全域旅游背景下職業(yè)院校旅游管理人才培養(yǎng)機制研究

引言

全域旅游指在一定區(qū)域內(nèi)，以旅游業(yè)為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，通過對區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟社會資源，尤其是旅游資源、體制機制、公共服務(wù)、生態(tài)環(huán)境、相關(guān)產(chǎn)業(yè)、政策法規(guī)、文明素質(zhì)等進行全方位系統(tǒng)化地優(yōu)化提升，實現(xiàn)區(qū)域資源有機整合、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、社會共建共享，以旅游業(yè)帶動并促進經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展的一種新的區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展理念和模式。全域旅游是我國旅游行業(yè)發(fā)展的新定位，是未來的旅游發(fā)展趨勢和總體方向，但是傳統(tǒng)旅游教育體制下培養(yǎng)的旅游專業(yè)人才在全域旅游發(fā)展的要求下，凸顯了越來越多的能力短板，人才培養(yǎng)質(zhì)量方面的不足嚴重限制和影響了全域旅游的推進工作。因此，在全面推進全域旅游的大背景下，職業(yè)院校作為旅游專業(yè)人才輸送的重要基地，必須不斷探討新型的人才培養(yǎng)機制，優(yōu)化旅游管理人才培養(yǎng)模式，不斷提高旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量，保證在未來不斷滿足全域旅游的發(fā)展需要。

一、全域旅游背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量特性

全域旅游的提出全面更新了以往的旅游觀念，對旅游管理專業(yè)人才提出了新的要求，人才培養(yǎng)質(zhì)量呈現(xiàn)以下特性。

（一）跨學(xué)科與跨行業(yè)屬性明顯

在全域旅游背景下，“旅游+農(nóng)業(yè)”“旅游+文化”“旅游+體育”等各個行業(yè)和工種之間的協(xié)作更加頻繁和緊密，旅游行業(yè)從業(yè)人員不單為旅游業(yè)服務(wù)，還涉及農(nóng)林、醫(yī)藥、體育文化等各行各業(yè)。可以說，在全域旅游背景下的行業(yè)融合發(fā)展勢不可擋，時代的發(fā)展對旅游管理專業(yè)人才的要求不斷提高，只有具備多學(xué)科的知識與技能的復(fù)合型人才，才能滿足旅游行業(yè)發(fā)展的新要求。目前，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的跨學(xué)科和跨行業(yè)屬性愈加明顯。

（二）通識性與專業(yè)性要求并重

全域旅游中的全要素、全行業(yè)、全過程、全時空、全方位、全社會、全部門以及全游客的全新理念，對旅游專業(yè)人才提出了新要求。為了更好地滿足全域旅游的發(fā)展需要，滿足全域旅游背景下游客需求的新體驗，旅游專業(yè)人才必須具備廣博的知識和專業(yè)和服務(wù)技能，這要求職業(yè)院校的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)通識性和專業(yè)性并重，培養(yǎng)既是通才又是專才的旅游管理復(fù)合型人才。

（三）國際性與區(qū)域性特點共存

旅游業(yè)是一個全球性行業(yè)，開放程度和國際化水平非常高，隨著全球范圍內(nèi)國際旅游的不斷發(fā)展，旅游經(jīng)濟已經(jīng)進入一體化時代。在國際化背景下推進全域旅游戰(zhàn)略，不僅要求旅游專業(yè)人才具備服務(wù)區(qū)域性的國內(nèi)游客的專業(yè)能力，也要具備服務(wù)國際游客的國際視野和復(fù)合能力?？梢哉f，在全域旅游背景下，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的國際化趨勢越來越明顯，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的國際性與區(qū)域性特點相輔相成、相互促進、協(xié)調(diào)發(fā)展，不斷推動旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量向上發(fā)展。

二、全域旅游背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

（一）通識學(xué)科培養(yǎng)基礎(chǔ)薄弱，職業(yè)發(fā)展后勁不足

在全域旅游背景下，旅游管理專業(yè)人才作為旅游行業(yè)發(fā)展的智力支撐，對能力的全面性有很高的要求。在當(dāng)前職業(yè)院校旅游人才培養(yǎng)中存在過于注重單一的導(dǎo)游考證等技能考試課程，過于強調(diào)導(dǎo)游資格考試的通過率和導(dǎo)游專業(yè)接待技能的訓(xùn)練，在通識性人文課程設(shè)置上重視程度不足，以致于培養(yǎng)出來的旅游人才專業(yè)技能不過關(guān)，而通識學(xué)科基礎(chǔ)薄弱，導(dǎo)致職業(yè)發(fā)展后勁不足，難以實現(xiàn)職業(yè)提升。

（二）專業(yè)課程體系僵化，人才培養(yǎng)質(zhì)量與行業(yè)要求脫節(jié)

旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展日新月異，各項旅游產(chǎn)品生命周期變短，游客消費要求更新速度快，個性化差異化特征更加明顯。但是目前在部分職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)課程體系中仍然存在專業(yè)課程設(shè)置重疊、授課內(nèi)容與體系落后與行業(yè)發(fā)展要求脫節(jié)等諸多問題，直接導(dǎo)致旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量與行業(yè)要求脫節(jié)的現(xiàn)象。

（三）重理論，輕實踐，旅游專業(yè)技能培養(yǎng)不充分

在全域旅游發(fā)展下，旅游專業(yè)人才不僅要掌握充分的理論知識，更要具備高超的旅游專業(yè)服務(wù)技能，以適應(yīng)行業(yè)服務(wù)發(fā)展要求。但是在目前的職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，有部分院校重視對學(xué)生理論知識的培養(yǎng)，課程體系中理論型課程占多數(shù)，而對學(xué)生的實際接待技能訓(xùn)練強度不足，旅游專業(yè)技能培養(yǎng)不充分，導(dǎo)致畢業(yè)生在就業(yè)后出現(xiàn)動手能力差、眼高手低等問題。

（四）校企合作深度不足，人才培養(yǎng)標準未能與行業(yè)要求對標

校企合作對學(xué)生進行協(xié)同培養(yǎng)是目前人才培養(yǎng)的重要模式，企業(yè)與學(xué)校在師資、教育資訊、行業(yè)對標等方面的合作可以有效提升旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。但是，在目前旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的過程中，職業(yè)院校與旅游企業(yè)的合作深度不夠，校企合作的人才培養(yǎng)效益并沒有完全顯現(xiàn)，主要表現(xiàn)在以下幾方面：校企之間信息共享與師資共享合作層次不足，學(xué)校的人才培養(yǎng)方案沒有真正與企業(yè)行業(yè)的人才要求對標，無法真正實現(xiàn)對學(xué)生的聯(lián)合培養(yǎng)；學(xué)生實習(xí)崗位層次較低，無法涉及管理等高層次崗位；校企合作的實習(xí)崗位與就業(yè)崗位銜接不足導(dǎo)致學(xué)生在實習(xí)結(jié)束后就另謀職業(yè)或者轉(zhuǎn)行等。

三、全域旅游背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式優(yōu)化對策

（一）對標行業(yè)實際需求，打造旅游管理職業(yè)化教學(xué)課程體系

目前，全域旅游迅猛發(fā)展，游客的消費體驗和休閑度假意識越來越強，且自助游和散客比重不斷擴大，新的旅游市場需求對旅游人才的理論知識與實踐技能的要求更高，原有的課程設(shè)置必須及時更新，以適應(yīng)時代需求。因此，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)必須著手于培養(yǎng)和提升課程體系的活力，對接行業(yè)要求和標準，并將要求和標準融于課程體系中，構(gòu)建更加合理的符合全域旅游發(fā)展要求的專業(yè)課程體系。

（二）通識性與專業(yè)性并舉，培養(yǎng)跨學(xué)科復(fù)合型人才

全域旅游的最終目標是實現(xiàn)旅游、經(jīng)濟、文化的和諧發(fā)展。要想在全域旅游背景下培養(yǎng)符合發(fā)展要求的旅游專業(yè)人才，必須從旅游基礎(chǔ)能力、服務(wù)專項技能、旅游職業(yè)態(tài)度、旅游就業(yè)觀念等多個方面樹立跨學(xué)科培養(yǎng)的態(tài)度，必須在重視通識學(xué)科的基礎(chǔ)上突出“能力本位”的技能培養(yǎng)，構(gòu)建和完善全域旅游背景下的旅游通識課程體系與教育模式，在不斷提升專業(yè)服務(wù)技能的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生具備跨學(xué)科的復(fù)合型能力，以培養(yǎng)學(xué)生在不同行業(yè)、不同職業(yè)之間的適應(yīng)能力。

（三）校企協(xié)同，產(chǎn)學(xué)融合，培養(yǎng)旅游創(chuàng)新人才

在全域旅游背景下，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式呈現(xiàn)多元化特點，培養(yǎng)手段更加靈活，方法更加多樣。旅游管理作為一門交叉學(xué)科，應(yīng)用性和職業(yè)化特征明顯，必然要求通過具體的實踐教學(xué)來提升學(xué)生的旅游專業(yè)操作能力，滿足旅游行業(yè)發(fā)展對人才需求的新要求。職業(yè)院校在進行旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中既要重視培養(yǎng)學(xué)生的文化理論基礎(chǔ)和職業(yè)能力，也要重視培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的創(chuàng)新能力，如可以通過校企合作共建旅游管理創(chuàng)業(yè)基地等途徑，將對學(xué)生創(chuàng)新能力和實踐能力的培養(yǎng)內(nèi)化于具體的實踐課程中，切實提升旅游專業(yè)人才的創(chuàng)新能力。

（四）深化國際合作，培養(yǎng)國際性人才

當(dāng)今世界已經(jīng)進入全球一體化的知識經(jīng)濟時代，對國際游客的全域旅游服務(wù)的定位已經(jīng)從單一的景點講解接待發(fā)展到了全域旅游接待的層次。為了更好地滿足國際游客的旅游體驗需求，旅游專業(yè)人才必須具有廣博的知識內(nèi)涵和多方面的專業(yè)知識。因此，傳統(tǒng)的旅游教育培養(yǎng)的旅游專業(yè)人才已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前全域旅游的發(fā)展需求，應(yīng)著眼于培養(yǎng)更具國際性要求的專業(yè)人才。職業(yè)院校在進行旅游專業(yè)人才培養(yǎng)時必須加強國際合作，與國外對應(yīng)高校進行深度合作，推進旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)、實習(xí)和就業(yè)的國際化；在條件允許的情況下選用國外優(yōu)秀的旅游專業(yè)教材，推進“旅游+外語”課程教學(xué)模式構(gòu)建，積極促進課程對標國際標準，提高學(xué)生的國際競爭力，培養(yǎng)更具國際視野的旅游專業(yè)人才。

（五）打造“雙師型”教師隊伍，夯實人才培養(yǎng)基礎(chǔ)

專業(yè)教師隊伍是進行人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)保障，師資隊伍建設(shè)水平的高低直接影響旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量和整體水平。在全面推進全域旅游發(fā)展的時代背景下，職業(yè)院校必須致力于打造“雙師型”教師隊伍，夯實人才培養(yǎng)基礎(chǔ)，以保證旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量符合旅游行業(yè)發(fā)展的具體要求。因此，在全域旅游背景下，職業(yè)院校必須加大高層次人才的引進與培養(yǎng)力度，組建優(yōu)秀師資團隊，積極補充優(yōu)秀青年教師形成合理的旅游管理專業(yè)師資年齡梯隊，確保師資結(jié)構(gòu)無斷層；重視對專業(yè)師資的結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強校企合作師資共享，聘請企業(yè)專家、行業(yè)能手作為實習(xí)實踐的指導(dǎo)教師，保證教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)動態(tài)無縫對接；提升專業(yè)教師的技能水平，鼓勵教師深入企業(yè)一線進行學(xué)習(xí)交流，了解行業(yè)動態(tài)，提高實踐教學(xué)水平；鼓勵專業(yè)教師考取職業(yè)資格證書，切實推進旅游管理“雙師型”教師隊伍建設(shè)。

（六）打造精品實訓(xùn)課程，以點帶面全面提升實踐教學(xué)效果，提高人才技能培養(yǎng)水平

在全域旅游背景下，旅游行業(yè)人才不僅要具備通識理論，更需要具備扎實的專業(yè)服務(wù)技能，以更好地服務(wù)游客。因此，在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，必須重視對導(dǎo)游講解、溝通技巧、計調(diào)操作、線路設(shè)計等方面的實際操作技能訓(xùn)練與提升工作。在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的具體教學(xué)實踐中，可以通過建設(shè)《導(dǎo)游實務(wù)及實訓(xùn)》《旅游線路設(shè)計》《旅行社經(jīng)營》等多個核心精品課程，細分旅游專業(yè)專項技能，推行項目化、活頁式教學(xué)模式，教學(xué)內(nèi)容及要求與行業(yè)要求對標，積極引入行業(yè)企業(yè)專家來校進行實踐教學(xué)指導(dǎo)，以點帶面，全面提升旅游專業(yè)實踐教學(xué)水平，促進旅游專業(yè)人才技能水平不斷提高。

（七）“旅游+”人才培養(yǎng)模式助力全域旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)步提升

我國旅游經(jīng)濟正處于高速發(fā)展的歷史新時期，在推進全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略的過程中更是承受著各方面的競爭壓力和挑戰(zhàn)，要想在多重的壓力和挑戰(zhàn)下獲得發(fā)展機會、實現(xiàn)發(fā)展目標，必然要依靠強大的專業(yè)人才支撐，這就要求職業(yè)院校在進行旅游專業(yè)人才培養(yǎng)中不斷探索新的培養(yǎng)模式。在全域旅游大發(fā)展的背景下，旅游產(chǎn)業(yè)不斷優(yōu)化升級，“旅游+農(nóng)業(yè)”“旅游+體育”“旅游+工業(yè)”等發(fā)展模式層出不窮，“旅游+”成為全新的發(fā)展趨勢。在此背景下，只有職業(yè)院校加快培養(yǎng)“旅游+”復(fù)合型人才，才能滿足行業(yè)人才的培養(yǎng)需要。

四、結(jié)語

“全域旅游”是我國目前全面部署的國家戰(zhàn)略，因此，相關(guān)單位必須推進旅游目的地發(fā)展和旅游產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級。全域旅游中的全要素、全行業(yè)、全過程、全時空、全方位、全社會、全部門以及全游客的全新理念，為旅游職業(yè)教育提出了改革和發(fā)展的新課題、新要求，必然要求職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)在全域旅游的大背景下，突破傳統(tǒng)旅游教育的固有模式，構(gòu)建更具活力、更符合社會發(fā)展需要的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)機制，以保證旅游人才的市場需求。

（作者單位：廣西城市職業(yè)大學(xué)）

基金項目：2019年度廣西城市職業(yè)大學(xué)職業(yè)教育教學(xué)改革研究項目“全域旅游背景下職業(yè)院校旅游管理人才培養(yǎng)機制研究”（項目編號：GXCVUJG2019B009）。

作者簡介：梁秋萍（1986—），女，壯族，廣西上林人，本科，經(jīng)濟師。研究方向：旅游創(chuàng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、旅游目的地發(fā)展與管理。