中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)管理探討

向成玲

摘 要：近幾年來，隨著經(jīng)濟全球化進程的加快，世界各國之間的聯(lián)系也大大增加，我國逐漸成為了一個旅游國家。我國具有豐富的旅游資源，也逐漸成為了旅游熱地之一。隨著我國旅游業(yè)的高速發(fā)展，我國對于高素質(zhì)、高水平的旅游管理人才的需求也日漸增加。中職學(xué)校主要為社會輸送技能型人才，因此加強對中職旅游管理專業(yè)教學(xué)情況的研究是具有一定的現(xiàn)實意義的。

關(guān)鍵詞：中職;旅游管理;實踐教學(xué)

引 言

實踐性的特色旅游管理教學(xué)，實際上就是一種體驗式的教學(xué)，是一種創(chuàng)新性、突破式的體驗教學(xué)模式。這種以實踐為基礎(chǔ)的特色教學(xué)模式，更加強調(diào)學(xué)生在理論與實踐方面的結(jié)合能力和邏輯能力，教師可以在課堂上以更加生動有效的情景模擬，使學(xué)生能夠身體力行的身處其中，進行更好的旅游管理理論檢驗嘗試。

一、中職旅游管理專業(yè)教學(xué)與實踐概述

經(jīng)濟的發(fā)展推動了旅游的全面升級和轉(zhuǎn)型，旅游管理是應(yīng)用性、實踐性強的專業(yè)。當前我國旅游管理人才實踐能力薄弱，難以滿足現(xiàn)實發(fā)展需要，中職做為培養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)型人才的主要場所，如何在旅游專業(yè)教學(xué)實踐中有效融合理論教學(xué)與實踐成為現(xiàn)實中亟待解決的課題。旅游產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革背景下，重視理論教學(xué)與實踐教學(xué)內(nèi)容的平衡發(fā)展，可以對接本專業(yè)的培養(yǎng)目標，有效促進學(xué)生將，理論與自身職業(yè)發(fā)展相聯(lián)系，提升專業(yè)認可度和滿意度;搭設(shè)理論知識的學(xué)習(xí)和實踐操作的橋梁，將旅游應(yīng)用技能和技巧融會貫通;提升中職旅游專業(yè)學(xué)生應(yīng)變能力、溝通能力、適應(yīng)能力和協(xié)作能力，培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型旅游管理專業(yè)人才。

二、中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)管理存在的問題

雖然現(xiàn)在國家正在大力發(fā)展旅游教育，由于管理制度的缺陷及師資結(jié)構(gòu)不合理等原因，使得中職旅游教育發(fā)展之路走得坎坷。在筆者多年的教學(xué)經(jīng)驗中，發(fā)現(xiàn)中職旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)管理存在著諸多的問題。首先是中職旅游管理專業(yè)的學(xué)生需要到酒店、旅游平臺或者旅行社進行實踐。學(xué)校會為每位學(xué)生配備指導(dǎo)教師，使學(xué)生在實踐中得到很好的專業(yè)技術(shù)上的指導(dǎo)，使學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)提升的更快。但是在實際情況中很多時間指導(dǎo)教師因為學(xué)校資金的原因或者因為路途較遠，不能到現(xiàn)場進行指導(dǎo)，只是通過微信或者電話進行指導(dǎo)，缺乏對學(xué)生實際情況的了解，使得對學(xué)生的指導(dǎo)不能達到很好的水平。另外很多的校企合作平臺只是將學(xué)生當作苦勞力，使學(xué)生做的最累最苦的工作，而這些工作并沒有很強的專業(yè)性，使學(xué)生的專業(yè)技能得不到有效的鍛煉。最后還有一個較嚴重的問題，便是學(xué)校的產(chǎn)學(xué)研三者沒有實現(xiàn)真正的結(jié)合，在對學(xué)生的教育時間以及課程的研究上，無法形成有效的閉環(huán)，使學(xué)生在接受職業(yè)教育的過程中存在著很大的斷層，不利于學(xué)生以后職業(yè)道路的發(fā)展。

三、中職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)管理的策略

（一）創(chuàng)新教學(xué)方法

教學(xué)方法是整個教學(xué)體系的核心，直接決定著將取得怎樣的教學(xué)效果。傳統(tǒng)的教學(xué)方法非但不能取得理想的教學(xué)效果，而且抑制著學(xué)生綜合素質(zhì)的提升。對此，教師要結(jié)合市場需求和實際情況進行優(yōu)化創(chuàng)新。舉一個簡單的例子，教師在引導(dǎo)學(xué)生如何設(shè)計旅游線路的時候，可以放棄以往機械的教學(xué)模式，不再讓學(xué)生按照理論知識按部就班地進行，而是預(yù)留時間讓學(xué)生開展討論。教師先將旅游地點的特色項目進行簡單的介紹，讓學(xué)生能夠知道在這一條線路中有著哪些重要的賣點。接著，教師不需要對學(xué)生進行理論知識的灌輸，而是通過學(xué)生的自由討論激發(fā)其思維，讓學(xué)生結(jié)合當前的市場需求和客戶的心理進行科學(xué)的設(shè)計，找到特色線路。最后教師再組織學(xué)生進行線路的介紹和交流，說一說這樣的線路有什么樣的特點，這可以升華學(xué)生對學(xué)習(xí)成果的理解，更利于學(xué)生掌握。這樣的方式，用全新的教學(xué)方法激活了學(xué)生的課堂思維，讓學(xué)生主動投入到思考與探究中，獲得更好的學(xué)習(xí)效果。

（二）豐富教學(xué)內(nèi)容

旅游產(chǎn)業(yè)是近年來興起的一個重要行業(yè)，旅游管理也暴露出了多種問題。因此，培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)人才，必須要具有較強的管理能力和寬廣的專業(yè)視野，這就需要教師能夠在教學(xué)過程中采取科學(xué)的方法豐富教學(xué)內(nèi)容。具體來說，很多教師將旅游線路的策劃、旅游項目的管理等要點作為重要的教學(xué)內(nèi)容，盡管這是非常重要且基礎(chǔ)的知識點，但是學(xué)生僅僅掌握這些是遠遠不夠的，教師還要能夠針對旅游管理專業(yè)中常常出現(xiàn)的問題進行補充。比如，現(xiàn)在有很多旅游公司打著低報價的旅游口號吸引不知情的人們，最后再以旅游消費對他們進行壓榨，而作為一名優(yōu)秀的旅游管理從業(yè)者，必須要杜絕這種現(xiàn)象的出現(xiàn)。因此，在教學(xué)過程中，教師可以根據(jù)當前的社會時事熱點，補充相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，引發(fā)學(xué)生討論，同時給予正確的指導(dǎo)，提高學(xué)生的專業(yè)能力，從而培養(yǎng)更加適應(yīng)市場需求和社會發(fā)展的專業(yè)人才。這樣的方式，使教學(xué)內(nèi)容能夠得以補充，也為旅游管理專業(yè)的教學(xué)保留了發(fā)展動力。

（三）開發(fā)和研究更加豐富的旅游實踐教育資源

旅游實踐教育資源是需要開發(fā)的，也是需要與時俱進、不斷改變的，先進的網(wǎng)絡(luò)時代和大數(shù)據(jù)的洪流，使得旅游管理和虛擬旅游體驗等新的旅游管理內(nèi)容層出不窮，因此加速開發(fā)和研究更加豐富的旅游實踐教育資源，從而能夠使得人才在旅游企業(yè)，各個單位和各個崗位上，都能夠展開更好的旅游服務(wù)，促使校本資源和最新的旅游實踐案例能夠被應(yīng)用的中職院校旅游管理專業(yè)日常的教學(xué)和實踐活動之中，從而為旅游管理專業(yè)的學(xué)生提供更好的教育資源。結(jié)合現(xiàn)代旅游管理，不僅具備旅游休閑功能，更兼具現(xiàn)代商務(wù)旅游功能，在提升學(xué)生們的實踐操作能力和旅游管理能力方面雙管齊下，從而能夠使其具備更加扎實的管理技能和管理思維。

（四）完善教學(xué)考核評價

（1）完善教學(xué)考核應(yīng)轉(zhuǎn)變考核的側(cè)重點，加大過程學(xué)分比重，也就是將考核細化，避免一次考核否定學(xué)生長時間努力的情況發(fā)生，增加過程學(xué)分比重可有效提高學(xué)生的積極性，也避免了部分學(xué)生投機取巧。其次，考核應(yīng)更加靈活化，可以發(fā)揮學(xué)生特長，例如數(shù)學(xué)不及格可以用其他學(xué)科代替等。（2）考試分為技能和理論兩種形式，改變傳統(tǒng)“一把抓”局面。校企合作是指學(xué)生在校學(xué)習(xí)一段時間后，可以定期到旅游社等單位企業(yè)實踐，企業(yè)評價可劃到成績考評范圍內(nèi)，并作為考核指標之一，學(xué)生在學(xué)習(xí)或工作中嚴格要求自己，培養(yǎng)自己良好職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣。

結(jié) 語

總而言之，旅游產(chǎn)業(yè)日漸興起，旅游管理專業(yè)也隨之受到各界重視。對中職旅游管理專業(yè)教學(xué)進行教學(xué)研究，探索高效的教學(xué)模式，能夠有效地提高教學(xué)效率，為旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，促進旅游管理事業(yè)的不斷進步。在今后的教學(xué)中，教師一定要重視教學(xué)過程中存在的一些問題，選擇可行的優(yōu)化策略，促進學(xué)生綜合能力的全面發(fā)展。

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