模型整體回歸效果較為顯著。同時(shí)所有自變量的VIF 值都小于10，所以不必?fù)?dān)心該模型共線性的問(wèn)題。由表5可知，每股收益（X1）的回歸系數(shù)為0.126、綜合稅率（X3）的回歸系數(shù)為0.94，現(xiàn)金流量負(fù)債比率（X4）的回歸系數(shù)分別為0.010，所以可以得出X1、X3、X4與總資產(chǎn)報(bào)酬率（Y）呈正相關(guān)關(guān)系的結(jié)論，同時(shí)觀察每股收益（X1）和綜合稅率（X4）的sig 值可發(fā)現(xiàn)，都小于0.05，說(shuō)明這兩個(gè)指標(biāo)通過(guò)了顯著性的檢驗(yàn)。現(xiàn)金流量負(fù)債比率（X4）與資產(chǎn)報(bào)酬率的相關(guān)性不顯著，說(shuō)明企業(yè)及時(shí)償還債權(quán)人的借款對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)績(jī)效的提高影響較小。從回歸系數(shù)來(lái)說(shuō)，員工獲利水平（X2）和營(yíng)業(yè)成本率（X5）都為負(fù)數(shù)，所以X2、X5與被因變量資產(chǎn)負(fù)債率呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，其中員工獲利水平（X2）通過(guò)了顯著性的檢驗(yàn)，營(yíng)業(yè)成本率的sig大于0.05，沒(méi)有通過(guò)顯著性的檢驗(yàn)。企業(yè)成本投入比重過(guò)大的時(shí)候會(huì)加大企業(yè)的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致企業(yè)的財(cái)務(wù)績(jī)效下降。

表5 回歸分析系數(shù)

七、結(jié)論與建議

（一）結(jié)論

本文以2014—2018 年食品制造公司為樣本，基于社會(huì)責(zé)任的相關(guān)理論提出五個(gè)基本假設(shè)，通過(guò)對(duì)130 個(gè)樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，得出以下結(jié)論：除了員工和消費(fèi)者，企業(yè)對(duì)于股東、政府和債權(quán)人積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，將會(huì)促進(jìn)企業(yè)財(cái)務(wù)績(jī)效的提升。而對(duì)員工和消費(fèi)者的社會(huì)責(zé)任，則與財(cái)務(wù)績(jī)效呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，可能是企業(yè)成本投入比重過(guò)大，增加了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)，或者是更多的關(guān)注于提高員工的福利水平，對(duì)于財(cái)務(wù)績(jī)效有一定的影響。

（二）建議

企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任不僅是大眾對(duì)于有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)?shù)牧夹钠髽I(yè)的呼吁，更是企業(yè)自身持續(xù)發(fā)展的必然要求。

1.食品企業(yè)要加強(qiáng)社會(huì)責(zé)任意識(shí)的樹(shù)立[11]。企業(yè)作為社會(huì)責(zé)任承擔(dān)的主體，要從觀念上改變?cè)械腻e(cuò)誤認(rèn)識(shí)，企業(yè)的績(jī)效與社會(huì)責(zé)任并不沖突。可以通過(guò)講座培訓(xùn)等方式加強(qiáng)對(duì)管理者社會(huì)責(zé)任意識(shí)的培養(yǎng)，認(rèn)識(shí)到承擔(dān)社會(huì)責(zé)任是必要的手段。

2.健全食品安全方面法律法規(guī)的建設(shè)。我國(guó)對(duì)于食品安全的處罰還不夠完善，當(dāng)違法成本低的時(shí)候就讓黑心企業(yè)有機(jī)可乘。所以要加強(qiáng)食品行業(yè)安全方面的法律法規(guī)的建設(shè)[12]，制定統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，讓行業(yè)內(nèi)的企業(yè)有標(biāo)準(zhǔn)可依據(jù)有法律可遵循。監(jiān)管部門(mén)之間也要加強(qiáng)配合，及時(shí)通報(bào)危害社會(huì)、危害消費(fèi)者的黑心企業(yè)。

3.加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督。對(duì)于危害大眾健康安全的企業(yè)，通過(guò)開(kāi)通輿論監(jiān)督舉報(bào)通道，公開(kāi)相關(guān)企業(yè)的信息。只有通過(guò)企業(yè)內(nèi)部自律、外部監(jiān)督管理共同促進(jìn)，才能全面提高食品行業(yè)對(duì)于社會(huì)責(zé)任的履行[13]。

4.政府部門(mén)加強(qiáng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行的引導(dǎo)。政府部門(mén)要積極引導(dǎo)食品制造企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲機(jī)制，如給予稅收優(yōu)惠，充分調(diào)動(dòng)企業(yè)的積極性。著力解決這些企業(yè)在承擔(dān)社會(huì)責(zé)任中出現(xiàn)的問(wèn)題，推出相應(yīng)的扶持政策，協(xié)助食品制造企業(yè)更好的承擔(dān)對(duì)社會(huì)的責(zé)任[14-15]。