以鄉(xiāng)村文化為核心要素發(fā)展湖南鄉(xiāng)村民宿的探索

李穗菡

摘要：鄉(xiāng)村旅游是推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要途徑，因此為鄉(xiāng)村民宿的迅速發(fā)展提供了新的機(jī)遇。文章從解剖湖南地區(qū)鄉(xiāng)村文化著手，調(diào)查湖南鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)與發(fā)展的現(xiàn)狀，找出湖南鄉(xiāng)村文化與民宿發(fā)展存在的問(wèn)題，并提出湖南鄉(xiāng)村民宿旅游發(fā)展的建議。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村文化;鄉(xiāng)村民宿;湖南省

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)民宿業(yè)正蓬勃發(fā)展，隨著鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，民宿產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的突破點(diǎn)，鄉(xiāng)村民宿的數(shù)量也快速增長(zhǎng)，民宿作為鄉(xiāng)村旅游住宿的一種形式，越來(lái)越受到人們的歡迎。然而在鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展過(guò)程中，也出現(xiàn)了許多問(wèn)題，如鄉(xiāng)村環(huán)境遭到破壞、旅游產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、游客體驗(yàn)感較差等。在鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)與發(fā)展過(guò)程中存在急功近利傾向，在對(duì)鄉(xiāng)村環(huán)境的保護(hù)與鄉(xiāng)村文化的傳承方面未受到重視，從而導(dǎo)致民宿在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中的不可持續(xù)性，并且嚴(yán)重制約了鄉(xiāng)村文明的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。因此，本文將以鄉(xiāng)村文化為核心要素，深度解析民宿當(dāng)前發(fā)展的現(xiàn)狀，剖析湖南鄉(xiāng)村民宿在鄉(xiāng)村旅游中的重要作用及發(fā)展過(guò)程中的問(wèn)題，并從鄉(xiāng)土文化中尋找解決湖南鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的方法。

一、湖南鄉(xiāng)村文化的內(nèi)涵

所謂鄉(xiāng)村文化，就是一種源于鄉(xiāng)村生活，不同于城市文化的另一種文化，它是鄉(xiāng)村居民在長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活的過(guò)程中創(chuàng)造的物質(zhì)成果和精神成果的總和，帶有濃厚的鄉(xiāng)土氣息和人文氣息的文化。文化有物質(zhì)與非物質(zhì)之分，鄉(xiāng)村文化的物質(zhì)方面，包括鄉(xiāng)村的房屋住所、勞動(dòng)工具、生活器具、服飾以及藝術(shù)品等，是鄉(xiāng)村物質(zhì)文化的外在表現(xiàn)形式;鄉(xiāng)村的非物質(zhì)文化方面，包括鄉(xiāng)村的風(fēng)俗習(xí)慣、鄉(xiāng)民信仰、鄉(xiāng)間道德倫理、當(dāng)?shù)靥赜械恼Z(yǔ)言、藝術(shù)以及一些其他約定熟成的東西。在這些物質(zhì)與非物質(zhì)的鄉(xiāng)村文化之間蘊(yùn)含的深刻內(nèi)涵則正是鄉(xiāng)村居民的價(jià)值觀及鄉(xiāng)村的一種共同的價(jià)值觀。

二、湖南鄉(xiāng)村文化與鄉(xiāng)村民宿融合的現(xiàn)狀

（一）鄉(xiāng)村民宿的內(nèi)涵

鄉(xiāng)村民宿是指利用農(nóng)家自住或空閑房間提供給游客的住處，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜宋沫h(huán)境、自然景觀、生態(tài)以及旅游資源等，是屬于以家庭副業(yè)形式進(jìn)行的經(jīng)營(yíng)方式。最初興起的農(nóng)家樂(lè)、客棧是鄉(xiāng)村民宿的一種展現(xiàn)形式。

2017 年 8 月 21 日，國(guó)家旅游局發(fā)布的《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，將旅游民宿定義為利用當(dāng)?shù)亻e置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施，同時(shí)注明民宿單幢建筑客房數(shù)量應(yīng)不超過(guò) 14 間（套）。

從以上定義可以看出，鄉(xiāng)村旅游的開(kāi)展，能帶動(dòng)鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展。作為鄉(xiāng)村民宿，它是為游客提供住宿與餐飲的一個(gè)“旅游產(chǎn)品”，民宿規(guī)模、檔次、品牌、質(zhì)量的高低能夠提升鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的水平。從經(jīng)濟(jì)方面看，鄉(xiāng)村民宿創(chuàng)造了獨(dú)有的本地文化形態(tài)，使得區(qū)域文化與商業(yè)意識(shí)形態(tài)相結(jié)合，即創(chuàng)造了更高的經(jīng)濟(jì)效益，又拉動(dòng)了旅游產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)的發(fā)展;從文化方面看，鄉(xiāng)村民宿依附于當(dāng)?shù)貎?yōu)美的環(huán)境，將豐富的地域文化以物質(zhì)的形態(tài)傳遞出來(lái)，進(jìn)而推動(dòng)了鄉(xiāng)村文化與本土民間文化的發(fā)展;從情感方面看，鄉(xiāng)村民宿強(qiáng)調(diào)返璞歸真、回歸自然，培養(yǎng)游客建立對(duì)于當(dāng)?shù)匚幕那楦姓J(rèn)知，進(jìn)一步豐富了游客的情感歸屬意蘊(yùn)。

（二）湖南鄉(xiāng)村民宿發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)中國(guó)旅游協(xié)會(huì)發(fā)布的《2016客棧民宿專題研究》的數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)民宿客棧超過(guò)4萬(wàn)家，湖南民宿數(shù)量排名進(jìn)入前十。盡管出現(xiàn)較快增長(zhǎng)，但在專家眼中，湖南民宿發(fā)展仍處于“初級(jí)階段”。 湖南民宿發(fā)展之初的路徑主要集中在鳳凰、張家界、衡山等熱門景區(qū)，而隨著全域旅游和共享經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，民宿的落腳地也開(kāi)始轉(zhuǎn)移。如在長(zhǎng)沙縣等大力推動(dòng)城市周邊度假的縣域，涌現(xiàn)出不少特色民宿。

在2018年湖南首屆民宿業(yè)發(fā)展研討會(huì)上獲悉，全國(guó)民宿產(chǎn)業(yè)迎來(lái)全新發(fā)展機(jī)遇，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展勢(shì)頭。據(jù)2018年年初的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，全國(guó)客棧民宿總數(shù)已達(dá)4.2萬(wàn)家;湖南省民宿業(yè)表現(xiàn)較為搶眼，以1600多家位居全國(guó)第十位。

（三）湖南鄉(xiāng)村文化與民宿融合發(fā)展問(wèn)題

第一，特色融合不足。鄉(xiāng)村民宿與文化融合的設(shè)計(jì)，對(duì)于推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)和文化建設(shè)有十分重要的影響。但民宿在開(kāi)發(fā)建設(shè)過(guò)程中，與本地文化相結(jié)合的設(shè)計(jì)較少，只是簡(jiǎn)單的照搬其他地區(qū)的景觀和住宅方式，并沒(méi)有將當(dāng)?shù)靥厣谌氲矫袼拗?。在湖南鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)及建筑風(fēng)格上，并沒(méi)有很好地凸顯出當(dāng)?shù)氐奈幕厣瑸榱斯?jié)約投入成本，在裝修風(fēng)格上只是進(jìn)行了簡(jiǎn)單的民宿設(shè)計(jì)，在民宿體驗(yàn)中，造成了許多游客對(duì)于湖南地區(qū)文化的誤解，因此在重游率上，影響了許多游客再一次游玩的渴望。

第二，活動(dòng)參與不足。湖南鄉(xiāng)村民宿從吃、住方面考慮，解決游客在鄉(xiāng)村旅游中的食宿問(wèn)題，但沒(méi)有深入解決游客與鄉(xiāng)村文化融合方面的問(wèn)題。停留兩、三天的游客，基本是自主進(jìn)行觀光活動(dòng)，而民宿主安排的休閑體驗(yàn)性活動(dòng)較少或者沒(méi)有，民宿主與游客之間缺乏互動(dòng)，缺乏豐富的鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)。

第三，管理服務(wù)不足。鄉(xiāng)村民宿的經(jīng)營(yíng)者和管理者，基本都是本地居民，文化素質(zhì)相對(duì)有限，服務(wù)質(zhì)量一般，在服務(wù)過(guò)程中只注重民俗外在條件改善，對(duì)民風(fēng)民俗的傳播不夠，服務(wù)質(zhì)量提升有限。特別是部分農(nóng)民為追求經(jīng)濟(jì)效益，不合理的擴(kuò)充民宿，破壞生態(tài)環(huán)境，造成土地資源浪費(fèi)。

第四，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃。在鄉(xiāng)村民宿開(kāi)發(fā)和建設(shè)過(guò)程中，在規(guī)劃上，本地政府并沒(méi)有明確提出鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展目標(biāo)、功能定位、實(shí)施路徑以及保障措施等，在具體規(guī)劃中并沒(méi)有將當(dāng)?shù)鼐用窦{入進(jìn)來(lái)，直接影響了湖南鄉(xiāng)村文化與民宿開(kāi)發(fā)與發(fā)展的融合;在建設(shè)上，還處于自主發(fā)展階段，對(duì)于建設(shè)規(guī)模、資金投入、管理模式、資源分布等方面具有極強(qiáng)的隨意性，并沒(méi)有形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)的民宿產(chǎn)業(yè)集群;在運(yùn)營(yíng)管理上，對(duì)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)和文化旅游發(fā)展進(jìn)程中沒(méi)能發(fā)揮出應(yīng)有的功能和作用。

三、湖南鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的建議

為推動(dòng)湖南鄉(xiāng)村民宿健康快速發(fā)展，全局上應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持將鄉(xiāng)村民宿與當(dāng)?shù)匚幕诤祥_(kāi)發(fā)，具體來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)采取如下幾方面措施。

（一）規(guī)劃引領(lǐng)，推進(jìn)鄉(xiāng)村民宿旅游集聚化

一方面，制定湖南各地區(qū)鄉(xiāng)村民宿旅游發(fā)展規(guī)劃，科學(xué)布局民宿旅游業(yè)的發(fā)展。推進(jìn)湖南特色民宿集聚區(qū)建設(shè)，重視精品鄉(xiāng)村民宿的建設(shè)，培育多樣化的湖南鄉(xiāng)村旅游特色示范村，并構(gòu)建鄉(xiāng)村生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，讓各個(gè)主體主動(dòng)參與到民宿發(fā)展中來(lái)。另一方面，將鄉(xiāng)村民宿依托于鄉(xiāng)村旅游資源來(lái)開(kāi)發(fā)，其發(fā)展理念應(yīng)堅(jiān)持生態(tài)、綠色、環(huán)保三個(gè)方面，不能以追求數(shù)量為目標(biāo)，而是要更加重視民宿發(fā)展的質(zhì)量。達(dá)到實(shí)現(xiàn)合理分布民宿區(qū)位、充分依托本地資源、環(huán)境保護(hù)與生態(tài)平衡的目標(biāo)，讓鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)在統(tǒng)一有序規(guī)劃指導(dǎo)之下，實(shí)現(xiàn)健康持續(xù)發(fā)展。建議當(dāng)?shù)卣畬?duì)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的進(jìn)一步投入，逐漸完善配套措施。

（二）依托地域文化，培育鄉(xiāng)村民宿旅游市場(chǎng)化

鄉(xiāng)村民宿的精髓就在于對(duì)當(dāng)?shù)匚幕吞厣捏w驗(yàn)式承載，因此發(fā)展鄉(xiāng)村民宿業(yè)首先要挖掘湖南當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村人文內(nèi)涵，凸顯湖南本土鄉(xiāng)村文化特色，從而提供個(gè)性化產(chǎn)品。并將鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與民俗文化和旅游開(kāi)發(fā)結(jié)合起來(lái)，這樣既可展現(xiàn)本土特色資源共享，又可提升本土文化價(jià)值，實(shí)現(xiàn)游客深度文化旅游。

（三）結(jié)合鄉(xiāng)土文化，打造民宿設(shè)計(jì)本土化

鄉(xiāng)村民宿的建筑設(shè)計(jì)，要與本地文化特色相結(jié)合。游客來(lái)到鄉(xiāng)村旅游，其主要目的就是想遠(yuǎn)離城市的喧囂，體驗(yàn)一下鄉(xiāng)村的生活，享受鄉(xiāng)村的環(huán)境和狀態(tài)。在鄉(xiāng)村住宿方面，鄉(xiāng)村民宿如果只注重外表的特色，沒(méi)有與當(dāng)?shù)匚幕嘟Y(jié)合，那么游客與住星級(jí)酒店就無(wú)本質(zhì)的區(qū)別。因此，鄉(xiāng)村民宿在裝潢設(shè)計(jì)過(guò)程中，應(yīng)保持原汁原味的地方特色，打造出人居環(huán)境和諧的本地生活。從本地文化特色和民風(fēng)民俗的角度來(lái)看，在民宿的選址上，可以將某一街道或地區(qū)作為民宿主要集中經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，將本地文化元素融入到各種民宿裝修布局中，將地域特色體現(xiàn)出來(lái)，從而在游客的感受中，體現(xiàn)了統(tǒng)一整體之感。在民宿的設(shè)計(jì)上，湖南鄉(xiāng)村民宿不是簡(jiǎn)單的進(jìn)行房屋結(jié)構(gòu)構(gòu)造，而是要將生活理念和生活狀態(tài)體現(xiàn)出來(lái)，增強(qiáng)游客的體驗(yàn)樂(lè)趣。

（四）打造鄉(xiāng)村文化品牌，實(shí)現(xiàn)民宿產(chǎn)品多元化

首先，應(yīng)樹(shù)立文化自覺(jué)意識(shí)，深入挖掘湖南鄉(xiāng)村文化，充分發(fā)揮湖湘文化元素在民宿旅游品牌戰(zhàn)略實(shí)施過(guò)程中的促進(jìn)作用，強(qiáng)化湖南鄉(xiāng)村民宿旅游品牌的地域標(biāo)簽和文化包裝，增強(qiáng)品牌辨識(shí)度。其次，大力發(fā)展特色民宿，實(shí)現(xiàn)民宿產(chǎn)品多元化。民宿住宿方面，多以家庭式招待為主，更能讓游客感受到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情和主人的熱情，從而增加游客在鄉(xiāng)村的過(guò)夜天數(shù);民宿餐飲方面，發(fā)展特色餐飲，發(fā)掘各地傳統(tǒng)美食文化，使地方特色美食成為該地的吸引力要素之一;民宿文化創(chuàng)意產(chǎn)品方面，以各村莊的文化特色為核心，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)小件旅游紀(jì)念品。開(kāi)發(fā)帶有本村特色的農(nóng)副產(chǎn)品，無(wú)污染的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，也滿足了游客追求原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的需求。

四、結(jié)語(yǔ)

湖南省在發(fā)展鄉(xiāng)村民宿過(guò)程中仍然處于起步階段，各地發(fā)展不充分、民宿質(zhì)量不平衡的問(wèn)題還很突出。但是，我國(guó)已進(jìn)入全域旅游發(fā)展的新階段，這對(duì)于旅游目的地發(fā)展鄉(xiāng)村民宿是一個(gè)良好機(jī)遇。因此，結(jié)合當(dāng)前湖南鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的現(xiàn)實(shí)情況，應(yīng)以鄉(xiāng)村文化為核心要素，發(fā)揚(yáng)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗文化，改進(jìn)與完善周邊基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，制定民宿管理機(jī)制，形成湖南省內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而激發(fā)旅游者的購(gòu)買意愿。

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（作者單位：中南林業(yè)科技大學(xué)涉外學(xué)院）