《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革探索與實(shí)踐

陳偉霞

摘 要：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》屬于理實(shí)一體化課程，具有實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，同時(shí)作為導(dǎo)游資格證考試筆試、面試環(huán)節(jié)的重要科目，該課程的實(shí)訓(xùn)教學(xué)成效尤為關(guān)鍵。由于學(xué)習(xí)門檻低，不需要過多的專業(yè)課做基礎(chǔ)，該課程大多數(shù)安排在大一，而大一具有特定的學(xué)情，基于以上學(xué)情，本文審視《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)訓(xùn)教學(xué)“教—學(xué)—考”各個(gè)環(huán)節(jié)存在的問題，并提出實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革的主要內(nèi)容和措施，包括改進(jìn)教學(xué)模式、教學(xué)方法，重視過程性、綜合類考核等，最終實(shí)現(xiàn)提升實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果的目的。

關(guān)鍵詞：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》;實(shí)訓(xùn)教學(xué);教學(xué)改革

中圖分類號：F24 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.29.043

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程是旅游管理專業(yè)的專業(yè)核心課，屬于理實(shí)一體化課程，具有實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，重在培養(yǎng)學(xué)生帶團(tuán)的組織技能、講解技能和應(yīng)變技能。作為全國導(dǎo)游資格證考試中筆試、面試的重要科目，是決定導(dǎo)游資格證考試能否通過的重要一環(huán)。因此，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)顯得尤為重要，而傳統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)難以適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，改革勢在必行。

1 改革背景

1.1 課程內(nèi)容

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程主要包括導(dǎo)游服務(wù)概述、導(dǎo)游人員、導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游組織技能、導(dǎo)游應(yīng)變技能、導(dǎo)游個(gè)性化服務(wù)技能、導(dǎo)游講解技能、導(dǎo)游業(yè)務(wù)常識等內(nèi)容，即導(dǎo)游工作認(rèn)知、導(dǎo)游服務(wù)程序、導(dǎo)游技能強(qiáng)化與常識儲備四大模塊，實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)主要考察學(xué)生的組織技能、講解技能和應(yīng)變技能。通過本門課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠?qū)?dǎo)游服務(wù)、導(dǎo)游人員等相關(guān)問題有清楚的認(rèn)識;熟練掌握導(dǎo)游工作規(guī)范化操作程序，導(dǎo)游對游客個(gè)別要求的處理，以及各類旅游常見問題和事故的預(yù)防及處理，熟練掌握導(dǎo)游講解的方法和技巧，具備應(yīng)變能力和分析處理問題的能力。

1.2 學(xué)情分析

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的學(xué)習(xí)門檻較低，無需過多的相關(guān)課程做基礎(chǔ)，同時(shí)鑒于《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程是全國導(dǎo)游資格證考試的必考科目之一，為了提高該考試的通過率，縱觀大多數(shù)旅游院校，其培養(yǎng)方案中將《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》安排在大一的第一學(xué)期或第二學(xué)期。大一的學(xué)生初入大學(xué)校園，剛從埋頭做題的高考題海中走出來，還未適應(yīng)“能力凸顯”的大學(xué)狀態(tài)，部分同學(xué)在實(shí)踐操作中出現(xiàn)羞澀、無所適從的現(xiàn)象，這對《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)訓(xùn)教學(xué)來說是一項(xiàng)巨大的挑戰(zhàn)。另一方面，旅游管理專業(yè)的本科生高考時(shí)部分為調(diào)劑生源，對旅游管理專業(yè)認(rèn)識不足，學(xué)生和家長停留在“吆喝式導(dǎo)游”的刻板印象中，對導(dǎo)游職業(yè)認(rèn)知度和專業(yè)認(rèn)同度低，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程學(xué)習(xí)興趣低落。

1.3 實(shí)訓(xùn)教學(xué)存在的問題

首先，從教學(xué)模式來說，教師缺乏“以學(xué)生為主體”的理念，教學(xué)效果不能及時(shí)有效反饋，學(xué)生的實(shí)踐操作技能提升空間有限;其次，從學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)態(tài)度來看，大一階段學(xué)生對專業(yè)課程學(xué)習(xí)狀態(tài)還未完全適應(yīng)，未能形成相對較為成熟的學(xué)習(xí)方法，并且對于實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)不夠重視;再次，在課程考核方面，傳統(tǒng)的做法是理論考試為主，實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的考核占比明顯不足，學(xué)生的實(shí)踐能力沒有得到充分體現(xiàn)。因此，審視當(dāng)下的教學(xué)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，該門課程理論考核應(yīng)進(jìn)一步弱化，更加注重學(xué)生實(shí)踐技能和專業(yè)素養(yǎng)的考核，以技能考核來評價(jià)學(xué)習(xí)效果，形成動態(tài)的過程性考核模式。

因此，當(dāng)下教學(xué)改革的重中之重，在于厘清“教—學(xué)—考”三環(huán)節(jié)，解決關(guān)鍵性問題，即：一是改變現(xiàn)有的教學(xué)方法，采取靈活多樣、以學(xué)生為主體的教學(xué)模式;二是端正學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度，引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生探索適用于實(shí)踐類課程的學(xué)習(xí)方法;三是注重學(xué)生實(shí)踐技能和專業(yè)素養(yǎng)的考核。

2 實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革的主要內(nèi)容和措施

2.1 教學(xué)模式、教學(xué)方法的改革及舉措

2.1.1 建立互動型教學(xué)模式

教學(xué)理念由教師主體向?qū)W生主體轉(zhuǎn)變，采用互動型教學(xué)模式，引導(dǎo)學(xué)生思考并積極參與。實(shí)施途徑為師生互動、生生互動，實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長、同伴學(xué)習(xí)。其中師生互動具體可體現(xiàn)在教師進(jìn)行演示，如教師進(jìn)行景點(diǎn)講解的現(xiàn)場示范，學(xué)生進(jìn)行觀摩，隨后學(xué)生進(jìn)行演練，教師進(jìn)行糾正指導(dǎo)。生生互動具體可體現(xiàn)在學(xué)生在初期演練時(shí)的同伴學(xué)習(xí)，進(jìn)行小組內(nèi)演練，小組組員不宜過多，以四人為佳，小組成員互相展示，既相互配合充當(dāng)“導(dǎo)游—游客”的角色，提高現(xiàn)場感，同時(shí)可通過“小組成員幫我來糾錯(cuò)”就講解內(nèi)容、講解方法、站姿、手勢等方面，進(jìn)行相互糾正存在的問題。

2.1.2 借助技術(shù)手段

隨著科技的發(fā)展，線上線下混合式教學(xué)已成為當(dāng)下教學(xué)的趨勢，在線平臺的建設(shè)和應(yīng)用，為實(shí)訓(xùn)教學(xué)的開展提供了便捷，具體體現(xiàn)在：網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，可上傳多樣化的教學(xué)資源，尤其是教師示范的觀摩視頻，以及各類比賽觀摩視頻，學(xué)生可隨時(shí)隨地進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí);同學(xué)們還可在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺上上傳作業(yè)，學(xué)生進(jìn)行生生互評，這樣能夠觀摩到更多同學(xué)的表現(xiàn)，進(jìn)行同伴對比尋找差距。線上資源，還包括導(dǎo)游虛擬仿真平臺，學(xué)生可直接開展線上虛擬仿真實(shí)訓(xùn)，自由參觀游歷，進(jìn)行虛擬仿真講解，并借助自主跟蹤錄播回放自己的表現(xiàn)視頻進(jìn)行自糾，同時(shí)還可通過導(dǎo)游虛擬仿真項(xiàng)目，學(xué)生進(jìn)行虛擬仿真演練，實(shí)現(xiàn)途中導(dǎo)游、景點(diǎn)講解、突發(fā)事件處理等技能的訓(xùn)練。通過“模擬演練”到“虛擬仿真實(shí)訓(xùn)”，為導(dǎo)游帶團(tuán)實(shí)戰(zhàn)的能力提升梯度化提供了有力保障。

2.1.3 靈活運(yùn)用各種教學(xué)方法

（1）情境教學(xué)法。

在實(shí)際的導(dǎo)游服務(wù)中，導(dǎo)游服務(wù)的開展離不開旅游團(tuán)或散客的配合，因此，需要創(chuàng)設(shè)情境。由學(xué)生小組成員自己創(chuàng)設(shè)一個(gè)具體的旅游團(tuán)，包括人數(shù)、客源地、性別、成人兒童數(shù)量、游客職業(yè)構(gòu)成、特殊情況等，同時(shí)做一具體的接待計(jì)劃，包括旅游目的地、交通、住宿、游覽景點(diǎn)、用餐等，明確每一要素的具體安排，盡可能還原真實(shí)的帶團(tuán)情境。情境創(chuàng)設(shè)完成之后，就可在這樣的情境中進(jìn)行情景模擬，并且每一實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的情景模擬，更具有連貫性、統(tǒng)一性，做到善始善終。在創(chuàng)設(shè)情境的同時(shí)，還要注意場景的布置，如在地陪迎接服務(wù)中，讓同學(xué)們根據(jù)創(chuàng)設(shè)的情境，制作接站牌，以教室做旅游車，教師提供導(dǎo)游旗、導(dǎo)游身份標(biāo)識等教具加強(qiáng)仿真效果，使同學(xué)們在模擬中發(fā)現(xiàn)問題，加深對導(dǎo)游服務(wù)程序的理解，同時(shí)彌補(bǔ)學(xué)生不能進(jìn)行實(shí)地操作的不足。

（2）任務(wù)型教學(xué)法。

即在實(shí)訓(xùn)中安排一項(xiàng)項(xiàng)具體的任務(wù)，把教學(xué)內(nèi)容融入每個(gè)任務(wù)的實(shí)踐環(huán)節(jié)之中。應(yīng)用這種教學(xué)方法，能夠提升實(shí)踐性強(qiáng)的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)效果，并能激發(fā)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，積極主動性得到提高。在安排實(shí)訓(xùn)任務(wù)時(shí)，盡管是綜合性的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，但也應(yīng)遵循由易到難的原則，實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目由易到難分為“自然景觀類導(dǎo)游——人文景觀類導(dǎo)游——專項(xiàng)類導(dǎo)游（如博物館導(dǎo)游）”等。在這樣的任務(wù)型實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)更加明確，在學(xué)中用、用中學(xué)，最后實(shí)現(xiàn)學(xué)會用。在完成任務(wù)的同時(shí)，還培養(yǎng)了創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力以及自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣，學(xué)會如何去發(fā)現(xiàn)問題、思考問題，尋找解決問題的方法，使得學(xué)生在完成學(xué)習(xí)任務(wù)中不知不覺得到理論的提升和技能的強(qiáng)化。

（3）試錯(cuò)教學(xué)法。

在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，一味直接灌輸給學(xué)生正確的操作技能，雖看似效率高，但未必會給學(xué)生留下深刻的印象和思考的空間，因此，實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，試錯(cuò)教學(xué)法也可以視情況進(jìn)行選用。以導(dǎo)游緊急救護(hù)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目來說，借助學(xué)校內(nèi)的資源優(yōu)勢互補(bǔ)，充分發(fā)揮學(xué)校內(nèi)醫(yī)學(xué)院的資源優(yōu)勢，將緊急救護(hù)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)設(shè)置在醫(yī)學(xué)院急救實(shí)訓(xùn)室來完成。在實(shí)訓(xùn)中，事先由部分學(xué)生憑感覺進(jìn)行每一步操作，允許試錯(cuò)，其他同學(xué)進(jìn)行思考并回答操作是否正確，給出理由，隨后教師指出該錯(cuò)誤做法存在的問題和漏洞。這樣的試錯(cuò)既給學(xué)生以發(fā)揮的空間，激發(fā)主觀能動性，同時(shí)因錯(cuò)而留下的印象更加深刻，并養(yǎng)成獨(dú)立思考的思維習(xí)慣，而非一貫的被動灌輸。

2.2 考核方法的改革及舉措

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)訓(xùn)改革的效果需要合理的考核來驗(yàn)證，因此考試采用平時(shí)階段考查與期末綜合實(shí)踐應(yīng)用相結(jié)合的方式。平時(shí)階段考察包括兩大方面：一是學(xué)生出勤考核，學(xué)生的出勤情況反映了學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)狀態(tài)，也是平時(shí)成績的重要構(gòu)成;二是學(xué)生各個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的考核，實(shí)訓(xùn)是學(xué)生理論學(xué)習(xí)在實(shí)踐操作的訓(xùn)練，主要為各項(xiàng)實(shí)操技能的熟悉、掌握，這也是檢驗(yàn)各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)效果的重要依據(jù)。期末綜合實(shí)踐應(yīng)用為情景模擬操作考試，以校園為依托，以小組為單位，由學(xué)生自己設(shè)計(jì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)操情景，意在考查學(xué)生的組織技能、講解技能以及靈活應(yīng)用處理問題的應(yīng)變能力。

綜合實(shí)踐應(yīng)用，具體的考核方式如下：以校園為依托，對校園進(jìn)行導(dǎo)游，將學(xué)生按8人分成一組，每組可以設(shè)計(jì)出連貫的導(dǎo)游業(yè)務(wù)場景，例如接站、致歡迎詞、沿途車上導(dǎo)游、酒店入住服務(wù)、景點(diǎn)講解、購物服務(wù)、送團(tuán)等，每位成員按情節(jié)需要依次扮演導(dǎo)游角色，其余7人扮演游客，每組應(yīng)注重情節(jié)的設(shè)計(jì)合理、程序完整，成員之間配合密切。每組時(shí)間為20分鐘，其他小組同老師按評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分，見表1。

3 結(jié)束語

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》作為實(shí)踐性強(qiáng)的課程，實(shí)訓(xùn)教學(xué)的改革一直在不斷推行，迭代式的改革才能適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流。因此，要不斷完善實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，優(yōu)化實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)置，改進(jìn)教學(xué)方法，重視過程性、綜合類考核，最終實(shí)現(xiàn)提升實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果的目的。

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