柳州市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)產(chǎn)業(yè)運營模式研究

魏凌青 陳春桂 范寶丹

摘要：以柳州市為研究藍(lán)本，分析生產(chǎn)性服務(wù)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，以及面臨的發(fā)展機遇，針對市場不確定因素，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期長，價格容易受到市場供求關(guān)系的影響，加上土地流轉(zhuǎn)困難，土地租金高，信息化水平低，市場銷售渠道單一，產(chǎn)業(yè)需要積極捕捉市場信息，遵循市場開展生產(chǎn)，依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技手段，提升產(chǎn)品品質(zhì)，贏得市場;利用大數(shù)據(jù)線上線下開展多元銷售，依托土地流轉(zhuǎn)進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，借助信息化技術(shù)進(jìn)行管理，依托地理優(yōu)勢發(fā)展農(nóng)旅結(jié)合服務(wù)產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：柳州 農(nóng)業(yè) 生產(chǎn)性服務(wù)產(chǎn)業(yè) 運營模式

中圖分類號：F326.5 ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ?文章編號：1009-5349（2020）11-0248-03

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)是指貫穿農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作業(yè)鏈條，直接完成或協(xié)助完成農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)作業(yè)的社會化服務(wù)。隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的快速推進(jìn)，農(nóng)業(yè)發(fā)展的外部環(huán)境和條件發(fā)生了根本的變化，“尤其是物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等信息技術(shù)的發(fā)展，對于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式帶來顛覆式的影響，農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程面臨著越來越多的挑戰(zhàn)和機遇，從生產(chǎn)的形式到生產(chǎn)的組織模式正經(jīng)歷著全方位的調(diào)整”[1]。

我們團隊以柳州市所轄縣、鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性產(chǎn)業(yè)為主要調(diào)研對象，通過實地調(diào)查、采訪、查閱資料數(shù)據(jù)等方式對柳州市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)產(chǎn)業(yè)運營模式趨勢進(jìn)行研究，對其存在的問題給予有針對性的建議和對策。

一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.發(fā)展機遇

數(shù)據(jù)顯示，近年來，“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)加快發(fā)展，各類服務(wù)組織蓬勃興起，數(shù)量超過115萬個”[2];2017年，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)在產(chǎn)中環(huán)節(jié)開展生產(chǎn)托管的面積達(dá)到2.3億畝，占農(nóng)作物播種面積的12.2%，服務(wù)農(nóng)戶3600多萬戶;服務(wù)組織為農(nóng)戶提供全程生產(chǎn)服務(wù)，每年每畝實現(xiàn)節(jié)本增收485.3元，農(nóng)戶戶均增收節(jié)支2900多元，“充分顯現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)在幫助農(nóng)民、提高農(nóng)民、富裕農(nóng)民方面的潛力和作用?！鞭r(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)不僅拉動了經(jīng)濟增長，也帶動了農(nóng)民就業(yè)。

案例1：融水鎮(zhèn)新國村麻洞屯——麻洞種養(yǎng)專業(yè)合作社，該合作社主要是種植油菜，出售油菜籽油，種植面積200多畝，平均每畝得到純油50斤，收購企業(yè)按每斤12元直接收購，產(chǎn)品供不應(yīng)求，得到的收益按人頭分配，帶動了70多戶農(nóng)戶脫貧。

案例2：融水苗族自治縣融水鎮(zhèn)安福蔬菜專業(yè)合作社，該合作社涵蓋了15戶農(nóng)戶，主要是種植葡萄、柑子等，人均年收入10000—20000元，屬于收入水平較高的村莊。生產(chǎn)性產(chǎn)業(yè)在局部得到很好的發(fā)展，不僅帶動了本村屯貧困人口脫貧，提高了經(jīng)濟收入，還拉動了區(qū)域經(jīng)濟增長，突破了收入發(fā)展困境。

2.面臨挑戰(zhàn)

柳州市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，也面臨著系列挑戰(zhàn)及困難。具體表現(xiàn)在產(chǎn)品周期長，市場需求變化產(chǎn)品價格波動，銷售渠道單一，土地流轉(zhuǎn)困難及租金高昂，等等。

我們團隊到融水縣鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會進(jìn)行調(diào)研，鐵皮石斛的種植對環(huán)境氣候條件很挑剔，要在大棚種植，對專業(yè)技術(shù)也有要求。協(xié)會負(fù)責(zé)人稱前幾年鐵皮石斛利潤非常高，因此決定種植鐵皮石斛。種植前兩年，主要的工作是培育石斛長大，此時投入很大，收益幾乎為零，因此是虧本的。兩年之后石斛才能出售，預(yù)計200元/斤。但是由于這幾年市場供應(yīng)大于需求，鐵皮石斛售賣價格大跌，跌至100元/斤左右[3]。

近幾年鐵皮石斛產(chǎn)能持續(xù)增長，增速持續(xù)下降，市場已經(jīng)飽和甚至供應(yīng)過多。此外，又由于該鐵皮石斛沒有網(wǎng)絡(luò)電商平臺，銷售渠道單一，散戶購買屬于主要銷售渠道，批發(fā)商需要時才會來收購，而且并沒有簽訂合同，沒有穩(wěn)定的銷量，經(jīng)營收入有限，合作社發(fā)展裹足不前。

柳州市柳北區(qū)沙塘鎮(zhèn)江灣村綠冠果苗種植有限公司主營各類柑苗，公司實行股份制。公司向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶租收土地，土地租金1200元/畝，每年有20000元的租金。由于個別農(nóng)戶不愿出租土地，造成育苗種植基地比較分散和租金抬高。負(fù)責(zé)人表示，育苗產(chǎn)業(yè)收益慢，一般都是兩三年才會看到收益，需要投入很大的耐心，當(dāng)然相應(yīng)拉長了資金的回報周期。

從小果苗到可以嫁接需一年的時間，嫁接的時候還要請專業(yè)的嫁接團隊每天花費300元，種植過程還需要除草，請臨時的人工（100元/人），這無疑就需要投入高價的人工成本。果苗第一年處于非營利狀態(tài)，第二年才可以賣出部分苗木，銷售情況依靠負(fù)責(zé)人對市場的敏感性，因為種植的品種很多，會存在一些品種熱銷其他品種滯留的現(xiàn)象，就需要負(fù)責(zé)人掌握較為前沿的市場信息，對市場進(jìn)行預(yù)測，該公司的預(yù)測成功率達(dá)70%—80%。

公司還會請廣告公司進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)推廣，宣傳公司果苗，提高成交率。負(fù)責(zé)人果苗受市場、天氣影響較大，特別是市場因素，柑果苗主要銷往兩廣地帶，市場上出現(xiàn)供大于求，供需不平衡，銷量就不好，雨水過多也會影響果苗的生長。另外，果苗三四個月還需要1000元/畝的藥物噴灑，每年30萬株果苗只有三分之一的銷售率，盈利除去各種各樣的成本，僅有幾萬塊的利潤，利潤空間有限。

二、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)產(chǎn)業(yè)存在的問題及原因分析

1.產(chǎn)品生產(chǎn)周期長，價格容易受到市場供求關(guān)系的影響

市場是時刻變化的，在市場供不應(yīng)求的時候，企業(yè)、生產(chǎn)合作社等看到利潤便紛紛投資市場，擴大規(guī)模，如融水縣鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會、柳州市柳北區(qū)沙塘鎮(zhèn)江灣村綠冠果苗種植有限公司等，產(chǎn)品上市與市場需求周期不同步，當(dāng)他們在產(chǎn)品上市時，由于市場基本飽和甚至供大于求，利潤不斷縮水，前期的高額投入與后期的市場慘淡利潤形成明顯投資反差，流動流轉(zhuǎn)資金有限，資金流轉(zhuǎn)困難，導(dǎo)致企業(yè)負(fù)債非常大。

2.土地流轉(zhuǎn)困難，土地租金高

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)尤其是種植、開發(fā)需要大面積的土地，農(nóng)村土地市場發(fā)展不充分，加之傳統(tǒng)的重農(nóng)觀念，并且很多農(nóng)民不愿意出租土地或故意挾持以抬高租金，土地利用率低，直接影響企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)劃，也增加了成本。

3.信息化水平低，市場銷售渠道單一

合作社、生產(chǎn)協(xié)會依靠傳統(tǒng)商家批量銷售產(chǎn)品，如融水鎮(zhèn)新國村麻洞屯油菜種植合作社通過批發(fā)商收購渠道銷售產(chǎn)品，價格低廉;融水鎮(zhèn)安福蔬菜專業(yè)合作社只是在當(dāng)?shù)劁N售，沒有進(jìn)一步擴大生產(chǎn)規(guī)模銷往外地。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)信息化建設(shè)相對緩慢，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：（1）農(nóng)業(yè)信息數(shù)據(jù)采集率較低，信息傳輸、信息儲存及信息共享的方式落后;（2）農(nóng)業(yè)產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)和設(shè)備使用還沒有實現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)量化;（3）農(nóng)業(yè)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展相對緩慢等。

三、針對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)產(chǎn)業(yè)的對策

柳州市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)既存在發(fā)展機遇，同時也面臨許多困難和挑戰(zhàn)，總體朝著一個穩(wěn)定的運營模式發(fā)展，“逐漸由傳統(tǒng)的運營模式過渡到依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)及互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)等為主導(dǎo)的信息化運營模式”[4]，這是市場的客觀要求，也是我國農(nóng)業(yè)改革的發(fā)展趨勢。鑒于此，我們對新時期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出以下策略及建議：

1.提高科技含量，遵循市場原則開展生產(chǎn)

依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技手段，利用科研平臺，提升產(chǎn)品品質(zhì)，贏得市場?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、運營及銷售等方面發(fā)揮越來越大的作用，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的本質(zhì)區(qū)別。以融安縣農(nóng)業(yè)投資開發(fā)有限責(zé)任公司（以下簡稱農(nóng)投公司）為例，調(diào)查顯示，該公司主要以金橘育苗及種植為主營產(chǎn)業(yè)，而育苗技術(shù)含量最高，金橘品種的更新周期漫長，詳見圖2。

由圖2可知，從第一代品種到第四代品種跨越了四個世紀(jì)，第一代是從1758年到1982年，歷時224年;第二代是從1982年到1997年，歷時15年;第三代是從1997年到2007年，歷時10年;第四代是從2007年到2012年，歷時5年。由于農(nóng)業(yè)科技研發(fā)支持力度增強，金橘品種的培育周期大大縮短，早日占據(jù)市場份額。

而第五代品種也在培育中，引用先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)不僅可以縮短品種培育時間，提升產(chǎn)品品質(zhì)，抓住市場機遇，同時還可以減少投資成本，該農(nóng)投公司與高校研究機構(gòu)達(dá)成合作，建立了自己的研究實驗室，不需要花費高額費用購進(jìn)技術(shù)，節(jié)省了投資費用。與科研機構(gòu)院校合作，利用農(nóng)業(yè)先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，縮短產(chǎn)品研發(fā)時間，培育更優(yōu)質(zhì)、生產(chǎn)周期更短的品種以適應(yīng)市場需求。

2.利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行多元銷售

商貿(mào)企業(yè)、郵政系統(tǒng)、供銷合作社等在農(nóng)村建立以集中采購、統(tǒng)一配送為核心的新型營銷體系?！斑B鎖、超市、配送、拍賣、電子商務(wù)等新型業(yè)態(tài)已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品流通主要渠道，尤其是農(nóng)超（校、社區(qū)）對接、電子商務(wù)發(fā)展十分迅速。商業(yè)模式由簡單的合同購銷關(guān)系發(fā)展成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、聯(lián)合體、利益共同體等”[5]。

傳統(tǒng)銷售方式渠道單一且對市場反應(yīng)慢，靈敏度低。而利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行銷售，一方面銷售渠道可得到多樣化擴展，另一方面可以及時獲得市場信息反饋，從而及時調(diào)整銷售策略及生產(chǎn)計劃。以融安縣農(nóng)業(yè)投資開發(fā)有限責(zé)任公司（以下簡稱農(nóng)投公司）為例，該公司建立了金橘全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)信息控制中心，連接金融服務(wù)、電商一站式服務(wù)、全國農(nóng)產(chǎn)品市場分銷一站式服務(wù)及物流冷鏈一站式服務(wù)。該信息中心可及時聯(lián)絡(luò)各服務(wù)平臺對產(chǎn)品進(jìn)行各渠道的銷售，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)開拓電商銷售渠道及時銷售產(chǎn)品并獲得市場反饋信息，抓住市場需求及時銷往全國各地，突破了傳統(tǒng)銷售方式的時間與空間限制。

3.依托土地流轉(zhuǎn)進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)

土地流轉(zhuǎn)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)規(guī)?；闹饕l(fā)展方向，土地流轉(zhuǎn)可以有效利用閑置農(nóng)田資源。融安縣農(nóng)業(yè)投資開發(fā)有限責(zé)任公司（以下簡稱農(nóng)投公司）的種植基地、融水縣新國村麻洞種養(yǎng)專業(yè)合作社、融水安福蔬菜專業(yè)合作社、柳北區(qū)沙塘鎮(zhèn)江灣村綠冠果苗種植有限公司等，都是利用土地流轉(zhuǎn)進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)。積極發(fā)展土地流轉(zhuǎn)制度，集中有限土地資源，整合農(nóng)戶勞動力，以企業(yè)或合作社為管理平臺，擴大生產(chǎn)規(guī)模，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。與農(nóng)業(yè)局、銷售商達(dá)成合作，批發(fā)獲得生產(chǎn)資料，保證銷售零風(fēng)險。

以融水縣新國村麻洞種養(yǎng)專業(yè)合作社為例，調(diào)查顯示，該合作社集70多戶農(nóng)戶農(nóng)田一起，種植面積達(dá)200多畝，輪流種植水稻和油菜，銷售菜籽油，使土地資源得到最大化的利用。油菜種子統(tǒng)一由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局提供，化肥農(nóng)藥等皆是集體采購，種植成本大大減少。另外，產(chǎn)品由合作社統(tǒng)一銷售，銷售風(fēng)險大大下降。

4.信息化技術(shù)服務(wù)產(chǎn)業(yè)

互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)已經(jīng)滲透到各個行業(yè)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)依托信息化技術(shù)進(jìn)行管理可大大減少管理成本，提高管理成效。以融安縣農(nóng)業(yè)投資開發(fā)有限責(zé)任公司（以下簡稱農(nóng)投公司）為例，該公司已經(jīng)建立了金橘種植基地勞務(wù)輸出指揮中心及信息云數(shù)據(jù)庫，通過指揮中心電子屏幕，科研人員足不出戶就可以實時看到各種植基地及培育基地的現(xiàn)場狀況，可以進(jìn)行語音對話，對基地工作人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和幫助，隨時掌握基地情況，避免了基地和指揮中心的往返時間耗費，尤其是大規(guī)模的基地，距離遠(yuǎn)且分散。

另外，通過這個信息指揮中心還可以和研究機構(gòu)實驗室進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，及時把技術(shù)指導(dǎo)傳送到種植基地。隨著5G技術(shù)和VR技術(shù)的發(fā)展，這種信息管理技術(shù)將得到普遍的發(fā)展。在5G通信技術(shù)即將普及的時代，建立起高效的管理平臺，可以節(jié)省管理成本及提高工作效率。

5.因地制宜，依托地理優(yōu)勢發(fā)展農(nóng)旅結(jié)合服務(wù)產(chǎn)業(yè)

柳州市地處少數(shù)民族聚居區(qū)，擁有得天獨厚的地理優(yōu)勢，“山清水秀地干凈”，擁有發(fā)展旅游業(yè)資源優(yōu)勢。而農(nóng)旅結(jié)合是鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展趨勢，如我們調(diào)研的融水縣夢鳴苗寨，該苗寨是農(nóng)旅典型，以合作社的形式進(jìn)行統(tǒng)一管理，集農(nóng)戶土地于一體，苗寨部署有特色的民族木樓、特色農(nóng)家小吃、“苗魅”表演等，還種植有水稻、水果、蔬菜農(nóng)事活動等，直接供應(yīng)苗寨內(nèi)部需求，純天然的果菜糧食與旅店結(jié)合，共同打造了農(nóng)旅結(jié)合的典范。

該農(nóng)旅利用土地流轉(zhuǎn)發(fā)展農(nóng)旅結(jié)合產(chǎn)業(yè)，最大效率利用有限的土地資源和地理優(yōu)勢，帶領(lǐng)農(nóng)民脫貧致富;另一方面，利用現(xiàn)代信息技術(shù)對苗寨進(jìn)行宣傳，吸引了全國各地游客前往參觀體驗，帶動了旅游業(yè)的發(fā)展。做大做強本地農(nóng)產(chǎn)品品牌，推進(jìn)“一村一品”，緊緊圍繞當(dāng)?shù)孛貎?yōu)農(nóng)產(chǎn)品，把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢、經(jīng)濟優(yōu)勢，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、專業(yè)化水平，培育具有一定規(guī)模和知名度的本地農(nóng)產(chǎn)品品牌”[6]。

四、結(jié)語

隨著需求市場不斷成熟升級，柳州市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)產(chǎn)業(yè)更是獲得迅猛的發(fā)展，拉動了區(qū)域經(jīng)濟增長，實現(xiàn)農(nóng)戶豐產(chǎn)增收。但同時也不難看出，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨挑戰(zhàn)及困難，具體表現(xiàn)在受市場需求變化產(chǎn)品價格波動、產(chǎn)品周期長、銷售渠道單一、土地流轉(zhuǎn)困難、租金高昂等。

因此，政府應(yīng)該大力引導(dǎo)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)產(chǎn)業(yè)向技術(shù)型、規(guī)模型及集團型發(fā)展，并引導(dǎo)高校研究機構(gòu)與企業(yè)、合作社建立合作關(guān)系，提供技術(shù)支持;加大政策扶持與稅收優(yōu)惠。一是應(yīng)注重服務(wù)質(zhì)量的原則，加快推進(jìn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，鼓勵有關(guān)部門、單位和服務(wù)組織、行業(yè)協(xié)會、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會研究制定符合當(dāng)?shù)貙嶋H的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范;二是加強服務(wù)組織動態(tài)監(jiān)測，“支持建立社會化服務(wù)組織名錄庫，推動服務(wù)組織信用記錄納入全國信用信息共享平臺”[7];三是遵守價格市場確定原則，加強價格引導(dǎo)和監(jiān)督。確保產(chǎn)品品牌質(zhì)量，保障農(nóng)戶利益。同時，農(nóng)戶要積極響應(yīng)國家號召，主動參與土地流轉(zhuǎn)制度，更新土地觀念，提升新時代農(nóng)民的素質(zhì)，牢固樹立市場意識，向職業(yè)農(nóng)民轉(zhuǎn)型，投身到農(nóng)村第二次創(chuàng)業(yè)浪潮中，大力發(fā)展鄉(xiāng)村生產(chǎn)力，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

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責(zé)任編輯：景辰