文武占會 北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心
針對科技部派駐江西省吉安市永新縣花汀村第一書記張碩提出的科技需求,中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心牽線搭橋,于2020年3月27日舉行水培韭菜技術(shù)遠(yuǎn)程對接會。北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜中心自愿提供專業(yè)技術(shù)支持。武占會副主任介紹了水培韭菜技術(shù)。
2016年11月14日,中國科協(xié)、農(nóng)業(yè)部和國務(wù)院扶貧辦聯(lián)合召開全國科技助力精準(zhǔn)扶貧工程動員部署電視電話會議,印發(fā)了《科技助力精準(zhǔn)扶貧工程實(shí)施方案》,對科技助力精準(zhǔn)扶貧工程進(jìn)行了全面部署;搭建科技成果推廣應(yīng)用平臺,加快科技成果在貧困地區(qū)的應(yīng)用,大力普及先進(jìn)實(shí)用技術(shù);結(jié)合貧困地區(qū)發(fā)展基礎(chǔ),大力推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新品種、新模式;幫助延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工,大力提升農(nóng)產(chǎn)品附加值;圍繞貧困地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,組織專家力量加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)。
無土栽培,是集近代農(nóng)業(yè)技術(shù)、節(jié)能、節(jié)水的新型作物栽培方式。它是指不用天然土壤栽培作物,而將作物栽培在營養(yǎng)液中或栽培在砂礫、蛭石、巖棉等非土壤介質(zhì)中,靠人為供給營養(yǎng)液生長發(fā)育,從而完成整個生命周期的栽培方式。無土栽培的核心,就是由營養(yǎng)液代替天然土壤向作物提供其生長發(fā)育所需的水分、養(yǎng)分、氧氣和熱量。無土栽培技術(shù)具有避免土傳病害、節(jié)水節(jié)肥、可控性好、便于機(jī)械化、輕簡省力、蔬菜產(chǎn)量高、蔬菜產(chǎn)品安全、品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。無土栽培對土壤條件沒有要求,尤其對于鹽堿、荒灘等非耕地,優(yōu)勢更加明顯。
北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心(以下簡稱“中心”),1995年首批被科技部命名為“國家蔬菜工程技術(shù)研究中心”,是如下省部級平臺的依托單位:ISTA國際種子檢驗(yàn)認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部都市農(nóng)業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華北地區(qū)園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國家蔬菜加工技術(shù)研發(fā)分中心、國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、蔬菜種質(zhì)改良北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、果蔬農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等,共獲部市級以上科技成果獎勵100余項(xiàng),主持完成國家級獎勵和部市級一等獎15項(xiàng);承擔(dān)國家級和市級重大科研項(xiàng)目150多項(xiàng)?!爸行摹蓖ㄟ^實(shí)施自主創(chuàng)新,提升核心研發(fā)能力,在蔬菜遺傳育種、設(shè)施栽培、種子質(zhì)量檢測與處理技術(shù)等研究領(lǐng)域形成了優(yōu)勢和特色,為推進(jìn)我國蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì),增加農(nóng)民收入作出了巨大貢獻(xiàn)。
漂浮韭菜(北京市大興區(qū)立征春雨種植專業(yè)合作社,應(yīng)用的是日光溫室漂浮韭菜栽培技術(shù),年收獲6~8茬)
于家務(wù)架床韭菜
北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心蔬菜無土栽培技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊,在無土栽培技術(shù)研發(fā)上堅持問題導(dǎo)向,立足北京乃至全國設(shè)施蔬菜栽培中存在的土壤連作障礙日趨嚴(yán)重、蔬菜安全生產(chǎn)需求迫切、水源地保護(hù)性生產(chǎn)限制、非耕地利用、從業(yè)人員高齡化、勞動力緊缺等產(chǎn)業(yè)問題,研發(fā)出營養(yǎng)液循環(huán)利用型的水培和基質(zhì)培技術(shù),大幅度提高了栽培中的水肥利用效率,降低了面源污染,減少了勞動力投入,放寬了蔬菜栽培作業(yè)對從業(yè)者年齡的限制。針對無土栽培技術(shù)前期投入高、技術(shù)較為復(fù)雜的現(xiàn)狀,團(tuán)隊從最優(yōu)化栽培設(shè)施、精準(zhǔn)化營養(yǎng)液配方、模型化供液方案入手,變傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)式管理為標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)管理,為無土栽培技術(shù)普及過程中的公司化推動提供了條件。6年來,“中心”相繼研發(fā)的“安心韭菜水培技術(shù)”“番茄營養(yǎng)液循環(huán)利用型無機(jī)基質(zhì)槽培技術(shù)”等節(jié)肥節(jié)水實(shí)用無土栽培技術(shù),在北京、新疆、云南、河北等15個省市得到了推廣應(yīng)用,均收到了良好的效果。
安心韭菜水培技術(shù)是針對當(dāng)前韭菜生產(chǎn)中存在的農(nóng)藥殘留嚴(yán)重問題,結(jié)合營養(yǎng)液無基質(zhì)育苗栽培系統(tǒng)開發(fā)而成的。該技術(shù)系統(tǒng)的韭菜根系生長在營養(yǎng)液中,從根本上去除了韭蛆生活的環(huán)境,生產(chǎn)過程中能夠做到不使用殺蟲劑等農(nóng)藥,是高端的安全蔬菜,故稱之為“安心韭菜”。與傳統(tǒng)韭菜栽培相比,該系統(tǒng)的韭菜生長迅速,每年可收獲6~8茬,一次種植,可連續(xù)生產(chǎn)3—4年;營養(yǎng)液全自動循環(huán),去除了傳統(tǒng)韭菜栽培中的整地、做畦、播種或育苗移栽、中耕、除草等繁雜的農(nóng)事操作,輕簡、省工、節(jié)肥、節(jié)水。北京市農(nóng)業(yè)綠色食品辦公室對水培韭菜產(chǎn)品委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心進(jìn)行了甲胺磷、氧樂果等50項(xiàng)農(nóng)殘檢測,結(jié)果均未檢出,說明水培韭菜產(chǎn)品不存在農(nóng)殘問題,安全可靠。
“安心韭菜”水培系統(tǒng)主要有兩種形式:架床式和漂浮式,兩種方式的韭菜產(chǎn)量基本相同。其中,架床式主要由栽培格板、播種紙、覆蓋紙、珍珠巖,栽培槽、格板托,供液系統(tǒng)、回液系統(tǒng)、營養(yǎng)液池、營養(yǎng)液控制系統(tǒng),栽培床架構(gòu)成。該方式前期投入成本高,管理上省工、美觀、壽命長,工人作業(yè)輕松。漂浮式主要由漂浮板、播種紙、覆蓋紙、珍珠巖,供液系統(tǒng)、回液系統(tǒng)、營養(yǎng)液控制系統(tǒng)、營養(yǎng)液池、漂浮池構(gòu)成。與架床式相比,該方式前期投入成本低,管理上相對費(fèi)工。
番茄營養(yǎng)液循環(huán)利用型無機(jī)基質(zhì)槽培技術(shù),由栽培槽系統(tǒng)和水循環(huán)系統(tǒng)兩部分構(gòu)成。栽培槽系統(tǒng)包括高腳式栽培槽,以及從下往上依次設(shè)置的起支撐作用的多孔隔板、起過濾作用的多孔材料、珍珠巖和帶有定植孔的蓋板。蓋板將栽培槽的開口完全蓋住,栽培槽的下表面設(shè)有向下突出的圓柱形排水口。水循環(huán)系統(tǒng)包括營養(yǎng)液池、水泵和循環(huán)管道,將水泵與供水主管、供水支管依次連接,回水支管和回水主管依次連接;栽培槽下方配一根供水支管和一根回水支管;在供水支管上設(shè)有同定植孔數(shù)目相同的供水毛細(xì)軟管,并將供水毛細(xì)軟管末端插入栽培槽的定植孔;最后將回水支管上設(shè)有的圓孔依次與栽培槽底部的圓柱形排水口相連接。該技術(shù)采用獨(dú)特設(shè)計的栽培槽,將栽培槽加工成可組裝和營養(yǎng)液可循環(huán)利用的結(jié)構(gòu),構(gòu)建的無土栽培系統(tǒng)是封閉的零排放設(shè)施蔬菜生態(tài)栽培系統(tǒng);栽培槽的基質(zhì)采用適宜密度的珍珠巖,不再使用草炭土等不可再生資源,是適合我國國情、環(huán)境友好、操作簡易的無土栽培系統(tǒng)。
在科技助力精準(zhǔn)扶貧工作上,北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心響應(yīng)國家和北京市號召,積極開展京新、京蒙、京青、京冀合作,多年來在合作基地引進(jìn)示范自主研發(fā)的蔬菜良種、栽培新技術(shù)、采后加工技術(shù)。其中“安心韭菜水培技術(shù)”“番茄營養(yǎng)液循環(huán)利用型無機(jī)基質(zhì)槽培技術(shù)”的示范應(yīng)用,均取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。此外,通過“北京市農(nóng)林科學(xué)院張北葉根菜類蔬菜輕簡化栽培專家工作站”“北京科特派(豐寧)蔬菜產(chǎn)業(yè)扶貧工作站”等平臺,以蔬菜新品種新技術(shù)示范、技術(shù)培訓(xùn)、田間技術(shù)指導(dǎo)等形式,在河北省張北縣、豐寧滿族自治縣等國家級貧困縣開展了成效顯著的科技助力精準(zhǔn)扶貧工作。3年來,為當(dāng)?shù)匾M(jìn)示范茄子、辣椒、番茄、西瓜、娃娃菜等蔬菜良種32個;穴盤育苗、水肥一體化、膜下滴灌等新技術(shù)8個;技術(shù)培訓(xùn)12場;田間指導(dǎo)16次,共培訓(xùn)農(nóng)民1460人次,基層技術(shù)人員56人次;通過對農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的技術(shù)指導(dǎo),提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,帶動了豐寧滿族自治縣魚兒山鎮(zhèn)、鳳山鎮(zhèn)等十幾個村鎮(zhèn)的2600戶農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)脫貧。